检索结果-内蒙古大学图书馆

保鲜与加工 2024年第5期24卷 77-83页

作者：雷鑫叶雅萍卢万洋伯年国王藤赵明云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香... 详细信息

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香浓郁、滋味甜醇等特征,风味最优,其可溶性糖含量为83.06%±5.07%,高效液相色谱检测到蔗糖(517.19 mg/g)、果糖(262.77 mg/g)和葡萄糖(154.20 mg/g)为主要的甜味物质。全二维气相色谱-飞行时间质谱鉴定到595个挥发性物质,相对含量超过1%的有21个,其中琥珀酸二乙酯(2.64%)、辛酸乙酯(1.69%)等5种呈果香,γ-壬内酯(2.08%)、甘油(1.73%)呈甜香,3,3-二甲基丙烯酸(3.62%)、2-甲基丁酸(3.51%)、己酸(2.08%)呈奶香,构成了果干的奶香甜香浓郁的特征。本研究开发了一种风味优良的香瓜茄果干,明确了其风味物质组成,为后续开发提供了基础。

关键词：香瓜茄水果干制品滋味活度值风味物质全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)

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三七开花生物学与繁育系统研究

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广西植物 2025年第2期45卷 360-376页

作者：李可铖王富贵王再旺张晓玉尤古丽杨生超梁艳丽云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 寻甸县农业农村局昆明655200

三七(Panax notoginseng)作为我国的名贵中药材,存在繁殖率低和野生资源灭绝等问题,为探究三七的开花生物学与繁育系统特征,阐明其自然状态下结实率低的原因,该文对其开花生物学参数、传粉系统和人工授粉进行了研究。结果表明:(1)三七... 详细信息

三七(Panax notoginseng)作为我国的名贵中药材,存在繁殖率低和野生资源灭绝等问题,为探究三七的开花生物学与繁育系统特征,阐明其自然状态下结实率低的原因,该文对其开花生物学参数、传粉系统和人工授粉进行了研究。结果表明:(1)三七单花花期4~5 d,花序花期20~25 d,群体花期约60 d。(2)存在雌雄异位异熟现象,为典型的雄蕊先熟类型。(3)花粉粒为中型花粉粒,具有3条萌发孔沟。(4)开花第1天的花粉活力最高,开花第12天的柱头可授性最高。(5)杂交指数(OCI)为4,繁育系统为异交型,部分自交亲和,需要传粉者,花粉/胚珠比为(450.0~1037.5),繁育系统为专性异交。(6)由授粉实验可知,繁育系统类型为自交授粉和异交授粉同时存在的混合交配系统,虫媒与风媒均可帮助其完成传粉。(7)访花昆虫有中华蜜蜂(Apis cerana)、黑带食蚜蝇(Episyrphus balteatus)和点蜂缘蝽(Riptortus pedestris),中华蜜蜂是主要传粉昆虫。综上认为,三七的繁育系统为兼性异交型,部分自交亲和,需风媒与虫媒传粉,花粉受限与花果期病害严重是影响其结实率的关键因素。该研究结果可为三七的良种选育及其扩繁提供理论依据。

关键词：三七开花生物学繁育系统访花昆虫传粉生物学

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凝结魏茨曼氏菌发酵普洱茶细菌群落与品质特征研究

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中国酿造 2025年第1期44卷 112-118页

作者：肖艳琴李若愚刘琨毅王藤雷鑫沙艮陈思琴李彬马燕赵明云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院四川宜宾644100

该研究从普洱熟茶中分离益生菌,并对其进行形态学观察及分子生物学鉴定。按照106 CFU/g分别在普洱熟茶发酵30 d和36 d依次接入分离菌株,制备益生菌发酵普洱熟茶(WF)。以未接菌发酵样为对照(CK),比较发酵样品细菌群落及品质特征差异。结... 详细信息

该研究从普洱熟茶中分离益生菌,并对其进行形态学观察及分子生物学鉴定。按照106 CFU/g分别在普洱熟茶发酵30 d和36 d依次接入分离菌株,制备益生菌发酵普洱熟茶(WF)。以未接菌发酵样为对照(CK),比较发酵样品细菌群落及品质特征差异。结果表明,从普洱熟茶中分离鉴定到一株凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)PETB0001。WF样品中凝结魏茨曼氏菌的菌落数为(5.98±1.08)×10~6 CFU/g,是CK的11.59倍。线性判别分析效应大小(LEfSe)结果显示,芽孢杆菌属(Bacillus)和凝结魏茨曼氏菌是WF样品的生物标志物。WF样品的果香、醇厚度和甜度较CK显著增加(P<0.05),而涩味较CK降低;WF样品的可溶性糖、茶红素、甲硫氨酸、咖啡碱、儿茶素、表儿茶素、表没食子酸儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、花旗松素的含量显著高于CK(P<0.05),而茶多酚、儿茶素没食子酸酯、鞣花酸、杨梅素、水浸出物以及部分氨基酸组分的含量显著低于CK(P<0.05)。

关键词：普洱熟茶凝结魏茨曼氏菌发酵细菌群落品质特征

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天麻核桃糕的研制

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保鲜与加工 2024年第5期24卷 54-60页

作者：韦炳珍玉应叫和劲松赵明唐卿雁云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201

为了进一步开发利用天麻和核桃,以新鲜天麻和核桃为主要原料,通过糖制工艺制备天麻核桃糕。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化天麻核桃糕的制作工艺,并对产品进行质构及微生物指标的测定。结果表明,天麻核桃糕的最佳... 详细信息

为了进一步开发利用天麻和核桃,以新鲜天麻和核桃为主要原料,通过糖制工艺制备天麻核桃糕。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化天麻核桃糕的制作工艺,并对产品进行质构及微生物指标的测定。结果表明,天麻核桃糕的最佳制作工艺为:麦芽糖醇添加量55 g,核桃仁添加量30 g,天麻添加量50 g,红枣添加量35 g,冰糖添加量15 g,蜂蜜添加量15 g,天麻炒制时间4 min,糖液熬制时间7 min。对此条件下制得的产品进行质构分析,结果显示,硬度为26.41 kg,粘合度为175.192 g·s,凝聚力为0.363,黏性为9231,咀嚼性为4635 mJ,弹性为0.194 Pa;微生物指标检测结果为:菌落总数60 CFU/g,大肠菌群10 CFU/g,致病菌未检出。以此法制备的天麻核桃糕呈均匀有光泽的焦糖色,具有天麻、核桃和红枣复合滋气味,口感细腻,咀嚼性及弹性良好,结构完整,方便食用。研究结果为天麻产业的发展提供了技术支持。

关键词：天麻核桃响应面法配方工艺优化

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不同生长年限暗紫贝母生长性状及品质比较

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分子植物育种 2024年

作者：张晓玉赵敏杨秋雄周子文袁媛张国武胡于琴梁艳丽云南农业大学农学与生物技术学院西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室香格里拉市天泉川贝科技有限公司

为进一步探究不同生长年限暗紫贝母（Bulbus Fritillariae Unibracteatae）的生长性状及药用品质，本研究以不同生长年限暗紫贝母为实验材料，测定并记录其物候期、植株长势、鳞茎形态、产量及品质等，探索在人工栽培条件下其最佳的采... 详细信息

为进一步探究不同生长年限暗紫贝母（Bulbus Fritillariae Unibracteatae）的生长性状及药用品质，本研究以不同生长年限暗紫贝母为实验材料，测定并记录其物候期、植株长势、鳞茎形态、产量及品质等，探索在人工栽培条件下其最佳的采收年限。研究表明，暗紫贝母生育期在120～150 d，第一年为针形叶，第二、三年叶面加宽加长，第四年开始产生茎叶分化并大部分开花结果进入生殖生长阶段，第五年几乎全部开花结果。随着生长年限的延长，鳞茎的大小及重量产生变化，平均单粒重从一年生到五年生分别为0.03、0.09、0.42、0.78、2.17 g；公顷产值从一年生到五年生分别为360、1 080、5 040、1 755、4 882.5 kg/hm2；总生物碱含量从一年生到五年生分别为0.004 5%、0.022 2%、0.076 7%、0.115 5%、0.151 5%。且四年生暗紫贝母西贝母碱含量为0.064 8%±0.062 3%，达到《中国药典》中规定商品川贝母西贝母碱含量要求。从生产成本等方面综合分析，可将第四年作为暗紫贝母的最佳采收期。本研究可为暗紫贝母规范化栽培提供数据支持。

关键词：暗紫贝母川贝母生长年限生长性状生物碱

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β-氨基丁酸对烟草黑胫病的抗性诱导

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烟草科技 2023年第1期56卷 47-51,65页

作者：任锡跃刘涛朱发亮王志江叶贤文梅坚王建军云南农业大学农学与生物技术学院昆明市650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明市650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明市650201 云南省烟草公司昆明市公司昆明市650051

为明确β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)对烟草由寄生疫霉(Phytophthora parasitica)引起的黑胫病抗性的诱导效果,对BABA处理后的烟草进行了病害调查,并检测了生理生化指标和抗性相关基因表达量。结果表明:(1)BABA诱导烟草产生... 详细信息

为明确β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)对烟草由寄生疫霉(Phytophthora parasitica)引起的黑胫病抗性的诱导效果,对BABA处理后的烟草进行了病害调查,并检测了生理生化指标和抗性相关基因表达量。结果表明:(1)BABA诱导烟草产生超敏反应(Hypersensitive response,HR),且诱导与产生超敏反应相关的HIN1基因表达量增加。(2)BABA可诱导过氧化物酶(Peroxidase,POD)、多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性提高;在烟草未接种***时,BABA不仅诱导O_(2)^(-)含量增加了142.2%,还导致丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的积累;烟草接种***后,BABA使与活性氧产生相关的NtrbohD基因表达量降低56.9%。(3)5 mmol/L BABA处理对烟草的黑胫病抗性具有诱导作用,处理后烟草黑胫病的防治效果达56.3%。

关键词：烟草黑胫病 β-氨基丁酸抗性诱导 HIN1基因

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姜状三七化学成分和药理作用研究进展

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中华中医药学刊 2023年第12期41卷 57-63页

作者：沈晓静王圆圆张广辉杨生超姜薇薇云南农业大学云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201

姜状三七(Panax zingiberesis)为五加科(Araliaecae)人参属(Panax)植物,主要含有皂苷类成分,根及根茎入药,西南地区常作为三七的代用品。查阅近年来国内外有关文献,对其植物资源,化学成分及药理活性的研究成果进行了综述,从植物资源的... 详细信息

姜状三七(Panax zingiberesis)为五加科(Araliaecae)人参属(Panax)植物,主要含有皂苷类成分,根及根茎入药,西南地区常作为三七的代用品。查阅近年来国内外有关文献,对其植物资源,化学成分及药理活性的研究成果进行了综述,从植物资源的保护和培育、化学成分高值化利用和非传统药用部位开发利用等方面提出姜状三七药材的利用策略,以期为姜状三七的深度开发利用提供参考依据。

关键词：姜状三七化学成分皂苷含量测定药理活性

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光照强度驱动典型阴生植物三七的生理生态响应特征

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生态学报 2022年第9期42卷 3596-3612页

作者：双升普张金燕寸竹武洪敏孟珍贵李龙根陈军文云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201

为探究阴生植物三七(Panax notoginseng)对不同光照强度的生理生态响应特征,研究5种透光率(46.5%LT、21.8%LT、9.70%LT、5.10%LT、2.80%LT)下三七生理、形态和生长等各项指标的变化特征,并对其相关指标进行相关性、可塑性和主成分分析... 详细信息

为探究阴生植物三七(Panax notoginseng)对不同光照强度的生理生态响应特征,研究5种透光率(46.5%LT、21.8%LT、9.70%LT、5.10%LT、2.80%LT)下三七生理、形态和生长等各项指标的变化特征,并对其相关指标进行相关性、可塑性和主成分分析。结果表明:三七在高光(46.5%LT和21.8%LT)和低光(5.10%LT和2.80%LT)条件下各形态特征(株高、茎粗、单株叶面积)、生物量及相对生长速率(RGR)均有所降低;随着光照强度的降低,根生物量比(RMR)、最大净光合速率(P_(n-max))、气孔导度(G_(s))、光补偿点(LCP)和暗呼吸速率(R_(d))都随之下降,而叶面积比(LAR)、比叶面积(SLA)、茎生物量比(SMR)和叶生物量比(LMR)却呈现升高的趋势。这些变化能够减少三七在高光下的光能捕获及消耗,而低光下的光能捕获和消耗则会得到加强。此外,阴生植物三七的形态特征表型可塑性指数均小于0.5,而光合生理(P_(n-max)、G_(s)、LCP、R_(d))、LAR和根部生物量的表型可塑性指数则大于0.5,其可塑性较强,且P_(n-max)、G_(s)、LCP与RGR的相关系数分别高达0.581、0.558、0.574,这些结果表明光照强度驱动三七的响应特征主要为光合生理特性、LAR和根部生物量的变化。研究还发现三七在10%左右的透光率下生长发育较好。而在低光条件下,三七主要采取保守策略进行缓慢的碳获取和碳消耗,高光条件下则主要采取快速碳获取和碳消耗的冒险策略。研究阐明了三七对不同光照环境的响应策略,为三七的优质高效种植提供理论依据。

关键词：三七光照强度形态特征生物量光合作用

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外施5-氮杂胞苷对三七果实成熟和种子萌发的影响

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植物生理学报 2022年第7期58卷 1359-1368页

作者：黄荣梅葛娜王清艳贾金山陈军文云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201

为探究甲基化抑制剂5-氮杂胞苷(5-azacitidine,5-AzaC)对三七果实成熟、种子后熟萌发和幼苗生长的影响,用50和100 mmol·L^(-1)5-AzaC溶液处理三七果实,观察其发育成熟情况,记录种胚的发育与后熟过程,测定幼苗生长性状指标。结果显... 详细信息

为探究甲基化抑制剂5-氮杂胞苷(5-azacitidine,5-AzaC)对三七果实成熟、种子后熟萌发和幼苗生长的影响,用50和100 mmol·L^(-1)5-AzaC溶液处理三七果实,观察其发育成熟情况,记录种胚的发育与后熟过程,测定幼苗生长性状指标。结果显示,100 mmol·L^(-1)5-AzaC处理显著提高三七果实成熟度,与对照相比,果实提前15 d成熟;且种子胚率和萌发率显著高于对照和50 mmol·L^(-1)处理。同时100 mmol·L^(-1)5-AzaC对三七幼苗株高、叶面积和根生物量具有显著促进作用,但50 mmol·L^(-1)5-Aza C处理的各项测定指标与对照差异未达显著水平。三七幼苗叶片叶绿素相对含量随5-AzaC浓度升高而逐渐降低。100 mmol·L^(-1)5-AzaC处理促进三七幼苗叶片净光合速率(P_(n)),50 mmol·L^(-1)处理则表现出抑制作用。这表明,外施5-AzaC可有效调控三七果实成熟、种子后熟萌发和幼苗生长,其通过加速果皮颜色积累和转变来促进三七果实成熟。另一方面,外施5-AzaC通过促进种胚发育与后熟,缩短种子形态成熟期和后熟期以提高种子胚率与萌发率,从而促进幼苗生长。此外,外施5-AzaC会降低幼苗叶片叶绿素相对含量,促进幼苗叶片光合能力。

关键词： 5-氮杂胞苷三七果实 DNA甲基化后熟萌发

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采收期和采收年限对三七农艺性状和皂苷的影响

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应用与环境生物学报 2022年第3期28卷 645-654页

作者：寸竹张玲张金燕武洪敏双升普陈军文云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201

为确定我国名贵中药材三七[Panax notoginseng(Burk.)***]最佳采收期和采收年限.测定分析一年生、两年生、三年生三七植株不同生长期的农艺性状、生物量以及药效成分皂苷含量和产量.结果表明,一年生三七根长、根直径和根体积在5月和7月... 详细信息

为确定我国名贵中药材三七[Panax notoginseng(Burk.)***]最佳采收期和采收年限.测定分析一年生、两年生、三年生三七植株不同生长期的农艺性状、生物量以及药效成分皂苷含量和产量.结果表明,一年生三七根长、根直径和根体积在5月和7月增长速率较快,两年生三七增长率较快的月份是6月和10月,三年生三七在6月、10月和11月增长速率较快.一年生三七根冠比(root shoot ratio,RSR)在5月、7月和10月增长速率较快,增长率分别为52.8%、40.0%和28.00%;两年生三七10月的RSR增长率达最大值95.2%;三年生三七在6月、10月、12月的RSR增长速率分别为33.2%、87.6%和47.0%,且三年生三七在12月RSR达最大值.两年生三七单株总皂苷含量比一年生三七增加90.9%,三年生三七比两年生三七增加66.3%,且三年生三七皂苷产量在12月份达到最大值.综合考虑经济效益及中药材品质有效性和安全性,三七最佳采收期为12月份,以种植3年为最佳采收年限.(图2表5参47)

关键词：采收期生长年限农艺性状生物量皂苷三七

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