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黄酒分析与检测技术
丛 书 名：高等职业教育酿酒技术专业系列教材
I S B N：(纸本) 9787501998210
出 版 社：中国轻工业出版社
出 版 年：2014年
页 数：261页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书内容包括：黄酒分析与检测；黄酒副产品分析与检测；黄酒实践训练。
