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T=题名（书名、题名），A=作者（责任者），K=主题词，P=出版物名称，PU=出版社名称，O=机构（作者单位、学位授予单位、专利申请人），L=中图分类号，C=学科分类号，U=全部字段，Y=年（出版发行年、学位年度、标准发布年）

检索规则说明：

AND代表“并且”；OR代表“或者”；NOT代表“不包含”；(注意必须大写,运算符两边需空一格)

检索范例：

范例一：(K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 AND Y=1982-2016
范例二：P=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT K=Visual AND Y=2011-2016

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112 篇 专利
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37 篇 工学
- 36 篇 食品科学与工程（可...
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- 21 篇 临床医学
- 5 篇 医学技术（可授医学...
- 5 篇 护理学（可授医学、...
- 3 篇 公共卫生与预防医...
1 篇 农学
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- 1 篇 公共管理

主题

68 篇 低血糖生成指数
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7 篇 2型糖尿病
6 篇 血糖
5 篇 碳水化合物
4 篇 营养治疗
3 篇 饮食治疗
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2 篇 配方优化
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2 篇 藜麦
2 篇 胰岛素抵抗
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机构

12 篇 同福碗粥股份有限...
10 篇 江南大学
5 篇 中粮营养健康研究...
4 篇 中粮麦芽有限公司
4 篇 安徽平唐微食疗科...
4 篇 合肥工业大学
3 篇 新疆医科大学
3 篇 新疆医科大学第一...
3 篇 福建农林大学
3 篇 山东省农业科学院...
3 篇 中国食品发酵工业...
3 篇 浙江大学
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2 篇 杭州娃哈哈饮料有...
2 篇 功能主食创制与慢...
2 篇 河北工程大学
2 篇 华南农业大学
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2 篇 中国农业科学院农...
2 篇 集美大学

作者

17 篇 刘辉
14 篇 王成祥
8 篇 刘山国
7 篇 苑鹏
7 篇 段盛林
7 篇 柳嘉
6 篇 刘士威
5 篇 王雪
5 篇 张美娜
4 篇 于忠钊
4 篇 杨海莺
4 篇 李慧
4 篇 杜以俊
4 篇 赵凯
3 篇 zhang tao
3 篇 江波
3 篇 缪铭
3 篇 赵伟
3 篇 杜方岭
3 篇 徐同成

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180 篇 中文

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一种低血糖生成指数面粉及其制备方法

一种低血糖生成指数面粉及其制备方法

引用

作者：刘辉柳嘉王雪王成祥刘士威 241200 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区

本发明公开了一种低血糖生成指数面粉及其制备方法，该面粉包含如下重量百分含量的各物质：35％-45％的小麦粉、35％-45％的黄豆粉、1％-1.5％的荞麦粉、1％-1.5％的燕麦粉、4％-4.5％的大豆分离蛋白粉、4％-4.5％的膳食纤维、0.5％-1.... 详细信息

标准号: CN105360891A

本发明公开了一种低血糖生成指数面粉及其制备方法，该面粉包含如下重量百分含量的各物质：35％-45％的小麦粉、35％-45％的黄豆粉、1％-1.5％的荞麦粉、1％-1.5％的燕麦粉、4％-4.5％的大豆分离蛋白粉、4％-4.5％的膳食纤维、0.5％-1.5％的维生素、0.5％-1.5％的矿物质。本发明以低GI值(GI值在55以下)杂粮粉为基础，加入蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养辅料，食用口感好，是高纤维、低脂肪的健康食品。可在一定程度上延缓餐后血糖急速上升，适宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指数食品的人群。

关键词：低血糖生成指数膳食纤维矿物质维生素面粉大豆分离蛋白粉重量百分含量糖尿病患者餐后血糖急速上升健康食品营养辅料制备方法低脂肪高纤维黄豆粉小麦粉燕麦粉杂粮粉荞麦粉高糖一种蛋白质延缓食用包含人群公开加入

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一种低血糖生成指数馒头及其制备方法

一种低血糖生成指数馒头及其制备方法

引用

作者：张丽琍 231699 安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号

本发明公开一种低血糖生成指数馒头及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：葛根4-6份、山楂2-4份、蚕豆6-8份、芹菜2-4份、苦瓜5-7份、百合粉6-8份、魔芋精粉10-12份、酵母1-3份、小苏打2-4份、荞麦12-14份、燕麦10-12份、全麦面粉... 详细信息

标准号: CN105433234A

本发明公开一种低血糖生成指数馒头及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：葛根4-6份、山楂2-4份、蚕豆6-8份、芹菜2-4份、苦瓜5-7份、百合粉6-8份、魔芋精粉10-12份、酵母1-3份、小苏打2-4份、荞麦12-14份、燕麦10-12份、全麦面粉38-40份、芦笋5-7份、鸽蛋33-35份和蜂皇浆5-7份，该低血糖生成指数馒头血糖生成指数低且可以降血糖。

关键词：低血糖生成指数馒头小苏打血糖生成指数重量份数配比燕麦魔芋精粉全麦面粉制备方法山楂百合粉蜂皇浆降血糖苦瓜芹菜荞麦芦笋蚕豆鸽蛋葛根一种酵母公开

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一种低血糖生成指数的冲调纤维粉及其制备方法

一种低血糖生成指数的冲调纤维粉及其制备方法

引用

作者：刘晓真柴松敏白伟魏星明 450000 河南省郑州市高新技术产业开发区银屏路22号办公楼一楼

本发明涉及一种低血糖生成指数的冲调纤维粉，其由以下重量份的原料组成：甜荞粉100份、苦荞粉20－50份、菊粉2－10份、燕麦粉10－20份、魔芋粉1－5份。本发明冲调纤维粉的血糖生成指数小于55，口感好，冲调后状态类似于日常食用的粥类... 详细信息

标准号: CN107927534A

本发明涉及一种低血糖生成指数的冲调纤维粉，其由以下重量份的原料组成：甜荞粉100份、苦荞粉20－50份、菊粉2－10份、燕麦粉10－20份、魔芋粉1－5份。本发明冲调纤维粉的血糖生成指数小于55，口感好，冲调后状态类似于日常食用的粥类，适合糖尿病人及普通健康人群食用，食用后不会造成食用者的血糖出现异常波动。对糖尿病人而言，长时间食用能够起到辅助治疗的作用。

关键词：食用冲调纤维粉糖尿病低血糖生成指数血糖生成指数辅助治疗健康人群原料组成苦荞粉魔芋粉燕麦粉重量份菊粉甜荞粥类血糖

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一种低血糖生成指数的即食型杂粮粥及其制备方法

一种低血糖生成指数的即食型杂粮粥及其制备方法

引用

作者：郑志王炳智罗水忠李兴江杨雪飞姜绍通 230000 安徽省合肥市屯溪路193号

一种低血糖生成指数的即食型杂粮粥及其制备方法，预处理并混合糙米、杂粮，制备低水解型调粥浆料，将糙米、杂粮和浆液按比例灌装进入容器并封口，进行蒸汽旋转热杀菌后，得到低血糖生成指数（GI）的即食型杂粮粥产品。本发明的豌豆、... 详细信息

标准号: CN109221906A

一种低血糖生成指数的即食型杂粮粥及其制备方法，预处理并混合糙米、杂粮，制备低水解型调粥浆料，将糙米、杂粮和浆液按比例灌装进入容器并封口，进行蒸汽旋转热杀菌后，得到低血糖生成指数（GI）的即食型杂粮粥产品。本发明的豌豆、糯黄米、糯米等原料所含淀粉的水解率很低，从而制得的食型杂粮粥的血糖生成指数低。

关键词：杂粮粥低血糖生成指数糙米即食制备杂粮预处理封口血糖生成指数糯黄米热杀菌水解率水解型灌装浆料糯米豌豆淀粉蒸汽

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一种低血糖生成指数营养粉

一种低血糖生成指数营养粉

引用

作者：常雅宁吕元娣聂嘉睿孔沛筠 200237 上海市徐汇区梅陇路130号

本发明涉及一种低血糖生成指数营养粉，其组分和重量百分比包括：青稞粉50～80％，其他面粉6～20％，谷朊粉5～20％，抗性淀粉5～20％，聚合度(DP)为2～9的膳食纤维2～10％。本发明充分利用优质青稞资源，开发一种普适的营养自发粉，可... 详细信息

标准号: CN105212228A

本发明涉及一种低血糖生成指数营养粉，其组分和重量百分比包括：青稞粉50～80％，其他面粉6～20％，谷朊粉5～20％，抗性淀粉5～20％，聚合度(DP)为2～9的膳食纤维2～10％。本发明充分利用优质青稞资源，开发一种普适的营养自发粉，可用于制作营养丰富且口感优良的面制烘焙食品。该营养自发粉血糖生成指数≤45,具有高膳食纤维、高蛋白含量的特点，并在面包、蛋糕、馒头等食品中的应用中表现优异。

关键词：自发粉一种低血糖生成指数血糖生成指数高膳食纤维重量百分比烘焙食品抗性淀粉膳食纤维谷朊粉聚合度青稞粉营养粉高蛋白可用青稞馒头面包蛋糕面粉优异制作应用涉及表现开发

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一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法

一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法

引用

作者：庄海宁杨焱张劲松冯涛王文欣陈忠秋贾薇刘艳芳周帅张忠刘方刘敏李正鹏 201403 上海市奉贤区金齐路1000号

本发明提供了一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法，本发明的低血糖生成指数香菇曲奇是由小米面粉、玉米淀粉、香菇粉、麦芽糖醇、黄油和鸡蛋按照60～80：15～20：10～25：65～70：45～50：25～35的重量比例制备而成。本发明的低血... 详细信息

标准号: CN105794932A

本发明提供了一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法，本发明的低血糖生成指数香菇曲奇是由小米面粉、玉米淀粉、香菇粉、麦芽糖醇、黄油和鸡蛋按照60～80：15～20：10～25：65～70：45～50：25～35的重量比例制备而成。本发明的低血糖生成指数香菇曲奇血糖生成指数GI＜55，产品营养价值高、成型效果好、无面筋蛋白、颜色诱人、口感独特，具有缓慢消化特征，有抗消化、降低血糖的作用，有利于糖尿病人、乳糜泄病人、减肥等人群食用。

关键词：低血糖生成指数曲奇香菇制备血糖生成指数产品营养成型效果缓慢消化麦芽糖醇面筋蛋白小米面粉玉米淀粉黄油香菇粉血糖减肥糖尿病鸡蛋食用消化人群

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一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法

一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法

引用

作者：祁斌 231699 安徽省合肥市肥东县肥东经济技术开发区团结路10号

本发明公开一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法，由以下重量份数的主要材料制成：包括亚麻籽20~29份、南瓜16~25份、淮山19~24份、丹皮14~21份、菟丝子13~21份、玉竹18~28份、棕榈籽19~26份、板栗11~16份、榛子14~18份、黑芝麻12~18... 详细信息

标准号: CN105341648A

本发明公开一种低血糖生成指数粗粮食品及加工方法，由以下重量份数的主要材料制成：包括亚麻籽20~29份、南瓜16~25份、淮山19~24份、丹皮14~21份、菟丝子13~21份、玉竹18~28份、棕榈籽19~26份、板栗11~16份、榛子14~18份、黑芝麻12~18份、青稞16~23份、盐17~22份、小苏打17~25份、黑麦19~29份和鱼腥草16~22份；该低血糖生成指数粗粮食品及加工方法结合粗粮、中药和蔬菜等材料，制得低糖食品，能够有效控制人体内的高血糖、并能够降低高血糖对疾病进行防御。

关键词：低血糖生成指数粗粮食品加工方法高血糖小苏打鱼腥草低糖食品有效控制重量份数主要材料黑麦榛子黑芝麻人体内亚麻籽菟丝子粗粮丹皮淮山一种玉竹青稞棕榈南瓜板栗中药防御疾病公开结合进行

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一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法

一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法

引用

作者：梅新何建军施建斌蔡沙隋勇王少华蔡芳陈学玲范传会周梦舟邱建辉乔宇汪兰谷峰 430070 湖北省武汉市洪山区南湖大道5号

本发明公开了一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的黑麦粉、藕粉、黄豆粉、蚕豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食用盐、食用碱、水进行和面；后经醒面、压面，随... 详细信息

标准号: CN109363071A

本发明公开了一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的黑麦粉、藕粉、黄豆粉、蚕豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食用盐、食用碱、水进行和面；后经醒面、压面，随后对辊压成型马铃薯热干面进行蒸汽熟化，再经冷处理后微波减压干燥得马铃薯热干面。本发明在保持马铃薯热干面风味口感的前提下，以新鲜马铃薯为原料，并对其进行处理，同时添加多种营养成分，在降低了产品的血糖生成指数同时，保障了产品营养品质，还降低了原料成本，赋予了产品更多的营养保健功效。

关键词：马铃薯热干面低血糖生成指数血糖生成指数营养保健功效产品营养风味口感马铃薯泥鹰嘴豆粉原料成本蒸汽熟化蚕豆粉高筋粉黑麦粉黄豆粉冷处理食用碱食用盐新鲜对辊藕粉醒面压面成型和面微波赋予制作

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一种低血糖生成指数八宝粥罐头

一种低血糖生成指数八宝粥罐头

引用

作者：舒志成王华郭秀峰陶文初李言郡欧凯贲东旭马青赵芳芳 310018 浙江省杭州市下沙经济技术开发区M-10-1-3地块杭州娃哈哈饮料有限公司

本发明公开了一种低血糖生成指数八宝粥罐头，以1000g总重量计，各原料组分的配比如下：南瓜50-100g，魔芋丁8-30g，糯米10-40g，大麦仁10-60g，燕麦8-20g，白芸豆8-30g，银耳0.5-4.2g，鹰嘴豆8-30g，花生8-20g，磷酸盐0-0.21g，木糖醇... 详细信息

标准号: CN105192526A

本发明公开了一种低血糖生成指数八宝粥罐头，以1000g总重量计，各原料组分的配比如下：南瓜50-100g，魔芋丁8-30g，糯米10-40g，大麦仁10-60g，燕麦8-20g，白芸豆8-30g，银耳0.5-4.2g，鹰嘴豆8-30g，花生8-20g，磷酸盐0-0.21g，木糖醇或白糖33.3-85g，乳化剂0.1-0.5g，乙二胺四乙酸二钠0-0.19g，安赛蜜0-0.25g，三氯蔗糖0-0.025g，甘蔗提取物1.1-2.8g，纯净水余量。本发明与现有主流罐头产品差异化明显，满足现代中老年人的健康需求，具有低血糖生成指数，在满足人们对香甜食品需求的同时不引起餐后血糖指数的急速上升。

关键词：低血糖生成指数乙二胺四乙酸二钠八宝粥罐头甘蔗提取物燕麦餐后血糖罐头产品急速上升三氯蔗糖原料组分中老年人磷酸盐银耳安赛蜜白芸豆差异化纯净水大麦仁木糖醇乳化剂鹰嘴豆总重量糯米白糖魔芋配比一种香甜南瓜满足花生主流公开明显健康

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一种低血糖生成指数富硒紫薯挤压米及其制备方法

一种低血糖生成指数富硒紫薯挤压米及其制备方法

引用

作者：刘辉王成祥刘兵军常玉飞 241200 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区

本发明涉及一种低血糖生成指数富硒紫薯挤压米及其制备方法，所述的挤压米，包含以下重量百分比的原料：20％‑40％富硒紫薯粉，10％‑20％黑米粉，10％‑20％黑麦粉，10％‑20％小麦胚芽粉，15％‑25％膳食纤维，0.5％‑1.5％维生素，0.5％‑... 详细信息

标准号: CN106071836A

本发明涉及一种低血糖生成指数富硒紫薯挤压米及其制备方法，所述的挤压米，包含以下重量百分比的原料：20％‑40％富硒紫薯粉，10％‑20％黑米粉，10％‑20％黑麦粉，10％‑20％小麦胚芽粉，15％‑25％膳食纤维，0.5％‑1.5％维生素，0.5％‑1.5％矿物质，0.1％‑0.5％罗汉果甜苷。本发明依据GI理论，配比低GI杂粮黑米粉、黑麦粉及小麦胚芽粉，并选用富硒紫薯粉，其中的硒含量是普通甘薯的20多倍，并添加膳食纤维、维生素及矿物质经再造制米，富含多种营养成分。本产品可按照普通大米烹饪方式进行蒸、煮，或混合普通大米烹饪作为膳食补充，为糖尿病及潜在糖尿病人群提供了一种新型主食。

关键词：富硒小麦胚芽粉膳食纤维矿物质黑麦粉黑米粉紫薯粉维生素挤压低血糖生成指数大米罗汉果甜苷糖尿病人群重量百分比烹饪方式膳食补充甘薯富含配比紫薯制备主食烹饪杂粮糖尿病

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