检索结果-内蒙古大学图书馆

北京农学院学报 2022年第1期37卷 111-116页

作者：陈志迪张思宁夏凡钟连全易欣欣高秀芝北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 北京市昌平区种子管理站北京102200

【目的】研究散叶生菜多酚超声辅助提取的最佳工艺,并比较不同品种散叶生菜多酚含量的差异。【方法】通过单因素试验确定乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度的条件,利用正交试验得到散叶生菜提取多酚的最佳工艺,并利用该提取条... 详细信息

【目的】研究散叶生菜多酚超声辅助提取的最佳工艺,并比较不同品种散叶生菜多酚含量的差异。【方法】通过单因素试验确定乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度的条件,利用正交试验得到散叶生菜提取多酚的最佳工艺,并利用该提取条件测定不同品种散叶生菜多酚的含量。【结果】超声提取散叶生菜多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数75%、料液比1∶10、超声时间60 min、超声温度60℃。在此提取条件下测定5个品种散叶生菜多酚的含量,北紫生1号的多酚含量最高为(1 176±48.5) mg/kg。【结论】得到经济高效的多酚超声提取工艺,可应用于散叶生菜的多酚提取,同时筛选得到多酚含量高的散叶生菜品种。

关键词：散叶生菜多酚超声提取

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

猴头菇双层奶工艺和配方的研究

引用

保鲜与加工 2020年第2期20卷 161-166页

作者：卢金桦孙楚涵栗其成杨超一彭韵霏仝其根北京农学院北京102206 农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206

以猴头菇、牛奶、鸡蛋为主要原料研发一款猴头菇双层奶,通过感官评价的方法优化猴头菇双层奶的配方和工艺。结果表明,双层奶上层配方为:牛奶200 g、绵白糖38 g、菠萝汁62.5 g、全蛋液41 g、奶粉5 g、明胶1.2 g;下层配方是:牛奶200 g、菇... 详细信息

以猴头菇、牛奶、鸡蛋为主要原料研发一款猴头菇双层奶,通过感官评价的方法优化猴头菇双层奶的配方和工艺。结果表明,双层奶上层配方为:牛奶200 g、绵白糖38 g、菠萝汁62.5 g、全蛋液41 g、奶粉5 g、明胶1.2 g;下层配方是:牛奶200 g、菇浆24 g、奶粉2.88 g、绵白糖20 g、蛋清35 g、白醋0.2%;上层与下层质量比为8∶92。加工条件为:下层奶在90℃的蒸汽下加热35 min,加入上层奶,蒸20 min。按此工艺和配方制得的双层奶层次清晰,颜色分明,上层暖黄色、有弹性及菠萝芳香,下层纯白色、绵软顺滑、味道清淡。

关键词：猴头菇双层奶工艺配方

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

能量色散X射线荧光光谱快速检测干木耳中的铁

引用

食品工业 2023年第9期44卷 290-293页

作者：赵泽宇张欣然王宗义王雨萱刘明博严国富北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 钢研纳克检测技术股份有限公司北京100081 北京雷力平衡农业发展有限公司北京101407

建立能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱法快速检测干木耳中铁的新方法。将干木耳样品粉碎,装入样品杯,经EDXRF扫描,通过铁的Kα荧光谱线进行识别,外标法进行定量。结果显示,在考察质量分数范围(20~310mg/100 g)内,方法线性良好(R^(2)=0.999 ... 详细信息

建立能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱法快速检测干木耳中铁的新方法。将干木耳样品粉碎,装入样品杯,经EDXRF扫描,通过铁的Kα荧光谱线进行识别,外标法进行定量。结果显示,在考察质量分数范围(20~310mg/100 g)内,方法线性良好(R^(2)=0.999 4),定量下限为1.73 mg/100 g,加标回收率为98.71%~101.4%,相对标准偏差为0.28%~1.07%。该方法简便、快速、无污染、定量可靠,能满足木耳质量评价中铁含量快速检测的需要。

关键词：铁能量色散X射线荧光干木耳快速检测

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

葡萄柚籽提取物和聚乙烯包装对香椿贮藏品质的影响

引用

中国农业科技导报 2021年第5期23卷 116-123页

作者：阿依图拉·拜各吐木尔李洁陈存坤刘慧李相阳林少华北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442

香椿(Toona sinensis)的嫩叶和嫩芽营养丰富,风味独特,但香椿属于季节性蔬菜,极易腐烂,严重影响货架期。葡萄柚籽提取物(grapefruit seed extract,GSE)是天然的强抗氧化剂、天然防腐剂。使用0.02 mm厚度的聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜... 详细信息

香椿(Toona sinensis)的嫩叶和嫩芽营养丰富,风味独特,但香椿属于季节性蔬菜,极易腐烂,严重影响货架期。葡萄柚籽提取物(grapefruit seed extract,GSE)是天然的强抗氧化剂、天然防腐剂。使用0.02 mm厚度的聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜包装香椿并利用0.1%、0.3%和0.5%浓度的GSE进行处理,研究不同处理下贮藏期间香椿感官品质与理化指标的影响。结果表明:不同处理均具有一定的保鲜效果。其中,0.5%GSE+PE处理可以显著延缓香椿褐变和腐烂,降低失重率,控制叶绿素含量的升高,抑制呼吸速率和乙烯释放速率。研究结果为香椿的采后保鲜提供了重要的理论依据和实践参考。

关键词：香椿聚乙烯薄膜葡萄柚籽提取物品质变化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性研究

引用

北京农学院学报 2021年第3期36卷 107-113页

作者：陈欣玥金君华张红星谢远红北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206

[目的]探究BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性的影响。[方法]通过免疫共沉淀技术筛选大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1相互作用的互作蛋白;测定植物乳杆菌素BM-1处理下互作蛋白基因突变大肠杆菌的活菌数和电导率变... 详细信息

[目的]探究BasS/BasR双组分系统调控大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性的影响。[方法]通过免疫共沉淀技术筛选大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1相互作用的互作蛋白;测定植物乳杆菌素BM-1处理下互作蛋白基因突变大肠杆菌的活菌数和电导率变化,分析其对植物乳杆菌素BM-1敏感性变化;并采用实时荧光定量PCR方法测定基因突变体大肠杆菌细胞膜上相关基因表达情况。[结果]筛选并鉴定出大肠杆菌中与植物乳杆菌素BM-1互作的蛋白为BasR蛋白,分别敲除basr基因和BasS/BasR双组分系统相关的bass基因后的大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性上升,但电导率无显著变化;实时荧光定量PCR显示BasS/BasR双组分系统缺失显著降低大肠杆菌中与细胞膜相关的基因dgka、mlaf、eco的转录水平。[结论]大肠杆菌BasS/BasR双组分系统缺失提高大肠杆菌对植物乳杆菌素BM-1敏感性,其机制可能是下调菌体细胞膜相关基因表达、降低细胞膜稳定性。

关键词：植物乳杆菌素BM-1 大肠杆菌 BasS/BasR双组分系统

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于同位素标记的唑菌酯水解和光解动态及其降解产物质谱分析研究

引用

质谱学报 2020年第4期41卷 368-378页

作者：邢洛奇刘慧君王江飞陈湘宁吉艳莉王斐杨霄鸿贾明宏王立平北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室北京102206 北京农学院农产品有害微生物及农残检测与控制北京市重点实验室北京102206 北京市裕农优质农产品种植公司北京101400 农业部食物与营养发展研究所北京100081

为深入探究唑菌酯在水中的降解特性,研究了不同温度和pH值下唑菌酯的水解动态和不同光照下的光解动态,并以13 C-唑菌酯为对照,采用质谱分析研究唑菌酯的水解和光解产物及途径。结果表明,唑菌酯的水解和光解均符合一级动力学方程。在酸... 详细信息

为深入探究唑菌酯在水中的降解特性,研究了不同温度和pH值下唑菌酯的水解动态和不同光照下的光解动态,并以13 C-唑菌酯为对照,采用质谱分析研究唑菌酯的水解和光解产物及途径。结果表明,唑菌酯的水解和光解均符合一级动力学方程。在酸性至弱碱性(pH 8.0)水溶液中,唑菌酯较难水解;在碱性水溶液(pH 10.0~13.0)中,唑菌酯的水解速率随温度升高而加快。水解反应为碱基催化反应,唑菌酯的水解速率常数对数值与pH值成线性正相关,且温度越高,反应速率常数越大。在室内模拟太阳光、30℃下,唑菌酯易光解,光解反应速率随着光强和紫外强度增加而增加;在室外自然光、13~19℃下,唑菌酯难光解。由质谱分析结果推测,唑菌酯水解过程可能是未标记C原子上的酯键断裂脱去1个烷基后加氢,形成(E)-2-[2-[[3-(4-氯苯基)-1-甲基-1H-吡唑-5-氧基]甲基]苯基]-3-甲氧基丙烯酸(C 21 H 19 ClN 2O 4),光解过程可能是未标记C原子上的羰基加氢、脱水后成环形成3-(4-氯苯基)-5-[[2-(4-甲氧基呋喃-3-基)苯基]甲氧基]-1-甲基-1H-吡唑(C 22 H 19 ClN 2O 3)。本研究对唑菌酯在水环境中的安全评价具有重要的参考价值。

关键词：唑菌酯水解光解半衰期降解产物

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

固相萃取原子荧光光谱法检测稻米和虾仁中的无机硒

引用

分析试验室 2020年第6期39卷 695-699页

作者：郑宇王宗义侯彤瑶黄漫青郝宏伟北京农学院食品科学与工程学院食品质量安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206

建立了氨水提取、三氯乙酸沉淀蛋白、阳离子交换净化分离,原子荧光光谱检测稻米和虾仁中无机硒的新方法。样品经氨水超声提取,三氯乙酸沉淀蛋白,Cleanert PCX小柱分离,HNO3-HClO4消解,HCl还原,原子荧光光谱法进行检测。结果显示,无机硒... 详细信息

建立了氨水提取、三氯乙酸沉淀蛋白、阳离子交换净化分离,原子荧光光谱检测稻米和虾仁中无机硒的新方法。样品经氨水超声提取,三氯乙酸沉淀蛋白,Cleanert PCX小柱分离,HNO3-HClO4消解,HCl还原,原子荧光光谱法进行检测。结果显示,无机硒能被有效提取、分离和检测。方法在(0. 1~4. 0μg/L)浓度范围内,R2> 0. 99,仪器检出限(IDL)为0. 040μg/L,方法检出限(MDL)为1. 60μg/kg。稻米和虾仁样品的加标回收率分别为84. 1%~98. 7%和89. 8%~109. 3%,相对标准差分别为2. 3%~10%和2. 2%~3. 1%。对产地不同的稻米和虾仁样品的实际检测显示,稻米无机硒含量分别为3. 88~45. 90μg/kg,占总硒的百分比最高值为11. 27%,虾仁样品无机硒含量为小于MDL^24. 76μg/kg,占总硒的百分比最高值为3. 83%。

关键词：原子荧光光谱法无机硒固相萃取稻米虾仁

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

能量色散X射线荧光光谱快速检测食盐中的碘

引用

北京农学院学报 2022年第4期37卷 118-120页

作者：赵修平高婧怡王宗义严国富刘明博廖学亮王雨萱何世慧北京农学院/农业农村部都市农业北方重点实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 北京雷力平衡农业发展有限公司北京101407 钢研纳克检测技术股份有限公司北京100081

【目的】应用能量色散型X射线荧光(Energy dispersive X-ray fluorescence,EDXRF)光谱,建立了食盐中碘的快检新方法。【方法】食盐样品经粉碎均质,置于样品杯中进行EDXRF扫描,通过碘元素的Kα1(28.612 KeV)和Kα2(28.317 KeV)荧光谱线... 详细信息

【目的】应用能量色散型X射线荧光(Energy dispersive X-ray fluorescence,EDXRF)光谱,建立了食盐中碘的快检新方法。【方法】食盐样品经粉碎均质,置于样品杯中进行EDXRF扫描,通过碘元素的Kα1(28.612 KeV)和Kα2(28.317 KeV)荧光谱线进行元素识别,并依据其面积和进行定量检测。【结果】结果显示,在4~32 mg/kg的验证浓度范围内,线性良好,R^(2)=0.9985;检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为1.60 mg/kg和4.66 mg/kg;加标回收率在97.5~101.9%之间,日内、日间相对标准偏差(RSD)分别为1.62%~6.78%和2.24%~8.03%。【结论】该方法简单快速,原位无损,为食用盐中碘含量的质量控制和监测提供了有效手段。

关键词：快速检测食盐碘能量色散X射线荧光法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

能量色散X射线荧光光谱法快速检测配方乳粉中的铁和锌

引用

中国乳业 2022年第8期 60-64,69页

作者：陈锡吴建欣王宗义严国富刘明博廖学亮赵修平高婧怡北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 北京雷力平衡农业发展有限公司北京101407 钢研纳克检测技术股份有限公司北京100081

[目的]建立能量色散X射线荧光(ED-XRF)光谱快速检测配方乳粉中铁和锌的新方法。[方法]乳粉样品用70~100°C去离子水调成浆状,经ED-XFR扫描,标准加入法进行定量。[结果]在考察的浓度范围内,方法线性良好,R2>0.999,铁、锌的定量下... 详细信息

[目的]建立能量色散X射线荧光(ED-XRF)光谱快速检测配方乳粉中铁和锌的新方法。[方法]乳粉样品用70~100°C去离子水调成浆状,经ED-XFR扫描,标准加入法进行定量。[结果]在考察的浓度范围内,方法线性良好,R2>0.999,铁、锌的定量下限分别为5.90 mg/kg和3.43 mg/kg,加标回收率分别为98.88%~102.7%和99.66%~102.9%,相对标准偏差分别0.38%~1.12%和0.22%~0.75%。[结论]该方法样品处理简单,定量快速、准确,为使用ED-XRF光谱技术进行配方乳粉的质量控制与监测提供了有价值的借鉴。

关键词：铁锌能量色散X射线荧光快速检测

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化工艺及体外降糖活性研究

引用

河南农业大学学报 2021年第5期55卷 936-944页

作者：孙美玲冯晓光侯雪飞常希光陈湘宁北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 北京裕农优质农产品有限公司北京101400

为考察水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化静态和动态吸附解吸效果,同时探究水晶冰菜作为天然降血糖药物的潜力,对水晶冰菜总黄酮粗提物(以下简称粗提物)进行大孔树脂纯化,以吸附率和解吸率为指标,对6种不同极性大孔树脂(D101、AB-8、NKA-9、HP... 详细信息

为考察水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化静态和动态吸附解吸效果,同时探究水晶冰菜作为天然降血糖药物的潜力,对水晶冰菜总黄酮粗提物(以下简称粗提物)进行大孔树脂纯化,以吸附率和解吸率为指标,对6种不同极性大孔树脂(D101、AB-8、NKA-9、HPD-100、X-5、S-8)进行筛选,再通过静态与动态吸附与解吸试验,探讨粗提物质量浓度、pH值、洗脱液体积分数、上样流速与上样体积、洗脱流速与洗脱体积对水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化的影响;在此基础上,以对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率为评价指标,阿卡波糖为对照,考察纯化前后体外降糖活性变化。结果表明,D101型大孔树脂吸附和解吸效果较好。当粗提物质量浓度0.30 g·L^(-1)、pH值4、上样流速60 mL·h^(-1)、上样体积56 mL、洗脱液为体积分数80%乙醇溶液、洗脱液pH值6、洗脱流速60 mL·h^(-1)、洗脱体积128 mL时,通过D101型大孔树脂纯化后水晶冰菜总黄酮纯度为57.67%,较粗提物提高了2.98倍。水晶冰菜总黄酮通过抑制α-葡萄糖苷酶活性和α-淀粉酶活性发挥不同程度的降血糖作用,粗提物、纯化物和阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果均显著高于对α-淀粉酶活性的抑制效果,其中纯化物对2种酶活性的抑制效果与阿卡波糖相比无显著性差异,但显著高于粗提物。

关键词：水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化降血糖 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：