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葡萄酒历史与风土
Wine history and terroir丛 书 名：高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材
版本说明：1版
I S B N：(纸本) 9787568080637
出 版 社：华中科技大学出版社
出 版 年：2022年
主 题 词：葡萄酒
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书分为两部分，第一部分是葡萄酒的历史，第二部分是葡萄酒的风土。本书融汇了葡萄酒的起源与传播、主要国家葡萄酒的传人与发展、葡萄酒法律法规的建立，以及主要产区的气候、土壤、葡萄品种、酿造方法等内容。
