检索结果-内蒙古大学图书馆

精细化工 2021年第5期38卷 967-972,1029页

作者：羿月同李莎莎樊梓鸾王薇张頔东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

探讨了红豆越橘花青素和金银花多酚对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除及铜离子还原能力和总还原能力的协同抗氧化活性。测定单一组分和复配物[分别以红豆越橘花青素与金银花多酚按质量比5∶1、2∶1、1∶1、... 详细信息

探讨了红豆越橘花青素和金银花多酚对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除及铜离子还原能力和总还原能力的协同抗氧化活性。测定单一组分和复配物[分别以红豆越橘花青素与金银花多酚按质量比5∶1、2∶1、1∶1、1∶2、1∶5进行复配,记为复配物(5∶1)、(2∶1)、(1∶1)、(1∶2)、(1∶5),下同]抗氧化活性,计算联合作用指数(CI),分析复配物是否具有协同抗氧化作用。结果显示,除复配物(1∶5)在清除DPPH自由基上表现为拮抗作用外,其他比例复配物在各项指标中均表现出协同效果。其中,复配物(2∶1)对DPPH自由基和铜离子还原能力的CI值分别为0.59±0.07和0.35±0.03,表明二者以质量比2∶1复配后对DPPH自由基的清除和铜离子还原能力起到协同作用;复配物(1∶1)对ABTS自由基和总还原能力对应的CI值分别为0.58±0.04和0.33±0.04,表明复配后,对ABTS自由基清除及总还原能力具有协同抗氧化作用。红豆越橘花青素和金银花多酚复配具有很强的抗氧化协同功效。

关键词：红豆越橘花青素金银花抗氧化性联合指数协同作用中药现代化技术

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

红松不同部位精油的成分分析及抑菌活性

引用

中南林业科技大学学报 2021年第2期41卷 153-161,170页

作者：王雪薇李德海东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 东北林业大学黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

【目的】植物精油是安全并有良好抑菌效果的天然产物,在食品防腐剂领域潜力巨大。本研究通过对红松不同部位精油成分与抑菌活性的研究,能为开发安全绿色的食品防腐剂及为其在食品、化妆品等领域的应用提供理论基础。【方法】采用水蒸气... 详细信息

【目的】植物精油是安全并有良好抑菌效果的天然产物,在食品防腐剂领域潜力巨大。本研究通过对红松不同部位精油成分与抑菌活性的研究,能为开发安全绿色的食品防腐剂及为其在食品、化妆品等领域的应用提供理论基础。【方法】采用水蒸气蒸馏法从红松的松针、松塔、松壳中制备精油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术结合保留指数(RI)分析法,对精油化学成分组成进行鉴定。采用滤纸片法分析比较了3种精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌活性,并用二倍稀释法测定对3种菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。【结果】松针、松塔、松壳精油分别检测出28、46、21种成分,其中松针和松塔精油以萜类为主,而松壳精油以酮类为主。3种不同部位的精油对大肠杆菌抑制效果更佳,但松针精油的抑制效果比其他两种抑制效果更强。松针精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为1.6、3.2、6.4μL/mL,最小杀菌浓度为3.2、6.4、12.5μL/mL;松塔精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为3.2、6.4、6.4μL/mL,最小杀菌浓度为6.4、12.5、12.5μL/mL;松壳精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为3.2、12.5、6.4μL/mL,最小杀菌浓度为6.4、12.5、6.4μL/mL。【结论】红松不同部位的精油均具有较好的抑菌效果,而且红松不同部位精油的成分不同其抑菌效果亦不同,作为天然的抑菌剂资源具有巨大的开发利用价值。

关键词：红松精油成分抑菌

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

蓝靛果米糠酵素发酵工艺优化及其代谢产物变化分析

引用

中南林业科技大学学报 2022年第2期42卷 147-158页

作者：包怡红赵鑫磊唐妍张俊顺卢卫红马莺于殿宇东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 哈尔滨工业大学化工与化学学院黑龙江哈尔滨150001 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

【目的】以蓝靛果和米糠为主要原料,开发出一种新型复合酵素,优化工艺过程并研究其代谢产物,以期挖掘蓝靛果等林下资源的巨大开发利用价值。【方法】发酵制备蓝靛果米糠酵素,采用单因素结合正交试验对蓝靛果米糠酵素的发酵工艺进行优化... 详细信息

【目的】以蓝靛果和米糠为主要原料,开发出一种新型复合酵素,优化工艺过程并研究其代谢产物,以期挖掘蓝靛果等林下资源的巨大开发利用价值。【方法】发酵制备蓝靛果米糠酵素,采用单因素结合正交试验对蓝靛果米糠酵素的发酵工艺进行优化。分析检测蓝靛果米糠酵素的总酸、总酚、总黄酮、花色苷及特征性有机酸等功能性成分及其3种抗氧化参数(DPPH、ABTS、羟基三种自由基清除能力)的相关性。【结果】蓝靛果米糠酵素发酵的最优条件为:蓝靛果与米糠比例为2∶1,植物乳杆菌与酿酒酵母接种比例为2∶1,装液量为80%,发酵温度为30℃,发酵时间为24 h,在此条件下获得的蓝靛果米糠酵素中的γ-氨基丁酸含量为2.203 g/L,pH值为4.24,花色苷含量为(5.020±0.09)mg/mL,总黄酮含量为(0.576±0.025)mg/mL,总酚含量为(0.517±0.084)mg/mL,DPPH自由基清除能力为(422.479±19.060)μmol/g(以Trolox当量计),ABTS自由基清除能力为(874.910±14.308)μmol/g(以Trolox当量计),羟基自由基清除能力为(339.415±10.546)μmol/g(以Trolox当量计)。蓝靛果米糠酵素中的有机酸以草酸、抗坏血酸和柠檬酸为主,除此之外微生物的代谢积累产生了乳酸和乙酸。相关性分析表明,总酚、总黄酮和抗坏血酸含量与各自由基清除能力之间呈显著相关性(P<0.05)。【结论】本研究开发了高附加值产品蓝靛果米糠酵素并研究其产品的功能特性,为促进蓝靛果等林下资源的综合开发和精深利用提供了技术参考。

关键词：蓝靛果米糠酵素发酵工艺代谢产物抗氧化活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

槟榔加工副产物代料栽培对平菇子实体及物质转化的影响

引用

食品工业科技 2022年第15期43卷 157-164页

作者：包怡红贾雨彤赖章飞潘飞兵匡凤姣东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 海南华创槟榔研究院海南海口570100 海南口味王科技发展有限公司海南万宁571501

目的:本文旨在探讨以槟榔加工副产物为替代料栽培平菇,对平菇生长、子实体营养成分及物质转化的影响。方法:以平菇一号为供试菌种,以菌丝体长速、长势为指标研究了槟榔副产物培养料水分含量、粒径大小和替代料比例对菌丝体生长阶段的影... 详细信息

目的:本文旨在探讨以槟榔加工副产物为替代料栽培平菇,对平菇生长、子实体营养成分及物质转化的影响。方法:以平菇一号为供试菌种,以菌丝体长速、长势为指标研究了槟榔副产物培养料水分含量、粒径大小和替代料比例对菌丝体生长阶段的影响。研究了不同水分含量、粒径大小以及替代料含量代料栽培对平菇子实体发育的影响,以及槟榔加工副产物在平菇栽培过程中的多酚、黄酮、纤维素、半纤维素的物质转化规律。结果:以槟榔加工副产物为替代料栽培平菇时,平菇在不同配方培养料上均可正常生长。其中以槟榔核、槟榔蒂作为替代料,培养基质中最适水分含量分别为65%和70%,最适粒径大小为0.15~0.3 cm;出菇试验中,不同比例代料栽培的四种平菇子实体中,槟榔核50%替代组多酚、黄酮含量均为最高,分别达到51.05 mg/g和0.42 mg/g,与对照组相比提升了53.21%和133%。槟榔核30%替代组多糖含量最高,为42.01%,与对照组相比提升了77.10%。栽培后,槟榔蒂50%替代组培养料中黄酮含量下降幅度最大,为86.70%;槟榔核50%替代组多酚含量下降幅度最大,为46.99%。结论:本研究为槟榔加工副产物代料栽培平菇提供了理论依据,也为槟榔副产物的综合利用提供了新途径。

关键词：槟榔副产物平菇生物学效率配方筛选物质转化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

不同干燥方式对黑果腺肋花楸果粉品质的影响

引用

中南林业科技大学学报 2021年第1期41卷 180-187页

作者：符群钟明旭王萍东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

【目的】通过比较3种干燥方式所得黑果腺肋花楸果粉的物理特性、活性物质含量和体外抗氧化活性的差异,评价不同干燥方式对果粉品质的影响。【方法】以黑果腺肋花楸果为试材,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种干燥方式对黑果... 详细信息

【目的】通过比较3种干燥方式所得黑果腺肋花楸果粉的物理特性、活性物质含量和体外抗氧化活性的差异,评价不同干燥方式对果粉品质的影响。【方法】以黑果腺肋花楸果为试材,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种干燥方式对黑果腺肋花楸果进行干燥。通过Lab颜色模型评价果粉色泽,pH值示差法测定花色苷含量,比色法测定总酚、黄酮含量以及DPPH自由基能力、总抗氧化能力,并对果粉的溶解性、分散性、堆积密度、流动性等物理性质进行分析。【结果】不同的干燥方式对黑果腺肋花楸果粉的物理特性、生物活性物质含量及体外抗氧化能力具有显著的差异性影响。通过真空冷冻干燥方式制得的果粉具有最优的分散性能并且最大程度的保留了生物活性物质,总酚(42.29 mg/g)、黄酮(41.50 mg/g)、花色苷(2.21 mg/g)的含量最高,较其他干燥方式果粉呈现极显著差异(P <0.01),体外抗氧化能力最强,果粉的综合性能优越;通过喷雾干燥方式制得的果粉具有良好的物理性能,含水率最低,溶解性、流动性、色泽极显著优于其他果粉(P <0.01),但是高温致使生物活性物质失活导致黄酮含量、总酚含量、花色苷含量最低,体外抗氧化能力最差;热风干燥方式制得的果粉得率(15.98%)最高,但是果粉物理性质、生物活性物质含量及体外抗氧化的能力显著低于其他干燥方式(P <0.05)。【结论】综合评价黑果腺肋花楸果粉的品质和干燥效率,真空冷冻干燥适宜在黑果腺肋花楸果粉加工产业推广应用。

关键词：黑果腺肋花楸果粉干燥方式物理性质活性物质体外抗氧化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

减压耦合超声法提取桑叶脱氧野尻霉素及降血糖活性研究

引用

中南林业科技大学学报 2021年第1期41卷 168-179页

作者：刘荣李晓东毕文玥东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

【目的】为高效制备桑叶中的一种多羟基生物碱—脱氧野尻霉素(Deoxynojirimycin,DNJ),以期为建立桑叶DNJ提取新技术及其营养价值的开发提供参照。【方法】以桑叶为原料,采用响应面优化法建立基于减压耦合超声法提取桑叶DNJ的工艺条件优... 详细信息

【目的】为高效制备桑叶中的一种多羟基生物碱—脱氧野尻霉素(Deoxynojirimycin,DNJ),以期为建立桑叶DNJ提取新技术及其营养价值的开发提供参照。【方法】以桑叶为原料,采用响应面优化法建立基于减压耦合超声法提取桑叶DNJ的工艺条件优化,并以其对α-葡萄糖苷酶与蔗糖酶的综合抑制率为指标,考察其与降血糖活性间的相关性。以阿卡波糖为阳性对照,分别测定了DNJ对α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶抑制率的IC50值。【结果】最佳提取工艺条件为料液比1∶40(g∶mL)、超声温度65℃、超声时间24 min、超声功率480 W、乙醇体积分数69%、真空度0.08~0.1 MPa,在此条件下DNJ得率为(1.10±0.02)mg·g-1。与单一超声波法相比提高了64.18%(P <0.01),且桑叶DNJ与降血糖活性之间具有显著相关性r=0.738(P <0.05),以阿卡波糖作为阳性对照,测定桑叶DNJ对α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶抑制率的IC50值分别为:0.770、1.772 mg·mL-1。【结论】减压耦合超声波法能高效制备桑叶中的DNJ,使其最终得率明显提升,且桑叶DNJ具有显著的降血糖活性,可作为降血糖功能食品中重要的组成部分。减压耦合超声法使提取容器内空气变稀薄,提取物受到的外力减小,分子链变大,需要打破分子链的能量降低,从而缩短了提取时间,降低了提取温度,减少了能耗。

关键词：桑叶脱氧野尻霉素减压耦合超声法响应面法降血糖

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

松针精油的协同抑菌效应及机制

引用

南京林业大学学报(自然科学版) 2020年第2期44卷 98-104页

作者：刘文丽包怡红东北林业大学林学院黑龙江省森林食品资源利用重点实验室

【目的】研究3种松针精油对供试菌的协同抑菌效应和机制,利用松针精油天然抑菌物质抑制微生物的生长特性,为将松针精油应用于食品、化妆品等领域提供理论依据。【方法】通过微量二倍稀释法测定黑皮油松松针精油(PTEO)、樟子松松针精油(P... 详细信息

【目的】研究3种松针精油对供试菌的协同抑菌效应和机制,利用松针精油天然抑菌物质抑制微生物的生长特性,为将松针精油应用于食品、化妆品等领域提供理论依据。【方法】通过微量二倍稀释法测定黑皮油松松针精油(PTEO)、樟子松松针精油(PSEO)、红松松针精油(PKEO)对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑菌效果,通过棋盘稀释法来测定其协同效果及最佳复配比,以最佳精油复配比研究其对3种供试菌的抑菌机理。【结果】3种精油单独作用时均表现出对3种供试菌较好的抑菌效果,部分复配后效果得到明显提高,针对不同微生物复配最佳抑菌配方为:***用抑菌精油为PTEO和PSEO,浓度均为0.31μL/mL;***用抑菌精油为PKEO和PTEO,浓度均为0.16μL/mL;***用抑菌精油为PKEO和PSEO,浓度分别为0.16、0.08μL/mL。通过复配精油对3种供试菌的抑菌机理研究发现复配精油能够破坏菌体的正常形态,破坏细胞膜的渗透性,导致核酸等大分子物质的泄露,并且对细胞菌体蛋白的合成和积累有干扰作用。【结论】3种精油复配后表现出更好的抑菌作用,精油之间的协同作用可以减少到抑菌效果时精油的用量。

关键词：松针精油协同作用抑菌机理黑皮油松樟子松红松

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

北细辛精油对桔小实蝇杀虫活性及其机理研究

引用

安徽农业科学 2024年第4期52卷 128-132,156页

作者：孙宇婷李雪张国华王艺达马洪雪金彩玉杜熙博张颖慧张琳东北林业大学化学化工与资源利用学院/森林植物生态学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省林源活性物质生态利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 东北林业大学化学化工与资源利用学院黑龙江哈尔滨150040 东北林业大学奥林学院黑龙江哈尔滨150040 东北林业大学化学化工与资源利用学院/林业生物制剂教育部工程研究中心黑龙江哈尔滨150040 东北林业大学化学化工与资源利用学院/生物资源生态利用国家地方工程中心黑龙江哈尔滨150040

[目的]对北细辛精油对桔小实蝇的熏蒸和触杀的杀虫活性进行研究,并初步确定北细辛精油对桔小实蝇的杀虫机理,旨在寻找天然有效的植物源杀虫剂。[方法]采用密闭熏蒸法和微量点滴法测定北细辛精油对桔小实蝇的熏蒸及触杀活性,采用微板法... 详细信息

[目的]对北细辛精油对桔小实蝇的熏蒸和触杀的杀虫活性进行研究,并初步确定北细辛精油对桔小实蝇的杀虫机理,旨在寻找天然有效的植物源杀虫剂。[方法]采用密闭熏蒸法和微量点滴法测定北细辛精油对桔小实蝇的熏蒸及触杀活性,采用微板法测定北细辛精油对桔小实蝇体内乙酰胆碱酯酶(AchE)和羧酸酯酶(CarE)活力的影响。[结果]在杀虫活性试验中,随着北细辛精油浓度的增加,杀虫效果均逐渐增强,且随着时间的延长,毒性也均逐渐增强;在熏蒸试验中,当浓度为1mL/L且处理时间为12h时,校正死亡率达到最大为100%;在触杀试验中,当浓度为156.25μL/L且处理时间为12 h,校正死亡率达到最大为100%;对桔小实蝇进行熏蒸处理、触杀处理12h的LC_(50)分别为0.243 mL/L、30.884μL/L;用固定浓度为156.25μL/L的北细辛精油处理桔小实蝇不同时间后,其体内AchE和CarE整体均表现为抑制作用,用不同浓度的北细辛精油处理桔小实蝇8 h后,虫体内的AchE呈现低浓度诱导高浓度抑制的作用,北细辛精油对桔小实蝇体内CarE的抑制作用随着浓度的增大而不断增强。[结论]北细辛精油对桔小实蝇有较好的触杀和熏蒸活性,且触杀活性较强,北细辛精油对桔小实蝇体内的AchE和CarE均有抑制作用。该研究为天然植物源杀虫剂的研发提供理论依据。

关键词：北细辛精油桔小实蝇乙酰胆碱酯酶羧酸酯酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

红树莓酒渣结构、理化性质以及吸附性

引用

食品科学 2020年第13期41卷 46-52页

作者：齐云飞张依瑶田景玉马铭鸿李玫萱王金玲东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

本实验通过理化性质分析、扫描电子显微镜观察、X射线衍射分析等手段研究不同目数红树莓酒渣的结构、理化性质和吸附功能的差异。结果表明,红树莓酒渣中膳食纤维质量分数高达46%,在扫描电子显微镜下,180目时红树莓酒渣粉体微粒开始出现... 详细信息

本实验通过理化性质分析、扫描电子显微镜观察、X射线衍射分析等手段研究不同目数红树莓酒渣的结构、理化性质和吸附功能的差异。结果表明,红树莓酒渣中膳食纤维质量分数高达46%,在扫描电子显微镜下,180目时红树莓酒渣粉体微粒开始出现团聚,260目时团聚现象最严重。X射线衍射图谱表明,260目时红树莓酒渣中膳食纤维结晶区和非结晶区的结构开始发生明显变化。红树莓酒渣60目粉体流动性和填充性最佳;220目粉体膨胀力、持水力最佳,分别为(7.18±0.24)mL/g和(5.45±0.41)g/g;260目粉体持油力、溶解性最佳,分别为(2.99±0.17)g/g和(3.75±0.13)%。220目粉体的胆固醇吸附能力最强,且pH 7时其吸附能力强于pH 2时,分别为(47.60±2.60)mg/g和(37.02±1.81)mg/g;260目粉体的胆酸钠吸附能力最强,为(23.55±1.66)mg/g;220目粉体的葡萄糖吸附能力最强,为(319.75±24.17)mg/g;红树莓酒渣对重金属Cr2+的吸附能力很强,且不同目数间无显著性差异。综上,220目和260目红树莓酒渣具有较为理想的理化性质和吸附性,研究结果为红树莓酒渣的开发利用提供了一定的理论依据。

关键词：红树莓酒渣结构理化性质吸附性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

‘鲁赫’刺蔷薇籽成分分析及抗氧化、抗炎活性研究

引用

中国林副特产 2022年第1期 1-4,14页

作者：胡萌晓翟悦杨淞淇马艺旃刘莉邹木法赵玉红东北林业大学林学院哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室哈尔滨150040

以‘鲁赫’刺蔷薇籽为原料对其营养成分及活性成分含量进行分析,并对提取物进行抗氧化活性和抗炎活性研究。结果表明:‘鲁赫’刺蔷薇籽的营养成分中总糖含量最高,达(24.78±0.65)%,其次是蛋白质,占(15.47±0.16)%。‘鲁赫’刺... 详细信息

以‘鲁赫’刺蔷薇籽为原料对其营养成分及活性成分含量进行分析,并对提取物进行抗氧化活性和抗炎活性研究。结果表明:‘鲁赫’刺蔷薇籽的营养成分中总糖含量最高,达(24.78±0.65)%,其次是蛋白质,占(15.47±0.16)%。‘鲁赫’刺蔷薇籽中原花青素含量达(12.84±0.65)mg/g,含量较为丰富,总多酚含量次之,为(6.08±0.55)mg/g,总黄酮含量最少,为(1.13±0.11)mg/g。‘鲁赫’刺蔷薇籽具有优异的体外抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基的清除率可分别高达(88.87±1.25)%和(89.86±0.90)%。‘鲁赫’刺蔷薇籽对透明质酸酶和白蛋白变性的抑制率分别高达(83.18±0.28)%和(93.29±0.36)%,具有很强的体外抗炎性。‘鲁赫’刺蔷薇籽具有丰富的营养成分和活性物质并具有较强的体外抗氧化、抗炎活性,应用潜力巨大。

关键词： ‘鲁赫’刺蔷薇籽成分分析抗氧化活性抗炎活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：