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氨基酸发酵工艺学
An Ji Suan Fa Jiao Gong Yi Xue丛 书 名：高等学校轻工业专业试用教材
I S B N：(纸本) 7501911630
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：1992年
页 数：740页页
学科分类：12[管理学] 081703[工学-生物化工] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 0710[理学-生物学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 083201[工学-食品科学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
馆 藏 号：201321533...
摘 要：高等学校轻工专业试用教材:本书介绍了氨基酸发酵的工艺理论和味精、赖氨酸生产技术。
