检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2025年第4期46卷 180-190页

作者：山波蒋晓锋涂荣坤邱登荣禄凌飞张芮谢政泽刘小刚泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 四川国醴酱酒酒业有限公司四川泸州646500 泸州品创科技有限公司四川泸州646000

以3种不同品质的高粱(红樱子、泸糯18号、两糯1号)为研究对象,比较其酒醅理化因子和轮次基酒重要风味化合物间的差异。结果表明,两糯1号第1~4轮次酒醅水分含量显著高于其他组别(P1的重要差异变化成分17种。该研究系统解析了不同品种高... 详细信息

以3种不同品质的高粱(红樱子、泸糯18号、两糯1号)为研究对象,比较其酒醅理化因子和轮次基酒重要风味化合物间的差异。结果表明,两糯1号第1~4轮次酒醅水分含量显著高于其他组别(P<0.05);红樱子第1~7轮次酒醅的酸度最高,其次是泸糯18号、两糯1号,均存在显著性差异(P<0.05);同时两糯1号出入窖酒醅还原糖含量显著高于红樱子、泸糯18号(P<0.05)。通过气相色谱-氢火焰离子检测法结合内标法对75种较高含量挥发性风味物质进行定量分析,包括酯类24种、醇类16种、酸类9种和醛酮类13种;两糯1号在第3、4、6轮次基酒风味物质结构在主成分分析图区域划分明显,红缨子和泸糯18号所含特征风味化合物变化相似。香气活性值分析共筛选风味贡献成分33种,正交偏最小二乘判别分析筛选出变量投影重要性>1的重要差异变化成分17种。该研究系统解析了不同品种高粱发酵参数与轮次基酒风味物质的差异,可为白酒生产原料的筛选提供理论依据。

关键词：酱香型基酒高粱理化因子气相色谱-氢火焰离子检测风味物质

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白芷加工过程中微生物群落变化与药材品质形成的相关性分析

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中国实验方剂学杂志 2025年第4期31卷 198-207页

作者：陈晓妍朱兴龙甘青霞王嘉豪安光琴吴清华裴瑾马云桐成都中医药大学药学院西南特色中药资源国家重点实验室成都611137

目的:比较白芷药材在不同干燥加工过程中颜色、气味、香豆素类成分含量及微生物群落组成差异,探索微生物群落组成变化与白芷药材品质指标改变之间的相关性。方法:采用烘干蒸切法、半鲜切干燥法、鲜切干燥法及硫磺熏蒸法结合3个干燥温度... 详细信息

目的:比较白芷药材在不同干燥加工过程中颜色、气味、香豆素类成分含量及微生物群落组成差异,探索微生物群落组成变化与白芷药材品质指标改变之间的相关性。方法:采用烘干蒸切法、半鲜切干燥法、鲜切干燥法及硫磺熏蒸法结合3个干燥温度(50、70、100℃)对新鲜白芷进行加工。采用Adobe Photoshop 2022软件提取白芷样品的颜色值并进行主成分分析(PCA);利用电子鼻识别药材粉末气味信息并进行载荷(Loadings)分析、PCA、线性判别分析(LDA);利用高效液相色谱法(HPLC)测定5个香豆素类成分(佛手柑内酯、氧化前胡素、欧前胡素、珊瑚菜素、异欧前胡素)含量;选择50℃(烘干蒸切、硫磺熏蒸)样品、100℃(烘干蒸切)样品,干燥至含水量分别为50%、14%,以及白芷的新鲜晾干样品,基于高通量测序明确加工过程中微生物群落组成的变化;通过Pearson相关性分析探究干燥加工过程中微生物群落组成变化与白芷药材气味、颜色及有效成分含量之间的联系。结果:颜色量化结果显示,干燥温度升高导致药材颜色的亮度值(L)下降,红绿值(a)、黄蓝值(b)上升,加工方法的改变对药材颜色无明显影响;气味量化结果显示,W1S,W2S,W5S,W2W,W1W传感器对白芷气味变化较为敏感,可用于分辨不同加工方法所产白芷饮片;香豆素类成分的测定结果显示,随干燥温度上升、加工时间延后,白芷药材中的香豆素类成分含量下降,最佳加工方法为烘干蒸切法,最佳温度为50℃;高通量测序结果表明,加工过程中白芷药材内的优势菌属主要为无色杆菌属、农杆菌属、类诺卡氏菌属、分枝杆菌属、肠杆菌属,优势真菌主要为鬼伞属、Meyerozyma及Apiotrichum。相关性分析结果显示,白芷品质指标与细菌中的农杆菌属、分枝杆菌属,真菌中的假丝酵母菌属呈正相关,与细菌中芽孢杆菌属呈负相关。结论:不同干燥加工过程中白芷药材颜色、气味、香豆素类成分含量及微生物群落组成差异明显,最佳干燥加工方法为50℃烘干蒸切法;9个细菌属、4个真菌属微生物的相对丰度变化与白芷干燥过程中药材品质形成密切相关。

关键词：白芷中药材加工香豆素智能感官微生物群落组成相关性分析切制

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基于流的文本风格迁移模型

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工程科学与技术 2025年第1期57卷 201-212页

作者：张子涵代金鞘杨频四川大学网络空间安全学院四川成都610065

近年来文本风格迁移(TST)任务受到了研究人员的广泛重视。现有研究使用变分自编码器、生成对抗网络等方法,先从输入文本中提取与风格属性无关的内容表示,再通过添加约束条件或结合风格嵌入向量的方式使解码器生成目标风格文本。已有的... 详细信息

近年来文本风格迁移(TST)任务受到了研究人员的广泛重视。现有研究使用变分自编码器、生成对抗网络等方法,先从输入文本中提取与风格属性无关的内容表示,再通过添加约束条件或结合风格嵌入向量的方式使解码器生成目标风格文本。已有的方法在情感迁移、形式迁移等任务上都取得了良好的进展,有效地提高了非平行数据集下文本风格迁移的准确度,但仍存在迁移后文本的内容和风格之间不匹配、迁移后原核心语义难以保留等问题。本文提出了一种基于流模型的文本风格迁移方法。该方法将文本进行初步编码后,提出利用神经样条流构造一系列可逆映射。通过流的正向过程将序列从原有隐状态编码空间整体映射到潜在分布,在此分布下将序列通过仿射耦合变换修改其风格特征,再将重组序列通过流模型的逆过程重新映射回初始隐状态编码空间。最后,通过初始隐状态序列和重组隐状态序列联合训练解码器以生成目标文本。基于流模型所构建的转换函数为可逆函数,因此,在转换隐状态时不会损失原有的分布信息,从而改善了TST任务过程中文本内容保留的问题。同时,由于训练解码器的重组隐状态序列由初始隐状态序列变化而来,故降低了TST任务迁移后内容和风格的不匹配度。此外,本文还提出了新的内容保留度评价指标,同时考虑迁移准确与内容保留,综合评判模型的整体效果。在迁移任务常用数据集上的实验结果证明,本文提出的方法在保证较高风格迁移准确率的同时,在内容保留度上取得了较好的效果,在整体性能上展现了一定程度的优势。

关键词：文本生成文本风格迁移神经网络神经样条流

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延龄草苷通过降低SCD1表达促进结直肠癌细胞凋亡

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中国病理生理杂志 2025年第1期41卷 97-103页

作者：万星张芳李奉李志贵周黎明湖北民族大学医学部药理教研室湖北恩施445000 四川大学基础医学与法医学院药理教研室四川成都610044 恩施土家族苗族自治州中心医院肿瘤科湖北恩施445099 四川大学华西医院结直肠肿瘤中心四川成都610041

目的:探讨硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoyl-CoA desaturase 1,SCD1)在结直肠癌中的临床意义及延龄草苷影响结直肠癌细胞增殖的作用及机制。方法:采用qPCR和Western blot检测SCD1在临床患者结直肠癌组织中的表达,并分析其与临床特征的关系... 详细信息

目的:探讨硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoyl-CoA desaturase 1,SCD1)在结直肠癌中的临床意义及延龄草苷影响结直肠癌细胞增殖的作用及机制。方法:采用qPCR和Western blot检测SCD1在临床患者结直肠癌组织中的表达,并分析其与临床特征的关系;CCK-8检测不同浓度延龄草苷对SW620和HCT116细胞活力的影响;细胞集落形成实验分析不同浓度延龄草苷对上述细胞增殖能力的影响;qPCR和Western blot检测其对凋亡基因以及SCD1的影响;分子对接技术分析延龄草苷与SCD1的结合部位及结合能。结果:SCD1的mRNA和蛋白在结直肠癌中的表达较癌旁组织增高,mRNA高表达的阳性率为88%,且其表达与结直肠癌种类和临床分期相关:与结肠癌相比,SCD1在直肠癌中具有更高的表达量,且随着临床分期加重,SCD1的表达随之升高;不同浓度延龄草苷一方面量效依赖地降低SW620和HCT116细胞的活力、抑制细胞集落形成,增加促凋亡蛋白caspase-3和Bax的mRNA和蛋白表达,降低抗凋亡蛋白Bcl-2的mRNA和蛋白表达,另一方面通过氢键和共轭键与SCD1结合降低其mRNA和蛋白表达,该结合能高达−7.7 kcal/mol。结论:SCD1是与结直肠癌种类和临床分期密切相关的蛋白;延龄草苷降低结直肠癌细胞活力、抑制增殖的机制可能是与SCD1结合降低其表达从而促进细胞凋亡相关。

关键词：延龄草苷结直肠癌硬脂酰辅酶A去饱和酶1 细胞凋亡

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智复欣防治长期低灌注大鼠血管性痴呆的机制研究

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中国中药杂志 2025年第7期50卷 1900-1907页

作者：李小清周雪朱久群谭正怀绵阳市中医医院四川省中医药科学院四川省人民医院

评价智复欣防治血管性痴呆（vascular dementia, VD）的药效作用及机制，为后期开发提供理论基础。雄性Wistar大鼠双侧颈总动脉结扎复制长期低灌注VD模型，1个月后分组给药，每天分别灌胃尼莫地平20 mg·kg-1,智复欣50、100、200 mg... 详细信息

评价智复欣防治血管性痴呆（vascular dementia, VD）的药效作用及机制，为后期开发提供理论基础。雄性Wistar大鼠双侧颈总动脉结扎复制长期低灌注VD模型，1个月后分组给药，每天分别灌胃尼莫地平20 mg·kg-1,智复欣50、100、200 mg·kg-1或等体积溶媒1次，连续4周，末次给药后24 h, Morris水迷宫实验检测大鼠学习记忆能力，苏木素-伊红（HE）染色观察大鼠脑组织病理变化，免疫组化法检测大鼠脑组织中毒蕈碱型乙酰胆碱受体M1、M4的表达，测定大鼠大脑皮层中乙酰胆碱（acetyl choline, Ach）、乙酰胆碱酯酶（acetylcholin esterase, AchE）、丙二醛（malondialdehyde, MDA）及胆碱乙酰转移酶（choline acetyl transferase, ChAT）、双甲基精氨酸水解酶1（dimethyl arginine hydrolase 1,DDAH1）含量，Western blot检测大鼠海马组织中内皮型一氧化氮合酶（endothelial nitric oxide synthase, eNOS）、caveolin-1、单胺氧化酶A（monoamine oxidase A,MAO-A）、单胺氧化酶B（monoamine oxidase B,MAO-B）蛋白的表达，RT-qPCR法检测大鼠海马组织中eNOS、caveolin-1、MAO-A、MAO-B mRNA的表达。结果显示，与模型组相比，智复欣各剂量能缩短VD大鼠水迷宫定位航行实验潜伏期，增加空间探索实验穿过平台次数；减轻VD大鼠海马回锥体细胞固缩情况；增加大脑皮层中与胆碱能系统相关的生化指标毒蕈碱型乙酰胆碱受体M1和M4表达、ChAT活力，显著降低AchE活力；显著增加与eNOS/NO通路相关指标DDAH1含量、eNOS和caveolin-1蛋白及mRNA表达；显著降低与单胺氧化酶（monoamine oxidase, MAO）表达相关指标MAO-A、MAO-B蛋白及mRNA表达。结果表明，智复欣可改善长期低灌VD大鼠的认知能力，其作用机制可能与其调节胆碱能系统、eNOS/NO通路以及抑制MAO表达有关。

关键词：智复欣长期低灌注大鼠血管性痴呆作用机制

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耐冻酵母的筛选及其对面团品质风味的影响

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食品与发酵工业 2025年第7期51卷 335-342页

作者：任元元雷英杰吴淼周哲是四川东方主食产业技术研究院四川成都611130 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130

为筛选产气速度快、耐冻性能好的酵母菌株,改善冷冻引起的生坯面团感官劣变。该研究从老面团中分离5株酵母菌株,以生长曲线、发酵力及冷冻后的存活性等指标,评判酵母菌耐冻性能。通过质构特性、挥发性风味成分及感官测定对比分析了所分... 详细信息

为筛选产气速度快、耐冻性能好的酵母菌株,改善冷冻引起的生坯面团感官劣变。该研究从老面团中分离5株酵母菌株,以生长曲线、发酵力及冷冻后的存活性等指标,评判酵母菌耐冻性能。通过质构特性、挥发性风味成分及感官测定对比分析了所分离酵母、市售酵母菌剂在冷冻面团中的应用效果。结果表明,5株菌株中Y2具有良好耐冻特性及产气性,添加了Y2的发酵面团咀嚼性和硬度更佳,能够维持产品质构性。分子生物学鉴定结果Y2是一株酿酒酵母菌,比较了相同条件下Y2与3种市售酵母菌剂制备面团冷冻后的感官和风味物质差异。质构与感官结果表明,耐冻酵母Y2对于面团冷冻后的劣变具有改善作用,咀嚼性、组织结构上明显优于市售普通酵母菌。挥发性风味成分差异上,Y2组检测出54种风味成分,其中醇类物质14种,醛类13种,酯类14种,酸类7种,酮类1种,烷烃类5种。对各组面团中共有的21种香气物质相对含量进行偏最小二乘法分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA),以模型的变量权重系数(VIP值≥1)筛选出11种主要风味贡献物质。Y2与S3组关键风味成分具有一定相似性,且关键风味成分更加丰富,以相对含量绘制热图,Y2中关键风味物质含量显著高于其他几组,对冷冻面团的应用效果和风味促进作用优于普通酵母菌剂。

关键词：冷冻面团酵母菌耐冻性能分离筛选挥发性风味物质

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柔性环连网多重非线性DEM分析法

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计算力学学报 2025年第1期42卷 122-129页

作者：余志祥刘键田永丁西南交通大学土木工程学院成都610031 中铁二院工程集团有限责任公司成都610031

针对防落石柔性网系统的多体动力学计算难题,提出了一种用于环连网多重非线性分析的离散元分析方法。开展了12组单环准静态拉伸试验,获得了网环拉伸受力全过程的力-位移曲线,明确了多种钢丝缠绕圈数条件下钢丝环的拉弯临界荷载、破断力... 详细信息

针对防落石柔性网系统的多体动力学计算难题,提出了一种用于环连网多重非线性分析的离散元分析方法。开展了12组单环准静态拉伸试验,获得了网环拉伸受力全过程的力-位移曲线,明确了多种钢丝缠绕圈数条件下钢丝环的拉弯临界荷载、破断力、破断变形及破断能量。据此,确定了离散元模型的等效物理参数,并考虑了钢丝环套接区域的压扁软化和拉弯复合受力特性,标定了网环单元离散元模型的Bond键拉弯刚度控制参数,解决了环网单元的弯-拉协调等效难题。建立了密集套结的环连网离散元模型,并开展了环连网顶破全过程的数值模拟,结合环连网部件试验结果进行了比较分析。研究表明,环连网离散元分析方法准确模拟了钢丝环单元的弯-拉大变形受力特征及接触区域拉、弯、压复合受力破断模式;同时再现了环连网部件顶破全过程的接触滑动、塑性变形及冲切破坏等关键物理现象;离散元模型的破断力峰值、破断变形、拉伸刚度、弯曲刚度等关键结果均与试验吻合,验证了方法的合理性与可靠性。研究成果为柔性防护工程多重非线性精确量化分析提供了新途径。

关键词：防护工程环连网离散元方法拉伸试验数值模拟

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基于期望增长的四川省生态保护修复成效评估方法

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生态学报 2025年第2期45卷 586-595页

作者：杨渺侯鹏翟俊蔡明勇林乃峰吴瑕四川省生态环境科学研究院成都610041 生态环境部卫星环境应用中心北京100094 生态环境部南京环境科学研究所南京210042

生态保护修复成效评估是新时期生态文明建设绩效考核的需要,也是国际生态学领域面临的挑战和前沿课题。为科学评估生态保护修复成效,克服现有功能指标及指标阈值设置缺陷,在分析了2010—2020年四川省植被覆盖度(FVC)、叶面积指数(LAI)... 详细信息

生态保护修复成效评估是新时期生态文明建设绩效考核的需要,也是国际生态学领域面临的挑战和前沿课题。为科学评估生态保护修复成效,克服现有功能指标及指标阈值设置缺陷,在分析了2010—2020年四川省植被覆盖度(FVC)、叶面积指数(LAI)变化趋势、空间聚集特征基础上,从空间、时间两个维度确立了植被功能性状5个特征区,制定了期望得分标准值表,开展了基于期望增长的保护成效评估。结果表明:(1)2010—2020年四川省FVC、LAI总体呈增长趋势,增长模式空间分异契合四川省川西高原气候区和东部中亚热带气候区大体二分气候框架,也与四川省地带性植被分布相对应。FVC、LAI增长极低值区(P<0.01)基本位于川西北高原山地,阿坝州和甘孜州境内。在四川东部中亚热带气候区内,盆缘山地常绿阔叶林和川西南山地常绿阔叶林的FVC、LAI处于增长高值区。两者在四川盆地农业植被区、西南山地等区域的不同增长表现,体现了气候、地带性植被,以及人类活动等因素综合作用的结果,以及FVC、LAI对上述综合作用的差异化响应。(2)2021—2022年四川省LAI期望得分(LAI-Kq)基本维持稳定,FVC期望得分(FVC-Kq)总体稳定(P>0.05),有各别市下降明显(P<0.05),四川省生态保护成效等级为基本稳定。(3)对于不同保护强度的区域来说,2021—2022年,生态保护红线内FVC-Kq低于生态保护红线外,生态保护红线内属于保护地的区域FVC-Kq小于保护地外区域。生态保护红线内外,以及生态保护红线内不同保护强度区域对于LAI-Kq影响较小。(4)FVC单指标难以对特定条件下生态环境质量改善作出准确判断,LAI指标加入有助于提高评估结论的可靠性。基于逻辑斯蒂种群增长模型,提出了FVC、LAI生态质量变化多指数表达框架,未来应在制定更为细致的特征指数选取方案和植被功能性状特征区划的基础上,分区厘定种群增长特征、功能指数响应特征,提高生态质量变化多指数表达能力。

关键词：保护成效评估生态保护红线植被功能特征区划期望得分

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2019-2022年成都市复合污染时段气象要素、PM2.5组分特征及来源解析

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环境科学研究 2025年第3期38卷 473-485页

作者：冯小琼尹寒梅徐雪梅郭家秀姜涛四川大学建筑与环境学院四川省生态环境科学研究院四川省环保科技工程有限责任公司

为了解成都市PM2.5-O3复合污染时段PM2.5的特征和污染成因，本文基于空气质量和PM2.5组分观测数据，在开展成都市2019-2022年PM2.5-O3复合污染特征分析的基础上，研究了PM2.5-O3复合污染时段PM2.5的时间变化特征、污染气象特征、PM2.5... 详细信息

为了解成都市PM2.5-O3复合污染时段PM2.5的特征和污染成因，本文基于空气质量和PM2.5组分观测数据，在开展成都市2019-2022年PM2.5-O3复合污染特征分析的基础上，研究了PM2.5-O3复合污染时段PM2.5的时间变化特征、污染气象特征、PM2.5组分特征和来源。结果表明：（1）成都市PM2.5-O3复合污染日均出现在3-5月，当相对湿度为50%～60%，温度为25～30℃，风速为1～2 m/s时，O3和PM2.5小时浓度同时超标率较高。（2）2019-2022年成都市在不同空气质量类型(PM2.5-O3复合污染日、单PM2.5污染日、单O3污染日、清洁日)情况下，PM2.5中主要组分均为硝酸根（NO3-）和有机碳（OC），占比分别为15%～24%和18%～24%，二次有机碳（SOC）在OC中的占比变化与O3浓度变化趋势一致；不同空气质量类型下，NO3-和OC占比差异较大，硫酸根(SO42-)、铵根（NH4+）、元素碳（EC）等其他组分在PM2.5中的占比无明显差异。（3）OC、SO42-和NH4+浓度随着氧化性的增强以及PM2.5污染等级加重而上升，其中SO42-浓度尤为明显。PM2.5轻度污染时SO42-浓度是良时的1.1～1.7倍，是优时的2.3～3.2倍；强氧化性水平时SO42-浓度是其他氧化性水平的1.2～2.1倍（下午至夜间时段）。（4）PM2.5-O3复合污染日、单PM2.5污染日、清洁日PM2.5来源类似，二次硝酸盐对PM2.5贡献率均为最高，为21%～27%，其次为机动车、燃煤源、二次硫酸盐、二次有机碳和扬尘源；单O3污染日，扬尘源、二次硝酸盐对PM2.5贡献率较高，分别为18%和17%。研究显示，OC、SO42-和NH4+是影响成都市PM2.5-O3复合污染时PM2.5的关键组分，应加大相应排放源管控力度。

关键词：复合污染组分特征气象要素成都来源解析

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基于K-means++聚类分析的轮轨垂向力基线漂移预处理研究

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振动与冲击 2025年第9期44卷 127-134+168页

作者：施亦非王锋石佳黄宇峰西南交通大学轨道交通运载系统全国重点实验室

采集轮轨垂向力等强冲击能量的振动信号时，受传感器特性和环境影响，测得信号中存在基线漂移，严重影响后续数据分析处理。曲线拟合和密度聚类是修正基线漂移的常见方法，通过选取特定信号区间作为基点进行拟合，可有效去除基线漂移；... 详细信息

采集轮轨垂向力等强冲击能量的振动信号时，受传感器特性和环境影响，测得信号中存在基线漂移，严重影响后续数据分析处理。曲线拟合和密度聚类是修正基线漂移的常见方法，通过选取特定信号区间作为基点进行拟合，可有效去除基线漂移；然而，由于基点选取极度依赖先验知识，限制了其应用范围。为解决该问题，提出一种基于K-means++聚类分析的轮轨垂向力基线漂移预处理方法。首先，选取基尼系数和方差，在欧氏空间准确表征载荷与无载荷数据段的差异，进而引导K-means++聚类；随后，基于K-means++聚类选取无载荷数据段，量化信号的基线漂移干扰；最后，以无载荷数据段为基点，拟合并修正基线漂移。经过仿真和实测数据分析，与最小二乘法、经验模态分解和密度聚类相比，该方法在信噪比、均方误差、基线去除误差和运行时间等方面均有一定优势。结果表明，基于基尼系数和方差的K-means++聚类分析，克服了密度聚类分析的先验知识依赖，可有效修正轮轨垂向力基线漂移，有望用于其他强冲击能量振动信号的数据预处理。

关键词：轮轨力基线漂移 K-means++ 基尼系数聚类分析

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