检索结果-内蒙古大学图书馆

核农学报 2022年第11期36卷 2266-2274页

作者：杜小平刘乔斐夏曾润贺博卜贤盼祁蒙唐德剑佘婷婷安康市富硒产品研发中心/农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000 安康学院现代农业与生物科技学院陕西安康725000

为了明确叶面喷施亚硒酸钠对黑豆硒吸收转运特征及籽粒硒形态的影响,采用小区试验在黑豆结荚兴盛期进行一次性叶面喷施亚硒酸钠(施硒量分别为0、6、12、18和24 mg·m^(-2))处理,分析比较不同浓度亚硒酸钠处理下黑豆产量、各器官硒... 详细信息

为了明确叶面喷施亚硒酸钠对黑豆硒吸收转运特征及籽粒硒形态的影响,采用小区试验在黑豆结荚兴盛期进行一次性叶面喷施亚硒酸钠(施硒量分别为0、6、12、18和24 mg·m^(-2))处理,分析比较不同浓度亚硒酸钠处理下黑豆产量、各器官硒含量、籽粒有机硒转化率和品质性状的差异。结果表明,各施硒水平对黑豆各器官总硒含量均有提升作用,在24 mg·m^(-2)硒处理时各器官总硒含量最大,根、茎、荚和籽粒硒含量分别较对照提高了8.74、8.37、9.85和65.21倍,硒处理后各器官总硒含量呈现籽粒>根≈荚>茎的特点。籽粒中硒以有机硒形态存在,且有机硒转化率随着亚硒酸钠浓度的增加呈下降趋势,在0、6、12、18和24 mg·m^(-2)施硒处理时,有机硒含量分别为0.0714、1.1018、1.5106、1.8111和2.0935 mg·kg^(-1),有机硒转化率分别为94.52%、84.81%、70.30%、60.11%和52.43%。叶面喷施亚硒酸钠显著提高了黑豆籽粒蛋白质含量和分离蛋白硒含量,但对脂肪含量的影响较小,在24 mg·m^(-2)硒处理时蛋白质含量和分离蛋白硒含量分别较对照增加了2.4个百分点和117.35倍,分离蛋白硒含量占有机硒和总硒含量的比例分别为90.29%和47.39%。适宜浓度亚硒酸钠叶面喷施对黑豆产量具有促进作用,但浓度过高导致增产效果减弱。综上,叶面喷施亚硒酸钠可提高黑豆各器官总硒含量,但黑豆籽粒有机硒转化率随喷施浓度的增加呈下降趋势,且黑豆籽粒有机硒主要以蛋白质形式存在。本研究结果为应用外源硒强化技术生产富硒黑豆提供了科学依据。

关键词：黑豆亚硒酸钠吸收转运叶面喷施

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低K^(+)条件下罗布麻对盐胁迫的光合响应机制

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草业科学 2022年第5期39卷 922-929页

作者：崔彦农夏曾润贾文柴薇薇王文颖王锁民草地农业生态系统国家重点实验室/农业农村部草牧业创新重点实验室/兰州大学草地农业科技学院甘肃兰州730020 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室/安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

罗布麻(Apocynum venetum)对盐渍环境具极强的适应能力。前期研究发现罗布麻为典型钾高效植物,且大量吸收钠离子(Na(+))和钾离子(K^(+))以提高叶片渗透调节能力是其适应盐胁迫的重要生理机制,但有关该植物对低K^(+)和盐渍环境的光合响... 详细信息

罗布麻(Apocynum venetum)对盐渍环境具极强的适应能力。前期研究发现罗布麻为典型钾高效植物,且大量吸收钠离子(Na(+))和钾离子(K^(+))以提高叶片渗透调节能力是其适应盐胁迫的重要生理机制,但有关该植物对低K^(+)和盐渍环境的光合响应机制尚未见报道。通过盆栽试验研究了低钾(0.01 mmol·L^(−1) K^(+))和正常钾(2.5 mmol·L^(−1) K^(+))供应条件下,盐处理(50和200 mmol·L^(−1) NaCl)对罗布麻幼苗叶片光合气体交换参数、PSⅡ光化学活性及光能分配的影响。结果显示,未添加NaCl时,低钾处理对罗布麻净光合速率(P_(n))、叶绿素荧光和吸收光能的分配均无影响。在两个供钾水平下,添加50或200 mmol·L^(−1) NaCl均显著降低了P_(n)、气孔导度(G_(s))、蒸腾速率(T_(r))和胞间CO_(2)浓度(C_(i)),提高了气孔限制值(L_(s))(P<0.05);200 mmol·L^(−1) NaCl处理显著降低了PSⅡ最大光化学效率(F_(v)/F_(m))、潜在光化学活性(F_(v)/F_(o))、实际光电子产率(Φ_(PSⅡ))、激发能量捕获效率(F_(v')/F_(m'))及光化学猝灭(qP)(P<0.05),表明罗布麻光合速率在轻度盐胁迫下主要受气孔因素的限制,在重度盐胁迫下同时受气孔因素与非气孔因素的限制。同时,盐胁迫下罗布麻可通过提高叶片水分利用效率以抵御气孔限制。此外,200 mmol·L^(−1) NaCl处理下,罗布麻叶片通过增加热耗散以减轻光能过剩对光合系统的危害。研究结果为进一步明晰罗布麻的抗逆机制提供了理论依据。

关键词：土壤盐渍化光合作用叶绿素荧光光能分配 NaCl 钾离子罗布麻

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富硒牡蛎肽的制备及其抗氧化和血管紧张素转化酶抑制活性研究

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食品与发酵工业 2023年第2期49卷 120-128页

作者：夏珍陈冰冰黄文康澳梁兴唐尹艳镇唐德剑孟莉刘果曹庸苗建银华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 北部湾大学石油与化工学院钦州市生物废弃物资源富硒功能化利用重点实验室广西钦州535000 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室、富硒食品开发国家地方联合工程实验室、安康市富硒产品研发中心陕西安康725000 广西农产资源化学与生物技术重点实验室广西玉林537000

为开发兼具抗氧化和血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的富硒牡蛎肽,该研究以富硒牡蛎蛋白为原料优化制备富硒牡蛎肽,并对其硒含量、氨基酸组成、抗氧化活性和ACE抑制活性进行评价。结果表明,富硒牡蛎肽的... 详细信息

为开发兼具抗氧化和血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的富硒牡蛎肽,该研究以富硒牡蛎蛋白为原料优化制备富硒牡蛎肽,并对其硒含量、氨基酸组成、抗氧化活性和ACE抑制活性进行评价。结果表明,富硒牡蛎肽的最佳酶解条件为时间4 h、温度37℃、酶底比0.5%、pH 1.0、底物质量浓度7 g/100mL。该条件下制备的富硒牡蛎肽富含与抗氧化和ACE抑制活性相关的疏水性氨基酸和酸性氨基酸,其清除DPPH自由基和ABTS阳离子自由基的EC_(50)值分别为1.365、1.074 mg/mL,并呈现出良好的细胞抗氧化活性(EC50:1.114μg/mL),对HepG2细胞的氧化损伤具有显著的保护作用,且呈量效关系。此外,富硒牡蛎肽的ACE抑制活性较强,这可能与其良好的抗氧化活性具有内在关联性。富硒牡蛎肽具有良好的抗氧化和降血压活性,该研究结果为牡蛎源富硒肽研究奠定了前期基础,为天然富硒营养健康食品的开发提供了理论依据。

关键词：富硒牡蛎肽工艺优化硒含量氨基酸组成抗氧化活性血管紧张素转化酶抑制活性

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叶面施硒浓度和喷施次数对春玉米产量和硒含量的影响

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西北农业学报 2023年第9期32卷 1336-1344页

作者：刘乔斐谢世学杜小平王祖桥杜妮妮安康学院现代农业与生物科技学院陕西安康725000 安康市农业科学研究院陕西安康725021 安康市富硒产品研发中心/农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000

旨在研究叶面喷施不同浓度氨基酸螯合有机硒肥和喷施次数对春玉米产量和各器官硒含量的影响。以玉米品种‘安科126’为试验材料,于2020和2021年在陕西省安康市汉滨区试验基地布置大田试验。试验采用裂区设计,以0、10、30和50 mg/L(以Se... 详细信息

旨在研究叶面喷施不同浓度氨基酸螯合有机硒肥和喷施次数对春玉米产量和各器官硒含量的影响。以玉米品种‘安科126’为试验材料,于2020和2021年在陕西省安康市汉滨区试验基地布置大田试验。试验采用裂区设计,以0、10、30和50 mg/L(以Se计)4个施硒浓度为主处理,以喷施1次、2次和3次为副处理。结果表明:与对照相比,2020年叶面喷施硒肥使玉米产量下降1.20%~16.95%。2021年除处理Se50-3和Se50-1产量分别较对照显著增加35.63%和32.54%以外,2 a试验结果其他施硒处理玉米产量与对照差异均不显著(P>0.05)。施硒浓度和喷施次数对玉米根、叶和籽粒硒含量的影响显著。玉米各部位硒含量随着喷施次数的增加而增加。除2020年茎以外,玉米根、茎、叶和籽粒硒含量在施硒浓度50 mg/L喷施3次下均达到最大值。2020年玉米根、叶和籽粒硒含量最大值分别为0.65、6.66和0.56 mg/kg,分别是对照的3.42、19.59、3.50倍;2021年玉米根、茎、叶和籽粒硒含量最大值为0.86、1.64、27.23和0.83 mg/kg,分别是对照的2.46、10.25、34.91和3.61倍。叶面喷施硒肥使玉米籽粒硒含量显著提高,且符合富硒食品标准范围。因此,在安康地区采用氨基酸螯合有机富硒肥生产富硒玉米的推荐用量是50 mg/L喷施3次。

关键词：玉米产量施硒浓度喷施次数硒含量

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高质量发展背景下富硒产业提质升级的对策分析——以“中国硒谷”陕西省安康市为例

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产业创新研究 2023年第17期 75-77页

作者：夏曾润唐德剑安康市富硒产品研发中心/农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000

富硒产业集绿色农业、功能农业、健康产业于一体,是实现一二三产融合发展的新兴产业、朝阳产业。基于高质量发展背景,本文在综述国内外富硒产业创新发展情况基础上,以“中国硒谷”陕西省安康市为例,研究分析了安康市富硒产业发展现状和... 详细信息

富硒产业集绿色农业、功能农业、健康产业于一体,是实现一二三产融合发展的新兴产业、朝阳产业。基于高质量发展背景,本文在综述国内外富硒产业创新发展情况基础上,以“中国硒谷”陕西省安康市为例,研究分析了安康市富硒产业发展现状和存在的主要问题,提出了凝聚思想共识、完善体制机制、坚持创新驱动、倾力培植“链主”龙头企业等创新发展建议。

关键词：富硒产业提质升级高质量发展对策建议

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富硒辣木籽蛋白降压肽的酶法制备、硒含量及稳定性研究

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食品与机械 2022年第8期38卷 213-221页

作者：陈冰冰杨奕李嘉颐金昶言程缤霈邓泳琪林碧敏梁东唐德剑孟莉苗建银华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 省部共建药用资源化学与药物分子工程国家重点实验室广西桂林541004 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000 安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

目的:开发富硒辣木籽蛋白资源。方法:以富硒辣木籽蛋白粉为原料,通过单因素和响应面优化得到富硒辣木籽蛋白降压肽的酶解工艺条件,并对最优酶解物的ACE抑制活性、硒含量和稳定性进行分析。结果:富硒辣木籽蛋白的最优酶解工艺为酶解时间3... 详细信息

目的:开发富硒辣木籽蛋白资源。方法:以富硒辣木籽蛋白粉为原料,通过单因素和响应面优化得到富硒辣木籽蛋白降压肽的酶解工艺条件,并对最优酶解物的ACE抑制活性、硒含量和稳定性进行分析。结果:富硒辣木籽蛋白的最优酶解工艺为酶解时间3 h,酶解温度34℃,pH 8,底物浓度7%,酶底比0.3%。此条件下水解所得降压肽的ACE的半抑制浓度为1.956 mg/mL;该降压肽中硒含量为1.394 mg/kg,是原料蛋白的1.1倍;并且该降压肽(5 mg/mL)具有良好的热稳定性和酸碱稳定性,在体外经胃肠道酶系消化酶解后,依然能保持良好的ACE抑制活性。结论:富硒辣木籽蛋白降压肽具有较强的ACE抑制活性和良好的稳定性。

关键词：富硒辣木籽酶解降压肽 ACE抑制活性硒含量稳定性

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安康市“油蔬两用”和菜用型富硒油菜品种筛选与评价

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食品安全导刊 2024年第34期 152-155页

作者：夏曾润张立君李成军王志荣安康市富硒产品研发中心陕西安康725000 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000 安康市农业技术推广中心陕西安康725000

以8个“油蔬两用”和4个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析。结果表明,“油蔬两用”油菜品种中,中油杂19的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒转化率最高,两种油菜... 详细信息

以8个“油蔬两用”和4个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析。结果表明,“油蔬两用”油菜品种中,中油杂19的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒转化率最高,两种油菜硒富集能力强且菜薹适口性和营养品质优异;菜用型油菜中,硒滋圆1号的菜薹富含维生素E、维生素C、钙等营养物质。研究结果可为该地区筛选种植优质油菜品种提供参考依据。

关键词：油蔬两用菜用型油菜聚硒能力营养品质品种筛选

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富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究

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食品工业科技 2022年第3期43卷 1-9页

作者：陈冰冰欧颖仪叶灏铎金昶言梁兴唐尹艳镇郑韵英曹庸苗建银华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 广西农产资源化学与生物技术重点实验室广西玉林537000 北部湾大学石油与化工学院钦州市生物废弃物资源富硒功能化利用重点实验室广西钦州535011 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000

以富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对最优酶解物的ACE抑制活性、氨基酸组成和硒含量进行分析表征。结果表明,富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的最佳酶... 详细信息

以富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对最优酶解物的ACE抑制活性、氨基酸组成和硒含量进行分析表征。结果表明,富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的最佳酶解条件为时间3 h,pH7.5、酶底比0.23%、底物浓度5.97%、温度39.2℃。该条件下制备的ACE抑制肽的ACE抑制活性较强(IC50=0.522 mg/mL),富含必需氨基酸(24.05%)和疏水性氨基酸(20.6%),其硒含量是辣木叶原料中硒含量的1.86倍。富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽具有功能因子和天然食物的双重特性,此研究可为降血压药物及相关功能性食品的开发提供理论依据。

关键词：富硒辣木叶酶解 ACE抑制肽响应面优化 ACE抑制活性氨基酸组成硒含量

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蛹虫草008发酵产多糖条件的优化与其生物活性研究

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中央民族大学学报(自然科学版) 2025年第1期34卷 18-29页

作者：孟玲琳马迪娅张惠仪吴约娣叶文靖汪曼王娟娟乔洁宋仕勤曾化伟淮北师范大学生命科学学院污染物敏感材料与环境修复安徽省重点实验室安徽235001 安徽虹源饲料科技有限公司安徽235001 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西725001

蛹虫草(Cordyceps militaris(*** Fr.)Link.)是一种名贵的中药材,其具有较强抗氧化活性和抗肿瘤活性。本研究以008菌株为研究载体,经过形态观察和分子鉴定为Cordyceps militaris 008。在液体发酵条件下,首先通过单因素优化,在此基础上... 详细信息

蛹虫草(Cordyceps militaris(*** Fr.)Link.)是一种名贵的中药材,其具有较强抗氧化活性和抗肿瘤活性。本研究以008菌株为研究载体,经过形态观察和分子鉴定为Cordyceps militaris 008。在液体发酵条件下,首先通过单因素优化,在此基础上进行正交优化实验,确定其最优培养基,并对优化后的多糖进行抗氧化活性和抗肿瘤活性的研究。结果表明蛹虫草008最优培养基为:木糖量6%,酵母提取物量4.5%,K_(2)HPO_(4)量2.1%。培养条件为温度为21℃,转速为160r/min,装液量为80ml/250mL,接种量为10%,发酵2d。蛹虫草008所产粗多糖具有的较好的抗肿瘤活性,也具有一定的抗氧化活性。

关键词：蛹虫草液态发酵胞外多糖抗氧化活性抗肿瘤活性

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不同干燥条件下富硒魔芋颜色、葡甘聚糖及硒含量的研究

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西北林学院学报 2020年第3期35卷 207-211,223页

作者：毕振举谷云盈闫丽夏曾润西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100 农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室富硒食品开发国家地方联合工程实验室(陕西)安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

为选择合适的富硒魔芋干燥技术,通过国际照明委员会(commission internationale de l’eclairage,CIE)色度学系统和紫外分光光度法,研究了自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥技术对富硒魔芋颜色、葡甘聚糖含量、硒含量的影响。结... 详细信息

为选择合适的富硒魔芋干燥技术,通过国际照明委员会(commission internationale de l’eclairage,CIE)色度学系统和紫外分光光度法,研究了自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥技术对富硒魔芋颜色、葡甘聚糖含量、硒含量的影响。结果表明,不同干燥技术对富硒魔芋的颜色、葡甘聚糖含量、硒含量有显著影响。自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥对葡甘聚糖颜色影响程度递减,真空冷冻干燥前后魔芋的总体色差(ΔE*)最小,为3.826 2,真空冷冻干燥技术能最大程度保持富硒魔芋颜色;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中葡甘聚糖含量依次增多,真空冷冻干燥条件下富硒魔芋的葡甘聚糖含量达到54.8%;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中总硒和有机硒含量依次减少,自然干燥条件下富硒魔芋总硒和有机硒含量分别达到1.651μg·g^-1和1.365μg·g^-1,而真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中无机硒含量最多,为0.396μg·g^-1。采用真空冷冻干燥可以减小干燥前后富硒魔芋颜色变化,提高干燥后富硒魔芋中葡甘聚糖和无机硒含量。

关键词：富硒魔芋干燥硒含量颜色葡甘聚糖含量

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