检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2016年第20期37卷 13-18页

作者：陶瑞汤晓艳龚艳齐凯耿永然中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

采用响应面回归设计来探究复合磷酸盐与木瓜蛋白酶复配使用嫩化低档部位烧烤牛肉的最佳条件。以单位肉中木瓜蛋白酶活力、复合磷酸盐质量浓度和作用时间为嫩化因子,以剪切力值和感官评价得分为响应值,运用Design-Expert 8.05软件对测得... 详细信息

采用响应面回归设计来探究复合磷酸盐与木瓜蛋白酶复配使用嫩化低档部位烧烤牛肉的最佳条件。以单位肉中木瓜蛋白酶活力、复合磷酸盐质量浓度和作用时间为嫩化因子,以剪切力值和感官评价得分为响应值,运用Design-Expert 8.05软件对测得的结果建立二次回归模型。结果表明,复合磷酸盐与木瓜蛋白酶配合使用可以有效降低中低档部位牛肉的剪切力值,同时适当减少酶的用量,提高肉的保水性,得到更好的感官评价效果。最佳嫩化条件为:木瓜蛋白酶活力9.44 U/g、复合磷酸盐质量浓度18.35 mg/m L、作用时间9.09 h。在此条件下,低档部位烧烤牛肉的剪切力预测值为17.25 N,感官得分为5.02,整体感受较满意。经过实验验证,实测值与预测值吻合良好,说明响应面模型具有较好的预测能力,能有效用于剪切力值和感官评分的预测。

关键词：低档部位牛肉木瓜蛋白酶复合磷酸盐响应面复合嫩化

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蛋壳作为吸附材料的研究进展

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农业工程学报 2016年第S2期32卷 297-303页

作者：何雯菁杨曙明张国友中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081 中华人民共和国农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

中国是禽蛋生产和消费大国,每年会产生大量废弃蛋壳。蛋壳往往被当作废弃物处理,不能得到及时回收和处理,浪费资源的同时污染环境。因蛋壳作为廉价易得的吸附材料在修复环境污染方面具有潜在的利用价值,国内外学者对其吸附特性进行了广... 详细信息

中国是禽蛋生产和消费大国,每年会产生大量废弃蛋壳。蛋壳往往被当作废弃物处理,不能得到及时回收和处理,浪费资源的同时污染环境。因蛋壳作为廉价易得的吸附材料在修复环境污染方面具有潜在的利用价值,国内外学者对其吸附特性进行了广泛的研究。该文对已有研究进行了归纳,从蛋壳结构与吸附性的关系,处理工艺,吸附的应用及效果、影响因素等方面进行了分析,以便读者了解蛋壳的吸附特性。同时,选取典型研究实例,介绍蛋壳的吸附特性以及加工工艺,从而引起人们对蛋壳潜在价值的重视,以促进蛋壳资源的再利用。

关键词：吸附环境保护蛋壳

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我国三大优势产区水稻重金属镍含量调查与膳食风险评估

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农产品质量与安全 2017年第2期 21-26页

作者：曹珍珍牟仁祥曹赵云林晓燕许萍陈志军陈铭学朱智伟中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心杭州310006 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

2015年在我国东北平原、长江流域和东南沿海3大水稻优势产区的11个省采集水稻样品1 332份,对稻米样品中的镍污染状况进行了调查;结合我国居民大米消费量数据,采用非参数概率方法和靶标危害系数(THQ)法,对全国范围内水稻中镍的膳食暴露... 详细信息

2015年在我国东北平原、长江流域和东南沿海3大水稻优势产区的11个省采集水稻样品1 332份,对稻米样品中的镍污染状况进行了调查;结合我国居民大米消费量数据,采用非参数概率方法和靶标危害系数(THQ)法,对全国范围内水稻中镍的膳食暴露风险进行评估。结果表明,我国3大水稻优势产区的水稻镍含量均值为0.49±0.70 mg/kg;不同优势产区水稻镍含量存在较大的差异,长江中下游优势产区的水稻镍含量均值为0.54±0.56 mg/kg,显著高于东北平原优势产区(0.46±0.54 mg/kg)和东南沿海优势产区(0.35±0.33 mg/kg);不同省份、品种的水稻镍含量也存在一定的差异;按照THQ评估结果,我国大部分消费人群对于水稻镍的暴露量比较低,平均暴露量和P97.5百分位数暴露量低于WHO推荐的每日镍容许摄取量TDI(12μg/kg bw/day);2~11岁儿童暴露量略高,P97.5百分位数暴露量是TDI的101.8%~119.8%;我国消费人群食用水稻引起的镍暴露量较低,风险较小。

关键词：水稻镍重金属污染膳食暴露风险评估蒙特卡洛模拟

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双功能单体法制备磁性葡萄糖分子印迹聚合物及其吸附性能研究

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化学学报 2016年第2期74卷 199-207页

作者：智康康董爱军杨鑫赵倩玉赵海田张华王静徐鹏飞哈尔滨工业大学化工学院黑龙江哈尔滨150000 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

采用表面分子印迹技术,以改性的磁纳米球作为载体,双功能单体分别为刀豆凝集素和3-氨基苯硼酸,交联剂为N,N'-亚甲基双丙烯酰胺,引发剂为过硫酸铵,采用二次接枝法成功合成了双功能单体的磁性葡萄糖分子印迹聚合物(MMIPs).通过多种表... 详细信息

采用表面分子印迹技术,以改性的磁纳米球作为载体,双功能单体分别为刀豆凝集素和3-氨基苯硼酸,交联剂为N,N'-亚甲基双丙烯酰胺,引发剂为过硫酸铵,采用二次接枝法成功合成了双功能单体的磁性葡萄糖分子印迹聚合物(MMIPs).通过多种表征技术:X射线衍射,扫描电子显微镜,红外光谱,振动样品磁强计,热重分析仪对合成的聚合物进行了表征分析.通过吸附动力学、热力学模型对实验数据进行拟合,探究了反应的吸附机理和吸附过程.合成的MMIPs的印迹因子能达到2.93,吸附量为9.112 mg/g.对其类特异性吸附的探索使得合成的聚合物还可应用于富含糖苷类化合物的提取与分离.

关键词：双功能单体分子印迹葡萄糖类特异性葡萄糖苷超顺磁性纳米球

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介质阻挡放电在农业领域的应用研究进展

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农业机械学报 2016年第4期47卷 216-227页

作者：毛雪飞齐悦涵王世光刘霁欣王敏钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081 农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业机械化科学研究院北京100083

介质阻挡放电(DBD)是目前放电技术研究的焦点,具有简单、低廉、易控制、能耗少、用途广等特点,但在农业领域的应用尚处于起步阶段。本文结合近年来的研究成果,对DBD在农业育种、农产品加工与贮藏、农业工程、农业环境保护以及农产品质... 详细信息

介质阻挡放电(DBD)是目前放电技术研究的焦点,具有简单、低廉、易控制、能耗少、用途广等特点,但在农业领域的应用尚处于起步阶段。本文结合近年来的研究成果,对DBD在农业育种、农产品加工与贮藏、农业工程、农业环境保护以及农产品质量安全等农业热点领域的研究进行论述,分析与探讨相关的技术要点和存在的问题,并对DBD技术在农业领域的应用前景进行展望。

关键词：介质阻挡放电育种农产品加工农业机械农业环境农产品质量安全

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基于风险交流视角的水产品质量安全风险分级研究

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中国食物与营养 2017年第11期23卷 29-32页

作者：张星联张冰妍中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国人民大学农业与农村发展学院北京100872

风险分级是风险管理的重要组成部分。本文在传统二维风险矩阵的基础上,将消费者敏感性维度引入风险矩阵,并以水产品为例,构建了包括严重性、可能性、敏感性的水产品质量安全风险分级模型,并依据不同风险程度提出了优化风险交流策略的建议。

关键词：风险交流水产品质量安全风险分级

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标准属性定位及层级设计创新研究

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农产品质量与安全 2017年第4期 56-60页

作者：何雅静马兵房金岑程波李乐陈松中国水产科学研究院农业部水产品质量安全控制重点实验室北京100141 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

标准的属性定位及层级划分包括标准属性和层级调整两方面。标准属性的调整到位是进行层级调整的基础和前提。本文介绍了标准属性调整的内容,包括强制性标准进行改革的必要性和建立技术法规和自愿性标准体系的实施路径;提出了有效开展标... 详细信息

标准的属性定位及层级划分包括标准属性和层级调整两方面。标准属性的调整到位是进行层级调整的基础和前提。本文介绍了标准属性调整的内容,包括强制性标准进行改革的必要性和建立技术法规和自愿性标准体系的实施路径;提出了有效开展标准层级调整的必要性及改革措施建议。

关键词：技术法规标准体系标准属性层次划分

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区域小麦籽粒重金属分布及暴露评估

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中国粮油学报 2016年第7期31卷 6-10,18页

作者：赵多勇魏益民魏帅郭波莉蔡先峰吴小胜中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室北京100193 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091

以某冶金和电厂工业园为研究区域,采集90份小麦籽粒样品,用ICP-MS测定铅、镉元素含量,应用普通克里金法预测小麦籽粒铅、镉含量空间分布;用目标危害系数(THQ)法评估其食用安全性,以及当地居民铅、镉暴露风险。以明确区域小麦籽粒重金属... 详细信息

以某冶金和电厂工业园为研究区域,采集90份小麦籽粒样品,用ICP-MS测定铅、镉元素含量,应用普通克里金法预测小麦籽粒铅、镉含量空间分布;用目标危害系数(THQ)法评估其食用安全性,以及当地居民铅、镉暴露风险。以明确区域小麦籽粒重金属铅、镉污染水平及分布,评估当地居民铅、镉暴露风险。结果表明,该区域小麦籽粒铅、镉超过国家限量标准(GB 2762—2012)的比例为68.6%和34.3%;随着距铅锌冶炼厂距离的增加,铅、镉含量逐渐下降,距铅锌冶炼厂东南侧约l km范围内的小麦籽粒铅、镉含量最高;成人和儿童经小麦全粉摄入铅暴露风险均大于1(THQ_(成人)=1.05,THQ_(儿童)=1.35),成人和儿童经小麦全粉摄入镉暴露风险均小于1(THQ_(成人)=0.72,THQ_(儿童)=0.92)。该区域小麦籽粒已受到一定程度铅、镉污染。铅、镉含量空间分布图表明铅锌冶炼厂是小麦铅、镉污染的重要来源。成人和儿童经小麦摄入铅暴露风险均达到不可接受的水平,且儿童铅暴露风险大于成人;成人和儿童镉暴露风险均在可接受的水平。

关键词：小麦重金属铅镉空间分布暴露评估

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烟曲霉素及其衍生物生物活性研究进展

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生物技术进展 2017年第6期7卷 580-586页

作者：常白杨汪建明王敏王彤彤中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

烟曲霉素是一种从烟曲霉菌(Aspergillus fumigatus)提取液中分离出来的具有多种生物活性的抗生素。因其具有多种生物活性,已有多种衍生物被合成,并被应用于多种领域。主要介绍了烟曲霉素及其3种衍生物Fumagillin B、TNP-470和CKD-732的... 详细信息

烟曲霉素是一种从烟曲霉菌(Aspergillus fumigatus)提取液中分离出来的具有多种生物活性的抗生素。因其具有多种生物活性,已有多种衍生物被合成,并被应用于多种领域。主要介绍了烟曲霉素及其3种衍生物Fumagillin B、TNP-470和CKD-732的分子结构及生物活性,并总结了烟曲霉素及其衍生物在治疗蜜蜂和鱼类的微孢子虫病以及人类癌症和肥胖症等方面的作用。

关键词：烟曲霉素衍生物生物活性

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超高效液相色谱-串联质谱法分析鸡蛋中利巴韦林及其代谢物残留

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分析化学 2016年第6期44卷 923-928页

作者：齐凯汤晓艳王敏郑锌杨梦瑞周剑中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心

建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时快速测定鸡蛋中利巴韦林及其两种主要代谢物TCONH2和RTCOOH的分析检测方法。样品采用乙腈-水（9∶1,V/V）提取,乙腈饱和正己烷除脂,C18结合GCB进行固相分散萃取除杂,Agilent ZORBAX SB-Aq色谱柱（10... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时快速测定鸡蛋中利巴韦林及其两种主要代谢物TCONH2和RTCOOH的分析检测方法。样品采用乙腈-水（9∶1,V/V）提取,乙腈饱和正己烷除脂,C18结合GCB进行固相分散萃取除杂,Agilent ZORBAX SB-Aq色谱柱（100 mm×3.0 mm,1.8μm）分离,超高效液相色谱-串联质谱测定。结果表明:利巴韦林、TCONH;和RTCOOH分别在2.0;00μg/L,0.5;00μg/L,5.0;00μg/L浓度范围内,线性良好,相关系数R2>0.99,检出限分别为0.54,0.09和1.54μg/L,定量限分别为1.79,0.31和5.13μg/L。在5.0,10.0和50.0μg/L加标水平下,利巴韦林和RTCOOH回收率分别为96.1%;9.6%和42.9%;8.3%;在0.5,2.0和5.0μg/L加标水平下,TCONH2的回收率为75.9%;06.7%,相对标准偏差均为4.2%;2.7%。实际样品测定结果表明,本方法操作简单、快速、准确,能够满足鸡蛋中利巴韦林及其两种主要代谢物的分析检测。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱利巴韦林及其代谢物鸡蛋

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