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酒水服务与酒吧经营
丛 书 名：21世纪高等院校“十三五”系列规划教材·旅游与酒店管理类
I S B N：(纸本) 9787560998329
出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
出 版 年：2015年
页 数：305页页
学科分类：12[管理学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书从酒水知识和酒吧经营基础入手，结合当前酒吧行业的发展现状，全面地介绍了各类发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮品的相关知识，并对各种不同类型的酒水进行了重点阐述。
