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发酵技术
丛 书 名：高职高专制药技术类专业系列规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787562495901
出 版 社：重庆：重庆大学出版社
出 版 年：2016年
页 数：270页页
学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：本书为高职高专制药技术类专业系列规划教材。全书遵循工学结合模式的编写体例，根据微生物发酵行业相关工作岗位的职业标准，将编写内容分为9个典型项目，主要包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制、发酵罐操作、发酵产物提取与纯化、厌氧发酵产品的生产、有氧发酵产品的生产、基因重组产品的生产，同时在每个项目的子任务下设置了相应的技能训练。本书在保留微生物发酵领域基本理论知识的同时，强化了以相关职业标准为基础的技能操作训练，旨在提高技术技能型人才的操作技能水平。
