检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第4期46卷 291-298页

作者：胡静段波何至伟廖雷杜佳慧刘娜程刚叶阳宜宾市翠屏区农业农村局四川宜宾644600 宜宾市茶产业研究院四川宜宾644600 宜宾市叙州区茶产业发展中心四川宜宾644600 中国农业科学院茶叶研究所浙江杭州310008

以四川群体种一芽一叶为原料,通过感官审评结合高效液相色谱及氨基酸分析仪研究萎凋、揉捻、发酵、干燥(毛火和足火)工序对川红工夫红茶主要滋味物质及其品质形成的影响。结果表明:不同加工工序所得茶样滋味强度轮廓差异显著,从萎凋到... 详细信息

以四川群体种一芽一叶为原料,通过感官审评结合高效液相色谱及氨基酸分析仪研究萎凋、揉捻、发酵、干燥(毛火和足火)工序对川红工夫红茶主要滋味物质及其品质形成的影响。结果表明:不同加工工序所得茶样滋味强度轮廓差异显著,从萎凋到干燥过程中,川红工夫中酸、咸和苦味强度逐渐降低,甜味强度逐渐升高,鲜味强度值在毛火过程中显著增加(P<0.05),整体上仍呈下降趋势。萎凋阶段对氨基酸的形成影响最为显著,此阶段除GABA、缬氨酸、赖氨酸、酪氨酸外,其他氨基酸含量均保持在最高水平。揉捻和发酵阶段多数儿茶素尤其是酯型儿茶素EGCG、ECG、EC、EGC含量减少90%,氨基酸也显著下降,茶黄素显著增加(P<0.05)。毛火和足火增加了茶黄素含量,降低了多数氨基酸和儿茶素含量,咖啡碱含量整体上变化不显著。川红工夫加工过程中滋味成分的变化有效降低了茶汤酸、咸和苦味强度,并增加了甜味强度。研究结果为通过调控工序而定向改善川红品质提供了理论依据。

关键词：川红工夫红茶滋味品质加工工序滋味组分

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加工工序对配方烟丝混合效果的影响

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烟草科技 2013年第8期46卷 11-14,23页

作者：刘栋陈越立张志明曾静李华杰卢新万堵劲松罗登山广东中烟工业有限责任公司技术中心广州市510385 中国烟草总公司郑州烟草研究院烟草行业烟草工艺重点实验室郑州450001 福建中烟工业有限责任公司技术中心福建省厦门市361004

以CO2膨胀烟丝作为示踪物探索建立了一种以示踪物的均匀性评价配方烟丝混合效果的方法,并利用该方法研究了不同加工工序烟丝混合效果的变化规律。结果表明:从一级混配柜出口到卷烟机出口,配方烟丝中膨胀烟丝含量的标准偏差从2.139%降低... 详细信息

以CO2膨胀烟丝作为示踪物探索建立了一种以示踪物的均匀性评价配方烟丝混合效果的方法,并利用该方法研究了不同加工工序烟丝混合效果的变化规律。结果表明:从一级混配柜出口到卷烟机出口,配方烟丝中膨胀烟丝含量的标准偏差从2.139%降低到0.483%,烟丝混合均匀度明显提高;其中加香机和卷烟机的方差降低指数分别为5.389和6.387,其混合能力明显高于其他加工环节,而风送环节烟丝混合的均匀度有所降低。

关键词：烟丝示踪物混合效果加工工序方差降低指数

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蒙顶黄芽不同加工工序中色泽变化与品质相关性研究

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食品工业科技 2021年第13期42卷 111-117页

作者：刘晓张厅唐晓波王小萍马伟伟张娟李春华王云四川省农业科学院茶叶研究所四川成都610066

研究不同加工工序制成的蒙顶黄芽干茶、汤色及叶底色泽,并进行色素成分检测及品质审评,分析干茶、汤色及叶底色泽L^(*)a^(*)b^(*)值与各审评因子得分、色素含量、品质总分的相关性,为黄茶闷黄程度及色泽的评价提供一定的参考依据。以蒙... 详细信息

研究不同加工工序制成的蒙顶黄芽干茶、汤色及叶底色泽,并进行色素成分检测及品质审评,分析干茶、汤色及叶底色泽L^(*)a^(*)b^(*)值与各审评因子得分、色素含量、品质总分的相关性,为黄茶闷黄程度及色泽的评价提供一定的参考依据。以蒙顶黄芽加工过程中的茶样为试验材料,采用色彩色差计CR410测定干茶、汤色及叶底的L^(*)a^(*)b^(*)值,再与干茶、汤色、叶底得分做显著性分析,与茶色素、叶绿素及品质总分做相关性分析。结果表明,干茶L^(*)、a^(*)、b^(*)值与干茶色泽审评得分呈显著或极显著相关(P<0.05,P<0.01),茶汤L^(*)、a^(*)、b^(*)值与汤色审评得分均呈极显著相关(P<0.01),其相关系数分别为-0.93、0.97、0.93,叶底L^(*)、a^(*)、b^(*)值与叶底得分均呈极显著相关(P<0.01),其相关系数分别为-0.96、0.97、0.98;干茶、汤色及叶底的L值与茶色素含量呈极显著负相关(P<0.01),a^(*)、b^(*)值与茶色素含量呈极显著正相关(P<0.01);干茶、汤色及叶底的L^(*)值与叶绿素含量呈极显著正相关(P<0.01),a^(*)、b^(*)值与叶绿素含量呈极显著负相关(P<0.01)。蒙顶黄芽感官品质与L^(*)、a^(*)、b^(*)值及色素之间的相关性表现为:与干茶L^(*)值、汤色L^(*)值、叶底L^(*)值、叶绿素a^(*)、叶绿素b^(*)含量均呈极显著负相关(P<0.01),与干茶a^(*)b^(*)值、汤色a^(*)b^(*)值、叶底a^(*)b^(*)值及茶色素含量均呈显著或极显著正相关(P<0.05,P<0.01),除干茶a^(*)值外,相关系数均在0.80以上。本试验表明,就各审评因子及品质总分而言,采用色泽Lab值测定方法可为黄茶色泽与品质相关性研究提供一定的理论基础。

关键词：蒙顶黄芽加工工序色泽变化品质相关性

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加工工序对香椿芽抗氧化性影响的研究

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食品研究与开发 2017年第6期38卷 6-10页

作者：佀凤为黄莉孔琳滨州学院生物工程学院山东滨州256600 山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心山东滨州256600

研究香椿芽经过不同加工工序处理后其多酚含量及抗氧化性的变化规律。开发香椿产品一般经过杀青、脱苦、高温加热这3道工序,采用50%(体积分数)的乙醇溶液提取香椿多酚,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量;DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基... 详细信息

研究香椿芽经过不同加工工序处理后其多酚含量及抗氧化性的变化规律。开发香椿产品一般经过杀青、脱苦、高温加热这3道工序,采用50%(体积分数)的乙醇溶液提取香椿多酚,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量;DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基清除率法、亚铁还原能力法、邻苯三酚自氧化法检测香椿产品中多酚的抗氧化活性。与新鲜香椿相比,经过3个工序,多酚含量累积损失了95.2%,对DPPH·清除率下降了92.0%,对亚铁还原能力下降了72.6%,对超氧阴离子清除能力下降了83.3%。

关键词：加工工序香椿芽多酚含量抗氧化性

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加工工序对油茶籽油活性物质含量及理化性质的影响

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广东农业科学 2011年第6期38卷 100-102,112页

作者：刘存存姚小华方学智张慧敏李宝才王亚萍王开良中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江富阳311400 昆明理工大学生命科学与技术学院云南昆明650000 南方医科大学南方医院广东广州510515

对油茶籽油毛油、碱炼油、脱色油、脱臭油、精炼油的理化性质及活性物质的含量进行了分析测定,研究了碱炼、脱色、脱臭3道工序对油茶籽油的酸值、过氧化值以及甾醇、α-生育酚、角鲨烯、总酚、β-胡萝卜素含量的影响。结果表明,脱色油... 详细信息

对油茶籽油毛油、碱炼油、脱色油、脱臭油、精炼油的理化性质及活性物质的含量进行了分析测定,研究了碱炼、脱色、脱臭3道工序对油茶籽油的酸值、过氧化值以及甾醇、α-生育酚、角鲨烯、总酚、β-胡萝卜素含量的影响。结果表明,脱色油酸值最高,为0.67 mgKOH/g;精炼油酸值最低,为0.32 mgKOH/g。毛油过氧化值最高,为4.83 mmol/kg;脱臭油过氧化值最低,为1.36 mmol/kg。甾醇、α-生育酚、角鲨烯含量以毛油中最高,分别为908.75、21.60、102.31 mg/kg,且角鲨烯含量显著高于其他油茶籽油(P<0.05)。总酚、β-胡萝卜素含量以精炼油中最低,分别为21.750、0.130 mg/kg。脱色和脱臭两道工序是影响油茶籽油品质的重要环节。

关键词：油茶籽油活性物质加工工序

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VR技术在优化加工工序中的研究

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机械设计与制造 2014年第9期 208-210页

作者：张李杰孙文磊赵群新疆大学机械工程学院新疆乌鲁木齐830047

分析了传统加工工序安排的情况,存在的问题和解决方法,利用VR技术、N-vision平台、3ds Max三维建模软件以及JACK人因工程软件,对加工车间和加工场景进行模拟仿真,使用全景漫游与人机交互的可视化仿真,通过佩戴、使用虚拟现实设备,真实... 详细信息

分析了传统加工工序安排的情况,存在的问题和解决方法,利用VR技术、N-vision平台、3ds Max三维建模软件以及JACK人因工程软件,对加工车间和加工场景进行模拟仿真,使用全景漫游与人机交互的可视化仿真,通过佩戴、使用虚拟现实设备,真实再现加工场景,为优化加工工序提供直观的图像参考依据。结果增强了沉浸感,人员能身临其境的感知预设的工序场景,提前发现存在问题,同步修改意见,有效节省时间,节约建设成本,为日后生产奠定了良好的基础。

关键词： VR技术加工工序可视化仿真

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结合加工工序锻造操作机的运动学与静力学分析

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机械设计与制造 2015年第1期 24-26页

作者：许允斗郭江涛梁晶晶朱为国燕山大学河北省并联机器人与机电系统实验室河北秦皇岛066004 燕山大学先进锻压成型技术与科学教育部重点实验室河北秦皇岛066004 淮阴工学院江苏省数字化制造技术重点建设实验室江苏淮安223001

首先介绍了锻造操作机在抓取和锻造两个阶段的工作流程以及操作机在上述两个阶段需要完成的锻造动作。然后,根据基于机构的几何约束条件建立了操作机在此两阶段的位置模型,求解得到了在该两阶段各液压缸所需输入位移,为液压缸的运动控... 详细信息

首先介绍了锻造操作机在抓取和锻造两个阶段的工作流程以及操作机在上述两个阶段需要完成的锻造动作。然后,根据基于机构的几何约束条件建立了操作机在此两阶段的位置模型,求解得到了在该两阶段各液压缸所需输入位移,为液压缸的运动控制提供了理论依据。同时,采用牛顿欧拉法建立操作机在抓取和锻造两阶段的静力学模型,分析了操作机三个液压缸的驱动力和两处关键铰链的受力,为液压缸的选型以及铰链和零部件的结构设计提供参考。

关键词：加工工序锻造操作机位置分析受力分析

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种子加工工序及其基本要求

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农机化研究 2005年第4期27卷 65-67页

作者：年伟汪永华邵源梅云南省农业科学院农作物原种繁育中心昆明650205

种子作为一种具有生命的生产资料,在农业生产中具有重要的作用。种子加工就是指对种子从收获到播种前采取的各种技术处理,以改变种子的物理特性,改进和提高种子品质,获得具有高净度、高发芽率、高纯度和高活力商品种子的过程,是种子产... 详细信息

种子作为一种具有生命的生产资料,在农业生产中具有重要的作用。种子加工就是指对种子从收获到播种前采取的各种技术处理,以改变种子的物理特性,改进和提高种子品质,获得具有高净度、高发芽率、高纯度和高活力商品种子的过程,是种子产业发展的核心。为此,针对种子加工成套设备中的预清选、干燥、精选、分选、包衣和计量包装等常用的加工工序技术环节展开初步探讨。

关键词：加工工序种子加工成套设备种子产业发展生产资料农业生产技术处理物理特性种子品质技术环节计量包装播种前发芽率高纯度清选包衣

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加工工序对大豆油的微量化合物含量和氧化稳定性的影响

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天津粮油科技 1990年第1期 23-26页

作者： Jung.,MY 谢安华

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曲轴典型加工工序演变提供的启示

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汽车工艺与材料 2010年第7期 12-18页

作者：朱正德大众动力总成(上海)有限公司

对执行质量定心、几何定心工艺过程做了较全面的技术经济分析,一方面指出了几何定心方式渐成主流这一发展趋势的必然性,另一方面借助对两者的客观评价为企业提供了工艺设计的依据。介绍了近年发展起来的CDM技术,通过案例对如何利用统计... 详细信息

对执行质量定心、几何定心工艺过程做了较全面的技术经济分析,一方面指出了几何定心方式渐成主流这一发展趋势的必然性,另一方面借助对两者的客观评价为企业提供了工艺设计的依据。介绍了近年发展起来的CDM技术,通过案例对如何利用统计分析和数据处理以有效提升几何定心工艺的运行质量作了阐述。

关键词：加工工序演变曲轴技术经济分析几何定心工艺过程质量定心发展趋势

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