检索结果-内蒙古大学图书馆

农业新技术 1980年第3期 32-34页

作者：李维美徐秋明黄德明北京市农科院土肥所

氮是蛋白质的主要组成部分,也是农作物需要的主要养分。在肥料、土壤、作物、饲料、食品等方面,氮的测定是不可缺少的项目。测定各种样品氮素含量的方法很多,凯氏法是凯达尔氏在1883年提出的,近百年来一直是定氮的标准方法。此法原理是... 详细信息

氮是蛋白质的主要组成部分,也是农作物需要的主要养分。在肥料、土壤、作物、饲料、食品等方面,氮的测定是不可缺少的项目。测定各种样品氮素含量的方法很多,凯氏法是凯达尔氏在1883年提出的,近百年来一直是定氮的标准方法。此法原理是先将氮转化为硫酸铵,加碱取代蒸馏,蒸出的游离氨用吸收

关键词：碘酸氢钾滴定硫酸硫化合物凯氏定氮法

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凯氏定氮法和 Lowry 法测定人凝血因子Ⅷ制剂中蛋白含量的比较

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检验医学与临床 2014年第S1期 283-285页

作者：何淑琴许婉君张平英张丽铃江西博雅生物制药股份有限公司江西抚州344000

目的：探讨适宜的人凝血因子Ⅷ制剂中蛋白含量测定方法。方法分别应用《中国药典》三部（2010年版）中凯氏定氮法和 Lowry 法测定人凝血因子Ⅷ制剂中的蛋白含量，比较两种方法的稳定性，并以甘氨酸为干扰物质，考察甘氨酸对 Lowry 法的... 详细信息

目的：探讨适宜的人凝血因子Ⅷ制剂中蛋白含量测定方法。方法分别应用《中国药典》三部（2010年版）中凯氏定氮法和 Lowry 法测定人凝血因子Ⅷ制剂中的蛋白含量，比较两种方法的稳定性，并以甘氨酸为干扰物质，考察甘氨酸对 Lowry 法的干扰作用。结果两种方法在各自适合的测定范围内，凯氏定氮法的准确度优于Lowry 法，在测定人凝血因子Ⅷ制剂中的蛋白含量时，凯氏定氮法的回收率 RSD 明显高于 Lowry 法。结论Low-ry 法易操作，结果稳定，灵敏度较高，较凯氏定氮法更适合于人凝血因子Ⅷ制剂中的蛋白含量测定。但甘氨酸可干扰 Lowry 法的测定结果，随着甘氨酸含量的增加，干扰作用明显增强。

关键词：人凝血因子Ⅷ 蛋白含量凯氏定氮法 Lowry 法

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凯氏定氮法检测高粱中蛋白质含量的条件优化

引用

酿酒 2022年第4期49卷 106-108页

作者：刘曼曼吴宏萍吴丽华邢栋吴龙安徽金种子集团检测中心安徽阜阳236023

使用凯氏定氮法检测高粱中蛋白质的含量,对实验条件进行了优化,总结了实验过程的注意事项。优化后的检测条件降低了各药品试剂的使用量,缩短了检测时间,连续6次的蛋白质含量检测的相对标准偏差(RSD)仅为1.1%,可用于日常高粱中蛋白质含... 详细信息

使用凯氏定氮法检测高粱中蛋白质的含量,对实验条件进行了优化,总结了实验过程的注意事项。优化后的检测条件降低了各药品试剂的使用量,缩短了检测时间,连续6次的蛋白质含量检测的相对标准偏差(RSD)仅为1.1%,可用于日常高粱中蛋白质含量的检测。

关键词：凯氏定氮法高粱蛋白质优化

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凯氏定氮法测不准鱼蛋白质含量的原因及可行改进措施的探讨

凯氏定氮法测不准鱼蛋白质含量的原因及可行改进措施的探讨

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达能营养中心第十二届学术年会

作者：鲁健章孙丽华浙江省医学科学院

为了使凯氏定氮法能够真实、准确的测定鱼蛋白含量,本文针对鱼肉中非氨基酸态氮和氮换算蛋白质的系数进行了分析,并探讨了凯氏定氮法测定鱼蛋白质的可行的改进措施。依据文献报道的40种鱼类的氨基酸分析和蛋白质测定结果 ,统计了它们的... 详细信息

为了使凯氏定氮法能够真实、准确的测定鱼蛋白含量,本文针对鱼肉中非氨基酸态氮和氮换算蛋白质的系数进行了分析,并探讨了凯氏定氮法测定鱼蛋白质的可行的改进措施。依据文献报道的40种鱼类的氨基酸分析和蛋白质测定结果 ,统计了它们的氮换算蛋白质系数(F),结果显示F值均大于我们目前通常采用的6.25,除淡水鱼鲂、罗非鱼和瓣结鱼F值在6.7左右,淡水石首鱼F值为7.9外,绝大部分鱼类的F值在7.0～7.5之间。同一种属鱼类的不同性别、不同部位、不同组织、不同生长阶段、不同育成方式以及肌肉与卵,其氨基酸态氮含量的变异程度很小,F值非常接近。本文统计了30种不同种属的鱼类(海水鱼类和淡水鱼类)的非氨基酸态氮的含量,发现不同种属间非氨基酸态氮含量差别很大(2%～30%),即使同一种属鱼类其非氨基酸态氮含量的变异性也很大(变异系数多在50%左右)。由此可见鱼类非氨基酸态氮含量的不确定性以及由此带来的鱼蛋白质含量测定的困难。如果要采用凯氏定氮法准确测定鱼肉蛋白质含量,则要排除非氨基酸态氮的干扰,并为鱼类确定可靠的氮换算蛋白质系数。

关键词：凯氏定氮法鱼氮换算蛋白质的系数非氨基酸态氮

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简易半微量凯氏定氮法

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中国调味品 1994年第10期19卷 31-31,22页

作者：李存富山东省淄博商业学校酿造教研室 255022

在酱油生产过程中,原料中蛋白质和酱油成品中全氮的测定是两个比较重要的项目。蛋白质和全氮的测定常采用凯氏定氮法,此法又分为常量、半微量、微量法三种。国家标准规定为半微量凯氏定数法。根据调查,山东省绝大多数酿造厂采用常量法,... 详细信息

在酱油生产过程中,原料中蛋白质和酱油成品中全氮的测定是两个比较重要的项目。蛋白质和全氮的测定常采用凯氏定氮法,此法又分为常量、半微量、微量法三种。国家标准规定为半微量凯氏定数法。根据调查,山东省绝大多数酿造厂采用常量法,这种方法是一次消化、一次蒸馏,不但平行测定耗时长,而且浪费试剂。半微量法是一次消化,多次蒸馏,利于平行测定,便于比较测定结果的准确性。但半微量法需要一套特制的半微量定氮装置,价格较高,稍不小心,容易损失。就此,我们通过大量对照试验,用普通玻璃仪器代替半微量定氮装置,取得了理想的结果。

关键词：酱油蛋白质氮半微量凯氏定氮法

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微波消解-分光光度法与凯氏定氮法比较测定鸡蛋中蛋白质的含量

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黑龙江畜牧兽医 2017年第4期 282-284页

作者：韩继新曹天泽陆津津内蒙古化工职业学院呼和浩特010070 内蒙古自治区人民医院呼和浩特010010

蛋的营养成分是非常丰富的，尤其含有人体所必需的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等营养物质，而且消化吸收率非常高，是优质营养食品。

关键词：微波消解-分光光度法蛋白质凯氏定氮法鸡蛋测定消化吸收率营养成分营养物质

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凯氏定氮法的改进及其发展趋势

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食品研究与开发 1996年第2期17卷 37-39页

作者：黄晓东安徽机电学院食品工程系

综述了经典凯氏定氮法的改进,并指出其今后发展方向。

关键词：凯氏定氮法改进发展趋势食品分析蛋白质

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凯氏定氮法对几种胶原类产品中蛋白质含量测定结果分析

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中国医疗器械信息 2018年第9期24卷 20-21页

作者：冯芷媚袁秦黄敏菊李继彦国家食品药品监督管理总局广州医疗器械质量监督检验中心广东广州510663

目的:通过用凯氏定氮法对不同辅料组成的胶原蛋白类产品进行蛋白质含量检测,对所得结果进行比较。方法:采用凯氏定氮法进行测定。制样方法为:(1)在催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品;(2)对3种胶原类医疗器械进行检测。结论:由于各种胶原... 详细信息

目的:通过用凯氏定氮法对不同辅料组成的胶原蛋白类产品进行蛋白质含量检测,对所得结果进行比较。方法:采用凯氏定氮法进行测定。制样方法为:(1)在催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品;(2)对3种胶原类医疗器械进行检测。结论:由于各种胶原类产品辅料的不同,非蛋白质氮含量也有差异,测定供试品的总氮含量以及无蛋白质滤液中氮含量,可得出产品中的蛋白质含量。

关键词：凯氏定氮法胶原蛋白类产品蛋白质含量

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凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量的优化方法

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中国乳业 2023年第2期 87-90页

作者：黄漫蓉宋艳梅范光彩周欢钱成林夏忠悦新希望乳业股份有限公司四川成都610023 乳品营养与功能四川省重点试验室四川成都610023

[目的]优化全自动凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量的检测条件。[方法]采用凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量,通过对比不同称样量、消化时间及消化后冷却时间对检测结果的影响,选择最佳参数条件,实现对全自动凯氏定氮法检测方法的优化... 详细信息

[目的]优化全自动凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量的检测条件。[方法]采用凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量,通过对比不同称样量、消化时间及消化后冷却时间对检测结果的影响,选择最佳参数条件,实现对全自动凯氏定氮法检测方法的优化,并提高检测效率。[结果]混合均匀的乳制品,一定范围内称样量对结果的影响不大,精密度符合国标要求,但是灭菌乳、调制乳、饮料称样量增多,精密度对应越好,发酵乳则称样过多后精密度有所下降;在230℃消化30 min,420℃时消化80 min,可消化完全,精密度可以控制在1%以内;消化后样品及时冷却,48 h内,对检测结果没有显著差异。[结论]通过本试验证明,使用凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量时,调整称样量、消化时间、冷却时间,对检测结果没有显著影响。

关键词：凯氏定氮法乳制品蛋白质优化

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凯氏定氮法检测牛奶中蛋白质含量的不确定度评定

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粮食加工 2022年第4期47卷 127-129页

作者：王丰霞冯骁骄山西农谷通正检测认证有限公司山西太谷030800

分析凯氏定氮仪法测定牛奶中蛋白质含量的不确定度,其来源主要包括:多次重复性测量、滴定体积、样品称量质量及硫酸标准溶液浓度等四个方面,将各来源的不确定度量化后合成牛奶蛋白测定过程中的总不确定度,最后通过扩展计算,得出试验纯... 详细信息

分析凯氏定氮仪法测定牛奶中蛋白质含量的不确定度,其来源主要包括:多次重复性测量、滴定体积、样品称量质量及硫酸标准溶液浓度等四个方面,将各来源的不确定度量化后合成牛奶蛋白测定过程中的总不确定度,最后通过扩展计算,得出试验纯牛奶蛋白质检测结果为(3.62±0.02) g/100 g。

关键词：牛奶蛋白质不确定度凯氏定氮法

来源：评论

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