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主题

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  • 100 篇 抗氧化
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  • 84 篇 热稳定性
  • 82 篇 红外光谱
  • 79 篇 理化性质
  • 78 篇 复合材料
  • 74 篇 水热合成

机构

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  • 86 篇 天津大学
  • 84 篇 吉林大学
  • 84 篇 武汉大学
  • 83 篇 郑州大学
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  • 76 篇 南京理工大学
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  • 74 篇 厦门大学
  • 65 篇 太原理工大学
  • 65 篇 河南大学
  • 64 篇 广西大学
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作者

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语言

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罗汉果干果多糖的分离纯化、结构表征及其体外免疫调节活性
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食品科学 2025年 第4期46卷 10-20页
作者: 张巧铃 蒋小华 张洁 卢凤来 韦玉璐 刘宏伟 宋静茹 沈阳药科大学中药学院 辽宁沈阳110016 广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室 广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西桂林541006
探究罗汉果干果多糖(Siraitia grosuenorii polysaccharide,SGP)的结构及其免疫调节活性。利用水提醇沉的方法从罗汉果干果中提取粗多糖,进一步经Cellulose DE-52和Sephadex G-200柱分离纯化获得均一多糖组分SGP-C2和SGP-D1。采用PMP柱... 详细信息
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吴茱萸多糖结构表征及体外酵解分析
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食品科学 2025年 第4期46卷 1-9页
作者: 张子豪 张晓新 范春娟 王君巧 聂少平 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 中国-加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌)江西南昌
以吴茱萸为原料,通过水提、脱色、乙醇分级沉淀获得吴茱萸纯多糖(EFP-40),采用比色法、甲基化等化学方法和高效凝胶渗透色谱、气相色谱-质谱联用、离子色谱等仪器分析技术对其理化性质、结构特征进行表征;建立体外粪便酵解模型,通过测... 详细信息
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大球盖菇多糖的酶辅助离子液体提取、结构表征及生物活性
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精细化工 2025年 第2期42卷 388-401页
作者: 王俊龙 蔺永刚 时文盼 庞娟侠 李文文 努尔买买提 伊犁师范大学新疆生物质资源清洁转化与高值化利用重点实验室 新疆伊宁835000 伊犁师范大学生物科学与技术学院 新疆伊宁835000
通过单因素和响应面法优化了酶辅助离子液体对大球盖菇粗多糖(SRP)的提取工艺,纯化后得到相对分子质量均一的大球盖菇多糖(SRP-Ⅰ)。通过UV-Vis、FTIR、GC-MS、XRD、SEM、EDS、NMR表征和刚果红实验、TG、部分酸水解、Smith降解测试,探究... 详细信息
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米糠蛋白水解物及其二元纳米颗粒的制备及结构表征
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食品科学 2025年 第5期46卷 85-95页
作者: 王娜 卜慧芳 孙煜卓 邵旭龙 白熙蕾 肖志刚 张秀玲 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 辽宁大学轻型产业学院 辽宁沈阳110036 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州121013
为改善米糠蛋白(rice bran protein,RBP)及其水解物的溶解性、稳定性和生物活性,提高其作为生物载体的利用率,本研究利用蛋白质与多糖间的相互作用,制备RBP水解物与阿拉伯胶(gum arabic,GA)二元纳米颗粒。采用酶解法制备RBP胰蛋白酶水解... 详细信息
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低转苷活性糖化酶GluM3的淀粉糖化工艺优化及淀粉颗粒的结构表征
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食品工业科技 2025年 第3期46卷 204-212页
作者: 范海月 于朝 张政洁 黎明 柏映国 俞峰 李中媛 天津科技大学生物工程学院 天津300457 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京100081 白银赛诺生物科技有限公司 甘肃白银730900 山东福田药业有限公司 山东德州251200
本文旨在优化糖化酶GluM3的玉米淀粉糖化工艺,探究其对淀粉颗粒结构的影响,进一步推动糖化酶GluM3在淀粉制糖工业的应用。首先通过单因素实验和响应面试验确定低转苷活性糖化酶GluM3的最佳糖化工艺,采用电子扫描电镜、X-射线衍射法和红... 详细信息
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猴头菇纳米囊泡制备、结构表征及抗氧化活性分析
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食品工业科技 2025年 第2期46卷 218-230页
作者: 杨雪丽 牛犇 陈杭君 吴伟杰 王冠楠 房祥军 穆宏磊 郜海燕 中国计量大学生命科学学院 浙江杭州310018 浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室浙江杭州310021
目的:优化猴头菇纳米囊泡的制备方法,考察其抗氧化活性以及对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用。方法:采用差速离心与蔗糖密度梯度离心联用法制备猴头菇纳米囊泡(Hericium erinaceus-derived extracellular nanovesicles,HEDENVs),采用单... 详细信息
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天麻多糖酶解工艺优化、结构表征及其抗氧化活性分析
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食品工业科技 2025年 第4期46卷 205-214页
作者: 胡云飞 周德 曾青兰 和劲松 赵明 唐卿雁 云南农业大学食品科学技术学院 云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室/云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心 云南昆明650201 云南农业大学茶学院 云南昆明650201
多糖因其具有多种生物活性而备受关注,但天然多糖往往分子量较高,导致其低溶解率和生物利用率。本研究利用α-淀粉酶降解天麻多糖,以还原糖生成量为指标优化酶解工艺。在最佳酶解条件下酶解天麻多糖,并对酶解前后天麻多糖的溶解度、单... 详细信息
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吴茱萸多糖的分离纯化、结构表征及体外降脂活性
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食品工业科技 2025年 第8期46卷 33-42页
作者: 孙永进 曾惠梅 黄静 赵云龙 蔡锦源 孙松 柳州工学院食品与化学工程学院 广西柳州545616 柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室 广西柳州545616 柳州市特色食品风味与品质控制工程技术研究中心 广西柳州545616
为探究吴茱萸多糖的结构特征及其体外降脂的潜力,通过微波辅助提取技术,在吴茱萸中提取得到吴茱萸粗多糖(WPER),利用DEAE-52纤维素离子柱和Sepharose G-100凝胶柱对WPER进行分离纯化,获得了三种多糖组分:WPER-1b、WPER-2a和WPER-3a,最... 详细信息
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沙棘叶多糖结构表征及体内抗氧化活性分析
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食品工业科技 2025年 第4期46卷 59-68页
作者: 宋年年 易宇欣 张小平 杨波 赛那瓦尔·芒思尔 阿衣吐逊·阿布都外力 新疆农业大学化学化工学院 新疆乌鲁木齐830052
本文以新疆大果沙棘叶为研究对象,对沙棘叶多糖(Hippophae rhamnoides leaf polysaccharide,HRLP)成分进行分离纯化、结构鉴定及体内抗氧化活性研究。通过水提醇沉法提取HRLP,采用DEAE-650M阴离子交换柱层析法制备均一多糖(HRLP-2),通... 详细信息
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酿酒酵母发酵法制备桑黄多糖工艺优化及其结构表征和抗氧化活性研究
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天然产物研究与开发 2025年 第1期37卷 85-94页
作者: 逄梦玉 隋昕怡 刘丹 刘养山 任洪飞 张景 杜秀菊 聊城大学生命科学学院 聊城252000
为提高桑黄多糖提取得率和活性,优化发酵桑黄多糖(fermented Sanghuangporus sanghuang polysaccharide,SSP-F)的制备工艺,并对其进行结构表征及抗氧化活性评估。以临清桑黄为研究材料,以酿酒酵母为发酵菌种,以SSP-F的提取得率为响应值... 详细信息
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