基于Box-Behnken设计的蛹虫草液体发酵培养基优化研究

作     者：周广乙 王晓玲 刘高强 Zhou Guang-yi;Wang Xiao-ling;Liu Gao-qiang

作者机构：中南林业科技大学生命科学与技术学院林业生物技术湖南省重点实验室长沙410004 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第12期

页      面：117-121页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家948计划项目(2012-4-11) 教育部“新世纪优秀人才支持计划”基金项目(NCET-13-1046) 湖南省高校创新平台开放基金项目(14K112) 

主　　题：蛹虫草 Box-Behnken设计 响应面法 液体发酵 

摘      要：蛹虫草是具有重要开发价值的一种药用真菌。通过单因素试验确定了影响蛹虫草生物量的关键培养基因素,进一步基于Box-Behnken设计原理和响应面优化法对关键因素进行了优化。获得蛹虫草生物量(Y_1)的回归模型为Y_1=9.28+0.64A+0.29B+0.38C+0.21D+0.050AB+0.26AC-0.012AD+0.11BC+0.28BD+0.045CD-1.29A^2-0.45B^2-0.75C^2-0.72D^2。从中获得最佳培养基组成为:蔗糖31.48 g/L,蛋白胨5.84 g/L,酵母粉5.65 g/L,磷酸二氢钾1.61 g/L。经试验重复验证,蛹虫草菌丝体可达9.53 g/L,实测值与预测值十分接近,表明基于Box-Behnken设计原理获得的蛹虫草菌丝体发酵预测模型具有实践应用价值。