检索结果-内蒙古大学图书馆

食品添加剂使用卫生标准(二)

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中国商贸 1998年第3期 20-21页

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食品防腐剂——一把双刃剑

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健康博览 2002年第3期 37-37页

作者：邬时民

您在买食品时是否注意到,食品标签上会出现山梨酸、苯甲酸。硝盐酸等一类看不大懂的化学名词。这些化学名词是什么物质?一般消费者从望文生义的角度出发,会以为这些带“酸”的名词是某种调节酸味的物质。其实,这些并不是调节酸味的物质... 详细信息

您在买食品时是否注意到,食品标签上会出现山梨酸、苯甲酸。硝盐酸等一类看不大懂的化学名词。这些化学名词是什么物质?一般消费者从望文生义的角度出发,会以为这些带“酸”的名词是某种调节酸味的物质。其实,这些并不是调节酸味的物质,而是人工合成防腐剂。专家介绍,防腐剂是用来保持食品原有品质和营养价值的食品添加剂,它能抑制生物活动,防止食品腐败变质,从而延长保质期。但是。

关键词：合成防腐剂食品防腐剂双刃剑苯甲酸钠食品添加剂使用卫生标准山梨酸钾消费者营养价值名词食品生产企业

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谨防亚硝酸盐中毒

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食品与药品 2002年第5期5卷 22-22页

作者：王金敏尉正友刘磊盖书玲王茂发莱阳市卫生防疫站 265200

近几年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒及因中毒而造成死亡的事件时有发生,我市近几年亦有因误食或食入过量的亚硝酸盐而引起食物中毒的发生,做为卫生监督工作者深感痛心和不安,为了让人们对亚硝酸盐的危害有所了解,以加强自我保护意识,从... 详细信息

近几年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒及因中毒而造成死亡的事件时有发生,我市近几年亦有因误食或食入过量的亚硝酸盐而引起食物中毒的发生,做为卫生监督工作者深感痛心和不安,为了让人们对亚硝酸盐的危害有所了解,以加强自我保护意识,从而防止类似中毒的发生,现将亚硝酸盐介绍如下:

关键词：亚硝酸盐食物中毒自我保护意识亚硝酸盐中毒卫生防疫站莱阳市食品加工食品添加剂使用卫生标准卫生监督工作中枢神经系统

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“雪白”馒头的检测分析

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食品与药品 2002年第6期5卷 12-12页

作者：杜宪臣邵兵安学涛孙燕李开盈肥城市卫生防疫站 271600

随着人民生活水平的提高,市场馒头消费已成为日常生活中主要消费食品。为了广大消费者的健康,2000年6月10日至6月30日对全市城区的面粉及馒头加工销售点,依照《食品卫生法》及有关法规规定,进行了食品卫生监督监测,结果报告如下:

关键词：检测分析食品添加剂使用卫生标准增白剂面粉处理剂生活水平的提高食品卫生知识肥城市卫生防疫站监督监测《食品卫生法》

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绿色消费,直面寻常百姓

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山西老年 2001年第8期 18-19页

作者：李玉莲

绿色消费,是近年社会上的一个时尚话题,也是现代文明大力倡导的一种新型生活方式和达到食品安全的关键所在。所谓“绿色消费”,最为重要的实质性内容是“绿色食品”。从有关资料得知,绿色食品的定义是:遵循可持续发展的原则,经专... 详细信息

绿色消费,是近年社会上的一个时尚话题,也是现代文明大力倡导的一种新型生活方式和达到食品安全的关键所在。所谓“绿色消费”,最为重要的实质性内容是“绿色食品”。从有关资料得知,绿色食品的定义是:遵循可持续发展的原则,经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的无污染、安全、优质的营养食品。它是在特定的技术标准下生长、生产、加工出来的。由此不难看出其标准涵盖了从产地到环境质量、生产过程直至产品包装,是一个“从土壤到餐桌”的严格全程质量和控制体系。

关键词：绿色消费绿色食品绿色大米有机磷农药绿色产品 “瘦肉精” 农药残留食品添加剂使用卫生标准蔬菜中环境质量

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整顿面粉市场刻不容缓

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乡音 2001年第7期 29-29页

作者：崔更禄解宏兴

目前一些小麦面粉加工者为迎合消费者对面粉白度的偏爱,在面粉中超剂量地加入增白剂等。增白剂是一种面粉改良剂,它可以抑制面粉中酶的作用,破坏类胡萝卜素、叶黄素等色素而增进面粉的白度。我国在食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996... 详细信息

目前一些小麦面粉加工者为迎合消费者对面粉白度的偏爱,在面粉中超剂量地加入增白剂等。增白剂是一种面粉改良剂,它可以抑制面粉中酶的作用,破坏类胡萝卜素、叶黄素等色素而增进面粉的白度。我国在食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996中严格规定,增、白剂在小麦粉中的最大用量为0.06g/kg;但据调查显示,目前我国市场上的面粉合格率不足40%,增白剂的添加量超标现象十分严重。过量使用增白剂,不仅会降低面粉的营养价值,还会对人体的中枢神经系统造成积累性损害,导致大脑失聪、四肢麻木或颤抖;

关键词：增白剂面粉市场面粉加工食品添加剂使用卫生标准类胡萝卜素面粉白度中枢神经系统面粉改良剂营养价值叶黄素

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19种酱油比较试验结果

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质量技术监督研究 2001年第2期 7-7页

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福建省出台《小麦粉标识规定》省地方标准

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质量技术监督研究 2000年第5期 33-33页

作者：余美文

目前,市场上销售的小麦粉,为迎合消费者认为“越白越好”的需求,有的超量使用增白剂,有的甚至在食用小麦粉中使用禁用的工业增白剂,严重损害了消费者利益。为规范全省小麦粉的生产和销售,控制过量和超范围使用小麦粉处理剂的现象,以保... 详细信息

目前,市场上销售的小麦粉,为迎合消费者认为“越白越好”的需求,有的超量使用增白剂,有的甚至在食用小麦粉中使用禁用的工业增白剂,严重损害了消费者利益。为规范全省小麦粉的生产和销售,控制过量和超范围使用小麦粉处理剂的现象,以保障市场的公平竞争和保护消费者的合法权益,省质量技术监督局制订了福建省地方标准 DB 35/397-

关键词：小麦粉地方标准增白剂福建省质量技术监督局食品添加剂使用卫生标准处理剂检测方法产品名称改良剂执行产品

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我国食品添加剂发展的研究

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科技与经济 1999年第6期12卷 21-26页

作者：周树南江苏省卫生防疫站

一、发展与现状食品添加剂的法定概念是“指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学或者天然物质” (《食品卫生法》第五十四条 )。我国食品添加剂管理工作主要是从19 60年开始 ,国务院转发了国家科委、卫... 详细信息

一、发展与现状食品添加剂的法定概念是“指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学或者天然物质” (《食品卫生法》第五十四条 )。我国食品添加剂管理工作主要是从19 60年开始 ,国务院转发了国家科委、卫生部、轻工部《食品合成染料管理暂行办法》 ,1967年 ,卫生部、化工部、轻工部、商业部联合发布了《关于试行 8种食用化工产品标准及检验办法》的通知。 1973年由卫生部组织天津市、上海市、广东省、江苏省并联合轻工、化工等有关部门成立“全国食品添加剂卫生标准科研协作组” ,着手建立全国性的管理组织 ,1974年 2月在天津市召开了第一次会议 ,以后每年召开一次会议。 19

关键词：食品添加剂酶制剂营养强化剂食品工业甜味剂抗氧化剂食品添加剂使用卫生标准防腐剂营养调查食品加工

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衢州市饮料与冷食中甜蜜素检测

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浙江预防医学 1999年第S1期11卷 51-52页

作者：胡智明汪尤刚衢州市卫生防疫站 324000

甜蜜素(即环已基氨基磺酸钠)作为一种食用合成甜味剂,甜度高,品感好,广泛应用于各类食品中,但对其安全性尚有争议.

关键词：甜蜜素环已基氨基磺酸钠衢州市国家标准含乳饮料食品添加剂使用卫生标准生产厂家测定方法甜味剂卫生规范

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