检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2016年第9期16卷 144-150页

作者：肖作兵吴旻玲牛云蔚上海应用技术学院香料香精技术与工程学院

以不同氧化温度（60～180℃）处理浓香鸡油，采用气相色谱一质谱联用技术（GC-MS）分析氧化鸡脂中的脂肪酸组成。将不同氧化温度处理的浓香鸡油进行鸡脂一美拉德反应，通过描述性感官评价及GC-MS分析其香气。结合主成分分析（PCA）得出... 详细信息

以不同氧化温度（60～180℃）处理浓香鸡油，采用气相色谱一质谱联用技术（GC-MS）分析氧化鸡脂中的脂肪酸组成。将不同氧化温度处理的浓香鸡油进行鸡脂一美拉德反应，通过描述性感官评价及GC-MS分析其香气。结合主成分分析（PCA）得出温控氧化鸡脂对脂肪酸组成影响显著。当氧化温度100℃时，鸡脂一美拉德反应产物的风味较佳。

关键词：温度脂肪酸美拉德 GC-MS PCA

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聚甲基丙烯酸甲酯包覆十二醇微胶囊的制备及表征

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复合材料学报 2017年第1期34卷 191-197页

作者：宋晓秋曹龙迪叶琳上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418

以相变物质正十二醇(DA)为芯材,聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)为壁材,采用悬浮聚合法制备了正十二醇-聚甲基丙烯酸甲酯(DA@PMMA)微胶囊。通过差示扫描量热仪(DSC),扫描电镜(SEM),透射电镜(TEM),傅里叶变换红外光谱仪(FIIR)和热重分析仪(TGA)... 详细信息

以相变物质正十二醇(DA)为芯材,聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)为壁材,采用悬浮聚合法制备了正十二醇-聚甲基丙烯酸甲酯(DA@PMMA)微胶囊。通过差示扫描量热仪(DSC),扫描电镜(SEM),透射电镜(TEM),傅里叶变换红外光谱仪(FIIR)和热重分析仪(TGA)等仪器对微胶囊进行检测表征。结果表明:当工艺为苯乙烯-马来酸甘钠盐(SMA)加入量占DA质量的7.5%,偶氮二异丁腈(AIBN)加入量占单体甲基丙烯酸甲酯(MMA)质量的7.5%,芯材壁材质量比为2∶1,搅拌速度为1 000r/min时,所制备的微胶囊整体性能最好。DA@PMMA微胶囊为球形,平均粒径26μm,DA@PMMA微胶囊中DA的质量分数为66%。DA@PMMA微胶囊的熔化焓和结晶焓分别是137.6J/g和132.8J/g。TGA和FIIR的分析表明,DA@PMMA微胶囊具有良好的性能。

关键词：正十二醇相变材料聚甲基丙烯酸甲酯微胶囊悬浮聚合法

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安全脲醛树脂相变微胶囊制备及性能

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高分子材料科学与工程 2015年第7期31卷 129-134页

作者：宋晓秋刘钦矿段玉萍曹龙迪杨改霞叶琳上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418

采用原位聚合法以脲醛树脂为壁材,正十六烷为芯材,制备了有机相变微胶囊（OMPCMs）。优化了影响OMPCMs中甲醛含量的合成条件：尿素与甲醛摩尔比、尿素分批加料方式、固化终点pH值、反应时间及三聚氰胺与聚乙烯醇的用量。采用傅里叶变换... 详细信息

采用原位聚合法以脲醛树脂为壁材,正十六烷为芯材,制备了有机相变微胶囊（OMPCMs）。优化了影响OMPCMs中甲醛含量的合成条件：尿素与甲醛摩尔比、尿素分批加料方式、固化终点pH值、反应时间及三聚氰胺与聚乙烯醇的用量。采用傅里叶变换红外光谱、透射电镜、热重分析仪、差示扫描量热仪分别对OMPCMs的组成、外貌形态、热稳定性及热焓值进行表征。实验结果表明,尿素与甲醛摩尔比为1∶1.6,尿素分65%,30%,5%共3批加料,固化终点pH为1.0-1.5,反应时间为4h,三聚氰胺与聚乙烯醇的用量均为尿素用量3%时所制备的OMPCMs为类球形,具有核壳结构,游离甲醛含量约为0.392g/kg,符合欧洲E3级标准（甲醛含量小于0.6g/kg）的规定。同时,OMPCMs的包埋率为56%,相变潜热为115.6J/g,耐热温度达到160℃。

关键词：微胶囊正十六烷脲醛树脂包埋率甲醛含量

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薰衣草精油改善壳聚糖基食品包装膜的应用品质

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农业工程学报 2014年第2期30卷 286-292页

作者：张赟彬王景文李月霞王一非姜萍萍刘笑宇上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418

为改善现有壳聚糖基食品包装膜的机械性能和防水性能,该文使用浇铸-蒸发-碱浸法制备了添加薰衣草精油的壳聚糖基复合膜。采用红外光谱、X射线衍射对膜进行了表征,并分析了薰衣草精油添加量对膜的厚度、机械性质、可挥发物质量分数、接... 详细信息

为改善现有壳聚糖基食品包装膜的机械性能和防水性能,该文使用浇铸-蒸发-碱浸法制备了添加薰衣草精油的壳聚糖基复合膜。采用红外光谱、X射线衍射对膜进行了表征,并分析了薰衣草精油添加量对膜的厚度、机械性质、可挥发物质量分数、接触角、水溶性、溶胀性等性质的影响。结果表明:薰衣草精油成分占据了壳聚糖骨架中的部分官能团的位置,降低了壳聚糖分子中共价键的振动强度,同时膜中可以与水形成亲水键的自由H基团减少,膜的含水量降低。薰衣草精油的添加,增大了膜中壳聚糖乙酸盐的含量。膜的厚度和薰衣草精油添加量并不成线性关系,所得膜的厚度范围为(20.60±0.34)^(23.35±0.65)μm。随着薰衣草精油添加量的增加,膜的拉伸强度和断裂伸长率的变化趋势基本相同。当薰衣草精油添加量为8%时,拉伸强度和断裂伸长率都达到最大值,分别为(123.44±0.33)MPa和3.74%±0.02%。与壳聚糖膜相比,薰衣草精油/壳聚糖复合膜的的可挥发物质量分数较低,薰衣草精油添加量为2%时,可挥发物质量分数最低,为8.98%±0.05%。薰衣草精油的添加,增大了膜的溶解性,但膜在水中的溶解度均不大于(1.21±0.04)mg/100 g,属于难溶物质范畴。膜的接触角和溶胀指数都随薰衣草精油添加量的增加而减小,即当薰衣草精油添加量为10%时,膜的接触角和溶胀指数都达到最大值,分别为80.73°±0.32°和0.62±0.01。薰衣草精油的加入改善了由浇铸-蒸发-碱浸法制备的CS基复合膜的机械性质和物理性质。研究结果为薰衣草精油/壳聚糖复合膜的生产和应用提供了技术依据。

关键词：膜物理性质机械性质壳聚糖薰衣草精油

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酒糟浸出液发酵产细菌纤维素工艺优化

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农业工程学报 2015年第8期31卷 302-307页

作者：马霞董炎炎于海燕上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418

为了使酿酒废弃物酒糟得以重复利用,降低环境污染,该研究将酒糟作为发酵原料,对木醋杆菌(Acetobacter xy Linum M12)发酵产细菌纤维素进行工艺条件的优化。按照酒糟∶蒸馏水=1∶4 g/g的料液比过滤得到酒糟浸出液,并分析酒糟浸出液成分,... 详细信息

为了使酿酒废弃物酒糟得以重复利用,降低环境污染,该研究将酒糟作为发酵原料,对木醋杆菌(Acetobacter xy Linum M12)发酵产细菌纤维素进行工艺条件的优化。按照酒糟∶蒸馏水=1∶4 g/g的料液比过滤得到酒糟浸出液,并分析酒糟浸出液成分,以细菌纤维素产量为响应值,从葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、柠檬酸、Na2HPO4·12H2O、KH2PO4·3H2O、Mg SO4·7H2O和接种量这8个影响细菌纤维素产量的因素中筛选出显著水平为95%以上的三因素,通过响应面设计对这3个因素进行响应面优化,得出产细菌纤维素数学模型的R2为0.9734,并对数学模型进行了理论分析。研究表明:影响细菌纤维素产量的三因素的影响主次顺序依次为葡萄糖、接种量、柠檬酸,产细菌纤维素的二阶回归模型(P=0.0001)高度显著,决定系数R调整2=0.9392,在此基础上得到的最优的培养基配方为:每1 L酒糟浸出液加入葡萄糖23 g,蛋白胨25 g,酵母粉25 g,柠檬酸4.5 g,Na2HPO4·12H2O 2g,KH2PO4·3H2O 1g,Mg SO4·7H2O 0.2g,接种量8%,发酵温度30°C,培养周期7 d,得到细菌纤维素的预测产量为14.42 g/L。通过验证分析在此条件下细菌纤维素产量为14.44 g/L与预测值(14.42 g/L)吻合度较高,相对误差为0.14%,比优化前(6.0 g/L)提高了140.6%,研究结果为实现酒糟的综合利用提供参考。

关键词：细菌纤维素优化酒糟表征

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全封闭型茉莉香精微胶囊的制备和表征

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材料研究学报 2017年第1期31卷 27-31页

作者：宋晓秋段玉萍上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418

采用原位聚合法以有机合成密胺树脂为壁材对茉莉香精进行包覆制备香精微胶囊,并用无机纳米二氧化硅对微胶囊进行表面改性,制备出全封闭型茉莉香精微胶囊。用扫描电镜(SEM)、红外光谱仪、热重分析仪、紫外分光光度计等手段对微胶囊样品... 详细信息

采用原位聚合法以有机合成密胺树脂为壁材对茉莉香精进行包覆制备香精微胶囊,并用无机纳米二氧化硅对微胶囊进行表面改性,制备出全封闭型茉莉香精微胶囊。用扫描电镜(SEM)、红外光谱仪、热重分析仪、紫外分光光度计等手段对微胶囊样品的形貌、化学组分、结构、包埋率以及封闭性进行了表征。结果表明,本文制备的全封闭型茉莉香精微胶囊具有单核壳核结构,微胶囊的囊壁具有密闭特性,香精包埋率达到18%。

关键词：无机非金属材料茉莉香精纳米二氧化硅密胺树脂原位聚合法全封闭微胶囊

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吹扫/捕集-热脱附气质联用法对荷叶挥发油成分的对比分析

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化学学报 2009年第20期67卷 2368-2374页

作者：张赟彬缪存铅崔俭杰上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海200235 上海应用技术学院上海香料研究所上海200232

采用同时蒸馏萃取提取得到荷叶挥发油,通过吹扫/捕集-热脱附法(P&T-TD)对上述提取物中挥发性成分进行富集,以气质联用(GC/MS)进行定性检测,同时与直接进样GC/MS法分析的成分进行比较.两种方法成功分离分析出有机酸、酯、醛、醇、酚... 详细信息

采用同时蒸馏萃取提取得到荷叶挥发油,通过吹扫/捕集-热脱附法(P&T-TD)对上述提取物中挥发性成分进行富集,以气质联用(GC/MS)进行定性检测,同时与直接进样GC/MS法分析的成分进行比较.两种方法成功分离分析出有机酸、酯、醛、醇、酚、烷烃、芳香烃、烯烃以及含氮、硫、氧杂原子的化合物等共计84种成分,其中P&T-TDGC/MS鉴定出63种有机化合物,GC/MS鉴定出41种有机化合物,有20种成分共同检出.对比分析表明:P&T-TDGC/MS的吹扫/捕集-热脱附过程能富集各种组分,相比GC/MS分析,可以鉴定出微量成分及更多挥发性和半挥发性成分,在精油等挥发性成分的分析检测中使用优势明显.

关键词：吹扫/捕集热脱附气质联用荷叶挥发油

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包覆甲氧基肉桂酸辛酯固体脂质微粒的制备及性能

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化工学报 2011年第10期62卷 2964-2968页

作者：张婉萍牛文霞上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海200235

引言固体纳米脂质微粒是20世纪90年代初新开发的一种活性组分载体，主要是利用固体油脂在冷却或相分离过程中固化、结晶形成固态结构，活性组分则被包覆在脂质结构中[1]。包覆活性组分的固体脂质微粒与皮肤角质层有很好的亲和性，能有... 详细信息

引言固体纳米脂质微粒是20世纪90年代初新开发的一种活性组分载体，主要是利用固体油脂在冷却或相分离过程中固化、结晶形成固态结构，活性组分则被包覆在脂质结构中[1]。包覆活性组分的固体脂质微粒与皮肤角质层有很好的亲和性，能有效地将活性组分输送并渗透进角质层，使得活性组分有效地作用于皮肤的深层细胞；粒径小于400nm的纳米脂质载体在皮肤上可以形成很好的闭合体系，可增强皮肤的水合作用，应用于各种护肤产品中可提高产品的保湿性能；活性组分嵌于纳米脂质载体微孔结构中后，可降低活性组分的化学降解性能从而增强其稳定性口[1-4]。

关键词：固体脂质微粒甲氧基肉桂酸辛酯防晒剂紫外吸收

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H_3PO_4/Zr(OH)_4高效促进NBS对取代烷基苯的亲电溴代

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化学学报 2010年第7期68卷 713-716页

作者：阮礼波刘烽欧文华毛海舫潘仙华上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海200235

使用固体酸H3PO4/Zr(OH)4催化NBS对取代烷基苯进行苯环溴代反应.根据不同取代烷基苯的反应活性,在乙腈中,高产率(79%～96%)地得到了相应的苯环单溴代产物,同时反应体系中无苄位溴代的副产物生成.在反应过程中,固体酸催化剂可以重复使用... 详细信息

使用固体酸H3PO4/Zr(OH)4催化NBS对取代烷基苯进行苯环溴代反应.根据不同取代烷基苯的反应活性,在乙腈中,高产率(79%～96%)地得到了相应的苯环单溴代产物,同时反应体系中无苄位溴代的副产物生成.在反应过程中,固体酸催化剂可以重复使用多次.

关键词：亲电溴代固体酸取代苯

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细乳液聚合法制备兔耳草醛纳米胶囊

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功能材料 2010年第A03期41卷 499-502页

作者：胡静肖作兵王明熙李臻耿永琪上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海200235

采用细乳液聚合法以聚丙烯酸叔丁酯为壁材制备兔耳草醛纳米胶囊。考察了乳化剂用量、芯壁比和十六烷用量对兔耳草醛纳米胶囊粒径、粒径分布、载香量和包埋率的影响。并采用红外光谱、透射电镜和气相色谱对兔耳草醛胶囊进行性能表征。结... 详细信息

采用细乳液聚合法以聚丙烯酸叔丁酯为壁材制备兔耳草醛纳米胶囊。考察了乳化剂用量、芯壁比和十六烷用量对兔耳草醛纳米胶囊粒径、粒径分布、载香量和包埋率的影响。并采用红外光谱、透射电镜和气相色谱对兔耳草醛胶囊进行性能表征。结果表明,兔耳草醛已被引入聚丙烯酸叔丁酯中;兔耳草醛纳米胶囊呈圆球型,胶囊内部浅色部分为兔耳草醛,外部为聚丙烯酸叔丁酯,粒径分布较均匀约100nm;普通加香棉织物经10次洗涤后其香气强度较未洗涤棉织物降低了30.17%。兔耳草醛纳米胶囊加香后棉织物经10次洗涤后其香气强度较未洗涤棉织物下降了8.39%。兔耳草醛纳米胶囊加香棉织物的香气缓释效果明显优于普通兔耳草醛加香棉织物。

关键词：细乳液聚合法兔耳草醛聚丙烯酸叔丁酯纳米胶囊

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