检索结果-内蒙古大学图书馆

生态学杂志 2025年第1期44卷 337-343页

作者：陶俊良隆宇翀连文高李兆星上海交通大学环境科学与工程学院上海200240 上海交通大学农业与生物学院上海200240

为区分有机种植的蔬菜和非有机种植的蔬菜,从多种渠道(实体超市、电商平台、外卖平台、种植基地)获得了17种蔬菜的19个非有机样品和34个有机样品,测试其稳定碳、氮同位素组成(δ13C、δ15N)。结果表明:δ13C在有机样品和非有机样品之间... 详细信息

为区分有机种植的蔬菜和非有机种植的蔬菜,从多种渠道(实体超市、电商平台、外卖平台、种植基地)获得了17种蔬菜的19个非有机样品和34个有机样品,测试其稳定碳、氮同位素组成(δ13C、δ15N)。结果表明:δ13C在有机样品和非有机样品之间没有显著差别,有机样品δ15N显著高于非有机样品,δ15N对不同蔬菜种类的区分效果不同。基于双同位素(δ13C、δ15N)的模糊C均值聚类表明,有44.45%的非有机样品和15.14%的有机样品聚类结果与市场标注一致;21.22%的市场标注有机产品被识别为聚类非有机;没有市场标注非有机样品被划入聚类有机;其余样品均被识别为聚类过渡产品。本研究中有机和非有机蔬菜样品δ15N比其他研究中的更高。施肥习惯的不同可能造成了这一结果。这说明应用δ15N方法识别有机蔬菜时,应充分考虑地区差异。

关键词：有机蔬菜稳定同位素模糊C均值聚类

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纳米酶在肉品新鲜度检测中的研究进展

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食品科学 2025年第4期46卷 315-323页

作者：王怡妍雒雪丽刘源宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021 上海交通大学农业与生物学院上海200235

肉品新鲜度下降不仅会造成资源浪费,甚至危害人体健康。因此,开发高效的新鲜度检测技术对于保障食品安全具有重要意义。纳米酶作为新一代人工酶,具有制备简便、成本低廉、稳定性高、催化性能良好等诸多优点,已被广泛用于构建传感器实现... 详细信息

肉品新鲜度下降不仅会造成资源浪费,甚至危害人体健康。因此,开发高效的新鲜度检测技术对于保障食品安全具有重要意义。纳米酶作为新一代人工酶,具有制备简便、成本低廉、稳定性高、催化性能良好等诸多优点,已被广泛用于构建传感器实现肉品新鲜度检测。基于此,本文首先概括5种典型纳米酶,并从纳米酶新鲜度传感的信号传导机制角度分析比色、荧光、电化学和表面增强拉曼光谱不同类型传感器的信号产生原理。其次,重点介绍基于不同类型纳米酶的传感器在肉品新鲜度检测中的应用。最后,讨论纳米酶在肉品新鲜度检测方面面临的挑战,为进一步促进基于纳米酶的传感技术在肉品新鲜度分析检测领域的发展提供新思路。

关键词：新鲜度纳米酶肉品传感检测食品安全

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UV-C处理对‘黄金’百香果贮藏品质和采后生理的影响

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现代食品科技 2025年第1期41卷 136-144页

作者：贾文君刘传和王宇邓云冯学敏海南大学热带农林学院海南儋州571737 上海交通大学农业与生物学院上海200240 广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东广州510640 海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 海南博安盈农业开发有限公司海南英州572427

该研究以‘黄金’百香果为材料,进行不同剂量的UV-C照射处理(0、2.02、4.04和6.06 kJ/m^(2),0 kJ/m^(2)为对照),20℃环境中贮藏18 d。贮藏第9天时,与对照相比,UV-C处理能显著抑制L*值的下降和b*值的上升(P<0.05),显著抑制可滴定酸(TA... 详细信息

该研究以‘黄金’百香果为材料,进行不同剂量的UV-C照射处理(0、2.02、4.04和6.06 kJ/m^(2),0 kJ/m^(2)为对照),20℃环境中贮藏18 d。贮藏第9天时,与对照相比,UV-C处理能显著抑制L*值的下降和b*值的上升(P<0.05),显著抑制可滴定酸(TA)和类黄酮含量的下降(P<0.05),保持a*值为负值,降低果实的腐烂指数和皱缩指数,2.02和4.04 kJ/m^(2)剂量的UV-C处理果实后,维生素C(Vc)含量均显著高于对照(P<0.05),分别比对照高2.66和2.11 mg/100 g,2.02和6.06 kJ/m^(2)处理果实的呼吸强度显著低于对照(P<0.05),分别比对照低7.84和16.96 mg CO_(2)/g FW h,但都可溶性固形物(TSS)和总酚含量以及硬度值没有显著的影响(P<0.05),6.06 kJ/m^(2)处理增加了细胞膜的透性,使总酚含量降低。综合来看,2.02 kJ/m^(2)处理的效果较好,好于对照和其他剂量UV-C处理的效果,可作为有效处理为UV-C在百香果采后上的应用提供一定的理论指导。

关键词： UV-C处理百香果采后贮藏皱缩指数

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乳酸菌接种发酵生产辣椒酱的工艺优化

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中国食品添加剂 2025年第2期36卷 84-92页

作者：万景瑞蒋鹏飞史冠莹肖作兵张乐赵丽丽赵妍王赵改河南省农业科学院农产品加工研究中心郑州450002 上海交通大学农业与生物学院上海200240

为解决传统自然发酵辣椒酱生产条件不受控制、产品品质不稳定的问题,以期通过接种不同乳酸菌和优化发酵工艺生产一款高品质的辣椒酱。本研究以感官评价、理化指标(总酸、辣椒红色素、亚硝酸盐含量)为评价指标,采用对照、单因素和正交试... 详细信息

为解决传统自然发酵辣椒酱生产条件不受控制、产品品质不稳定的问题,以期通过接种不同乳酸菌和优化发酵工艺生产一款高品质的辣椒酱。本研究以感官评价、理化指标(总酸、辣椒红色素、亚硝酸盐含量)为评价指标,采用对照、单因素和正交试验优化辣椒酱最佳工艺条件。结果表明,影响发酵辣椒酱产品品质的因素主次顺序为菌种接种量>蔗糖添加量>食盐添加量,辣椒酱的最佳发酵工艺条件:乳酸菌三菌为最适菌种,接种量2.0%、大蒜添加量8%、蔗糖添加量7%、食盐添加量9%、发酵时间15 d。利用此工艺生产的辣椒酱整体品质最优,产品鲜亮有光泽,呈亮红色,组织细腻均匀,发酵香味浓郁,酸咸味适度、辣味突出,产品的理化指标、微生物指标符合国家标准。

关键词：乳酸菌接种发酵辣椒酱工艺优化

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阳离子表面活性剂对电化学法测试牛奶中氯霉素残留量的影响

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分析化学 2006年第12期34卷 1715-1718页

作者：柴春彦徐明刚刘国艳上海交通大学农业与生物学院动物科学系上海交通大学农业与生物学院动物科学系上海201101

为探索用电化学方法检测生物样品中氯霉素残留的高灵敏度技术,本实验研究了阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）对氯霉素在玻碳电极上伏安行为的影响,实验结果表明,以0.02 mol/L高氯酸为支持电解质,在0.40;0.60 V的范围内进... 详细信息

为探索用电化学方法检测生物样品中氯霉素残留的高灵敏度技术,本实验研究了阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）对氯霉素在玻碳电极上伏安行为的影响,实验结果表明,以0.02 mol/L高氯酸为支持电解质,在0.40;0.60 V的范围内进行伏安扫描时,2×10-5mol/L CTMAB能显著提高氯霉素在-0.41 V处的还原峰电流。利用这种改进的电化学方法检测氯霉素的线性范围为0.0026;mg/L,检出限达到0.83μg/L。研究了缓冲液种类及其酸碱度及其它表面离子活性剂等对测试氯霉素的影响。

关键词：玻碳电极氯霉素阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵电化学行为

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酿酒葡萄棚架八字形架形栽培技术

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落叶果树 2025年第2期57卷 78-80页

作者：靳韦王昊王世平哈蓉杨波贾惠娟浙江大学农业与生物技术学院果树科学研究所浙江杭州310058 宁夏农垦农林牧技术推广服务中心宁夏银川750001 上海交通大学农业与生物学院上海200000

酿酒葡萄近年来成为优质经济林树。总结了宁夏地区酿酒葡萄宜于机械化作业的棚架八字形整形修剪栽培技术,包括棚架的构建方法、科学的施肥浇水、病虫害防治、适时采收、埋土防寒与出土技术。

关键词：酿酒葡萄八字形树形机械化栽培技术

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南京市高校实验室安全现状及数字化管控路径研究

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实验技术与管理 2025年第4期42卷 245-251页

作者：张斌胡曦张蓥郭燕秋严婷江苏省安全生产科学研究院江苏南京210042 南京财经大学国际经贸学院江苏南京210023 上海交通大学农业与生物学院上海200240 南京市应急管理局江苏南京210008 南京擎天科技有限公司江苏南京211800

该文以8所高校为研究对象,探讨实验室安全现状及数字化管控路径。文章通过随机抽样对135间涉及危化品的实验室进行安全现状调查,发现风险隐患6795项,并将这些隐患按安全管理体系建设、风险辨识和隐患排查等6维度汇总分类。同时调查了高... 详细信息

该文以8所高校为研究对象,探讨实验室安全现状及数字化管控路径。文章通过随机抽样对135间涉及危化品的实验室进行安全现状调查,发现风险隐患6795项,并将这些隐患按安全管理体系建设、风险辨识和隐患排查等6维度汇总分类。同时调查了高校安全管理信息化建设现状,发现存在信息化水平不高、使用率低等情况。在实地调查基础之上,提出数字化管控是高校实验室本质安全水平提升的枢纽,并提出加强数据科学及人工智能在实验室安全辅助管理、分类化管控等方面实的应用。

关键词：高校实验室安全现状数字化

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“上交小番茄2号”栽培要素优化

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东北农业科学 2025年第1期50卷 43-48页

作者：范明玉吴鹏顾蕾赵凌侠齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江齐齐哈尔161006 江苏省昆山市农业服务中心江苏昆山215300 上海交通大学农业与生物学院/番茄联合研究中心上海200240

番茄(Solanum lycopersicum)是果蔬兼用作物,产量和品质形成与栽培要素密切相关,“良种良法”是实现番茄优质高产的关键。基于此,本研究以“上交小番茄2号”为试材,通过优化栽植密度、整枝方式、施肥水平和播期,以期达到高产和优质的目... 详细信息

番茄(Solanum lycopersicum)是果蔬兼用作物,产量和品质形成与栽培要素密切相关,“良种良法”是实现番茄优质高产的关键。基于此,本研究以“上交小番茄2号”为试材,通过优化栽植密度、整枝方式、施肥水平和播期,以期达到高产和优质的目的。结果表明,“上交小番茄2号”最优栽培技术体系为:5段摘心、2月14日播种(上海),种植密度为4.08株/m^(2),蚯蚓肥和木霉菌施肥水平分别为1500 kg/667 m^(2)和7.5 kg/667 m^(2)。该研究不仅确立了优化的“上交小番茄2号”栽培要素,也为小番茄优质高产栽培提供了理论参考。

关键词：上交小番茄2号栽培要素产量品质

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微酸性次氯酸水对草莓2种病原真菌孢子萌发的抑制作用及其对草莓根际土壤真菌多样性的影响

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中国农学通报 2025年第12期41卷 113-122页

作者：刘铮张静静照那木拉许鹏博连红莉徐晓峰张丽勍上海市农业科学院生态环境保护研究所/上海市设施园艺技术重点实验室上海201403 上海师范大学生命科学学院上海200234 上海万籁环保科技股份有限公司上海201600 上海交通大学农业与生物学院上海200240

为探讨微酸性次氯酸水(slightly acidic hypochlorite water,SAHW)在草莓病害防治中的效果及其应用技术,通过抑菌试验(孢子萌发法)研究SAHW对草莓枯萎病病菌尖刀镰孢菌(Fusarium oxysporum)及草莓灰霉病病菌灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea... 详细信息

为探讨微酸性次氯酸水(slightly acidic hypochlorite water,SAHW)在草莓病害防治中的效果及其应用技术,通过抑菌试验(孢子萌发法)研究SAHW对草莓枯萎病病菌尖刀镰孢菌(Fusarium oxysporum)及草莓灰霉病病菌灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)的抑菌效果,并采用Illumina Miseq测序技术分析SAHW处理前后草莓定植期、初花期和盛果期根际土壤真菌群落结构和多样性。结果显示,处理组25 mg/kg SAHW培养的***和***的孢子,萌发率均低于10%,而对照组清水培养的萌发率接近100%。Illumina Miseq测序共鉴定出15个门、45个纲、96个目、220个科和405个属的真菌。在门分类水平上,对照组和SAHW处理组的子囊菌门、被孢霉门和担子菌门为优势真菌;在属分类水平上,对照组和SAHW处理组的曲霉属(2.21%~53.54%)和短梗蠕孢属(4.76%~26.54%)相对丰度较高。植物病原真菌曲霉属的相对丰度在清水处理的草莓根际土壤中的花期达到最高,在SAHW处理后的草莓根际土壤中呈下降趋势。此外,青霉属、镰刀菌属和炭疽菌属在清水处理的草莓根际土壤中逐渐积累并在果期达到最高,但在SAHW处理后的草莓根际土壤中维持在较低水平。本研究初步揭示了SAHW的抑菌效果及其对草莓根际真菌多样性的影响,可为草莓病害的综合防治提供科学依据。

关键词：草莓灰葡萄孢菌尖刀镰孢菌微酸性次氯酸水根际土壤真菌多样性 Illumina Miseq测序

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一种能同时吸附水中多种污染物的新型吸附材料:表面活性剂改性沸石

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中国科学：技术科学 2013年第7期43卷 921-929页

作者：谢强谢杰迟丽娜李春杰吴德意张振家孔海南上海交通大学环境科学与工程学院上海200240 上海交通大学农业与生物学院上海200240

表面活性剂改性沸石是指将粉煤灰合成沸石后,使用十六烷基三甲基溴化铵进行表面修饰获得的一种新型吸附材料.本文评估了表面活性剂改性沸石从水中同时去除多类污染物的多功能性.目标污染物包括无机离子型污染物(氨氮和磷酸盐)、有机离... 详细信息

表面活性剂改性沸石是指将粉煤灰合成沸石后,使用十六烷基三甲基溴化铵进行表面修饰获得的一种新型吸附材料.本文评估了表面活性剂改性沸石从水中同时去除多类污染物的多功能性.目标污染物包括无机离子型污染物(氨氮和磷酸盐)、有机离子型污染物(亚甲基蓝和腐植酸)、可离子化有机污染物(不同pKa的双酚A,-氯酚和苯酚)和不可离子化的有机污染物(不同疏水性的苯胺,硝基苯,萘).与合成沸石相似,表面活性剂改性沸石吸附氨氮和磷的能力也较强.沸石内部孔隙中的负电荷可以去除氨氮;粉煤灰中的CaO,Al2O3和Fe2O3等成分经过沸石合成过程中的修饰可以吸附磷.研究结果还表明:尽管合成沸石对腐植酸,可离子化和不可离子化的有机污染物没有亲和性,表面活性剂改性沸石却对上述污染物具有很强的吸附能力.表面活性剂在沸石表面形成了双层胶束,使沸石外表面具有了疏水性,因此,可以吸附有机污染物.本研究表明表面活性剂改性沸石是一种很有前途的多功能水处理吸附剂.

关键词：沸石表面活性剂改性多功能污染物吸附

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