检索结果-内蒙古大学图书馆

中国工业医学杂志 2024年第2期37卷 217-219页

作者：胡贝罗玉琼李云桥管辉岳秦华明邓旺秋广东省科学院微生物研究所/华南应用微生物国家重点实验室/广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070 暨南大学环境学院惠州市惠城区疾病预防控制中心惠州市第三人民医院急诊医学部

2023年5月惠州市发生一起误食野生蘑菇引起16人中毒事件,经及时治疗无人员死亡。本文通过流行病学调查、形态学与分子生物学鉴定方法对该起事件中毒原因进行调查分析,为同类毒蘑菇中毒的预防和救治提供参考。1 事件经过2023年5月21日某... 详细信息

2023年5月惠州市发生一起误食野生蘑菇引起16人中毒事件,经及时治疗无人员死亡。本文通过流行病学调查、形态学与分子生物学鉴定方法对该起事件中毒原因进行调查分析,为同类毒蘑菇中毒的预防和救治提供参考。1 事件经过2023年5月21日某拳馆厨师将学员采摘的两朵野生蘑菇作为食材切片后烹煮成菜肴,16名学员及工作人员进食后约10 min陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。2.5 h后相继前往当地医院就诊。

关键词：糠鳞杵柄鹅膏食物中毒分子鉴定毒蘑菇

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贝类中人源诺如病毒污染净化技术研究进展

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微生物学通报 2021年第8期48卷 2860-2869页

作者：杨家乐薛亮蔡伟程别小妹张菊梅吴清平广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510070 南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

人源诺如病毒是全球引起人急性胃肠炎的食源性病原体之一。牡蛎、贻贝等贝类消化腺组织中含有诺如病毒受体类似物,可从污染水体中富集高浓度病毒,因此,生食或食用加工不当的受污染贝类极易造成诺如病毒感染。污染贝类的净化处理技术已... 详细信息

人源诺如病毒是全球引起人急性胃肠炎的食源性病原体之一。牡蛎、贻贝等贝类消化腺组织中含有诺如病毒受体类似物,可从污染水体中富集高浓度病毒,因此,生食或食用加工不当的受污染贝类极易造成诺如病毒感染。污染贝类的净化处理技术已成为诺如病毒防控领域中的研究热点,例如消杀试剂、臭氧处理工艺、新型非热消杀技术以及最近报道的具有抗病毒作用的益生菌等。诺如病毒活性检测对确定贝类中的病毒污染水平和评价消杀技术效果有重要作用,只有完整和具有感染力的病毒才会对人体健康造成威胁。因此,本文在前期工作基础上,进一步对诺如病毒活性鉴定方法、贝类产品消杀技术以及贝类养殖净化工艺等研究进展进行综述,以期为完善食源性病毒防控技术提供参考。

关键词：诺如病毒贝类活性检测净化技术

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微生物安全产业发展策略研究

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中国工程科学 2021年第5期23卷 79-85页

作者：宋仲戬李曼胡梁斌王春明鲁曦刘开辉张丽佳宇岩吴清平广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广州510070 陕西科技大学食品与生物工程学院西安710021 广东省科学院信息研究所广州510070

微生物安全是新时期我国社会与经济健康发展的根本保障,是国家粮食安全、公共卫生、社会稳定的重要支撑。本文梳理了我国微生物安全产业发展面临的问题,结合微生物安全产业的政策环境,分析了微生物安全产业的发展需求和现状;在明晰微生... 详细信息

微生物安全是新时期我国社会与经济健康发展的根本保障,是国家粮食安全、公共卫生、社会稳定的重要支撑。本文梳理了我国微生物安全产业发展面临的问题,结合微生物安全产业的政策环境,分析了微生物安全产业的发展需求和现状;在明晰微生物安全产业国内外发展格局的基础上,综合归纳了制约我国致病微生物检测与控制技术创新及应用研发的瓶颈,提出了构建我国微生物安全产业的发展规划。研究建议,强化微生物安全创新研究平台建设;构建微生物安全科学大数据库,以人才建设驱动能力提升;壮大微生物安全龙头企业,以标准规范保障产业发展;强化微生物安全领域的重大系统创新和工程技术研究,探索出我国微生物安全产业的高质量发展路径。

关键词：微生物安全微生物检测微生物诊断微生物防控核酸检测

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两台电位滴定仪测定油品的对比分析

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现代食品 2022年第4期28卷 132-136页

作者：梁舒颖莫浩斌郭伟鹏广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510000

选择市售主流的2个品牌的电位滴定仪进行油品测定的对比分析,分别使用花生油、玉米油、芝麻油和辣椒油4种油品进行水分、酸价、过氧化值的测定与分析,并对仪器的操控性、准确性、性价比等进行综合分析。结果表明,瑞士万通848 Titrino p... 详细信息

选择市售主流的2个品牌的电位滴定仪进行油品测定的对比分析,分别使用花生油、玉米油、芝麻油和辣椒油4种油品进行水分、酸价、过氧化值的测定与分析,并对仪器的操控性、准确性、性价比等进行综合分析。结果表明,瑞士万通848 Titrino plus自动电位滴定仪优于梅特勒超越系列T7型自动电位滴定仪,前者测定结果更稳定,仪器不确定度更低,使用价值更高,后续可实现的自动化程度更高,更利于实验室工作的优化。

关键词：电位滴定仪水分酸价过氧化值

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洗涤产品生产环境与生产工艺的微生物风险分析

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工业微生物 2023年第6期53卷 134-139页

作者：杨秀茳李东孙廷丽刘丽瑜邓小锋刘永龙广东迪美生物技术有限公司广东省防霉抗菌工程技术研究中心广东广州510535 广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070

为获得微生物分布的基础数据、帮助工厂识别微生物风险点并评价防腐体系的有效性.文章对洗涤剂厂的生产环境和生产过程中的微生物风险进行了调查研究。连续3个月对工厂的空气、水样、原材料、设备表面、包装材料和生产过程进行微生物采... 详细信息

为获得微生物分布的基础数据、帮助工厂识别微生物风险点并评价防腐体系的有效性.文章对洗涤剂厂的生产环境和生产过程中的微生物风险进行了调查研究。连续3个月对工厂的空气、水样、原材料、设备表面、包装材料和生产过程进行微生物采样并检测,利用分子生物学方法对生产过程中的污染菌进行了菌种鉴定,并通过最小抑菌浓度(MIC)测定和防腐挑战试验评价工厂所用防腐剂的有效性及其对所生产成品的防腐效能。实验表明,原材料、设备表面和包装材料中均未检出微生物;空气中有两个位点的浮游菌总数超标,达到了2 010 CFU/m3和2 030 CFU/m3,分别位于4月份的乳化间和5月份的生产车间,其他时间和位点浮游菌总数均<1 000 CFU/m3,在合格范围内;生产用水在3个月份的抽检中均存在菌落超标的现象,菌落总数在102~105CFU/m L之间;生产过程取样均在加入活性物和助剂的步骤中检出了微生物,从中分离出了25株细菌,MIC值均<0.01%,优势菌为肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。添加标准菌株和优势菌株到生产成品中进行防腐挑战测试均能通过,说明所用防腐剂有效且产品防腐性能良好。该工厂微生物风险点为空气、水样及生产过程中添加活性物和助剂的步骤,成品及时添加防腐杀菌剂后防腐效能良好。因此,建议工厂加强对风险点的监督管理,降低微生物污染风险。

关键词：洗涤剂生产环境微生物风险防腐效能

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低盐平菇酱的制作工艺研究

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中国食用菌 2022年第10期41卷 66-69页

作者：陈秋颜陈晓华杨小兵张远平尚红岩潘鸿辉广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510300 广东轻工职业技术学院广东广州510300

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^(-1)g^(-1),盐度... 详细信息

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^(-1)g^(-1),盐度为5.4 g·100^(-1)g^(-1),总酸为2.8 g·100^(-1)g^(-1),氨基酸态氮为0.84 g·100^(-1)g^(-1)。

关键词：平菇酱低盐正交试验

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贝类水产品甲型肝炎病毒NanoPCR检测方法的建立及初步应用

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渤海大学学报(自然科学版) 2025年第1期46卷 1-12页

作者：林鹏薛悦宋姗姗张德福吴清平励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检... 详细信息

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检测方法.通过将纳米材料和PCR技术相结合,通过优化反应体系和反应条件,建立一种新型HAV NanoPCR检测方法.结果发现,与传统PCR相比,建立的NanoPCR方法具有更高的灵敏度,最低检测到9.0 copies/μL,其灵敏度是传统PCR的10000倍;对其他贝类常见病毒无交叉反应,具有良好的特异性;对264份贝类水产品实际样品进行HAV检测分析,NanoPCR方法检出率为9.47%,而PCR方法检出率为7.58%,表明HAV NanoPCR检测方法的准确率高于传统PCR方法.因此,HAV NanoPCR检测方法适用于快速检测病毒含量较低的食品样品,对保障人类食品安全提供技术保障.

关键词：甲型肝炎病毒 NanoPCR 贝类水产品检测方法

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基于CRISPR/Cas技术的核酸检测研究进展

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微生物学报 2021年第12期61卷 3856-3869页

作者：周桓邵艳娜王涓吴清平丁郁广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510070 暨南大学生命科学技术学院广东广州510632 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 华南农业大学食品学院广东广州510640

由成簇、规则间隔的短回文重复序列(Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)和CRISPR相关蛋白(CRISPR-associated protein,Cas)组成的CRISPR/Cas系统是广泛存在于多数细菌和古细菌中的一种适应性免疫系统。CRISPR/Cas系统可识别并结合外源入侵的核酸分子,之后Cas蛋白的切割活性被激活,能够对入侵的核酸分子进行切割使其降解。利用CRISPR/Cas系统特异的序列识别及切割活性,将其应用于核酸检测中,为提高检测灵敏度及特异性等性能指标提供了一种新思路。本文介绍了CRISPR/Cas系统的发展、作用机制等,对多样化的Cas蛋白在核酸检测中的代表性应用研究进行总结,进一步讨论了CRISPR/Cas技术应用于核酸检测中存在的优缺点,并对未来研究进行了展望,为基于CRISPR/Cas技术的核酸检测方法在病原微生物的检测中提供参考和依据。

关键词： CRISPR/Cas Cas蛋白切割活性核酸检测病原微生物

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采用Box-Benhnken响应面法优化致命鹅膏α-鹅膏毒肽超声波提取工艺

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食用菌学报 2021年第3期28卷 93-101页

作者：刘萌甘莉霞张林平李泰辉邓旺秋江西农业大学林学院鄱阳湖流域森林生态系统保护与修复国家林业和草原局重点实验室江西南昌330045 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070

通过单因素实验考察提取次数、超声波处理时间、甲醇体积浓度、超声波功率和料液比对致命鹅膏(Amanita exitialis)α-鹅膏毒肽提取得率的影响,获得关键因素及其最佳条件,再采用Box-Benhnken响应面法优化α-鹅膏毒肽超声波提取工艺。研... 详细信息

通过单因素实验考察提取次数、超声波处理时间、甲醇体积浓度、超声波功率和料液比对致命鹅膏(Amanita exitialis)α-鹅膏毒肽提取得率的影响,获得关键因素及其最佳条件,再采用Box-Benhnken响应面法优化α-鹅膏毒肽超声波提取工艺。研究结果表明:致命鹅膏α-鹅膏毒肽最佳提取工艺为提取2次、超声波处理15 min、甲醇体积浓度35%、超声波功率300 W、料液比1∶20(g∶mL),α-鹅膏毒肽提取得率为3.33 mg·g^(-1)干重,与预测值3.30 mg·g^(-1)干重无显著差异(P>0.05),说明获得的最佳提取工艺稳定、可行。

关键词：致命鹅膏 α-鹅膏毒肽得率响应面

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铁皮石斛的抗氧化、保湿功效研究和应用现状

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广州化工 2022年第13期50卷 27-31页

作者：陈漪汶文霞黄健聪张淑瑶郑雅莉谢小保广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070 广东迪美新材料科技有限公司广东肇庆526238

铁皮石斛是我国著名的传统名贵药材之一,其营养价值高,富含多糖、黄酮、酚类等天然生物活性成分,具有抗氧化、保湿等多种护肤功效,将其作为化妆品原料符合当今消费者对天然、绿色环保、功效护肤的需求,因此铁皮石斛被广泛应用于化妆品... 详细信息

铁皮石斛是我国著名的传统名贵药材之一,其营养价值高,富含多糖、黄酮、酚类等天然生物活性成分,具有抗氧化、保湿等多种护肤功效,将其作为化妆品原料符合当今消费者对天然、绿色环保、功效护肤的需求,因此铁皮石斛被广泛应用于化妆品领域。本文系统介绍了铁皮石斛主要活性成分及其保湿、抗氧化的功效,不同提取工艺对活性成分及其功效的影响,阐述了铁皮石斛在化妆品行业中的应用现状及存在的问题,并对铁皮石斛的开发应用前景进行了展望。

关键词：铁皮石斛活性成分抗氧化保湿

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