检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2021年第15期42卷 309-318页

作者：牟志勇杨昳津王光强熊智强宋馨李国辉艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

酵母菌与我们生活密不可分,已在食品、饮料、饲料、工业乙醇等领域得到广泛应用。酵母菌除了发酵功能外,在益生方面也显示出了重要作用。与传统益生菌相比,酵母菌在治疗腹泻疾病、提高免疫力、增强营养等方面都有显著效果,且酵母菌的代... 详细信息

酵母菌与我们生活密不可分,已在食品、饮料、饲料、工业乙醇等领域得到广泛应用。酵母菌除了发酵功能外,在益生方面也显示出了重要作用。与传统益生菌相比,酵母菌在治疗腹泻疾病、提高免疫力、增强营养等方面都有显著效果,且酵母菌的代谢产物(二氧化碳和乙醇)对食品种类和风味都有积极贡献。酵母菌在食品中应用的文献数不胜数,但描述其益生功能的文献却不多。本文综述了近几年有关酵母菌在抑菌、降胆固醇、治疗腹泻方面的研究进展以及在酒、乳品、酵素生产中的应用,同时对酵母菌的安全性、应用局限及未来发展做了展望。

关键词：酵母菌益生特性功能性食品安全性局限性

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碰撞阻尼器中颤振发生的恢复系数区间研究

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振动与冲击 2021年第24期40卷 154-162,229页

作者：杜妍辰张洪源林俊文上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

以碰撞阻尼器为基础,建立了非固定约束碰撞振动系统的动力学模型,以恢复系数为主要控制参数分析了系统周期运动及其分岔区域,并揭示了系统的颤振运动特性。得到了在不同质量比和频率比条件下,碰撞阻尼器发生颤振现象的恢复系数区间。结... 详细信息

以碰撞阻尼器为基础,建立了非固定约束碰撞振动系统的动力学模型,以恢复系数为主要控制参数分析了系统周期运动及其分岔区域,并揭示了系统的颤振运动特性。得到了在不同质量比和频率比条件下,碰撞阻尼器发生颤振现象的恢复系数区间。结果表明:当恢复系数大于0.5时碰撞系统出现了明显的分岔现象;发生颤振的恢复系数区间在0.5~0.9内,且随着质量比的减小,发生颤振的恢复系数区间不断扩大,随着频率比的增大,发生颤振的恢复系数区间缩小。

关键词：碰撞阻尼器恢复系数分岔颤振

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沙门氏菌检测生物传感器研究进展

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食品科学 2021年第3期42卷 339-345页

作者：吴有雪吴美娇田亚晨王政郭亮刘程方水琴刘箐上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

沙门氏菌(Salmonella)是最常见的食源性致病菌之一,传统的沙门氏菌检测方法包括分离培养和生化鉴定、免疫分析法、核酸分析法等,其可靠性高,但检测限低、繁琐且费时。传感器是整合生物学、化学、光学等技术的新型快速检测技术。本文对... 详细信息

沙门氏菌(Salmonella)是最常见的食源性致病菌之一,传统的沙门氏菌检测方法包括分离培养和生化鉴定、免疫分析法、核酸分析法等,其可靠性高,但检测限低、繁琐且费时。传感器是整合生物学、化学、光学等技术的新型快速检测技术。本文对比了沙门氏菌的传统检测方法,重点分析了近几年来基于纳米材料、适配体的光学或电化学沙门氏菌生物传感器检测的新方法,并对沙门氏菌检测生物传感器的未来发展趋势进行了综述与展望。

关键词：沙门氏菌生物传感器检测技术

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基于视觉词袋模型的亚损伤红细胞识别

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中国医学物理学杂志 2022年第4期39卷 469-474页

作者：郑康袁瑜含谷雪莲鲍睿郑钰杨玉菊上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

根据亚损伤红细胞的形态学变化,提出一种自动识别亚损伤红细胞的方法。采用体外循环过程中的血细胞图像,包括2 763张亚损伤红细胞图像和2 507张正常红细胞,利用视觉词袋作为红细胞特征提取方法,分别选用多项核、高斯核、Sigmoid核函数... 详细信息

根据亚损伤红细胞的形态学变化,提出一种自动识别亚损伤红细胞的方法。采用体外循环过程中的血细胞图像,包括2 763张亚损伤红细胞图像和2 507张正常红细胞,利用视觉词袋作为红细胞特征提取方法,分别选用多项核、高斯核、Sigmoid核函数的支持向量机模型。采用5折交叉验证方法验证方法的性能,并选取精确度、召回率、F1评分作为评价指标。结果表明3种不同内核模型的识别准确率分别为91.05%±0.82%、94.16%±0.50%、85.60%±0.94%。本研究提出的方法有效区别了亚损伤红细胞,为亚致死性损伤检测提供自动化方案。

关键词：亚损伤红细胞视觉词袋模型支持向量机自动识别

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硅胶材料穿刺力学性能的实验研究

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医用生物力学 2022年第1期37卷 137-142页

作者：阚孟菲丁皓丁思吉庄逸夏冬阳刘浩宇上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093 上海健康医学院医疗器械学院上海201318

目的通过实验研究获取静脉穿刺机器人较为合适的穿刺方法。方法对弹性材料采用不同的穿刺速度、角度进行穿刺,从而获得各种穿刺方法过程中的力-时间曲线。结果在穿刺过程中,随着穿刺角度增大,所需的穿刺力越小;穿刺速度越快,穿刺力越大... 详细信息

目的通过实验研究获取静脉穿刺机器人较为合适的穿刺方法。方法对弹性材料采用不同的穿刺速度、角度进行穿刺,从而获得各种穿刺方法过程中的力-时间曲线。结果在穿刺过程中,随着穿刺角度增大,所需的穿刺力越小;穿刺速度越快,穿刺力越大。结论在进行静脉穿刺机器人穿刺方法设计时,宜采用40°~45°穿刺角度和120~300 mm/min穿刺速度进行穿刺。研究结果为静脉穿刺机器人穿刺角度及速度的选取提供参考。

关键词：静脉穿刺穿刺力力学性能硅胶材料

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双频超声辅助酶解提取-石墨炉原子吸收光谱法测定玉米中镉和铅

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分析试验室 2022年第1期41卷 75-80页

作者：孟登辉曹慧徐斐叶泰袁敏黎燕于劲松阴凤琴吴秀秀上海食品快速检测工程技术研究中心上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

建立了双频超声辅助酶解提取(DUED)对玉米中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)进行提取的方法,并结合石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)对其检测。结果表明,双频超声辅助酶解提取方法的最佳酶解条件为:0.1 mLα-淀粉酶+0.1 g中性蛋白酶+0.2 g木瓜蛋白酶、2.5 m... 详细信息

建立了双频超声辅助酶解提取(DUED)对玉米中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)进行提取的方法,并结合石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)对其检测。结果表明,双频超声辅助酶解提取方法的最佳酶解条件为:0.1 mLα-淀粉酶+0.1 g中性蛋白酶+0.2 g木瓜蛋白酶、2.5 mL提取剂(pH 5.0)和60℃的提取温度。最佳超声参数为:40 kHz超声水浴+20 kHz超声探头、400 W超声水浴功率和630 W超声探头功率。在最优条件下,6 min时对玉米样品中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的提取率即达到98.9%和108.2%。该方法对3种玉米标准物质(GBW 100380,GBW(E)10049和GBW(E)100498)中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的回收率为94.4%~109.1%,检出限分别为0.24和6.9μg/kg,相对标准偏差均小于10%。该方法已应用于玉米样品中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的测定。

关键词：双频超声辅助酶解石墨炉原子吸收光谱玉米镉铅

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结合生物力学模型重建左心室位移场

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波谱学杂志 2022年第1期39卷 72-86页

作者：林剑圣王丽嘉上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

左心室心肌最为发达,心肌收缩产生的高压将动脉血泵入全身,集中体现了心脏的泵血能力.定量分析左心室收缩运动是诊断心血管疾病(如心肌梗死)的重要途径.本文采用描述左心室心肌材质的生物力学模型重建左心室位移场.该力学模型作为插值项... 详细信息

左心室心肌最为发达,心肌收缩产生的高压将动脉血泵入全身,集中体现了心脏的泵血能力.定量分析左心室收缩运动是诊断心血管疾病(如心肌梗死)的重要途径.本文采用描述左心室心肌材质的生物力学模型重建左心室位移场.该力学模型作为插值项,与心脏电影磁共振图像的观测位移场共同纳入贝叶斯估计框架,并采用有限元法求解位移场方程.实验比较了左心室射血无力组(46例)与正常组(55例)的左心室功能参数,发现两组在径向和圆周方向的位移、速度、应变和应变率都具有非常显著的差异(p<0.001),这证明本文方法能够有效区别左心室运动正常与否.实验结果还与CVI软件测量的左心室功能参数具有较高的相关性,说明本文方法有望辅助心血管疾病的临床诊断.

关键词：左心室位移场生物力学模型心脏电影磁共振图像

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加拿利海枣种子的贮藏特性

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包装工程 2022年第11期43卷 126-131页

作者：何兰兰刘宝林上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

目的针对加拿利海枣种子成熟时具有含水量高,采摘后贮藏不当极易发生霉变等问题,探究加拿利海枣种子的脱水耐性、低温敏感性和贮藏特性。方法将新鲜成熟的果实在硅胶中干燥,测定加拿利海枣种子的含水量随时间的变化情况,以及不同含水量... 详细信息

目的针对加拿利海枣种子成熟时具有含水量高,采摘后贮藏不当极易发生霉变等问题,探究加拿利海枣种子的脱水耐性、低温敏感性和贮藏特性。方法将新鲜成熟的果实在硅胶中干燥,测定加拿利海枣种子的含水量随时间的变化情况,以及不同含水量种子的萌发率。将新鲜种子在4、15℃下贮藏1、3、6个月,记录在贮藏过程中种子和种胚的形态变化情况,测定贮藏温度对种子的萌发率和活力的影响情况。结果当含水量从成熟脱落期的53.79%降至8.0%时,种子的萌发率由76.0%增至92.9%。在贮藏期间,种胚在2种温度下均未生长。在贮藏6个月后,种子的萌发率显著下降,在4℃下贮藏时种子易发霉,但在4℃下贮藏后种子的萌发率显著高于在15℃下贮藏后种子的萌发率。结论加拿利海枣种子具有低温耐性和强脱水耐性,为正常性种子。新鲜种子在采后通过干燥和低温保存的方法可以有效保持种子的活力,延长其贮藏期。

关键词：脱水耐性贮藏特性正常性种子

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表面增强拉曼光谱法测定牛奶中青霉素G钠的残留量

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理化检验（化学分册） 2022年第3期58卷 285-290页

作者：梁营芳周化岚张建国王锋李晓迪王乐惠上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

青霉素G钠(NaBP)溶液的常规拉曼光谱信号微弱.将制备的浓缩银纳米粒子(AgNPs)20μL与不同浓度(1×10^(-9)~1×10^(-1)mol·L^(-1))的青霉素G钠溶液(pH 6)20μL混合,所得混合液的表面增强拉曼光谱(SERS)信号显著增强,在上述... 详细信息

青霉素G钠(NaBP)溶液的常规拉曼光谱信号微弱.将制备的浓缩银纳米粒子(AgNPs)20μL与不同浓度(1×10^(-9)~1×10^(-1)mol·L^(-1))的青霉素G钠溶液(pH 6)20μL混合,所得混合液的表面增强拉曼光谱(SERS)信号显著增强,在上述混合液中加入1×10^(-2)mol􀅰L^(-1)硫酸镁溶液8μL,青霉素G钠SERS增强效果最佳.据此,提出了以AgNPs为基底,硫酸镁为凝聚剂,采用SERS测定青霉素G钠含量的方法,并用于加标牛奶样品的检测.结果表明,青霉素G钠浓度为1×10^(-8)~1×10^(-3)mol·L^(-1)时,其浓度的对数值与相应的SERS信号强度呈线性关系,检出限(3s/k)为8.2×10^(-9)mol·L^(-1).按标准加入法进行回收试验,回收率为80.0%~96.0%,测定值的相对标准偏差(n=5)为2.3%~6.5%.

关键词：表面增强拉曼光谱法青霉素G钠(NaBP) 牛奶硫酸镁

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基于EFA–熵权法的虚拟现实运动设计机制的眼动模型研究

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包装工程 2022年第22期43卷 79-86,94页

作者：孙雨萱王殊轶粱巨宏魏强生上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

目的针对虚拟运动机制所带来的晕动症状,提出基于眼动的评估方法。方法选用视线追踪回溯式有声思维的方式,在受试者体验常见虚拟运动时,实时采集眼动数据并在实验前、后完成两次量表评价,采集的11项参数指标用于数据分析。采用熵权法改... 详细信息

目的针对虚拟运动机制所带来的晕动症状,提出基于眼动的评估方法。方法选用视线追踪回溯式有声思维的方式,在受试者体验常见虚拟运动时,实时采集眼动数据并在实验前、后完成两次量表评价,采集的11项参数指标用于数据分析。采用熵权法改进EFA进行综合评价,首先提取因子以简化变量数目,再在熵值赋权法下校正成分因子权重。结果提取后再赋权的成分变量具有现实意义,得到的虚拟现实晕动症因子评估模型,其预测值与实际值配对t检验结果大于0.05,具有有效性。结论模型优势在于基于眼动追踪技术,以客观可采集的眼动数据描述主观晕动,提出眼动技术结合VR,采集数据作为反馈信息,实时改进虚拟现实运动机制的思路,以缓解受试者的晕动症状。

关键词：虚拟现实视觉诱导晕动症眼动追踪技术探索性因子分析熵权赋权法

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