头孢菌素C发酵过程代谢特性

作     者：冀志霞 储炬 庄英萍 张嗣良 罗家立 白骅 JI Zhi-xia;CHU Ju;ZHUANG Ying-ping;ZHANG Si-liang;LUO Jia-li;BAI Hua

作者机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室国家生化工程技术研究中心上海200237 浙江海正药业股份有限公司台州318000 

出 版 物：《华东理工大学学报（自然科学版）》 (Journal of East China University of Science and Technology)

年 卷 期：2006年第32卷第11期

页      面：1275-1279,1309页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：上海市科委重点科技攻关项目(034319220) 

主　　题：头孢菌素C 发酵 代谢特性 甲硫氨酸 

摘      要：考察了头孢菌素C的发酵过程特征，对发酵过程的重要生理参数DO、CER、OUR、RQ等进行了在线检测和相关分析，并分析了比生长速率和比产物生成速率的变化规律。在发酵过程中0UR、CER最高分别达到了90．2 mol／（m^3·h）和69．8 mol／（m^3·h），表明头孢菌素C发酵代谢强度很大，对氧的需求量也非常大。比产物生成速率在发酵60～100h最高达到2．15U／（h·g）（细胞干重）。同时分析了头孢菌素C发酵过程中甲硫氨酸代谢规律，表明维持培养基中一定浓度的甲硫氨酸对头孢菌素C的合成有促进作用。通过对三级发酵和四级发酵的比较，表明在现有的设备和工艺条件下，三级发酵生产头孢菌素C要优于四级发酵，同时通过控制发酵前期菌丝浓度可获得最大产素水平。