检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2025年第5期46卷 124-133页

作者：王藤伯年国沙艮卢万洋马燕赵明云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106 云南农业大学茶学院云南昆明650201

本研究利用从普洱茶中分离的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)PETY002接种强化发酵普洱茶(EF组)。结果表明,EF组的酵母菌落总数显著高于传统发酵(NF组)。感官审评发现,EF组茶汤颜色更深、滋味更醇厚、香气带有菌香。特征成分测定... 详细信息

本研究利用从普洱茶中分离的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)PETY002接种强化发酵普洱茶(EF组)。结果表明,EF组的酵母菌落总数显著高于传统发酵(NF组)。感官审评发现,EF组茶汤颜色更深、滋味更醇厚、香气带有菌香。特征成分测定结果表明,与NF组相比,EF组的茶褐素和水浸出物的含量增加,而茶多酚、儿茶素类(儿茶素、表没食子儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯)以及咖啡碱的含量降低,黄酮组分和氨基酸组分差异较小。微生物群落分析表明,汉逊德巴利酵母是EF组中的优势真菌,德巴利酵母属(Debaryomyces)与嗜热真菌属(Thermomyces)存在相互竞争的关系。相关性分析表明,德巴利酵母属与茶褐素呈显著正相关,与可溶性糖和茶黄素呈显著负相关。综上,接种汉逊德巴利酵母强化发酵改变了发酵微生物群落的多样性和组成,通过与其他优势微生物相互作用提高了普洱茶的品质。

关键词：汉逊德巴利酵母普洱茶强化发酵特征成分微生物群落

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

紫金龙异紫堇定生物合成相关6-OMT基因克隆与功能表征

引用

生物技术通报 2025年第2期41卷 309-320页

作者：李明刘祥宇王益娜和四梅沙本才云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南特色植物提取实验室昆明650106

【目的】(S)-去甲乌药碱O-甲基转移酶(6-OMT)是异紫堇定生物合成的关键限速酶,通过克隆与体外酶活验证紫金龙6-OMT基因功能,为解析紫金龙异紫堇定生物合成途径奠定基础。【方法】从紫金龙转录组数据中挖掘DsOMT基因,通过PCR扩增获得全长... 详细信息

【目的】(S)-去甲乌药碱O-甲基转移酶(6-OMT)是异紫堇定生物合成的关键限速酶,通过克隆与体外酶活验证紫金龙6-OMT基因功能,为解析紫金龙异紫堇定生物合成途径奠定基础。【方法】从紫金龙转录组数据中挖掘DsOMT基因,通过PCR扩增获得全长cDNA序列,并通过生物信息学分析DsOMT蛋白结构;分析DsOMT基因在不同组织中的表达水平;构建pET-28a-DsOMT原核表达载体,将其转入大肠杆菌BL21(DE3)进行诱导表达,纯化蛋白后进行体外酶反应,以表征其功能。【结果】从转录组数据中挖掘到4个DsOMT候选基因,分别命名为DsOMT07、DsOMT08、DsOMT010、DsOMT012,并成功扩增得到全长cDNA序列;4个DsOMT蛋白都不存在跨膜结构域和信号肽,属于膜外蛋白。系统发育显示4个DsOMT与6-OMT亚家族亲缘关系较近。对4个DsOMT的氨基酸序列进行分析,显示可能具有上游途径(S)-去甲乌药碱6-OH位点的催化活性。表达谱分析发现4个DsOMT基因在根中高表达。SDS-PACE结果表明DsOMT蛋白可溶性高,并在大肠杆菌中高效表达,体外酶反应后发现DsOMT010能够催化(S)-去甲乌药碱的C6的O-甲基化形成(S)-衡州乌药碱。【结论】成功克隆了4个DsOMT基因,属于膜外蛋白,与6-OMT亚家族亲缘关系较近,4个DsOMT基因在根中高表达;同时在大肠杆菌中实现了DsOMT的异源表达,并纯化蛋白进行了体外酶功能表征,鉴定到1个(S)-去甲乌药碱C6位O-甲基转移酶DsOMT010。

关键词：紫金龙 O-甲基转移酶生物信息学分析原核表达功能表征

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

当归肉桂醇脱氢酶AsCAD功能鉴定及表达分析

引用

生物技术通报 2025年第2期41卷 295-308页

作者：向春繁李勒松王娟梁艳丽杨生超栗孟飞赵艳云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室农学与生物技术学院昆明650201 云南特色植物提取实验室昆明650106 甘肃农业大学农学院兰州730070

【目的】探究当归中木质素合成关键肉桂醇脱氢酶的催化活性及表达特性,为解决当归抽薹后根部木质化问题提供新的研究思路和理论基础。【方法】以非木质化根(UBP)和木质化根(BP)为实验材料,基于转录组数据挖掘候选肉桂醇脱氢酶基因;克隆A... 详细信息

【目的】探究当归中木质素合成关键肉桂醇脱氢酶的催化活性及表达特性,为解决当归抽薹后根部木质化问题提供新的研究思路和理论基础。【方法】以非木质化根(UBP)和木质化根(BP)为实验材料,基于转录组数据挖掘候选肉桂醇脱氢酶基因;克隆AsCADs基因的全长CDS,构建pET-28a-AsCADs原核表达载体,转入大肠杆菌(***)BL21(DE3),并诱导重组蛋白表达及体外酶活测定;生物信息学分析具有活性的CAD蛋白序列;利用实时荧光定量PCR对木质化和非木质化根部进行基因表达模式分析。【结果】共鉴定出30个AsCADs基因,其中挖掘并克隆到3个肉桂醇脱氢酶基因AsCAD1、AsCAD4和AsCAD24,均包含2个Zn^(2+)结合位点和1个NAD(H)辅酶结合位点。体外酶活测定发现AsCAD1能催化松柏醛和咖啡醛还原为相应的醇,AsCAD4和AsCAD24能催化对羟基肉桂醛、松柏醛、咖啡醛和芥子醛还原为相应的醇。AsCAD1、AsCAD4和AsCAD24开放阅读框为1083 bp,编码360个氨基酸,理论等电点(p I)为6.1和5.52,AsCAD1为疏水性蛋白,AsCAD4和AsCAD24为亲水性蛋白,均不含跨膜结构和信号肽,亚细胞定位均定位在细胞质中。RT-q PCR结果显示AsCAD1在非木质化根(UBP)中的表达量高,而AsCAD4和AsCAD24在木质化根(BP)中的表达量高。【结论】成功克隆了AsCAD1、AsCAD4和AsCAD24基因,原核表达后蛋白均具有催化活性,其相对表达水平在木质化与非木质化根中存在差异。

关键词：当归木质化肉桂醇脱氢酶原核表达体外酶活表达分析

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

茉莉酸甲酯处理对当归阿魏酸生物合成和JAZ基因家族表达的影响

引用

南方农业学报 2025年第3期56卷 683-693页

作者：袁成晓李勒松黄桂林周品含梁艳丽杨生超栗孟飞赵艳云南农业大学农学与生物技术学院/西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心/云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106 甘肃农业大学农学院甘肃兰州730070

[目的]探究茉莉酸甲酯(MeJA)处理对当归阿魏酸生物合成及茉莉酮酸酯ZIM结构域蛋白(JAZ)基因家族表达的影响,为探究当归中阿魏酸的生物合成调控机制提供理论依据。[方法]以当归幼苗为试验材料,使用100μmol/L的MeJA对当归幼苗进行处理,... 详细信息

[目的]探究茉莉酸甲酯(MeJA)处理对当归阿魏酸生物合成及茉莉酮酸酯ZIM结构域蛋白(JAZ)基因家族表达的影响,为探究当归中阿魏酸的生物合成调控机制提供理论依据。[方法]以当归幼苗为试验材料,使用100μmol/L的MeJA对当归幼苗进行处理,并进行时间梯度(0、1.5、3.0、9.0和12.0 h)取样,利用高效液相色谱法(HPLC)检测不同处理时间当归根、茎、叶中阿魏酸含量。从当归基因组中筛选JAZ基因家族成员,并对其编码的AsJAZs蛋白进行理化性质、保守结构域、亚细胞定位预测等生物信息学分析,通过实时荧光定量PCR检测AsJAZs基因在MeJA处理后的相对表达量。[结果]在MeJA处理下当归根和茎中阿魏酸含量总体上呈先上升后降低的趋势,叶片中阿魏酸含量则呈上升趋势。从当归基因组中共筛选出11个JAZ基因家族成员(AsJAZ1~AsJAZ11),编码的氨基酸数量为136~586个,且大部分为碱性蛋白。通过亚细胞定位预测发现,除AsJAZ3蛋白定位于叶绿体外,其余蛋白定位于细胞核。11个AsJAZs蛋白被分为4个亚家族,共含有5个保守结构域,包括典型的tify结构域和jas_motif结构域,同亚家族的AsJAZs蛋白结构域组成较相似。外源MeJA处理后当归中11个AsJAZs基因在根、茎、叶中的相对表达量均呈先升高后降低的趋势,其中AsJAZ8基因的相对表达量与阿魏酸含量呈正相关。[结论]外源MeJA处理当归幼苗后,在一定时间内能影响当归根、茎、叶中阿魏酸的生物合成,且AsJAZs基因主要在茎和叶中对MeJA有响应,其中AsJAZ8基因可能是响应MeJA信号的关键转录调节基因,并参与调控阿魏酸的生物合成。

关键词：当归阿魏酸茉莉酸甲酯(MeJA) JAZ基因家族表达分析

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

雪胆BAHD型乙酰基转移酶原核表达

引用

分子植物育种 2024年

作者：舒彦宇陈庚李志远冯孝林向贵生张广辉杨生超云南农业大学农学与生物技术学院云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南省特色植物提取实验室

雪胆甲素和雪胆乙素是雪胆中的关键药用活性成分。雪胆甲素因其具有抑制肿瘤细胞增殖的作用，使其成为一类新型抗癌药物。在雪胆甲素的生物合成途径中，乙酰基转移酶在其最后形成过程中起到关键作用，其能催化雪胆乙素的C-25位羟基进行... 详细信息

雪胆甲素和雪胆乙素是雪胆中的关键药用活性成分。雪胆甲素因其具有抑制肿瘤细胞增殖的作用，使其成为一类新型抗癌药物。在雪胆甲素的生物合成途径中，乙酰基转移酶在其最后形成过程中起到关键作用，其能催化雪胆乙素的C-25位羟基进行乙酰基化，生成雪胆甲素。本研究基于雪胆的转录组数据，以雪胆的块茎为材料，通过PCR扩增得到雪胆中的3条乙酰基转移酶基因HcACT1、HcACT2和HcACT3，HcACT1、HcACT2和HcACT3的开放阅读框(ORF)长度分别为1 299、1 293和1 392 bp；编码蛋白相对分子质量分别为47 550.45、47 548.84和52 255.53；预测等电点分别为4.99、5.55、6.10，亲水性在-0.039～-0.253之间，无跨膜结构域，均位于细胞膜；蛋白质二级结构以无规则卷曲和α-螺旋为主，三级结构分别与7w26.2.A、2bgh.1.A和7dex.1.A相似。将3个ACT基因构建在表达载体PET-32a上，利用大肠杆菌BL21中进行原核表达，成功获得3个基因的重组蛋白。本研究的结果为进一步验证雪胆乙酰基转移酶基因功能和合成雪胆甲素提供了基础。

关键词：雪胆葫芦素生物合成乙酰基转移酶基因克隆原核表达

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

西洋参鼠李糖糖基转移酶的原核表达及功能验证

引用

分子植物育种 2024年

作者：陈碧环刘祥宇李翠霞王益娜彭素芳和四梅张广辉杨生超字淑慧云南农业大学农学与生物技术学院西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南特色植物提取实验室

人参皂苷Re是人参属植物的主要活性成分，对其生物合成最后一步的鼠李糖糖基转移酶已有研究，但是西洋参的鼠李糖糖基转移酶仍然不清楚，糖基转移酶(UGT)的功能验证对于丰富人参皂苷的多样化具有重要意义。本研究基于转录组分析，克隆... 详细信息

人参皂苷Re是人参属植物的主要活性成分，对其生物合成最后一步的鼠李糖糖基转移酶已有研究，但是西洋参的鼠李糖糖基转移酶仍然不清楚，糖基转移酶(UGT)的功能验证对于丰富人参皂苷的多样化具有重要意义。本研究基于转录组分析，克隆得到一个西洋参的UGT基因(PqUGT1)，将其构建pET28a载体并在大肠杆菌中异源表达获得可溶性蛋白，通过体外酶促的方式验证其功能。结果表明，PqUGT1全长1 401 bp，编码467个氨基酸，PqUGT1蛋白质相对分子量为52.10 kDa，理论等电点为5.51，预测为亲水性蛋白。能够催化PPT型人参皂苷Rg1鼠李糖基化生成人参皂苷Re，本试验首次鉴定了西洋参中的鼠李糖基转移酶PgUGT1的功能，为进一步阐明西洋参其它类型人参皂苷如拟人参皂苷F11等合成的UGT基因奠定了基础。

关键词：西洋参人参皂苷鼠李糖糖基转移酶原核表达

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

滇黄精炮制前后化学成分变化研究

引用

中草药 2024年第11期55卷 3647-3658页

作者：管彦辉梁正维施扬徐素素廖谦王藤伯年国杨生超张广辉郭云胶党菱婧龚福明陈军文赵明云南农业大学农学与生物技术学院/茶学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心/云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650201 德宏师范高等专科学校云南芒市678400 德宏职业学院云南芒市678400

目的探究滇黄精Polygonatum kingianum传统炮制过程化学成分变化规律。方法按照九蒸九晒法进行滇黄精炮制,应用分光光度法和HPLC测定炮制过程中总多糖、总皂苷、总多酚、总黄酮和游离氨基酸的含量。应用UPLC-MS/MS的广泛靶向代谢组学技... 详细信息

目的探究滇黄精Polygonatum kingianum传统炮制过程化学成分变化规律。方法按照九蒸九晒法进行滇黄精炮制,应用分光光度法和HPLC测定炮制过程中总多糖、总皂苷、总多酚、总黄酮和游离氨基酸的含量。应用UPLC-MS/MS的广泛靶向代谢组学技术检测原料和炮制后的代谢产物。结果随着炮制次数的增加,颜色逐渐加深,第3次蒸制后为深褐色,第4次至炮制结束缓慢转变为黑色。滇黄精原料具有麻味,第4蒸之后麻味消失,变为酸甜味。炮制过程中多糖和16种游离氨基酸含量降低,总皂苷、总黄酮和总多酚含量增加。广泛靶向代谢组学共检测到419个代谢物,氨基酸及其衍生物66个,脂质65个,酚酸类52个,黄酮类51个,有机酸42个,生物碱41个,核苷酸及其衍生物32个,甾体9个,木脂素和香豆素7个,异黄酮1个,萜类3个,其他类物质50个。结论系统阐述了滇黄精九蒸九晒炮制过程中化学成分的变化,九蒸九晒对滇黄精中的化学成分影响较大,随着炮制时间的增加,氨基酸及其衍生物和生物碱类化合物的相对丰度降低,有机酸和酚酸类相对丰度增加等。该研究可为炮制滇黄精有效成分的筛选与质量评价提供参考,同时差异性成分的发现为研究滇黄精生熟饮片中差异性物质的分析提供新思路,对滇黄精的扩大开发利用有重要意义。

关键词：传统中药滇黄精代谢组学九蒸九晒成分变化多糖皂苷多酚黄酮氨基酸 UPLC-MS/MS 炮制脂质酚酸有机酸生物碱核苷酸甾体木脂素香豆酸异黄酮萜类

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

滇黄精酸奶的配方优化及品质评价

引用

食品工业科技 2024年第15期45卷 195-202页

作者：王藤蒋帅涵刘琨毅李若愚梁正维伯年国马燕唐卿雁赵明云南农业大学茶学院&食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心&云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106 宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院四川宜宾644003

以奶粉、滇黄精膏、蔗糖为主要原料,发酵研制滇黄精酸奶。通过感官审评、单因素实验结合响应面试验,优化得到滇黄精酸奶的最佳配方。此外,以优化后的配方制备酸奶,比较滇黄精酸奶与原味酸奶(未添加滇黄精)的理化指标、微生物指标及抗氧... 详细信息

以奶粉、滇黄精膏、蔗糖为主要原料,发酵研制滇黄精酸奶。通过感官审评、单因素实验结合响应面试验,优化得到滇黄精酸奶的最佳配方。此外,以优化后的配方制备酸奶,比较滇黄精酸奶与原味酸奶(未添加滇黄精)的理化指标、微生物指标及抗氧化能力。结果表明,滇黄精酸奶的最佳配方为滇黄精膏添加量1.5%,蔗糖添加量10%,发酵剂添加量0.02%。滇黄精酸奶口感细腻,酸甜比适中,带有清淡的滇黄精风味,感官评分为87.62分。各项理化指标和微生物指标均符合国家标准。抗氧化能力与质构分析表明,与原味酸奶相比,添加滇黄精膏显著提升了酸奶的抗氧化能力与稳定性。微观结构分析表明,滇黄精膏与乳蛋白紧密结合,形成了结构致密的乳凝胶,改善了酸奶的黏度值。综上,复配滇黄精膏开发了一种功能酸奶,具有一定的市场价值。

关键词：滇黄精膏酸奶配方优化产品品质

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

香瓜茄干制品的开发及其风味成分分析

引用

保鲜与加工 2024年第5期24卷 77-83页

作者：雷鑫叶雅萍卢万洋伯年国王藤赵明云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香... 详细信息

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香浓郁、滋味甜醇等特征,风味最优,其可溶性糖含量为83.06%±5.07%,高效液相色谱检测到蔗糖(517.19 mg/g)、果糖(262.77 mg/g)和葡萄糖(154.20 mg/g)为主要的甜味物质。全二维气相色谱-飞行时间质谱鉴定到595个挥发性物质,相对含量超过1%的有21个,其中琥珀酸二乙酯(2.64%)、辛酸乙酯(1.69%)等5种呈果香,γ-壬内酯(2.08%)、甘油(1.73%)呈甜香,3,3-二甲基丙烯酸(3.62%)、2-甲基丁酸(3.51%)、己酸(2.08%)呈奶香,构成了果干的奶香甜香浓郁的特征。本研究开发了一种风味优良的香瓜茄果干,明确了其风味物质组成,为后续开发提供了基础。

关键词：香瓜茄水果干制品滋味活度值风味物质全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

白及多糖的提取纯化、结构鉴定及生物活性研究进展

引用

中华中医药学刊 2024年第5期42卷 225-232页

作者：沈晓静秦宇华宗张敏姜薇薇云南农业大学理学院云南昆明650201 云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106

用于白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)提取主要有溶剂提取法、辅助提取法等;分离纯化主要有活性炭或双氧水脱色,Sevage法脱蛋白,柱色谱法分离等;含量测定中通常使用苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法;分子量采用高效液相色谱法、... 详细信息

用于白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)提取主要有溶剂提取法、辅助提取法等;分离纯化主要有活性炭或双氧水脱色,Sevage法脱蛋白,柱色谱法分离等;含量测定中通常使用苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法;分子量采用高效液相色谱法、红外光谱、凝胶渗透色谱等方法来进行测定;结构表征主要采用液相色谱,红外光谱或核磁共振法来进行测定。白及多糖为葡甘聚糖,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节和促进伤口愈合等多种生物活性,在生物医药领域有广泛的应用前景。BSP有良好的药理活性,目前其研究大部分为粗多糖,药理活性仍在细胞阶段。因此对其提取分离纯化、结构鉴定、生物活性的研究仍是社会关注的热点。主要综述了BSP的提取分离纯化、结构组成及生物活性的研究进展并对其进行系统分析,为BSP的深度开发利用以及后续的研究提供了理论基础。

关键词：白及多糖提取分离纯化结构特征生物活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：