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热带作物学报 2024年第10期45卷 2149-2161页

作者：姚姿婷梁洲勇赵燕灵韦小妹赵渊邹承武朱桂宁广西壮族自治区农业科学院植物保护研究所/农业农村部华南果蔬绿色防控重点实验室/广西作物病虫害生物学重点实验室广西南宁530007 广西大学农学院/植物科学国家级实验教学示范中心广西南宁530004 广西亚热带作物研究所广西南宁530001

水果果皮组织的微生物群落有助于提高水果品质和抗病性,但关于火龙果果皮内生微生物的群落结构和多样性的研究报道比较缺乏。本研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析火龙果健康幼果与溃疡病发生初期的罹病果果皮组织内生微生物群... 详细信息

水果果皮组织的微生物群落有助于提高水果品质和抗病性,但关于火龙果果皮内生微生物的群落结构和多样性的研究报道比较缺乏。本研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析火龙果健康幼果与溃疡病发生初期的罹病果果皮组织内生微生物群落组成及多样性,并预测其群落功能,以了解溃疡病发生初期火龙果果皮内生微生物群落特征。结果表明:在火龙果青果期,健康果和罹病果果皮之间的内生细菌和真菌群落多样性和群落结构差异不显著。健康果果皮的内生微生物中,优势细菌门为变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteriota)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidota)、异球菌门(Deinococcota)、脱硫杆菌门(Desulfobacterota)和绿弯菌门(Chloroflexi),优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota)、真菌未鉴定门(unclassified_k__Fungi)、担子菌门(Basidiomycota)和毛霉门(Mucoromycota)。溃疡病发生初期,变形菌门、放线菌门和异球菌门的细菌和子囊菌门的真菌的平均相对丰度显著下降,脱硫杆菌门的细菌和真菌未鉴定门的真菌的平均相对丰度显著上升。随着菌群比例变化,罹病果皮内生细菌的化学异养、需氧化学异养、甲基营养以及甲醇氧化功能的表达量显著下降,内生细菌的潜在致病性类群比例显著提高,内生真菌的腐生营养型、病理营养型和病理-共生营养型的比例显著下降,未知营养型的内生真菌比例显著上升。研究结果提供了火龙果果皮内生微生物的生物信息,为揭示火龙果内生微生物在溃疡病发生中的作用以及利用内生有益微生物功能提供理论依据。

关键词：火龙果溃疡病果皮组织内生细菌内生真菌群落多样性

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火龙果溃疡病发生对其果皮组织微生物群落特征的影响

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热带作物学报 2024年

作者：姚姿婷梁洲勇赵燕灵韦小妹赵渊邹承武朱桂宁广西农科院植物保护研究所/农业农村部华南果蔬绿色防控重点实验室/广西作物病虫害生物学重点实验室广西大学农学院/植物科学国家级实验教学示范中心广西亚热带作物研究所

水果果皮组织的微生物群落有助于提高水果品质和抗病性，但关于火龙果的果皮内生微生物的群落结构和多样性的研究报道比较缺乏。本研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析火龙果幼果的健果与溃疡病发生初期的罹病果果皮组织内生微生... 详细信息

水果果皮组织的微生物群落有助于提高水果品质和抗病性，但关于火龙果的果皮内生微生物的群落结构和多样性的研究报道比较缺乏。本研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析火龙果幼果的健果与溃疡病发生初期的罹病果果皮组织内生微生物群落组成及多样性，并预测群落功能，以了解溃疡病发生初期火龙果果皮内生微生物群落特征。结果显示，在火龙果青果期，健果和罹病果果皮之间的内生细菌和真菌群落多样性和群落结构差异不显著。健果果皮内生微生物中，优势细菌门为变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteriota）、厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidota）、异球菌门（Deinococcota）、脱硫杆菌门（Desulfobacterota）和绿弯菌门（Chloroflexi），优势真菌门为子囊菌门（Ascomycota）、真菌未鉴定门（unclassified＿k＿＿Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）和毛霉门（Mucoromycota）。溃疡病发生初期，变形菌门、放线菌门和异球菌门的细菌和子囊菌门的真菌的平均相对丰度显著下降，脱硫杆菌门的细菌和真菌未鉴定门的真菌的平均相对丰度显著上升。伴随着菌群比例变化，罹病果皮内生细菌的化学异养、需氧化学异养、甲基营养以及甲醇氧化功能的表达量显著下降，内生细菌的潜在致病性类群比例显著提高，内生真菌的腐生营养型、病理营养型和病理-共生营养型的比例显著下降，未知营养型的内生真菌比例显著上升。以上结果提供了火龙果果皮内生微生物的生物信息，为揭示火龙果内生微生物在溃疡病发生中的作用以及利用内生有益微生物功能提供理论依据。

关键词：火龙果溃疡病果皮组织内生细菌内生真菌群落多样性

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荔枝果皮组织中主要多酚氧化酶底物的研究

荔枝果皮组织中主要多酚氧化酶底物的研究

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作者：孙健中国科学院华南植物园

学位级别：博士

荔枝(Litchi chinensis Sonn.)原产我国南方，是具有较高经济价值的亚热带水果。荔枝果实采后果皮极易褐变，这极大地限制了其长期贮运，并降低其商品价值。一般认为荔枝采后褐变主要是由于果皮细胞中多酚氧化酶(PPO)与酚类底物区域化... 详细信息

荔枝(Litchi chinensis Sonn.)原产我国南方，是具有较高经济价值的亚热带水果。荔枝果实采后果皮极易褐变，这极大地限制了其长期贮运，并降低其商品价值。一般认为荔枝采后褐变主要是由于果皮细胞中多酚氧化酶(PPO)与酚类底物区域化分布的破坏而导致酶促反应的发生，表现为酚类物质被催化氧化为醌，后者则通过聚合反应形成褐色产物。\n 本研究首次对荔枝果皮组织中PPO催化的褐变底物进行了分离；鉴定了主要底物的种类、组成和化学结构；同时分析比较了内、外源底物与荔枝果皮PPO的酶学反应特性，果实发育和常温贮藏期间褐变底物含量的变化以及贮运条件对褐变底物理化性质的影响。\n 结果表明：对荔枝果皮提取物采用聚酰胺柱层析、硅胶柱层析、SephadexLH-20凝胶柱层析、制备薄层层析(PTLC)分离纯化，0.5% FeCl3和荔枝的PPO检测，得到2个荔枝褐变底物。通过紫外(UV)、电喷雾质谱(ESI-MS)、核磁共振(NMR)等光谱分析，荔枝果皮主要的PPO褐变底物鉴定为(-)-表儿茶素和原花色素A2。\n 比较内源底物(-)-表儿茶素和外源底物邻苯二酚与荔枝果皮PPO的酶学反应特性发现当底物不同时，PPO活性的最适pH值和最适温度不同，抑制剂和金属离子对内、外源底物与PPO酶促反应的影响也不同，此外，两个反应系统的酶促动力学参数也有差别。\n 通过高效液相色谱(HPLC)定量分析，发现果实发育初期褐变底物积累较多，随着发育过程其含量递减；采后随着常温贮藏时间的延长，荔枝果皮褐变指数逐渐增加，果皮中褐变底物的含量逐渐降低，果皮褐变程度不断加深。\n 此外，研究采后贮运条件对荔枝PPO底物性质的影响发现，褐变底物在光照、高温、碱性条件下结构不稳定，容易变褐；O2加速底物的酶促褐变，而CO2起减缓作用；氧化剂H2O2加速了(-)-表儿茶素的酶促褐变反应，还原剂Vc和Na2S2O5则抑制底物被PPO催化氧化。K+、Na+和Zn2+对褐变底物的稳定性无显著影响，Fe3+、Fe2+、Cu2+和Pb2+的存在影响褐变底物稳定性，而Ca2+的存在使原花色素A2不稳定。

关键词：荔枝果皮组织褐变多酚氧化酶酚类底物

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龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物的研究

龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物的研究

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作者： JINGYU SHI 中国科学院华南植物园

学位级别：博士

龙眼(DimocarpuslonganLour.)原产我国南方，是具有较高经济价值的亚热带名果。龙眼采后果皮很容易褐变，这极大地限制了其长期贮运，降低了果实的商品价值。一般认为龙眼采后褐变主要由于果皮细胞中多酚氧化酶(PPO)与酚类底物区域化分... 详细信息

龙眼(DimocarpuslonganLour.)原产我国南方，是具有较高经济价值的亚热带名果。龙眼采后果皮很容易褐变，这极大地限制了其长期贮运，降低了果实的商品价值。一般认为龙眼采后褐变主要由于果皮细胞中多酚氧化酶(PPO)与酚类底物区域化分布的破坏导致酶促反应的发生，酚类物质被催化氧化为醌，后者通过聚合反应形成褐色产物。\n 本研究首次对龙眼果皮组织中PPO催化的褐变底物进行了分离，鉴定了主要底物的种类、组成和化学结构；同时分析比较了果实发育、成熟过程及常温贮藏期间褐变底物含量的变化规律及活性氧、抗氧化剂处理对龙眼贮藏期间的褐变底物的影响。\n 采用聚酰胺柱层析、硅胶柱层析、SephadexLH-20凝胶柱层析、制备薄层层析(PTLC)分离纯化结合0.5%FeC13溶液和龙眼PPO的检测，得到1个龙眼褐变底物。通过紫外(UV)、电喷雾质谱(ESI-MS)、核磁共振(NMR)等光谱分析，鉴定龙眼果皮主要的PPO褐变底物为(-)-表儿茶素。\n 通过高效液相色谱(HPLC)定量分析，果实发育初期褐变底物积累较多，但随着发育过程其含量递减；果实采后随着常温贮藏时间延长，褐变底物的含量逐渐降低，而果皮褐变指数逐渐增加，果皮褐变程度不断加深。\n 对龙眼果实进行活性氧、抗氧化剂处理，然而在不同温度下贮藏，发现活性氧(02·-、·OH、H2O2)处理降低了果皮中的(-)-表儿茶素含量，而抗氧化剂(GSH)处理维持了(-)-表儿茶素的较高含量，与果实褐变情况相一致。

关键词：龙眼果皮组织果实褐变多酚氧化酶酚类底物 (-)-表儿茶素

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番茄果皮组织的处理方法

番茄果皮组织的处理方法

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作者：惠伯棣 100094 北京市海淀区永丰科技企业园

一种番茄果皮组织的处理方法，它包括以下几个步骤：(1)将经压榨后获得的皮籽混合物经皮籽分离工序，得到皮和籽；(2)将(1)得到的皮进行粉碎，得到皮浆；(3)皮浆与试剂混合，搅伴均匀并进行脱脂反应，静置，再水洗，沉降，离心固液分离... 详细信息

标准号: CN100513489C

一种番茄果皮组织的处理方法，它包括以下几个步骤：(1)将经压榨后获得的皮籽混合物经皮籽分离工序，得到皮和籽；(2)将(1)得到的皮进行粉碎，得到皮浆；(3)皮浆与试剂混合，搅伴均匀并进行脱脂反应，静置，再水洗，沉降，离心固液分离，弃去上清液，收集滤饼，将滤饼送至喷雾干燥后续工序，所述的试剂为试剂A，它为可破坏脂复合体的食品安全级碱或碱土金属氧化物或氢氧化物或硫酸钠。本发明提供的番茄果皮组织的处理方法，可将果皮组织细胞中部分处于结合状态的番茄红素转换成游离状态，使得从组织中萃取番茄红素的效率大幅度提高，萃取时间明显缩短。经过处理的加工型番茄果实果皮组织可以作为提取和制备番茄红素天然产物的理想原料。

关键词：番茄果皮果皮组织滤饼皮浆硫酸钠碱土金属氧化物制备番茄红素萃取番茄红素皮籽混合物番茄果实番茄红素分离工序结合状态喷雾干燥氢氧化物食品安全天然产物游离状态萃取时间脱脂复合体沉降压榨固液皮籽清液细胞转换

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1-MCP处理和打蜡处理对‘早红考密斯’西洋梨贮藏期和货架期保护性酶活性的影响

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食品科学 2015年第24期36卷 307-312页

作者：祝美云李小月梁丽松马庆华王贵禧河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 中国林业科学研究院林业研究所北京100091

目的:研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和打蜡等采后处理措施对‘早红考密斯’西洋梨保护性酶活性的影响,为西洋梨果实的贮藏提供理论指导。方法:对‘早红考密斯’西洋梨做打蜡和不同剂量(0.5、1μL/L)的1-MCP处理,研究其... 详细信息

目的:研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和打蜡等采后处理措施对‘早红考密斯’西洋梨保护性酶活性的影响,为西洋梨果实的贮藏提供理论指导。方法:对‘早红考密斯’西洋梨做打蜡和不同剂量(0.5、1μL/L)的1-MCP处理,研究其果肉和果皮组织在为期90 d的低温(0±0.5)℃贮藏,并在冷藏60、90 d后取样,在25℃进行货架期实验期间保护性酶活性代谢的变化。结果:在低温贮藏期间,1-MCP处理和打蜡处理均提高果肉组织超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低果肉组织抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)活性,降低果皮组织过氧化氢酶(CAT)活性。在冷藏60、90 d后的货架期间,打蜡处理增加果肉组织SOD活性,提高果皮组织POD活性。结论:1-MCP处理对改善果实低温贮藏期间的生理状态有积极意义,0.5μL/L 1-MCP处理作用于果肉组织的效果好于1μL/L 1-MCP处理,而1μL/L 1-MCP处理作用于果皮组织的效果好于0.5μL/L 1-MCP处理。打蜡处理更好地提高货架期果皮组织的效果。另外,在低温贮藏90 d期间和常温货架5 d期间,果皮组织的SOD、CAT、APX、POD的保护性酶活性远高于果肉组织。

关键词： '早红考密斯’西洋梨保护性酶活性果肉组织果皮组织贮藏期货架期

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高温、强光胁迫对苹果果实抗氧化能力的影响

高温、强光胁迫对苹果果实抗氧化能力的影响

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作者：王静璞河北农业大学

学位级别：硕士

苹果果实日烧是一种常见的生理病害,在世界各主要苹果产区每年都有发生,给生产造成巨大损失。随着适合我国自然条件的抗性苹果矮化砧木的推广应用和全球气候变暖趋势的加剧,高温和强光对果实的伤害必然会成为影响我国苹果产量和质量的... 详细信息

苹果果实日烧是一种常见的生理病害,在世界各主要苹果产区每年都有发生,给生产造成巨大损失。随着适合我国自然条件的抗性苹果矮化砧木的推广应用和全球气候变暖趋势的加剧,高温和强光对果实的伤害必然会成为影响我国苹果产量和质量的一个日益严重的问题。因此研究苹果果实日烧机理及其预防措施具有非常重要的意义。本试验以红富士为试材,采用田间和室内试验相结合的方法,应用现代抗性生物学基本原理,研究了高温、强光胁迫下果实抗氧化特性的变化以及外源抗氧化剂对果实抗氧化特性的影响。初步阐明了高温胁迫下果实抗氧化特性的变化规律以及外源物质对果实抗氧化特性的影响。本试验主要研究结果如下: 1轻微褐化果与正常果相比具有较高的相对电导率和LOX活性,同样具有较高的抗氧化剂(AsA和GSH)含量和抗氧化酶(APX、GR、和MDHAR)活性,褐化果的AsA/DHA显著小于正常果;套塑膜袋果实与套双层纸袋相比,具有较高的相对电导率和LOX活性,同样具有较高的抗氧化剂含量和抗氧化酶活性。 2果实表皮组织中相对电导率、LOX活性、抗氧化剂含量以及抗氧化酶活性对高温胁迫的反应比较敏感。在35℃处理时各种抗氧化物质和抗氧化酶类都显著高于对照,随时间的延长有下降趋势;45℃高温处理,只有1h时各种抗氧化物质和抗氧化酶类有所增加,其后抗氧化物质含量迅速下降,并显著低于对照或与对照无明显差异。35℃处理有利于诱导果实抗热性的提高。 3树冠不同方位以及果实不同受光面抗氧化物质含量和抗氧化酶类活性差异较大。树冠八个不同方位中以14:00时西南方位果实相对电导率和LOX活性高,西南方位果皮组织还具有较高的抗氧化物质含量和较高的抗氧化酶活性。 4不同种类的外源抗氧化剂都对提高果实细胞膜抗氧化能力有促进作用,可以有效地提高保护酶活性和内源抗氧化剂含量,降低相对电导率和LOX活性。本试验中,以CaCl2和VE处理效果较好。

关键词：苹果日烧果皮组织细胞膜外源物质活性氧抗氧化

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高温、强光胁迫对苹果果实表皮组织抗氧化特性的影响

高温、强光胁迫对苹果果实表皮组织抗氧化特性的影响

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作者：陈少春河北农业大学

学位级别：硕士

苹果日烧是一种常见的生理病害,在世界各主要苹果产区每年都有发生,给生产造成巨大损失。随着适合我国自然条件的抗性苹果矮化砧木的推广应用和全球气候变暖趋势的加剧,果实高温和强光伤害必然会成为影响我国苹果产量和质量的一个严重... 详细信息

苹果日烧是一种常见的生理病害,在世界各主要苹果产区每年都有发生,给生产造成巨大损失。随着适合我国自然条件的抗性苹果矮化砧木的推广应用和全球气候变暖趋势的加剧,果实高温和强光伤害必然会成为影响我国苹果产量和质量的一个严重问题。因此研究苹果日烧机理及其预防措施具有非常重要的意义。本试验以红富士为试材,采用田间和室内试验相结合的方法,应用现代抗性生物学基本原理,探讨了果实日灼发生规律、高温胁迫下果实抗氧化特性的变化以及外源抗氧化剂和外源活性氧发生剂对果实抗氧化特性的影响。初步阐明了高温胁迫下果实抗氧化特性的变化规律以及外源物质对果实抗氧化特性的影响。本试验主要研究结果如下: 1 在高温胁迫下,低湿会加重胁迫程度,使O2.-和MDA含量上升,SOD和POD活性下降,但高温低湿更能诱导PPO的活性上升;温度较低时,高湿能诱导GSH含量和5'-核苷酸酶活性的升高,而在高温胁迫时,低湿更有利于其升高。 2 不同日烧程度的果实,在果皮褪绿变白前,果皮组织抗氧化酶活性会随日烧症状的加重而上升,到一定程度后,抗氧化酶活性急剧下降,接近正常果。而MDA和O2.-含量也会随日烧症状的加重而上升,且在上升到一定程度时只有少量的增加。抗氧化剂GSH含量的变化趋势是随日烧程度的加重先上升后下降,到果皮变褐时急剧下降,接近正常果。 3 果实表皮组织中超氧阴离子自由基和MDA含量、抗氧化剂含量以及抗氧化酶活性对高温、强光胁迫的反应比较敏感。果实对强光胁迫的反应与胁迫发生前果实对强光的驯化程度密切相关。在高温驯化过程中,不同升温模式对高温胁迫下果皮组织SOD活性以及O2.-和MDA含量有很大影响,渐进式增温有利于诱导果实抗热性的提高。 4 不同种类的外源抗氧化剂都对提高果实细胞膜抗性有促进作用,可以有效地提高保护酶活性和内源抗氧化剂含量,降低O2.-和MDA含量。本试验中,不论在自然状态下、除袋前还是高温胁迫前都是以15mmol/L VC+6-BA及0.2mmol/LSA处理效果较好,各浓度CaCl2处理效果较差。 5 不同种类的外源活性氧产生剂处理果实后,均导致O2.-和MDA含量大幅度上升,同时不同程度地诱导抗氧化保护酶活性和内源抗氧化剂含量上升。就果实MDA含量来看,自然状态下,两种外源活性氧对果皮组织的伤害程度差异不大,除袋前以′O2处理对细胞膜的伤害作用最大,而在高温胁迫之前,以·OH处理对细胞膜的伤害作用最大。

关键词：苹果日灼果皮组织细胞膜外源物质活性氧抗氧化机理

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高温、强光胁迫对苹果果实表皮组织抗氧化特性的影响

高温、强光胁迫对苹果果实表皮组织抗氧化特性的影响

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作者：张健强河北农业大学

学位级别：硕士

苹果在世界果品生产中占有重要的地位,但是每年因为果实日烧而使苹果产量和质量受到很大的影响。随着适合我国自然条件的苹果矮化砧木的推广应用,加上全球受气候变暖的大趋势影响,果实高温和强光伤害必然对我国未来苹果生产造成重大影响... 详细信息

苹果在世界果品生产中占有重要的地位,但是每年因为果实日烧而使苹果产量和质量受到很大的影响。随着适合我国自然条件的苹果矮化砧木的推广应用,加上全球受气候变暖的大趋势影响,果实高温和强光伤害必然对我国未来苹果生产造成重大影响,因此需要加强这方面的研究。果实在发生日烧前必然要经过一系列生理变化过程,要防止日烧发生就需要了解这个过程,从而对关键阶段进行调控,以防止或减轻日烧的伤害。然而,迄今对果实日烧生理过程和机理方面的研究甚少。本试验应用现代生物学基本原理和方法,以红富士为试材探讨了高温和强光胁迫条件下苹果果实的反应规律,并且初步探索了使用抗氧化剂在苹果抗高温生理变化中所起的作用。 1 在自然条件下,树冠不同方位由于所受太阳辐射能量以及其它生态因子的不同,导致果实自身抗氧化胁迫能力有很大差异。位于树冠的西、西南和南面的果实在午后接受的光照强度大于其他方位,果面的日最高温度也高于其他方位,而内膛果接受光照很弱,果面温度甚至低于同时的气温。果实因为受到的光照辐射强度不同,而使表面温度出现很大差距,最大达到了6℃。西、西南、南三个方位接受的太阳辐射能量最多,果实表面温度最高,受到的胁迫较重,表现为O2-·和MDA含量有较大的提高,同时抗氧化保护酶活性和抗氧化剂的含量也相应有较大的提高,其中VC的含量可以相差一倍以上。 2 不同程度的日烧果实,表皮组织保护性酶活性会随日烧症状的加重而上升,到一定程度后,活性急剧下降,甚至降到比正常果还低的水平。而MDA和O2-·含量也会随日烧的加重而上升,但是O2-·含量在上升到一定程度时就不再增加。两种抗氧化剂含量的变化趋势正好相反,Vc随日烧加重而减少,Car随日烧加重而增加。 3 不同空气相对湿度对果实高温胁迫时的反应有一定影响,较高的湿度可以减轻高温对保护性酶的刺激,MDA和O2-·含量在高湿度的环境下较少。就总体而言,较高的湿度可以减轻高温对果实的伤害。 4 各种外源抗氧化剂可以有效地提高保护酶活性,降低O2-·和MDA含量,其中含有Vc成分的抗氧化剂在提高APX活性方面效果最显著。所有抗氧化剂中,两种复合抗氧化剂在提高保护酶的活性,减少自由基和MDA含量,增加内源抗氧化剂方面,均有较好的效果。 5 外源活性氧发生剂处理能够影响果实内源活性氧的变化。不同种类的外源活性氧产生剂处理果实后,均对细胞造成一定程度的伤害,导致MDA含量

关键词：苹果高温强光果皮组织细胞膜活性氧抗氧化剂

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微域环境对苹果果实表皮组织细胞膜稳定性的影响

微域环境对苹果果实表皮组织细胞膜稳定性的影响

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作者：邸葆河北农业大学

学位级别：硕士

套袋是提高果实外观品质的有效措施，近年来已在我国主要苹果产区普遍推广。然而，苹果套袋后，由于果实微域环境发生变化，袋内温度高、湿度大、透气性差。这些条件均对果实生长发育造成了一定程度的胁迫，严重时会引发某些生理伤害，... 详细信息

套袋是提高果实外观品质的有效措施，近年来已在我国主要苹果产区普遍推广。然而，苹果套袋后，由于果实微域环境发生变化，袋内温度高、湿度大、透气性差。这些条件均对果实生长发育造成了一定程度的胁迫，严重时会引发某些生理伤害，如果实日灼、黑点病或皴裂等，其中果实在袋内或除袋后日灼是套袋栽培中最容易发生的生理病害。上述病害的发病部位一般集中于果实表皮。本试验应用现代生物学基本原理和方法，以套袋红富士苹果为试材，探讨了套袋果实微域环境特点及其果实表皮组织在胁迫条件下的反应规律，主要研究结果如下： 1 在自然条件下，树冠不同方位由于所受太阳辐射能量以及其它生态因子的不同，因而导致果实自身抗氧化胁迫能力有很大的差异。生长季晴天，不套袋果实以树冠南面果实表面温度最高，比温度较低的北、东北、东和西北四个方位平均值高8.8℃，而套袋果实由于微域环境的影响，树冠南面果实表面最高温度比温度较低的北、东北、东和西北四个方位平均值高10.3℃。套袋与不套袋果实均是以西、西南、南三个方位接受的太阳辐射能量最多，果实表面温度最高，受到的胁迫较大，表现为O2-·和MDA含量有较大的提高，同时抗氧化保护酶活性也相应有较大的提高；由于套袋给果实造成了不同的微域小环境，使得套袋果实表面温度普遍高于不套袋的果实。套袋果实在高温以及其它因子的胁迫下，果实表皮组织中O2-·和MDA含量增加，从而诱导了SOD和POD活性在一定范围内的提高。 2 不同类型的果袋给果实造成了不同的微域环境，致使果实在表面温度和接受光照条件方面出现明显的差异。其中以单层黑色纸袋处理果实表面温度最高，报纸袋处理果实表面温度最低；同时果实在双层袋中处于基本无光的环境，在黑色袋中接受极弱的光照，在红色袋和报纸袋中接受低光照，在白膜袋和黄膜袋中基本属于正常光照。果皮组织5′-核苷酸酶活性、SOD和POD活性以及O2-·和MDA含量因果袋类型而有所差异，白膜袋处理果实O2-·含量最高，从而造成MDA含量最高，而SOD和POD活性较低。双层袋处理由于其保温性最好，袋内与袋外能量交换性能差，袋内果实温度相对稳定，果实经过逐渐适应驯化，从而导致SOD和POD活性提高，而O2-·和MDA含量都处于较低的水平。 3 不同变温处理对果实影响的效应有所不同，25℃→30℃→40℃→48℃和24℃→45℃→25℃→48℃变温处理由于持续缓慢升温，使果实得到了一定程度的驯化，因此，果实表皮组织中，SOD和POD活性有显著提高，同时相应地降低了O2-·和MDA含量。而25℃→48℃变温处理由于升温太快，虽然SOD和POD活性也略有提高，但O2-·和MDA含量仍处于最高水平。 4 外源活性氧产生剂处理能够影响果实内源活性氧的变化。不同种类的外源活性氧产生剂处理果实后，均对细胞膜造成一定程度的伤害，致使5’一核昔酸酶活性有较大的降低，导致02丁含量大幅度上升，同时不同程度地诱导抗氧化保护酶，致使抗氧化保护酶活性上升，但在严重胁迫的前提下，由于保护酶系统不能清除过多的活性氧自由基，最终导致细胞膜受到一定程度的伤害，表现为MDA含量显著增加。 5各种外源自由基清除剂可以有效地提高保护酶活性以及降低02丁和MDA含量，因而有利于细胞膜的稳定，其中外源CaCI:处理在提高5几核昔酸酶活性和降低 MDA含量方面效果显著，而外源SBN处理在降低02万含量方面效果显著，外源 Vc处理在提高SOD活性方面效果显著，但在降低02丁和MDA含量方面效果不明显。

关键词：微域环境苹果果袋果皮组织细胞膜活性氧

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