检索结果-内蒙古大学图书馆

微生物学报 2021年第12期61卷 3856-3869页

作者：周桓邵艳娜王涓吴清平丁郁广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510070 暨南大学生命科学技术学院广东广州510632 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 华南农业大学食品学院广东广州510640

由成簇、规则间隔的短回文重复序列(Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)和CRISPR相关蛋白(CRISPR-associated protein,Cas)组成的CRISPR/Cas系统是广泛存在于多数细菌和古细菌中的一种适应性免疫系统。CRISPR/Cas系统可识别并结合外源入侵的核酸分子,之后Cas蛋白的切割活性被激活,能够对入侵的核酸分子进行切割使其降解。利用CRISPR/Cas系统特异的序列识别及切割活性,将其应用于核酸检测中,为提高检测灵敏度及特异性等性能指标提供了一种新思路。本文介绍了CRISPR/Cas系统的发展、作用机制等,对多样化的Cas蛋白在核酸检测中的代表性应用研究进行总结,进一步讨论了CRISPR/Cas技术应用于核酸检测中存在的优缺点,并对未来研究进行了展望,为基于CRISPR/Cas技术的核酸检测方法在病原微生物的检测中提供参考和依据。

关键词： CRISPR/Cas Cas蛋白切割活性核酸检测病原微生物

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基于环介导等温扩增技术的微流控芯片在病原菌检测方面的研究进展

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微生物学报 2021年第10期61卷 2999-3009页

作者：尚玉婷叶青华蔡淑珍吴清平张菊梅广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510070 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室国家功能食品工程技术研究中心食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214122

环介导等温扩增(LAMP)技术是一种新兴的核酸恒温扩增技术,与微流控芯片技术相结合,可实现对病原菌的快速检测,具有特异性强、灵敏度高、操作简单等优点。本文根据不同终产物的检测方法对目前检测病原菌的相关微流控LAMP芯片进行了分类... 详细信息

环介导等温扩增(LAMP)技术是一种新兴的核酸恒温扩增技术,与微流控芯片技术相结合,可实现对病原菌的快速检测,具有特异性强、灵敏度高、操作简单等优点。本文根据不同终产物的检测方法对目前检测病原菌的相关微流控LAMP芯片进行了分类与介绍,并对技术的改进和存在的问题进行了分析,以期为后续的相关研究提供参考。

关键词：环介导等温扩增技术微流控芯片病原菌

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贝类水产品星状病毒高效NanoPCR检测方法的建立及初步应用

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渤海大学学报（自然科学版） 2024年第1期45卷 1-11页

作者：林鹏李倩楠宋姗姗李学鹏吴清平励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

人星状病毒(Human astrovirus,HAstV)是导致全球腹泻的主要病原体之一,主要存在于贝类水产品中.消费者通过加工、烹饪贝类水产品等过程感染HAstV,并伴有腹泻、呕吐等临床症状.因此,为及时发现贝类水产品中的HAstV和保障消费者食品安全,... 详细信息

人星状病毒(Human astrovirus,HAstV)是导致全球腹泻的主要病原体之一,主要存在于贝类水产品中.消费者通过加工、烹饪贝类水产品等过程感染HAstV,并伴有腹泻、呕吐等临床症状.因此,为及时发现贝类水产品中的HAstV和保障消费者食品安全,本研究将纳米材料融入到PCR检测方法中,建立一种操作简便、灵敏度高和特异性强的HAstV检测方法.针对具有保守HAstVORF2基因序列设计特异性引物,通过优化纳米金颗粒含量、引物浓度及退火温度,建立HAstV纳米PCR(Nanomaterial-assisted PCR,NanoPCR)检测方法.研究发现HAstVNanoPCR检测方法具有较高的敏感性和特异性,其最低病毒检测限为2.0×10^(0)copies/μL,灵敏度是传统PCR的1000倍,与贝类水产品中其他常见的病毒无交叉反应;HAstV NanoPCR方法检测贝类水产品HAstV检出率为7.5%,而传统PCR检出率为5.35%.研究表明建立的HAstV NanoPCR检测方法适用于筛选贝类水产品中的HAstV,后续可应用于检测水产品中HAstV流行情况,为保障消费者食品安全提供技术保障.

关键词： NanoPCR HAstV 贝类水产品食品安全

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两台电位滴定仪测定油品的对比分析

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现代食品 2022年第4期28卷 132-136页

作者：梁舒颖莫浩斌郭伟鹏广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510000

选择市售主流的2个品牌的电位滴定仪进行油品测定的对比分析,分别使用花生油、玉米油、芝麻油和辣椒油4种油品进行水分、酸价、过氧化值的测定与分析,并对仪器的操控性、准确性、性价比等进行综合分析。结果表明,瑞士万通848 Titrino p... 详细信息

选择市售主流的2个品牌的电位滴定仪进行油品测定的对比分析,分别使用花生油、玉米油、芝麻油和辣椒油4种油品进行水分、酸价、过氧化值的测定与分析,并对仪器的操控性、准确性、性价比等进行综合分析。结果表明,瑞士万通848 Titrino plus自动电位滴定仪优于梅特勒超越系列T7型自动电位滴定仪,前者测定结果更稳定,仪器不确定度更低,使用价值更高,后续可实现的自动化程度更高,更利于实验室工作的优化。

关键词：电位滴定仪水分酸价过氧化值

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低盐平菇酱的制作工艺研究

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中国食用菌 2022年第10期41卷 66-69页

作者：陈秋颜陈晓华杨小兵张远平尚红岩潘鸿辉广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510300 广东轻工职业技术学院广东广州510300

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^(-1)g^(-1),盐度... 详细信息

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^(-1)g^(-1),盐度为5.4 g·100^(-1)g^(-1),总酸为2.8 g·100^(-1)g^(-1),氨基酸态氮为0.84 g·100^(-1)g^(-1)。

关键词：平菇酱低盐正交试验

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贝类水产品甲型肝炎病毒NanoPCR检测方法的建立及初步应用

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渤海大学学报(自然科学版) 2025年第1期46卷 1-12页

作者：林鹏薛悦宋姗姗张德福吴清平励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检... 详细信息

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检测方法.通过将纳米材料和PCR技术相结合,通过优化反应体系和反应条件,建立一种新型HAV NanoPCR检测方法.结果发现,与传统PCR相比,建立的NanoPCR方法具有更高的灵敏度,最低检测到9.0 copies/μL,其灵敏度是传统PCR的10000倍;对其他贝类常见病毒无交叉反应,具有良好的特异性;对264份贝类水产品实际样品进行HAV检测分析,NanoPCR方法检出率为9.47%,而PCR方法检出率为7.58%,表明HAV NanoPCR检测方法的准确率高于传统PCR方法.因此,HAV NanoPCR检测方法适用于快速检测病毒含量较低的食品样品,对保障人类食品安全提供技术保障.

关键词：甲型肝炎病毒 NanoPCR 贝类水产品检测方法

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一种新的空肠弯曲菌外膜囊泡提取方法的建立

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现代食品科技 2021年第12期37卷 265-271页

作者：聂翔王涓吴清平张菊梅马国祥汪智唐胜君潘琪琪张伟培肖铠姗华南农业大学食品学院广东广州510642 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室广东广州510070 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006

空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)外膜囊泡(outer membrane vesicles,OMVs)是其在生长过程中分泌到细胞外的球状小泡,主要含有外膜蛋白及一些周质空间的物质,对细菌的生存、定植、细菌与宿主细胞间的交流及致病机制发挥重要的作用。因... 详细信息

空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)外膜囊泡(outer membrane vesicles,OMVs)是其在生长过程中分泌到细胞外的球状小泡,主要含有外膜蛋白及一些周质空间的物质,对细菌的生存、定植、细菌与宿主细胞间的交流及致病机制发挥重要的作用。因此,开发一种高效提取方法是研究空肠弯曲菌OMVs生物学功能的关键。该研究发现在微需氧条件下,使用MH培养基培养空肠弯曲菌15 h后提取OMVs最为合适。在最优条件下,采用超滤浓缩法从菌液中提取OMVs,并使用0.22μm的微孔滤头进一步过滤提取物除去鞭毛等杂质。为了表征所提取的OMVs质量,首先使用透射电镜技术,发现所提取的OMVs具有典型形态,大小在50~300 nm之间,所含杂质较少。SDS-PAGE电泳结果表明OMVs内部含有大量蛋白,含量可达40.50 mg/mL。最后利用外膜蛋白抗体成功证明所提取的物质的主要成分为OMVs。该研究成功建立了一种从液体培养基中提取空肠弯曲菌OMVs的提取体系,多种分析方法证明其提取效率高、质量较好,适用于后续空肠弯曲菌OMVs生物功能相关研究。

关键词：空肠弯曲菌外膜囊泡超滤浓缩法

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铁皮石斛的抗氧化、保湿功效研究和应用现状

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广州化工 2022年第13期50卷 27-31页

作者：陈漪汶文霞黄健聪张淑瑶郑雅莉谢小保广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070 广东迪美新材料科技有限公司广东肇庆526238

铁皮石斛是我国著名的传统名贵药材之一,其营养价值高,富含多糖、黄酮、酚类等天然生物活性成分,具有抗氧化、保湿等多种护肤功效,将其作为化妆品原料符合当今消费者对天然、绿色环保、功效护肤的需求,因此铁皮石斛被广泛应用于化妆品... 详细信息

铁皮石斛是我国著名的传统名贵药材之一,其营养价值高,富含多糖、黄酮、酚类等天然生物活性成分,具有抗氧化、保湿等多种护肤功效,将其作为化妆品原料符合当今消费者对天然、绿色环保、功效护肤的需求,因此铁皮石斛被广泛应用于化妆品领域。本文系统介绍了铁皮石斛主要活性成分及其保湿、抗氧化的功效,不同提取工艺对活性成分及其功效的影响,阐述了铁皮石斛在化妆品行业中的应用现状及存在的问题,并对铁皮石斛的开发应用前景进行了展望。

关键词：铁皮石斛活性成分抗氧化保湿

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采用Box-Benhnken响应面法优化致命鹅膏α-鹅膏毒肽超声波提取工艺

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食用菌学报 2021年第3期28卷 93-101页

作者：刘萌甘莉霞张林平李泰辉邓旺秋江西农业大学林学院鄱阳湖流域森林生态系统保护与修复国家林业和草原局重点实验室江西南昌330045 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070

通过单因素实验考察提取次数、超声波处理时间、甲醇体积浓度、超声波功率和料液比对致命鹅膏(Amanita exitialis)α-鹅膏毒肽提取得率的影响,获得关键因素及其最佳条件,再采用Box-Benhnken响应面法优化α-鹅膏毒肽超声波提取工艺。研... 详细信息

通过单因素实验考察提取次数、超声波处理时间、甲醇体积浓度、超声波功率和料液比对致命鹅膏(Amanita exitialis)α-鹅膏毒肽提取得率的影响,获得关键因素及其最佳条件,再采用Box-Benhnken响应面法优化α-鹅膏毒肽超声波提取工艺。研究结果表明:致命鹅膏α-鹅膏毒肽最佳提取工艺为提取2次、超声波处理15 min、甲醇体积浓度35%、超声波功率300 W、料液比1∶20(g∶mL),α-鹅膏毒肽提取得率为3.33 mg·g^(-1)干重,与预测值3.30 mg·g^(-1)干重无显著差异(P>0.05),说明获得的最佳提取工艺稳定、可行。

关键词：致命鹅膏 α-鹅膏毒肽得率响应面

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诺如病毒常见流行株胶体金免疫层析快速检测方法

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微生物学通报 2020年第8期47卷 2665-2672页

作者：高珺珊薛亮左月婷张乐张菊梅吴清平广东省微生物研究所/广东省科学院/省部共建华南应用微生物国家重点实验室/广东省菌种保藏与应用重点实验室/广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070

【背景】诺如病毒是全球引发急性胃肠炎的最主要病原之一,具有丰富的遗传多样性。【目的】建立一种简便快捷、适用于诺如病毒常见流行株的胶体金免疫层析检测方法。【方法】将抗诺如病毒衣壳蛋白的单克隆抗体1B10作为金标抗体、抗诺如... 详细信息

【背景】诺如病毒是全球引发急性胃肠炎的最主要病原之一,具有丰富的遗传多样性。【目的】建立一种简便快捷、适用于诺如病毒常见流行株的胶体金免疫层析检测方法。【方法】将抗诺如病毒衣壳蛋白的单克隆抗体1B10作为金标抗体、抗诺如病毒衣壳蛋白的单克隆抗体1D6作为检测线、羊抗鼠抗体作为质控线组装成胶体金试纸条。对试纸条的组装条件进行优化,确定最佳标记pH、金标抗体最佳浓缩比例及检测线(test line,T线)、质控线(control line,C线)最佳划线浓度等。对新方法进行性能评价,包括灵敏性试验、特异性试验、保存期试验及符合率实验等。【结果】所建立的诺如病毒胶体金试纸条检测方法最低检测浓度为5.9×105copies/μL。本方法与常见的腹泻病毒,如轮状病毒、星状病毒、腺病毒、肠道病毒均无交叉反应。批次间与批次内重复较好,保存期试验表明试纸条至少可以室温密封干燥保存一年时间。应用所建立的胶体金检测方法对24份临床粪便样本进行检测,检测结果与实时荧光RT-PCR方法的阳性符合率约为83%(15/18),常见流行株GII.2型、GII.4型、GII.17型均被成功检出。【结论】建立的胶体金试纸条检测方法具有较好的特异性与稳定性,可用于诺如病毒常见流行株检测及大规模流行病学调查。

关键词：诺如病毒胶体金试纸条流行株免疫检测

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