版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
胭脂虫红色素加工技术与应用研究进展
Advance in cochineal red pigment refined process and utilization作者机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室云南昆明650224
出 版 物：《大连工业大学学报》 (Journal of Dalian Polytechnic University)
年 卷 期：2010年第29卷第6期
页 面：399-405页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：科技部农业科技成果转化资金项目(2007GB24320425 2010GB2432619)
摘 要：概述了胭脂虫红色素加工与应用的国内外研究现状及发展趋势,评述了胭脂虫红色素的常规提取和醇提取、物理场强化提取,胭脂虫红色素膜精制方法;介绍了胭脂虫红色素在食品、化学检测及其在其他领域的应用,展望了胭脂虫红色素加工技术及应用研究的方向。
