检索结果-内蒙古大学图书馆

浙江大学学报（农业与生命科学版） 2024年第1期50卷 75-85页

作者：李志昊林斯茵高颖杨灿蒋丹张波浙江大学农业与生物技术学院果实品质生物学实验室/浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室浙江杭州310058 浙江大学山东(临沂)现代农业研究院山东临沂276000

桃果实在采后贮藏物流过程中易受到果生链核盘菌(Monilinia fructicola)的侵染,导致褐腐病发生和果实品质劣变,有关的挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)对褐腐病的调控效果尚不清楚。本研究分析了成熟桃果实中主要VOC... 详细信息

桃果实在采后贮藏物流过程中易受到果生链核盘菌(Monilinia fructicola)的侵染,导致褐腐病发生和果实品质劣变,有关的挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)对褐腐病的调控效果尚不清楚。本研究分析了成熟桃果实中主要VOCs对果生链核盘菌的抑菌效果,结果表明,香芹酚、反-2-己烯醛等12种VOCs可以显著抑制病原菌在培养基上的生长。进一步开展上述12种VOCs对桃果实采后褐腐病的调控效应研究,结果表明,采用VOCs熏蒸处理可以有效抑制果生链核盘菌的生长,延缓褐腐病发生,其中挥发性醛类物质对果实品质的保持效果较好。采用25μL/L反-2-己烯醛熏蒸处理可以显著抑制果生链核盘菌生长,减轻褐腐病症状,同时不影响果实外观、乙烯释放速率、硬度、总可溶性固形物含量和感官品质指标,有效维持桃果实在采后贮藏过程中的商品性。综上所述,反-2-己烯醛具有开发为植物源抑菌剂的潜力,可为桃果实供应链提供品质保障。

关键词：挥发性有机化合物抑菌活性桃果实褐腐病果生链核盘菌

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低温等离子体对杨梅采后致病菌--桔青霉的抑制作用

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中国食品学报 2022年第7期22卷 183-192页

作者：张禾陈烨芝孙翠曹锦萍孙崇德浙江大学农业与生物技术学院果实品质生物学实验室园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室杭州310058

杨梅是原产于我国的特色浆果类水果,其色泽艳丽、酸甜多汁,深受消费者喜爱,然而,其贮运一直是尚待解决的难题。病原菌侵染所致的腐烂是杨梅果实采后损耗的重要原因之一。本文采用低温等离子体技术对杨梅进行采后防腐处理,结果表明:杨梅... 详细信息

杨梅是原产于我国的特色浆果类水果,其色泽艳丽、酸甜多汁,深受消费者喜爱,然而,其贮运一直是尚待解决的难题。病原菌侵染所致的腐烂是杨梅果实采后损耗的重要原因之一。本文采用低温等离子体技术对杨梅进行采后防腐处理,结果表明:杨梅果实贮藏期腐烂率显著下降,多次处理的间隔期越短,效果越明显。对接种桔青霉的果实进行低温等离子体处理,病果的发病进程被显著抑制,其中6 A电流产生的低温等离子体每隔24 h处理3 min,对病害的控制最为经济有效。低温等离子体处理使桔青霉碘化丙啶(PI)染色率、Hoechst 33342染色率和DCFH-DA染色率明显上升,经扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)观测,处理后的孢子发生破裂、皱缩等形态结构的改变,表明低温等离子体通过诱导桔青霉孢子中活性氧(ROS)积累,进而诱导孢子坏死和凋亡。本研究结果为低温等离子体在杨梅果实采后病害防治中的应用提供理论参考。

关键词：杨梅低温等离子体桔青霉细胞凋亡果实保鲜

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23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究

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中国食品学报 2022年第12期22卷 234-246页

作者：刘阳臧文静梁潇王岳李鲜孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058

选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38... 详细信息

选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38”。从23种柑橘果实油胞层中共鉴定出53种类黄酮,包括5种黄酮-C-糖苷,4种黄酮-O-糖苷,12种黄烷酮-O-糖苷,32种多甲氧基黄酮(PMFs),有2种类黄酮为首次在柑橘中被鉴定出,分别是根皮素-3',5'-二-C-葡萄糖苷和槲皮-3-O-鼠李糖基己糖苷。油胞层中的黄烷酮类化合物主要为圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、橙皮苷和香蜂草苷,PMFs主要为川陈皮素、橘皮素、5HPMF和甜橙黄酮。本文进一步挖掘并补充不同柑橘品种组分和抗氧化活性信息,为活性研究提供理论依据,也为消费提供科学指导。

关键词：柑橘品种类黄酮油胞层抗氧化

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杨梅采后保鲜研究进展

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2023年第2期49卷 200-212页

作者：杨涵李雪王立芹张禾康晨孙翠曹锦萍浙江大学农业与生物技术学院果实品质生物学实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室浙江杭州310058 浙江大学山东(临沂)现代农业研究院山东临沂276000 中国农业大学食品科学与营养工程学院农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室北京100083 临沂市林业局山东临沂276000

杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究... 详细信息

杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此,本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展,梳理并展望了若干研究重点,分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性,提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。

关键词：杨梅果实采后保鲜技术贮藏物流

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我国主要园艺植物天然产物研究进展

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2021年第6期47卷 683-694页

作者：梁姣娇陈云义王岳陈杰标曹锦萍李鲜孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058

天然产物在自然界中广泛存在,其独特的化学多样性赋予它多种与人体健康相关的生物活性。我国园艺植物资源丰富,其中所蕴含的天然产物是值得深入研究与利用的资源宝库。本文主要围绕我国主要园艺植物天然产物的鉴定挖掘、分离纯化及其活... 详细信息

天然产物在自然界中广泛存在,其独特的化学多样性赋予它多种与人体健康相关的生物活性。我国园艺植物资源丰富,其中所蕴含的天然产物是值得深入研究与利用的资源宝库。本文主要围绕我国主要园艺植物天然产物的鉴定挖掘、分离纯化及其活性评价应用等方面进行综述,总结归纳了相关研究进展以及不同评价方法的优缺点,旨在为我国主要园艺植物天然产物的深度挖掘利用、活性物质分离效率的提高以及评价技术体系的完善提供参考,从而推进未来我国园艺植物天然产物相关产业融合发展的进程。

关键词：园艺植物天然产物分离纯化鉴定活性评价

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不同品种柑橘果实的类黄酮分离纯化及其抗氧化活性研究

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2021年第6期47卷 704-718页

作者：朱泰霖王慧心陈杰标王岳曹锦萍李鲜孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058

为了解析并纯化不同种类柑橘的主要抗氧化活性物质,比较不同品种柑橘提取物的抗氧化活性,选取‘玉环文旦’(柚类)、‘胡柚’(葡萄柚类)、‘伦晚脐橙’(甜橙类)、‘代代’(酸橙类)、‘椪柑’(橘类)和‘瓯柑’(柑类)等代表性品种,建立各... 详细信息

为了解析并纯化不同种类柑橘的主要抗氧化活性物质,比较不同品种柑橘提取物的抗氧化活性,选取‘玉环文旦’(柚类)、‘胡柚’(葡萄柚类)、‘伦晚脐橙’(甜橙类)、‘代代’(酸橙类)、‘椪柑’(橘类)和‘瓯柑’(柑类)等代表性品种,建立各品种主要抗氧化物质的分段分离方法和高纯度纯化体系,并对从中提取的分别富含黄酮、黄烷酮及多甲氧基黄酮的3个分段产物和15个纯化单体进行体外化学抗氧化能力评价。结果表明:6个柑橘品种的不同分段产物及纯化单体的化学抗氧化能力差异较大,其中,富含黄酮及黄烷酮的分段产物具有较强的抗氧化能力,而以多甲氧基黄酮为主的分段产物抗氧化能力较差。从柚类品种‘玉环文旦’中纯化得到新西兰牡荆苷、野漆树苷和柚皮苷,纯度分别为98.72%、95.78%、99.56%;从葡萄柚类品种‘胡柚’中纯化得到柚皮芸香苷-4′-O-葡萄糖苷、圣草次苷、新圣草次苷,纯度分别为98.42%、98.74%、99.17%;从甜橙类品种‘伦晚脐橙’中纯化得到柚皮芸香苷,纯度为98.12%;从橘类品种‘椪柑’中纯化得到橙皮苷,纯度为98.00%;从柑类品种‘瓯柑’中纯化得到新橙皮苷、枸橘苷、异甜橙黄酮、甜橙黄酮、川陈皮素、橘皮素、5-去甲基川陈皮素,纯度分别为98.56%、98.03%、98.76%、98.77%、99.15%、99.20%、97.63%。各单体中新圣草次苷、圣草次苷、橙皮苷及新橙皮苷的抗氧化能力较强,川陈皮素和橘皮素的抗氧化能力较弱。

关键词：柑橘类黄酮纯化抗氧化

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高压静电场处理对椪柑采后贮藏性的影响

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2020年第1期46卷 64-73,82页

作者：吴珏谢文华徐淑婷陈烨芝曹锦萍王岳孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058

以椪柑(Citrus reticulata Blanco ***)为试验材料,研究高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)处理对椪柑果实采后耐贮性的影响。结果表明:HVEF处理能减少椪柑果实贮藏过程中的腐烂损耗,其中200 kV/m单次处理2 h的效果最... 详细信息

以椪柑(Citrus reticulata Blanco ***)为试验材料,研究高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)处理对椪柑果实采后耐贮性的影响。结果表明:HVEF处理能减少椪柑果实贮藏过程中的腐烂损耗,其中200 kV/m单次处理2 h的效果最佳。经过HVEF处理的果实,果皮表面病菌数量减少,贮藏过程中的失重率和呼吸速率均有所下降,蔗糖、葡萄糖、果糖含量均高于对照,果实中异味成分乙醇的积累减少。同时,HVEF处理后椪柑果实的生长素吲哚乙酸水平在整个贮藏过程中均显著高于对照,贮藏早期(30 d)的脱落酸水平也显著高于对照。透射电镜观测结果表明,经过HVEF处理的果实表皮细胞结构发生了变化。综上,HVEF处理可能通过杀菌和果实生理调节2方面起作用,减少果实病原菌基数,诱导果实抗性,延缓衰老,从而减轻采后损失并维持果实品质。

关键词：椪柑采后高压静电场果实品质

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胡柚（Citrus changshanensis）果实不同粒化阶段汁胞的理化特性和RNA-Seq分析

胡柚（Citrus changshanensis）果实不同粒化阶段汁胞的理化特性...

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首届植物科学前沿学术大会

作者：康晨姜安泽杨涵郑桂霞孙崇德曹锦萍浙江大学果实品质生物学实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室浙江佳农果蔬股份有限公司

汁胞粒化是柑橘果实中常见的内部品质劣变现象。果肉粒化的柑橘外观与正常果无异,但汁胞生硬、风味寡淡、味同嚼蜡,食用品质极大下降甚至完全丧失,可谓"金玉其外、败絮其中"。汁胞粒化在采前和采后均可发生,给柑橘的优质生产... 详细信息

汁胞粒化是柑橘果实中常见的内部品质劣变现象。果肉粒化的柑橘外观与正常果无异,但汁胞生硬、风味寡淡、味同嚼蜡,食用品质极大下降甚至完全丧失,可谓"金玉其外、败絮其中"。汁胞粒化在采前和采后均可发生,给柑橘的优质生产带来不确定性。本研究对不同粒化阶段的胡柚(Citrus changshanensis)汁胞进行了理化特性和RNA-Seq比较分析,结果表明:随着粒化程度的加深,氨基酸(尤其是天冬酰胺)的含量显著上升;胞壁中纤维素和高酯果胶从粒化早期就开始增加,而木质素则在粒化程度较高的汁胞中大量积累,且主要集中于汁胞中心部位的细胞。采用Mfuzz趋势分析和加权基因共表达网络分析(WGCNA)相结合的方法,共筛选出1358个与汁胞粒化呈正相关的基因和379个与汁胞粒化呈负相关的基因,功能分类结果表明其中存在胞壁合成、胞壁大分子代谢、碳水化合物代谢、多糖代谢所需的关键基因,包括β-1,4-木糖基转移酶IRX9、纤维素合成酶、木葡聚糖:低聚木糖葡糖基转移酶、木葡聚糖:半乳糖基转移酶MUR3、α-1,4-半乳糖醛酸转移酶、扩张蛋白、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶、内切葡聚糖酶和果胶裂解酶等一系列与胞壁合成和结构修饰相关的基因。与汁胞粒化程度呈正相关的转录因子中,NAC、MYB、bHLH和MADS家族成员数量最多,而与粒化程度呈负相关的转录因子中,LOB家族成员数量最多。通过LC-MS靶向定性定量分析,发现多个生长素类、细胞分裂素类化合物、脱落酸、茉莉酸、水杨酸及其合成和代谢的中间产物与粒化程度呈正相关,表明多个激素参与了汁胞粒化过程的调控,但其作用机制有待进一步探索。综合以上结果表明,柑橘汁胞粒化可能与果实衰老、生物或非生物胁迫响应之间存在一定的关联。

关键词：柑橘汁胞粒化激素细胞壁成分

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我国果蔬产地商品化技术支撑体系发展现状

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2020年第1期46卷 1-7,16页

作者：曹锦萍陈烨芝孙翠王岳陈昆松张长峰孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室杭州310058 国家农产品现代物流工程技术研究中心济南250103

随着我国农业供给侧改革和人民生活水平的提高,果蔬产品消费需求和产销模式正发生着巨大变化,配套的采后服务系统在果蔬产业中的地位越来越重要。经过多年的发展,我国果蔬采后理论和技术体系取得了显著的进步。然而,目前果蔬采后处理环... 详细信息

随着我国农业供给侧改革和人民生活水平的提高,果蔬产品消费需求和产销模式正发生着巨大变化,配套的采后服务系统在果蔬产业中的地位越来越重要。经过多年的发展,我国果蔬采后理论和技术体系取得了显著的进步。然而,目前果蔬采后处理环节仍存在明显的断链,产地商品化处理技术服务体系成了提升果蔬采后水平的关键瓶颈问题。本文归纳总结了我国果蔬采后技术体系的发展现状以及产地商品化的技术需求,以期为我国果蔬产地商品化处理技术的未来发展提供一些启示。

关键词：果蔬产地商品化技术体系

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‘红美人’柑橘果皮失水对果实抗压和耐贮性的影响

‘红美人’柑橘果皮失水对果实抗压和耐贮性的影响

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中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会

作者：曹锦萍陈烨芝徐淑婷吴珏孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业农村部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室

橘橙类杂交品种‘红美人’(又称为‘爱媛28’)是目前发展迅速的优质新品种。果面浓橙色,有甜橙般香气,果肉柔软多汁、糖分含量高,广受消费者喜爱。但由于其果皮薄而柔软,而且囊瓣壁极薄并与白皮层密接,在采收和采后处理过程中,非常容易... 详细信息

橘橙类杂交品种‘红美人’(又称为‘爱媛28’)是目前发展迅速的优质新品种。果面浓橙色,有甜橙般香气,果肉柔软多汁、糖分含量高,广受消费者喜爱。但由于其果皮薄而柔软,而且囊瓣壁极薄并与白皮层密接,在采收和采后处理过程中,非常容易发生物理损伤,而伤口大大增加了病原菌的侵染机会。贮前轻度失水可以改变果皮的物理性状,减轻柑橘果实的采后机械损伤,是椪柑等多种柑橘果实采后常用的处理手段之一,但目前该方法在‘红美人’果实中的适用性尚未有研究。本研究旨在探索不同失水程度对‘红美人’果实抗压和耐贮性的影响。‘红美人’果实于2018年12月采自浙江省象山市晓塘镇柑橘果园。选取成熟度一致、无机械损伤和病虫害的果实,于智能温湿度控制库(20℃,RH 50%)分别放置0、1、2、3、4、5 d(每天6:00—6:30通风),测定果实失水率、色差和可溶性固形物(TSS)。利用质构仪开展压缩试验和TPA试验评估果实质构特性,利用P/5和P/100探头分别模拟果蒂穿刺和挤压,统计伤果率。用酸腐病菌(Geotrichum candidum)菌液处理果实后置于20℃,RH 90%条件下,每周统计果实发病率。在20℃,RH50%条件下,果实失重率呈上升趋势,5d时上升至3.70%,TSS无显著变化,果皮L*值呈下降趋势,果面光泽度下降。轻度失水后的‘红美人’果实质构特性发生了变化,表现为果实压缩回复性降低,压缩抗力增强,硬度有升高的趋势,弹性变化不大。模拟果蒂刺伤试验中,P/5探头压缩深度6.5 mm会造成大部分新鲜果实被刺穿,而失水处理可以明显降低伤果率(较未处理下降幅度达50%～92%)。模拟挤压试验中,P/100探头形变20%会造成新鲜果实破裂,轻微失水处理可以明显降低裂果率(下降幅度达70%～100%)。经过穿刺和挤压之后‘红美人’果实酸腐病发病率大大增加。新鲜和失水处理≤4 d且未受挤压或穿刺的果实放置4周无发病,失水处理5 d的果实抗病性变弱,放置第2周即有个别果实腐烂,至第4周酸腐病果率达25%。而经过穿刺和挤压的果实在病原菌侵染后1周即开始发病。将经过挤压或穿刺的果实机械伤损耗和腐烂损耗进行总损耗率统计,结果表明,失水不同程度地降低了‘红美人’果实的采后损耗,其中失水处理5 d的减损效果最佳,总损耗降至8%(新鲜果实对照为75%)。综上,轻度失水可以改善‘红美人’果实的抗压性,从而降低因机械损伤和病害造成的损失。

关键词：柑橘果实采后质构特性机械伤酸腐病

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