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啤酒厂车间的清洗
Cleaning of Beer Plant Workshop作者机构：长春盛宇科技开发有限公司长春130012
出 版 物：《洗净技术》 (CLEANING TECHNOLOGY)
年 卷 期：2003年第09M期
页 面：67-69页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：当前我国已成为重要的啤酒生产大国。为进一步提高国产啤酒的质量,在优化生产工艺的同时,提高啤酒生产设备清洗技术的水平就显得十分重要,文章对啤酒生产主要设备的作用,污垢的种类、清除污垢的方法及清洗工艺特点等做了全面介绍。并介绍了作者在工作实践中的经验和体会。
