检索结果-内蒙古大学图书馆

新冠肺炎疫情对中国居民猪肉消费行为的影响及对策建议--基于全国525份居民调查问卷分析

中国畜牧杂志 2021年第11期57卷 256-260页

作者：刘起林韩青中国农业大学经济管理学院北京100083

本研究利用全国大中小三类城市525份消费者有效调查问卷,从不同城市类型和疫情发生不同时期2个方面全面分析新冠肺炎疫情对居民猪肉消费行为的影响。结果表明:从不同城市类型看,与大城市相比,中小城市居民在疫情初期猪肉消费减少的比例... 详细信息

本研究利用全国大中小三类城市525份消费者有效调查问卷,从不同城市类型和疫情发生不同时期2个方面全面分析新冠肺炎疫情对居民猪肉消费行为的影响。结果表明:从不同城市类型看,与大城市相比,中小城市居民在疫情初期猪肉消费减少的比例更大;疫情后期,大中小城市居民的猪肉消费受疫情影响均减弱。从疫情发生不同时期看,疫情初期,近一半的居民猪肉消费减少,主要原因是购买渠道受阻和猪肉价格上涨;疫情后期,居民猪肉消费反弹。在猪肉及其制品消费方面,疫情初期,购买冷冻猪肉的居民比例有小幅增加;受疫情期间出行受限等因素影响,居民猪肉购买途径具有线下向线上转变的趋势。最后,文章结合现状和原因分析,在中小城市冷链物流建设、线上和线下消费模式融合以及稳定物价水平方面提出对策建议。

关键词：新冠肺炎疫情猪肉消费对策建议

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种养关系重构视角下畜禽粪污治理模式:探索、困境与推广突破

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农业农村部管理干部学院学报 2022年第4期13卷 56-62页

作者：舒畅刘增金乔娟农业农村部管理干部学院北京102208 上海市农业科学院农业科技信息研究所上海201403 中国农业大学经济管理学院北京100083

畜禽粪污治理对促进乡村生态宜居和畜牧业高质量发展意义重大。为厘清畜禽粪污治理运行机理,本文将畜禽粪污治理模式分为一体化、就近还田和集中处理多种模式,对11个省市、611位养殖户、549位种植户及18个案例的126名主要利益主体开展调... 详细信息

畜禽粪污治理对促进乡村生态宜居和畜牧业高质量发展意义重大。为厘清畜禽粪污治理运行机理,本文将畜禽粪污治理模式分为一体化、就近还田和集中处理多种模式,对11个省市、611位养殖户、549位种植户及18个案例的126名主要利益主体开展调研,首次将调研对象覆盖到主要模式类型和全链条参与主体,系统剖析不同治理模式实践情况。研究发现,3种模式各有利弊,适用条件也不尽相同。一体化能实现产权明晰、便于监管但维持内部种养动态平衡难度较大,适用于易获取农地地区;就近还田可实现短距离小范围消纳,工艺简单易操作,但易受种养两业多方因素影响,且难保质量,适用于施用有机肥意愿较高、财政实力较弱的地区;集中处理可降低养殖户成本、保障资源化产品质量、短时间内实现生态效益,但对政府治理能力和项目主体经济实力要求较高,适用于粪源稳定量多、项目主体运营能力和经济实力较高、地方政府治理能力和财政实力较高、种植户施用意愿较强、社会化服务体系较完善的区域。畜禽粪污治理模式实践应关注资源化产品质量、还田环境风险和有机肥施用市场培育,建议通过搭建闭环式监管链条、健全技术标准体系、加强补贴扶持力度、构建紧密利益联结机制来促使畜禽粪污治理向多元共治、全量化利用、经济高效适用和市场化运作方向转变。

关键词：畜禽粪污治理模式适用条件

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食品可追溯体系对养殖户用药行为的影响——对信息传递、政策情境机制的检验

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南京农业大学学报（社会科学版） 2021年第4期21卷 168-178页

作者：王萌沈鑫琪乔娟河南理工大学财经学院河南焦作454000 中华全国供销合作总社管理干部学院北京100028 中国农业大学经济管理学院北京100083

在对养殖户用药行为内在逻辑分析的基础上,理论分析食品可追溯体系如何通过信息传递机制和政策情境机制对养殖户用药行为产生规制作用。利用养猪场(户)的调查数据,采用Multivariate Probit模型对养猪场(户)的多种用药行为的关联效应进... 详细信息

在对养殖户用药行为内在逻辑分析的基础上,理论分析食品可追溯体系如何通过信息传递机制和政策情境机制对养殖户用药行为产生规制作用。利用养猪场(户)的调查数据,采用Multivariate Probit模型对养猪场(户)的多种用药行为的关联效应进行实证研究,并使用Ordered Logit模型对回归结果进行稳健性检验。研究结果表明:养猪场(户)的兽药过量使用、停药期执行和禁用药使用等行为存在关联效应;食品可追溯体系确实能够通过信息传递机制和政策情境机制对养猪场(户)的用药行为产生优化提升的作用,但目前政策情境机制发挥的作用更大,并且对养猪场(户)用药行为的影响具有异质性;养猪场(户)的个人特征、家庭经营特征、外部环境和用药认知等也会对其用药行为产生影响。据此提出相应的政策建议。

关键词：用药行为养殖户可追溯体系信息传递兽药

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可追溯体系对养猪场户的停药期的影响研究——来自京、冀、辽的证据

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中国农业资源与区划 2021年第9期42卷 8-15页

作者：王萌沈鑫琪乔娟河南理工大学财经学院中华全国供销合作总社管理干部学院中国农业大学经济管理学院

[目的]分析评价猪肉可追溯体系对养猪场户用药行为的影响可以丰富规制养殖者质量安全控制行为的政策手段,从而实现畜产品质量安全的有效保障。[方法]文章基于猪肉可追溯建设试点城市与等非试点城市的养猪场户调查数据,使用描述性统计、... 详细信息

[目的]分析评价猪肉可追溯体系对养猪场户用药行为的影响可以丰富规制养殖者质量安全控制行为的政策手段,从而实现畜产品质量安全的有效保障。[方法]文章基于猪肉可追溯建设试点城市与等非试点城市的养猪场户调查数据,使用描述性统计、二元Logit模型实证分析可追溯体系建设及其他因素对养猪场户停药期的影响。[结果](1)统计显示,随着猪肉可追溯体系建设的推进,同一追溯试点城市养猪场户执行停药期的行为得优化提升;追溯试点城市养猪场户的停药期执行行为显著优于非试点城市,初步证明可追溯体系对养猪场户停药期的正向影响。(2)计量模型回归结果表明,可追溯体系建设对生猪养猪场户执行停药期的影响显著为正,在剔除掉北京市的"先发优势"后,这一结果仍保持稳健。(3)受教育程度、养殖规模、加入合作社、政府监管等变量对养猪场户执行停药期的影响显著为正,而选择签订销售合同对养猪场户执行停药期的影响显著为负。[结论]猪肉可追溯体系能够对养猪场户的用药行为产生规制作用,从而实现猪肉质量安全的有效保障。据此提出扩大可追溯体系试点城市建设,对可追溯体系试点城市的养猪场户进行适当补贴和加强养猪场户产业组织建设等建议。

关键词：猪肉可追溯生猪养殖质量安全停药期二元Logit模型

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新冠肺炎疫情防控对畜禽养殖业的影响及对策建议——基于全国786份畜禽养殖场(户)调查问卷分析

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中国畜牧杂志 2020年第3期56卷 120-125页

作者：舒畅乔娟农业农村部管理干部学院北京102208 中国农业大学经济管理学院北京100083

为全面了解新冠肺炎疫情对畜禽养殖业的影响以健全完善重要畜产品稳产保供政策措施,本研究利用29省(市、区)786份有效样本,多角度分析新冠肺炎疫情给养殖场(户)带来的困境和原因。结果表明:畜禽养殖场(户)总体受损大,受损品种覆盖面广... 详细信息

为全面了解新冠肺炎疫情对畜禽养殖业的影响以健全完善重要畜产品稳产保供政策措施,本研究利用29省(市、区)786份有效样本,多角度分析新冠肺炎疫情给养殖场(户)带来的困境和原因。结果表明:畜禽养殖场(户)总体受损大,受损品种覆盖面广、受损区域众多,受损程度与养殖规模关系密切。其中,近70%的养殖场(户)出现畜禽产品滞销,82.19%的养殖场(户)现有饲料最多维持1个月,超过40%的养殖场(户)无法及时还贷,存在"次生环境灾害"风险等问题,但仍有75.95%的养殖场(户)愿意继续养殖。本次疫情对畜禽养殖业影响严峻的直接原因在于畜禽养殖业正处于恢复性生产和季节性补栏阶段、交易受限和运输受阻、政策存在执行力度不足或缺位,而根本原因则在于畜禽养殖业的自然再生产与经济再生产具有较强的内在连续性,以及在应对突发公共卫生事件中体现出来的应急管理体系及管理能力的不足。最后,结合现状和原因分析,在体制机制建设、国家统筹、产业发展、财政金融等方面提出针对性的对策建议。

关键词：新冠肺炎疫情畜禽养殖业对策建议

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现实情境视角下消费者对可追溯猪肉实际选择行为的研究

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华中农业大学学报（社会科学版） 2020年第4期 98-108,178,179页

作者：王萌乔娟沈鑫琪中国农业大学经济管理学院北京100083

研究消费者对可追溯猪肉的实际选择行为,对于促进可追溯猪肉市场推广、完善猪肉可追溯体系建设和推进生猪产业持续健康发展具有重要现实意义。基于现实情境视角,借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,从推力、拉力和锚定三大作用力的角度构... 详细信息

研究消费者对可追溯猪肉的实际选择行为,对于促进可追溯猪肉市场推广、完善猪肉可追溯体系建设和推进生猪产业持续健康发展具有重要现实意义。基于现实情境视角,借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,从推力、拉力和锚定三大作用力的角度构建理论框架,分析消费者对可追溯猪肉实际选择行为影响因素的作用机理。利用北京市猪肉消费者的调查数据,采用双尾截取Tobit模型,实证分析各因素对消费者可追溯猪肉实际选择行为的影响,并通过计算边际效应或弹性识别其影响程度。研究发现:消费者认知对可追溯猪肉实际选择行为具有显著拉力作用,尤其是对可追溯猪肉优势属性信任程度的拉力作用更大;可追溯食品消费经历具有调节效应,可以进一步强化消费者认知的拉力作用;收入、城乡身份、家庭人口结构对消费者可追溯猪肉实际选择行为具有显著锚定作用。据此提出应加大对可追溯猪肉优势属性的宣传和溯源能力、质量安全保障水平的监管,加快推进完善猪肉可追溯体系建设等政策启示。

关键词：可追溯猪肉实际选择行为现实情境 PPM框架双尾截取Tobit模型

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基于双种群进化博弈的中国生猪联合育种演进机制分析

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中国畜牧杂志 2020年第9期56卷 220-225页

作者：季柯辛乔娟李宝陈佳璐内蒙古工业大学经济管理学院内蒙古呼和浩特010051 中国农业大学经济管理学院北京100083 中银通支付商务有限公司上海200002

本研究利用双种群进化博弈理论分析了我国政府主导的生猪联合育种的演进过程及其影响因素,并通过数值仿真试验进行验证。结果显示:生猪联合育种中合作企业的初始比例对联合育种能否成功实现具有关键作用。在初始比例一定的情况下,合作... 详细信息

本研究利用双种群进化博弈理论分析了我国政府主导的生猪联合育种的演进过程及其影响因素,并通过数值仿真试验进行验证。结果显示:生猪联合育种中合作企业的初始比例对联合育种能否成功实现具有关键作用。在初始比例一定的情况下,合作企业参与联合育种需投入的专用性资产越多、合作企业举证投机行为的成本越高,合作企业的资源溢出损失越明显、企业规模差距越大,生猪联合育种越不易实现;合作企业举证投机企业的概率越高、投机企业支付给合作企业的赔偿额度越高,生猪联合育种越容易实现。上述结论可为数值仿真试验所证实。因此,为提升我国政府主导型生猪联合育种的实现程度,应更加注重提高成员企业同质性,选择条件成熟的地区优先开展和逐步推进,健全监管机制并严格执行,以及进一步采取措施降低企业的专用性资产投入。

关键词：联合育种生猪进化博弈演进机制

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交易方式对养猪场户生猪质量安全控制行为的影响

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中国农业大学学报 2019年第10期24卷 198-208页

作者：王萌乔娟沈鑫琪中国农业大学经济管理学院

基于北京市、辽宁省和河北省养猪场户的调查数据,实证分析了交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响。研究发现,由于生猪质量属性和安全属性的经济学内涵不同,交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响具有差异:相对于市场交易... 详细信息

基于北京市、辽宁省和河北省养猪场户的调查数据,实证分析了交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响。研究发现,由于生猪质量属性和安全属性的经济学内涵不同,交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响具有差异:相对于市场交易,与屠宰加工企业签订契约对于养猪场户在质量控制和安全控制的多个方面都有显著改善作用,而与生猪收购商签订契约有助于养猪场户的质量控制提升,但不利于其安全控制。另外,养猪场户的个体特征、生产特征、外部环境、预期回报和认知水平都对养猪场户的质量安全控制行为产生了影响。据此提出注重政府监管与市场治理协同,加强对生猪购销商监管,提高养猪场户组织程度等建议。

关键词：交易方式养猪场户生猪质量安全控制行为产业组织

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我国生猪养殖业生产效率的影响因素研究——基于自繁自养型养猪场户的调研数据

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中国农业大学学报 2019年第2期24卷 228-236页

作者：沈鑫琪乔娟王萌中国农业大学经济管理学院北京100083

为识别生猪生产效率提升的有效路径,在厘清生产效率影响因素作用机理的基础上,以河北、辽宁、北京自繁自养型养猪场户调研数据为依据,采用稳健OLS回归对我国生猪养殖业生产效率的影响因素进行了实证研究。结果表明:1)提高场主受教育水... 详细信息

为识别生猪生产效率提升的有效路径,在厘清生产效率影响因素作用机理的基础上,以河北、辽宁、北京自繁自养型养猪场户调研数据为依据,采用稳健OLS回归对我国生猪养殖业生产效率的影响因素进行了实证研究。结果表明:1)提高场主受教育水平、加强养殖技术培训、推进专业化和规模化养殖、重视养殖环境控制和疫病防控能显著促进生猪生产效率提升,而自配饲料、自繁母猪的要素投入方式和养殖雇工会产生效率损失;2)目前生猪养殖组织化程度普遍偏低,且合作组织因社会化服务体系构建尚不健全还无法有效发挥作用;3)与北京相比,河北和辽宁养猪场户在生产效率及种养结合方面均具有比较优势,但辽宁养猪场户在养殖规范性上仍有更大改进空间。据此提出应加快构建生猪产业职业教育体系、发展适度规模家庭农场、提高养殖标准化水平、推进生猪产业社会化服务体系建设、疏解约束发展区劣势生猪产能而着重发展重点发展区和潜力增长区等政策建议。

关键词：生猪自繁自养生产效率影响因素稳健OLS回归

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我国种养一体化模式治理畜禽粪污的发展问题研究

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中国畜牧杂志 2019年第8期55卷 146-150页

作者：舒畅乔娟农业农村部管理干部学院北京102208 中国农业大学经济管理学院北京100083

种养一体化是治理畜禽粪污的重要举措。本研究在理清种养一体化模式治理粪污的运行机理基础上,对上海、江苏、辽宁等3个省市的6个种养经营主体进行案例调研。结果表明:种养一体化模式治理畜禽粪污在理论上具有可行性,以肥料化或能源化... 详细信息

种养一体化是治理畜禽粪污的重要举措。本研究在理清种养一体化模式治理粪污的运行机理基础上,对上海、江苏、辽宁等3个省市的6个种养经营主体进行案例调研。结果表明:种养一体化模式治理畜禽粪污在理论上具有可行性,以肥料化或能源化为主但面临技术标准的缺失,以承包或租赁周边农地方式实现种养直接结合但受土地消纳能力影响大,政府支持以土地流转为主但存在制度约束,能够实现收益提高或成本降低但盈利程度受农产品经济附加值影响大。基于此,本文提出该模式推广需要具备保持经营主体内部畜禽粪污消纳动态平衡、解决粪肥还田“最后一公里”问题、科学的技术支撑、足够的资金支持或农产品经济价值高等适用条件,并针对该模式的推广提出鼓励有条件的家庭农场或养殖企业实现种养直接结合,制定并推广有机肥及测土配方标准,完善畜禽粪污资源化利用支持政策,提高畜禽粪污资源化后的生态农产品的经济价值等建议。

关键词：种养一体化畜禽粪污治理对策

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