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  • 19 篇 抗氧化活性
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机构

  • 380 篇 上海市农业科学院...
  • 218 篇 上海海洋大学
  • 74 篇 国家食用菌工程技...
  • 46 篇 华东理工大学
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  • 38 篇 南京农业大学
  • 37 篇 上海市农业科学院...
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  • 18 篇 国家食用菌工程技...
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  • 15 篇 上海光明森源生物...
  • 15 篇 国家食用菌工程技...
  • 15 篇 吉林农业大学
  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 13 篇 上海市农业科学院...
  • 12 篇 上海理工大学
  • 12 篇 农业部南方食用菌...
  • 12 篇 安徽科技学院
  • 12 篇 上海市农业科学院...

作者

  • 303 篇 张劲松
  • 224 篇 杨焱
  • 194 篇 刘艳芳
  • 161 篇 唐庆九
  • 124 篇 陈明杰
  • 124 篇 鲍大鹏
  • 123 篇 谭琦
  • 123 篇 冯娜
  • 120 篇 尚晓冬
  • 116 篇 周帅
  • 112 篇 吴迪
  • 107 篇 冯杰
  • 98 篇 唐传红
  • 89 篇 宋春艳
  • 80 篇 李正鹏
  • 77 篇 贾薇
  • 76 篇 汪雯翰
  • 75 篇 张忠
  • 71 篇 李巧珍
  • 70 篇 于海龙

语言

  • 837 篇 中文
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检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心"
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组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析
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食品与机械 2024年 第3期40卷 173-180页
作者: 陈万超 吴迪 肖敏生 姚淑先 杨焱 刘艳芳 上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403 国家食用菌工程技术研究中心 上海201403 上海开森生物科技有限公司 上海201824 福建山湖本草银耳有限公司 福建宁德352262
目的:明确本草栽培银耳的风味特征。方法:以本草基质栽培的白色银耳(本草银耳)为研究对象,常规栽培基质黄色银耳和白色银耳为对照,采用高效液相色谱法和顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析其风味组成差异,并结... 详细信息
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草菇smHsp基因生信分析及热激对其在低温下表达的诱导
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分子植物育种 2023年 第10期21卷 3264-3271页
作者: 余昌霞 杨焕玲 赵妍 黄金丽 李正鹏 查磊 董沁 陈明杰 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403
热激蛋白是生物体抵御逆境的重要蛋白之一,高温胁迫是诱导热激蛋白产生的主要因素,其中smHsp基因可以在高温诱导时大量产生。本研究对草菇smHsp基因进行了生物信息学分析,以草菇低温敏感型株V23和耐低温型株VH3为试验材料,研究了经... 详细信息
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基于转录组挖掘香菇木质纤维素降解相关基因
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食用菌学报 2024年 第4期31卷 33-45页
作者: 刘慧杰 游潇轩 戈永杰 尚晓冬 谭琦 上海海洋大学食品学院 上海201200 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403
对用木屑培养料(木屑组)和PDA培养基(PDA组)培养的香菇(Lentinula edodes)丝进行转录组测序分析,对两组样本进行主成分分析和相关性分析,对差异表达基因进行筛选和聚类分析;以PDA组为对照,对木屑组中显著差异表达的基因进行筛选以及G... 详细信息
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灵芝β-葡寡糖的分离纯化和体外抗炎活性
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物学报 2023年 第6期42卷 1360-1369页
作者: 马冠骅 秦秀 张劲松 颜梦秋 周帅 冯杰 周靖 刘艳芳 上海理工大学健康科学与工程学院 上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海201403 上海百信生物科技有限公司 上海201403
为阐释抗炎活性与灵芝葡寡糖聚合度之间的关系,将灵芝β-葡寡糖组分GLPW-A(DP2–14)通过Bio-Gel P-2凝胶色谱柱分离,分别从洗脱液、流速以及每管接样量3个方面优化分离条件。通过阴离子色谱和基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TO... 详细信息
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灵芝液态发酵胞内外多糖结构特征及其活性研究进展
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微生物学通报 2023年 第6期50卷 2721-2737页
作者: 段语嫣 冯杰 刘艳芳 周帅 唐传红 刘利平 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌加工技术研发分中心 上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
灵芝是一味传统的中药材,具有很高的药用价值,多糖是其主要的活性成分之一,可从其子实体、孢子粉、发酵丝体和胞外液中获得。近年来,从灵芝丝体和胞外液中发现的多糖越来越得到研究者们的关注。本文从发酵培养基成分及发酵条件对灵... 详细信息
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香菇单核丝生长速度差异的相关基因分析
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物学报 2023年 第10期42卷 2111-2118页
作者: 黄万兵 侯娣 周陈力 李燕 杨瑞恒 鲍大鹏 上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心、上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所、贵州省食用菌育种重点实验室 贵州贵阳550006 上海海洋大学食品学院 上海201306
以双核香菇Lentinulaedodes株中分离获得2个亲和的单核体Y0040-1和Y0040-3为材料,在不同的培养基上进行培养,进行差异性状评价和表达差异性分析。结果表明在不同的培养基(PDA和2%木屑PDA)上2个单核体丝生长速度都存在差异,其中Y004... 详细信息
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不同预处理对荷叶离褶伞水提残渣多糖理化性质及免疫活性的影响
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食用菌学报 2024年 第4期31卷 75-84页
作者: 罗羽 刘利平 冯杰 姜斯琪 张劲松 郭庆彬 刘艳芳 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海2014031 天津科技大学食品科学与工程学院 天津300457
以常规粉碎为对照,分别采用挤压膨化和蒸汽爆破对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体沸水提取剩余残渣进行预处理后提取多糖,并进行理化性质和免疫活性分析。结果表明:挤压膨化处理得粗多糖(LCJ)得率和多糖含量分别为7.17%和60.7... 详细信息
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HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及产品中游离脂肪酸的含量
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物学报 2023年 第9期42卷 1993-2000页
作者: 孙泽东 张劲松 周靖 王晨光 王金艳 唐庆九 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海百信生物科技有限公司 上海201403
为准确测定灵芝孢子粉产品的酸价,阐明影响酸价的关键因素,本试验建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector,HPLC-ELSD)分析方法测定孢子油中游离脂肪酸的... 详细信息
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精氨酸对斑玉蕈丝生长的影响
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物学报 2023年 第2期42卷 609-619页
作者: 黄天宇 唐利华 郑婷婷 万佳宁 邹根 鲍大鹏 李福后 龚明 江苏海洋大学食品科学与工程学院 江苏连云港222005 上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心、国家食用菌加工技术研发分中心、上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
采用平板培养和基因表达等方法,研究了精氨酸对斑玉蕈丝生长的影响及其机理。结果表明添加1–2 mmol/L精氨酸能明显提高丝的生长速度。添加精氨酸促进精氨酸代谢,提高GCN2介导的翻译通路活力以及空泡氨基酸转运载体基因AVT3的表达... 详细信息
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香菇丝后熟转色的转录组分析
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物学报 2022年 第2期41卷 260-273页
作者: 储婷 尚俊军 管婉 杨瑞恒 鲍大鹏 唐利华 上海海洋大学食品学院 上海201306 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
香菇是世界第二大栽培食用菌,其丝后熟转色是其特有的栽培过程,并对其产量和品质至关重要。为了进一步了解香菇后熟转色形成的机制,本研究利用Illumina二代高通量测序平台,对初始未转色丝(LE118)、光照下转色丝(LE313C)、黑暗下... 详细信息
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