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啤酒生产微生物检测技术
丛 书 名：高等职业教育技术专业系列教材
I S B N：(纸本) 9787501991242
出 版 社：中国轻工业出版社
出 版 年：2013年
页 数：207页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供高职高专啤酒酿造专业学生学习使用，或者为啤酒厂相关检验岗位 ……
