检索结果-内蒙古大学图书馆

食用菌学报 2021年第3期28卷 86-92页

作者：王倩肖婷婷宋晓霞沈新芬隽加香张津京陈辉黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海市金山区农业技术推广中心上海201599

以传统菇房发菌料为对照,从菌丝生长及培养料降解角度研究了隧道发菌对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)栽培的影响。结果表明:隧道发菌料的菌丝生长速度比菇房发菌料快13.6%,基因拷贝数是菇房发菌料的3.7倍;在菌丝生长阶段,隧道发菌料中的... 详细信息

以传统菇房发菌料为对照,从菌丝生长及培养料降解角度研究了隧道发菌对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)栽培的影响。结果表明:隧道发菌料的菌丝生长速度比菇房发菌料快13.6%,基因拷贝数是菇房发菌料的3.7倍;在菌丝生长阶段,隧道发菌料中的蛋白酶、漆酶、锰过氧化物酶、滤纸酶、酸性木聚糖酶活性显著提高,是菇房发菌料的1.2~3.0倍,隧道发菌料中半纤维素、纤维素、木质素利用率高于菇房发菌料,与酶活性结果一致;在子实体生长阶段,隧道和菇房发菌料的胞外酶活性及氮、木质纤维素的利用率均没有显著差异。

关键词：双孢蘑菇隧道发菌菌丝活性培养料降解

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灵芝孢子粉苦味与三萜含量的相关性

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食用菌学报 2021年第1期28卷 91-96页

作者：王金艳张劲松杨志空李明焱徐靖唐庆九李振皓上海市农业科学院食用菌研究所&农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403 浙江寿仙谷医药股份有限公司浙江金华321200

对不同来源的灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉原料及产品的苦味进行感官评定和三萜含量测定,分析苦味与三萜含量的关系。结果表明:不同灵芝孢子粉原料及产品中三萜的含量存在差异,大部分孢子粉混悬液无法尝到苦味,当孢子粉混悬液中三萜... 详细信息

对不同来源的灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉原料及产品的苦味进行感官评定和三萜含量测定,分析苦味与三萜含量的关系。结果表明:不同灵芝孢子粉原料及产品中三萜的含量存在差异,大部分孢子粉混悬液无法尝到苦味,当孢子粉混悬液中三萜的质量浓度超过其苦味阈值30μg·mL^-1时,就可以品尝到苦味;灵芝孢子粉的苦味与其所含的三萜含量呈正相关性,三萜含量越高孢子粉的苦味越强,提取浓缩可以提高孢子粉产品中的三萜含量,使其呈现苦味。

关键词：灵芝孢子粉苦味感官评定三萜含量

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香菇单核菌丝生长速度差异的相关基因分析

香菇单核菌丝生长速度差异的相关基因分析

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：黄万兵侯娣周陈力李燕杨瑞恒鲍大鹏上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所贵州省食用菌育种重点实验室上海海洋大学食品学院

以双核香菇Lentinula edodes菌株中分离获得两个亲和的单核体Y0040-1和Y0040-3为材料,在不同的培养基上进行培养,进行差异性状评价和表达差异性分析。结果表明在不同的培养基(PDA和2%木屑PDA)上两个单核体菌丝生长速度都存在差异,其中Y0... 详细信息

以双核香菇Lentinula edodes菌株中分离获得两个亲和的单核体Y0040-1和Y0040-3为材料,在不同的培养基上进行培养,进行差异性状评价和表达差异性分析。结果表明在不同的培养基(PDA和2%木屑PDA)上两个单核体菌丝生长速度都存在差异,其中Y0040-1的生长速度显著高于Y0040-3。进一步分析转录组数据发现,在不同培养基上两个单核体比较组(Y0040-3 vs.Y0040-1)有1 633个共同的差异基因,这些共同变化的基因可能是导致两者性状差异的主要原因,这些基因中共同上调有155个,共同下调有136个。对这些基因进行注释分析,发现共同上调的基因参与代谢过程中的氨基酸代谢和碳水化合物代谢等,分析木质纤维素酶发现,Y0040-1上调基因数量高于Y0040-3,且Y0040-1中的纤维素降解酶和木质素降解酶表达量都明显高于Y0040-3。

关键词：香菇单核体异核体 Cazymes家族木质纤维素酶

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振荡静置循环培养方式对灵芝菌丝体三萜含量的影响

振荡静置循环培养方式对灵芝菌丝体三萜含量的影响

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：姜幸怡韩伟冯杰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

灵芝(Ganoderma lucidum)作为一种历史悠久的食药两用型真菌其药用价值广泛,灵芝三萜作为其主要活性物质具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。目前液态发酵生产灵芝三萜的方式主要有传统的液态深层发酵和振荡-静置两阶段培养两种方式,但采用... 详细信息

灵芝(Ganoderma lucidum)作为一种历史悠久的食药两用型真菌其药用价值广泛,灵芝三萜作为其主要活性物质具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。目前液态发酵生产灵芝三萜的方式主要有传统的液态深层发酵和振荡-静置两阶段培养两种方式,但采用这两种方式工业化生产灵芝三萜具有一定的局限性。本研究利用液态发酵以提高灵芝三萜含量并实现规模化应用为目的,对发酵方式进行了优化。本文采用了一种新的培养工艺:振荡-静置循环培养,该培养工艺能够结合振荡培养生物量较高、静置培养三萜含量较高的优点,利用现有规模化生产设备,有效提高灵芝三萜的含量。本文还结合遗传算法构建人工神经网络模型对振荡-循环培养方式进行寻优,研究结果表明:模型拟合度可达0.9989,均方误差MSE为:0.2098,具有较高的准确性。最终优化得出液态发酵高产灵芝三萜的最佳培养方式为振荡4.3d静置1.5d振荡1.6d静置1.5d。在此条件下,灵芝三萜的含量为38.63 mg/g,较优化前提高了65.01%;此外,此培养条件下能兼顾灵芝菌丝体的生物量,灵芝三萜得率为296.16mg/L,较优化前提高了16.60%,且培养周期缩短至8.9d。本研究提供了一种经济有效的液态发酵培养方式,不仅简化了工艺流程、缩短了发酵周期,还可以有效改善传统培养方式的弊端,具有广阔的应用前景,为液态发酵高产灵芝三萜的规模化应用提供了参考。

关键词：液态发酵灵芝三萜振荡-静置循环培养人工神经网络

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香菇菌糠高温高压-复合酶降解工艺优化及提取物的生物活性

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食用菌学报 2021年第4期28卷 27-38页

作者：马冰清张忠吴迪范立强张春月周峰杨焱赵黎明华东理工大学生物工程学院上海200237 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660U·g^(-1),pH 5.20,温度45℃,酶解时间6h,在... 详细信息

采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660U·g^(-1),pH 5.20,温度45℃,酶解时间6h,在此条件下总糖提取率为13.4%,提取物得率为22.4%。体外抗氧化实验表明,高温高压-复合酶法降解香菇菌糠得到的提取物(LR-UE)较水提法和高温高压法得到的提取物(LR-W和LR-U)具有更强的DPPH和ABTS自由基清除能力。体外细胞实验表明,LR-UE能提高脂多糖(LPS)刺激巨噬细胞RAW 264.7释放NO的抑制率,表现出良好的体外抗炎活性。研究结果为香菇菌糠的高值化利用提供了新思路。

关键词：香菇菌糠高温高压-复合酶抗炎活性抗氧化活性

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猪肚菇种质资源子实体数量性状变异及概率分级

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食用菌学报 2021年第2期28卷 42-47页

作者：于海龙翟丹丹沈秀芬张美彦王宇星尚晓冬张丹李巧珍上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118

对17个猪肚菇(Pleurotus giganteus)菌株子实体数量性状(单菇质量,菌盖质量、直径、厚度,菌褶宽度,菌柄长度、直径,菌盖质量/单菇质量)进行测定分析和概率分级,结果表明:17个菌株子实体数量性状的变异较为丰富,变异系数范围为7.81%~26.1... 详细信息

对17个猪肚菇(Pleurotus giganteus)菌株子实体数量性状(单菇质量,菌盖质量、直径、厚度,菌褶宽度,菌柄长度、直径,菌盖质量/单菇质量)进行测定分析和概率分级,结果表明:17个菌株子实体数量性状的变异较为丰富,变异系数范围为7.81%~26.19%;经K-S检验只有菌盖质量不符合正态分布,对其余7个数量性状进行概率分级,获得的分级标准可作为猪肚菇子实体数量性状的评价指标。

关键词：猪肚菇种质资源数量性状概率分级

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松杉灵芝菌丝体中三萜化合物的分离鉴定和活性研究

松杉灵芝菌丝体中三萜化合物的分离鉴定和活性研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：郭晓宇程池露戴玉成张劲松冯娜上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心北京林业大学生态与自然保护区学院微生物研究所

松杉灵芝Ganoderma tsugae为灵芝属真菌,是国家允许开发的保健食品原料。以往对松杉灵芝的研究主要集中在子实体,其发酵菌丝体中的化学成分与活性研究较少。本研究以松杉灵芝为研究对象,通过振荡-静置两阶段法发酵松杉灵芝,收集上层菌丝... 详细信息

松杉灵芝Ganoderma tsugae为灵芝属真菌,是国家允许开发的保健食品原料。以往对松杉灵芝的研究主要集中在子实体,其发酵菌丝体中的化学成分与活性研究较少。本研究以松杉灵芝为研究对象,通过振荡-静置两阶段法发酵松杉灵芝,收集上层菌丝体,经乙醇提取后,依次用石油醚和乙酸乙酯萃取。乙酸乙酯萃取物经反相色谱、制备薄层色谱和重结晶等方法进行分离,共制备得到15个羊毛甾烷型三萜化合物。通过核磁、质谱等波谱分析,化合物分别鉴定为15-hydroxy-ganoderic acid S、ganoderic acid X、ganodermic acid TQ、ganoderic acid Y、ganoderic acid Z、ganoderic acid S I、lanosta-7,9(11),24-trien-3α-hydroxy-26-oic acid、ganoderic acid P、ganoderic acid Me、ganoderic acid Mf、ganodermicacid Ja、ganodermic acid Jb、(22S,24E)-3-oxo-15α,22β-dihydroxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oic acid和(22S,24E)-3-oxo-15α-hydroxy-22β-acetoxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oic acid(22S,24E)-3-oxo-15α,22β-diacetoxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oicacid。以上化合物均为首次从松杉灵芝菌丝体中分离得到,其中,ganodericacidS1为首次在灵芝属发酵菌丝体中发现。采用Griess法测定化合物对脂多糖诱导小鼠巨噬细胞RAW264.7产生NO的抑制能力,发现多个化合物具有较强的NO抑制活性,其中以ganodericacidMe抑制能力最强,IC50值达到4.80μM。

关键词：松杉灵芝发酵菌丝体四环三萜抗炎活性

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猴头菌多糖的研究和开发应用进展

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食用菌学报 2021年第6期28卷 199-216页

作者：马强杨焱张忠王晨光吴迪上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306 上海百信生物科技有限公司上海201403

猴头菌(Hericium erinaceus)是珍贵的食药两用菌,多糖是其主要的活性成分之一,猴头菌多糖在保护胃黏膜、抗肿瘤、降血脂、治疗消化道疾病方面具有明显作用。笔者对影响猴头菌多糖产生的关键因素,猴头菌多糖的结构特征、构效关系、药理... 详细信息

猴头菌(Hericium erinaceus)是珍贵的食药两用菌,多糖是其主要的活性成分之一,猴头菌多糖在保护胃黏膜、抗肿瘤、降血脂、治疗消化道疾病方面具有明显作用。笔者对影响猴头菌多糖产生的关键因素,猴头菌多糖的结构特征、构效关系、药理作用及产品开发现状进行综述,并对其研究前景进行展望,旨在为猴头菌多糖的深度开发利用提供参考。

关键词：猴头菌多糖构效关系药理作用开发应用

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香菇菌丝转色过程中生理指标检测与分析

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食用菌学报 2021年第6期28卷 47-52页

作者：管婉储婷鲍大鹏万佳宁李福后唐利华上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 江苏海洋大学食品科学与工程学院江苏连云港222005 上海海洋大学食品学院上海201306

测定香菇(Lentinula edodes)菌丝长满期(30 d)和转色初期(45 d)、中期(60 d)、后期(75 d)的生理指标,分析100 mmol·L^(-1)葡萄糖对菌丝转色的影响,并运用实时荧光定量PCR技术对菌丝长满期(30 d)与转色中期(60 d)的β-葡萄糖苷酶编... 详细信息

测定香菇(Lentinula edodes)菌丝长满期(30 d)和转色初期(45 d)、中期(60 d)、后期(75 d)的生理指标,分析100 mmol·L^(-1)葡萄糖对菌丝转色的影响,并运用实时荧光定量PCR技术对菌丝长满期(30 d)与转色中期(60 d)的β-葡萄糖苷酶编码基因的表达水平进行比较分析。结果表明:在实验范围内,菌丝中的多糖、葡萄糖含量,漆酶、酪氨酸酶、β-葡萄糖苷酶活性呈上升趋势;中性蛋白酶与碱性蛋白酶的活性呈下降趋势。与对照组相比,100 mmol·L^(-1)葡萄糖可以显著促进香菇菌丝转色速度;与菌丝长满期(30 d)相比,转色中期(60 d)的β-葡萄糖苷酶编码基因相对表达量显著升高(P<0.05)。

关键词：香菇菌丝转色生理指标葡萄糖实时荧光定量PCR

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农杆菌介导香菇URA3基因RNAi体系构建

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食用菌学报 2021年第3期28卷 1-10页

作者：朱秋瑾李晓慧刘建雨姜宁章炉军于海龙尚晓冬谭琦上海海洋大学食品学院上海201200 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 江苏省中国科学院植物研究所江苏南京210014

选择香菇(Lentinula edodes)内源乳清酸核苷-5′-单磷酸脱羧酶基因(URA 3)为沉默靶基因,以其功能结构保守区域451~884 bp处的反向互补序列为干扰片段,将pCAMBIA1390改造为发卡结构载体HpV、GPiE改造为双启动子载体DpV-2。采用农杆菌介... 详细信息

选择香菇(Lentinula edodes)内源乳清酸核苷-5′-单磷酸脱羧酶基因(URA 3)为沉默靶基因,以其功能结构保守区域451~884 bp处的反向互补序列为干扰片段,将pCAMBIA1390改造为发卡结构载体HpV、GPiE改造为双启动子载体DpV-2。采用农杆菌介导转化法侵染小米粒培养基培养的香菇菌丝,通过初筛、复筛、测序获得11个HpV转化子和38个DpV-2转化子,将其接种在PDA平板(含有0.2 g·L^(-1)5-FOA、100 mg·L^(-1)尿嘧啶核苷)上培养,均可以生长,而野生型菌株菌丝发生褐变且生长受到抑制。采用实时荧光定量PCR方法研究11个HpV转化子和13个DpV-2转化子URA 3基因表达情况,结果表明:与野生型菌株比较,5个HpV转化子、3个DpV-2转化子URA 3基因表达量显著下调,1个HpV转化子、2个DpV-2转化子URA 3基因表达量极显著下调。成功构建的香菇URA 3基因RNAi体系可以为香菇基因功能研究以及定向育种工作开展提供有效方法。

关键词：香菇 URA 3基因 RNAi 转化实时荧光定量PCR

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