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饭店
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男生女生（金版） 2002年 第5期 35-35页
一家饭店的生意不好,只好卖给别人。新老板原是微软公司的市场部经理,他采取了一种独特的营销策略。开张的第一天,来了第一个顾客,只要了一碗汤。可是汤刚刚送上.就发生了以下一幕;
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市场年货丰 饭店预订火
市场年货丰 饭店预订火
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平顶山日报
作者： 张五阳
春节将至，红红的灯笼挂树梢，鹰城街头巷尾充满了“年味儿”，与“过年”“备年货”相关的行业也到了忙碌的时候。超市年味足年货丰1月11日下午，记者来到位于市区光明路与曙光街交叉口附近的金篮子超市，刚来到超市入口，浓浓的年味... 详细信息
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“流动饭店”走红乡村
“流动饭店”走红乡村
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南阳晚报
作者： 张飞
近日，邓州市张楼乡张坡村村民张晓家里办喜事，上百亲朋热热闹闹聚一起，最后一算账，花费仅5400元，比在酒店办节省了4200元。他满脸喜悦地说：“‘流动饭店’既省心又省钱。”张晓说的“流动饭店”是邓州市近年来农村办红白喜事时兴... 详细信息
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饭店生态足迹模型的构建与应用
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生态学杂志 2010年 第7期29卷 1463-1468页
作者： 李斌 陈东景 青岛大学旅游学院 山东青岛266071 青岛大学国际商学院 山东青岛266071
构建了饭店生态足迹模型,给出了饭店占地、能源、水、食物、棉织品、纸制品、废弃物的生态足迹和平均生态足迹的计算方法;并构建了基于生态足迹的饭店生态效率模型。利用所建模型对青岛市5家中高档饭店生态足迹的计算结果表明,各饭店食... 详细信息
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饭店服务质量测量方法研究综述
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旅游学刊 2008年 第3期23卷 90-96页
作者： 王文君 高林 南开大学商学院 天津300314 天津商业大学旅游系 天津300314
提高服务质量是饭店企业区别于竞争对手,获得相对竞争优势的重要手段。要改善服务质量,首先需要有效和实用的测量方法对服务质量进行可靠和准确的测量。本文对服务质量的测量方法进行了综述,分析它们在饭店业中的应用现状及问题,同时阐... 详细信息
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饭店客户关系管理的价值链研究
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商业经济与管理 2006年 第9期179卷 42-47页
作者： 吴本 复旦大学 上海200433
本文从我国本土饭店客户关系管理现状出发,借用波特的价值链思想,深入分析饭店客户关系管理中的基本活动和辅助活动,以寻求能切实有效地提高饭店客户关系管理水平的途径。其中,文章提出了饭店客户关系管理的价值链模型,并对客户关系管... 详细信息
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饭店文化建设案例解析
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丛书名： 旅游案例精选解析丛书
2007年
作者： 魏星
本书主要介绍了饭店管理与文化、饭店精神文化塑造、饭店消费文化引导、提升饭店服务文化的品位等内容。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
饭店前厅管理
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2006年
作者： 陈媛媛 梁玉社
本书较为全面系统地介绍了现代饭店前厅管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。内容包括：前厅管理概述、前厅部的组织管理、前厅部的运转、饭店的房价管理、前厅部预订管理、前厅部接待管理等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
饭店新生代员工感知价值的概念模型与实证研究
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旅游科学 2017年 第2期31卷 15-31页
作者： 陈雪钧 郑向敏 重庆交通大学人文学院 重庆400074 华侨大学旅游学院 福建泉州362021
本文采用质性研究和定量研究相结合的方法,探索中国情境下饭店新生代员工感知价值的结构维度并开发其测量量表。首先,在文献研究和访谈的基础上,构建饭店新生代员工感知价值的概念模型,设计量表的题项;其次,对83家饭店的1807名新生代员... 详细信息
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饭店知识型员工离职意图的成因分析——基于员工心理契约视角的实证研究
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旅游学刊 2007年 第11期22卷 41-46页
作者： 王玉梅 丛庆 西南交通大学经济管理学院 四川成都610031 成都大学管理学院 四川成都610106
本文构建了一个包含组织承诺、工作满意作为中间变量的模型,较系统地探索了饭店知识型员工的心理契约是如何通过这些中间变量影响其离职意图的。本文以四川省星级饭店的管理层员工为样本进行结构方程模型分析,结果显示:饭店知识型员工... 详细信息
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