玉米芯纤维素的制备及酶解糖化研究

作     者：孙军涛 张智超 刘利娟 王怡卓 杨凌云 王渝涵 SUN Juntao;ZHANG Zhichao;LIU Lijuan;WANG Yizhuo;YANG Lingyun;WANG Yuhan

作者机构：许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌461000 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2022年第33卷第7期

页      面：89-96页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 082202[工学-制糖工程] 

基　　金：河南省科技攻关项目(162102110150) 河南省高等学校重点科研项目(17A550005) 许昌市基础与前沿技术研究项目(2019-JC-11) 

主　　题：玉米芯 半纤维素 木质素 纤维素 脱除工艺 酶解糖化 

摘      要：以玉米芯为原料,研究玉米芯半纤维素和木质素的脱除工艺,并对提取纤维素进行酶解糖化研究。结果表明:玉米芯半纤维素的脱除工艺为:料液比1∶25g/mL、氢氧化钠浓度5%、处理时间1.5h,温度60℃,半纤维素脱除率为89.98%。玉米芯木质素脱除工艺为:温度70℃,玉米芯与冰醋酸和亚氯酸钠混合液的料液比1∶20g/mL、9.5g/L亚氯酸钠溶液12mL,木质素的脱除率为52.98%。脱除工艺导致玉米芯中半纤维素和木质素发生降解,经过酸碱和酶解糖化处理后,玉米芯表面出现微孔,结构变得疏松,呈小片状,表面积变大。玉米芯酶解糖化的葡萄糖得率为163.512mg/g,与未经半纤维素和木质素脱除工艺处理的玉米芯相比,酶解糖化转化率提高了32%。