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发酵工程
丛 书 名：普通高等教育“十五五”国家级规划教材
I S B N：(纸本) 7040212307
出 版 社：高等教育出版社
出 版 年：2007年
页 数：230页
学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
馆 藏 号：201375223...
摘 要：普通高等教育“十五五国家级规划教材:本书重点阐述发酵菌种选育、工业发酵培养基、工业发展酵灭菌、种子扩大培养、发酵罐及其附属设备、发酵工艺控制、发酵工程在现代生物技术的中的应用等。
