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酒的轻百科
Alcohol encyclopediaI S B N：(纸本) 9787122072726
出 版 社：化学工业出版社
出 版 年：2010年
页 数：271页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
馆 藏 号：201409088...
摘 要：本书包括：蒸馏酒的定义｜蒸馏酒的起源、威士忌的成分｜威士忌的酿制｜威士忌的种类、朗姆酒的成分｜朗姆酒的酿制｜朗姆酒的种类、白色烈酒的成分｜白色烈酒的酿造｜白色烈酒的种类等内容。
