随着宅经济的兴起、生活节奏的加快以及食品产业工业化的成熟,预制菜产业正逐步从商家端(B端)转向消费端(C端)。在此背景下,探究C端消费者对预制菜的需求对于市场扩张至关重要。本研究基于324名消费者的调查数据,运用有序多分类Logistic回归模型和条件logit模型的离散选择实验(Discrete Choice Experiment,DCE),分析了消费者对即热预制菜宫保鸡丁的消费意愿(Willingness to Pay,WTP)及其影响因素。研究发现,消费者对即热预制菜有较高的关注度和接受度。在个人属性中,关注程度、知情权和受教育程度对消费行为有显著影响。产品属性方面,即热预制菜的还原度、盐含量、是否含防腐剂以及品牌知名度对消费意愿有显著影响。消费者愿意为具有高还原度、低盐含量、无防腐剂和知名品牌的产品支付额外溢价,溢价金额分别为11.39元、7.68元、7.48元和7.67元。
游憩承载力是衡量国家森林公园利用限度的一个重要指标.然而,游憩承载力的内涵和度量方法在学术界尚未形成一个统一的认知.已有的研究多以社会承载力和工程方法测算单位时间内景区允许进入游客的数量.这种做法虽然在管理上具有一定的可操作性,但却不能准确反映承载力概念的科学内涵.文章从旅游效用最大化视角出发,构建基于景区环境属性水平的游憩承载力理论框架,并估计各种属性的承载力阈值.研究过程运用选择实验法进行问卷设计和条件logit模型进行参数估计.模型结果表明,植被覆盖率承载力阈值为78%,垃圾数量承载力阈值为3件/20 m,游客密度承载力阈值为14人/200 m^2,水的能见度承载力阈值为1.45 m.
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