检索结果-内蒙古大学图书馆

“5开放”助力学生技能提升——以湖北工程学院生命科学与技术实验教学示范中心为例

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当代农机 2021年第3期 59-61页

作者：张正茂李静李国元戴余军湖北工程学院生命科学技术学院

介绍了湖北工程学院生命科学与技术实验教学示范中心的人才培养目标与实验教学理念以及“5开放”的提出与具体内涵,阐述了实施“5开放”的具体措施和取得的成效。

关键词：生命科学与技术实验教学示范中心开放实验室技能提升

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咸味猪骨肽部分替代NaCl对低盐香肠品质和风味的影响

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食品工业科技 2025年第1期46卷 70-78页

作者：赵立曹雨欣宋子伟廉嘉欣朱雅馨李苗云白青云陈军淮阴工学院生命科学与食品工程学院江苏淮安223003 河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002

本文旨在探讨咸味猪骨肽部分替代NaCl生产低盐香肠的可能性。分析了不同比例咸味猪骨肽替代NaCl对香肠的感官、质构特性、色差、pH、出品率、水分含量、滋味和挥发性成分的影响。结果显示,添加1%NaCl+1%咸味猪骨肽的香肠在色泽、外观、... 详细信息

本文旨在探讨咸味猪骨肽部分替代NaCl生产低盐香肠的可能性。分析了不同比例咸味猪骨肽替代NaCl对香肠的感官、质构特性、色差、pH、出品率、水分含量、滋味和挥发性成分的影响。结果显示,添加1%NaCl+1%咸味猪骨肽的香肠在色泽、外观、口感和风味方面优于对照组(添加2%NaCl),组织状态和对照组相当,同时,显著改善了香肠的质构特性(P<0.05)。电子舌结果显示,1%NaCl+1%咸味猪骨肽的低盐香肠咸味、鲜味、甜味和丰富度均优于对照组和其他试验组,同时,酸味、苦味和苦的回味显著降低。但是,不同咸味猪骨肽替代NaCl的香肠出品率和水分含量均显著下降(P<0.05)。顶空气相色谱-离子迁移谱(Headspace-Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,HS-GC-IMS)分析发现,咸味猪骨肽的添加改变了香肠的挥发性成分,结合感观评分结果,一定量的咸味猪骨肽替代NaCl赋予了低盐香肠更好的风味。综上结果表明,1%NaCl+1%咸味猪骨肽能够有效替代2%NaCl,实现了低盐香肠减盐不减咸的效果。

关键词：咸味猪骨肽低盐香肠品质风味电子舌顶空气相色谱-离子迁移谱

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不同抗氧化剂对体外保存的鸡精子活力及人工授精效果的影响

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中国家禽 2025年第1期47卷 157-163页

作者：王钊樊全宝詹小舒彭世连王丙云佛山科学技术学院生命科学与工程学院广东佛山528000 广东中农联生物制药有限公司广东佛山528137

为研制适合鸡精液的高效稀释保存液,试验在前期筛选的两种效果较好配方的基础上,进行淫羊藿苷、半胱氨酸和绿原酸三种抗氧化剂的筛选,然后用筛选的稀释液进行人工授精试验。结果显示:抗氧化剂筛选试验中,添加半胱氨酸的A配方的精子保存... 详细信息

为研制适合鸡精液的高效稀释保存液,试验在前期筛选的两种效果较好配方的基础上,进行淫羊藿苷、半胱氨酸和绿原酸三种抗氧化剂的筛选,然后用筛选的稀释液进行人工授精试验。结果显示:抗氧化剂筛选试验中,添加半胱氨酸的A配方的精子保存效果最好。48 h时,A配方的精子平均活力为0.50,其精子质膜完整率和总抗氧化能力(T-AOC)浓度均显著高于其他配方(P<0.05),而精子畸形率显著低于其他配方(P<0.05)。鸡场授精试验中,稀释精液保存0 h时,3个比例稀释组的种蛋受精率、出苗率和健雏率与原精输精组无显著差异(P>0.05);8 h时,1∶3比例的种蛋受精率(83.50%)显著低于1∶1(93.60%)和1∶2(92.94%)(P<0.05),但各稀释比例的出雏率和健雏率均无明显差异(P>0.05);24 h时,各稀释比例的种蛋受精率、出雏率和健雏率均明显下降,1∶1比例组种蛋受精率显著高于1∶2和1∶3比例(P<0.05),1∶1和1∶2比例组的出雏率和健雏率均显著高于1∶3比例(P<0.05),而1∶1和1∶2比例组之间的出雏率和健雏率均无显著差异(P>0.05)。结果表明:添加半胱氨酸的A配方精子稀释液保存效果较好,使用自研稀释液与精液按1∶1和1∶2稀释比例体外保存鸡的精液,在0 h和8 h时输精可获得较好的人工授精效果。

关键词：鸡精液稀释液抗氧化剂

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鹅星状病毒Ⅰ型与Ⅱ型双重荧光定量PCR检测方法的建立与应用

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中国家禽 2025年第1期47卷 64-70页

作者：姚展杏王超林寅盛赵丹张嘉家伍辉吉朱婉君张济培陈济铛佛山科学技术学院生命科学与工程学院广东佛山528225 佛山天牧生物科技有限公司广东佛山528225

为建立一种快速检测鹅星状病毒(Goose astrovirus,GAstV)Ⅰ型(GAstV-1)与Ⅱ型(GAstV-2)的SYBR GreenⅠ双重实时荧光定量PCR检测方法,试验根据GAstV-1的ORF1a特异保守序列与GAstV-2的ORF2特异保守序列分别设计1对引物,将PCR扩增的两个片... 详细信息

为建立一种快速检测鹅星状病毒(Goose astrovirus,GAstV)Ⅰ型(GAstV-1)与Ⅱ型(GAstV-2)的SYBR GreenⅠ双重实时荧光定量PCR检测方法,试验根据GAstV-1的ORF1a特异保守序列与GAstV-2的ORF2特异保守序列分别设计1对引物,将PCR扩增的两个片段分别克隆至pMD18-T载体,构建重组质粒作为阳性质粒标准品,建立检测并鉴别GAstV-1与GAstV-2的SYBR GreenⅠ双重实时荧光定量PCR方法,并对该方法的特异性、灵敏性、重复性进行评估,并运用该方法对28份疑似痛风雏鹅临床样品进行检测。结果显示:建立的SYBR GreenⅠ双重实时荧光定量PCR方法检测GAstV-1、GAstV-2的标准曲线相关系数均在0.99以上,批间、批内重复变异系数均小于0.7%,最低检测限度均为10 copies/μL;该方法对鸭肝炎病毒、禽流感病毒、鹅细小病毒均无特异性扩增,同时检测GAstV-1与GAstV-2未出现交叉反应;该方法检测28份临床样品的GAstV阳性率为92.8%,其中GAstV-1和GAstV-2均为阳性的有6份,仅GAstV-2阳性的有18份,仅GAstV-1阳性的有2份。研究表明,建立的荧光定量PCR检测方法可用于GAstV-1与GAstV-2的鉴别检测,并且当前引发GAstV感染的主要病原依然是GAstV-2,GAstV-1和GAstV-2混合感染情况也同时存在。

关键词：鹅星状病毒 GAstV-1 GAstV-2 双重荧光定量PCR 雏鹅痛风

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虾壳粉添加量对小龙虾酱发酵过程中挥发性风味化合物及微生物群落动态变化的影响

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食品工业科技 2025年第9期46卷 165-175页

作者：于金玉谌玲薇胡传峰陈戈辉李弥友乔宇于巍湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430068 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 湖北工业大学生命科学与健康工程学院湖北武汉430064 湖北绿亿园食品科技有限公司湖北潜江433116

本研究以小龙虾虾酱为研究对象,分别添加0、20%、40%的虾壳粉,在小龙虾虾酱发酵第0、6和12 d的三个阶段,通过电子鼻、气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)以及16S rRNA测序对小龙虾虾酱的风味及微生物演变进... 详细信息

本研究以小龙虾虾酱为研究对象,分别添加0、20%、40%的虾壳粉,在小龙虾虾酱发酵第0、6和12 d的三个阶段,通过电子鼻、气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)以及16S rRNA测序对小龙虾虾酱的风味及微生物演变进行探究。结果表明,添加虾壳粉后可以显著增加虾酱样品中挥发性风味化合物的种类与含量(含硫化合物、胺类、酮类、酯类和杂环类),其中添加20%虾壳粉能更好地促进挥发性风味化合物的产生与增长;结合挥发性风味化合物香气活性值(Odor activity value,OAV)和变量重要性投影值(Variable Importance for the Projection,VIP)共筛选出3种物质(2-癸酮、甲硫醇、二甲基三硫)作为区分不同虾壳粉添加量和不同发酵时间差异的标志性风味化合物。虾壳粉的添加增加了微生物属的丰度与多样性(海洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus)、枝芽孢杆菌属(Virgibacillus)、樱桃样芽胞杆菌属(Cerasibacillus)),结合Spearman相关系数分析发现,添加虾壳粉样品组中独有的枝芽孢杆菌属(Virgibacillus)与多种关键风味化合物呈显著正相关,对风味贡献最大。综上所述,在小龙虾酱中添加虾壳粉,尤其是添加量为20%时,有利于促进风味相关微生物属的生长进而丰富虾酱的风味。

关键词：小龙虾虾壳粉虾酱挥发性风味化合物微生物

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CUL2-RING泛素连接酶识别羧基端降解子的机制

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中国科学:化学 2025年第4期55卷 748-760页

作者：许超樊新元高新娇戚炜细胞动力学教育部重点实验室中国科学技术大学生命科学与医学部合肥230027 北京大学化学与分子工程学院北京100871 上海科技大学生命科学与技术学院基因编辑中心上海201210

细胞生命活动的可塑性调控在分子水平表现为生物大分子动态相互作用与稳态调控.泛素-蛋白酶体系统是调控细胞内蛋白质降解的主要途径,其功能异常是导致肿瘤等疾病发生与发展的重要原因.在泛素化级联通路中,泛素连接酶E3负责识别并催化... 详细信息

细胞生命活动的可塑性调控在分子水平表现为生物大分子动态相互作用与稳态调控.泛素-蛋白酶体系统是调控细胞内蛋白质降解的主要途径,其功能异常是导致肿瘤等疾病发生与发展的重要原因.在泛素化级联通路中,泛素连接酶E3负责识别并催化底物聚泛素化.近年来,本研究团队综合利用结构生物学、化学生物学与细胞生物学等方法,解析了Cullin 2-RING泛素连接酶复合物组装机制及其识别底物羧基端降解子的分子机制,阐明了复合物活性受类泛素化修饰激活的机理,并发现了若干可用于设计蛋白降解靶向嵌合体的新靶标.最后,本文展望了未来基于泛素连接酶的底物识别机制开发靶向蛋白质降解剂,以及将该技术与新的化学生物学方法相结合开发新工具的可能性.

关键词：泛素化修饰泛素-蛋白酶体系统泛素连接酶羧基端降解子蛋白降解靶向嵌合体(PROTAC)

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桂东南典型流域表层沉积物重金属分布特征、来源及风险评价

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水生态学杂志 2025年第2期46卷 160-170页

作者：李萍刘春张立杰刘钊琳张宇恒樊光辉朱颖洁左悦暨南大学环境与气候学院广东广州510632 暨南大学生命科学技术学院广东广州510632 梧州学院机械与资源工程学院广西梧州543002 梧州水文中心广西梧州543000

研究桂东南流域表层沉积物重金属分布特征和来源,评价其潜在风险,为西南地区矿区流域水体重金属污染防控与治理提供科学指导。以西江流域支流——义昌河流域为研究对象,采集不同季节流域干支流表层沉积物样品,分析7种重金属(Cu、Pb、Zn... 详细信息

研究桂东南流域表层沉积物重金属分布特征和来源,评价其潜在风险,为西南地区矿区流域水体重金属污染防控与治理提供科学指导。以西江流域支流——义昌河流域为研究对象,采集不同季节流域干支流表层沉积物样品,分析7种重金属(Cu、Pb、Zn、Ni、Mn、Cr、Cd)含量的时空分布特征和来源,采用地累积指数法和潜在生态风险指数法协同评估重金属积累的潜在风险。结果表明,沉积物重金属平均含量,Cu、Pb、Ni、Cr在秋季最高,Cd、Zn在夏季最高,Mn在春季最高;Pb、Zn、Cd含量上游>下游>中游,而Cu、Cr、Mn含量下游>中游>上游。相关性分析表明,Pb、Zn、Cd之间以及Cu、Ni之间具有相同来源,受地质背景和人类活动影响较大。地累积指数评价表明,Cd为中度污染,Mn为偏中度污染,其余重金属为轻度或无污染;潜在生态风险指数评价进一步表明,Cd是最主要的生态风险贡献因子,危害程度为高风险,其余重金属危害程度均为轻微。

关键词：表层沉积物重金属分布特征风险评价桂东南流域

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添加剂在体内及体外对猪精液质量影响的研究进展

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黑龙江畜牧兽医 2025年第2期 16-21页

作者：马姝李智丽王晔赵云翔贺峰周健吴泽荣秦佳丽佛山大学生命科学与工程学院广东佛山528225 广西扬翔股份有限公司广西贵港537100 广西大学动物科学技术学院南宁530004 吉林农业大学动物科学技术学院长春130118

随着人工授精技术的逐渐成熟,生产中约有90%的母猪采用该技术进行繁殖,因此精液质量对生猪生产有着十分重要的意义。在体内,通常通过饲喂添加剂来调节机体激素水平、相关通路等从而提高精液品质。在体外,由于精子易受到外界环境影响导... 详细信息

随着人工授精技术的逐渐成熟,生产中约有90%的母猪采用该技术进行繁殖,因此精液质量对生猪生产有着十分重要的意义。在体内,通常通过饲喂添加剂来调节机体激素水平、相关通路等从而提高精液品质。在体外,由于精子易受到外界环境影响导致质量下降,通常选择添加保护剂来提高精子活力、顶体和质膜完整性,并调节线粒体能量代谢和抗氧化水平等。本文综述了外源添加剂在猪体内的作用和保护剂在体外对精液的作用,旨在从饲料添加剂、常温及冷冻保护剂方面为提高猪精液质量提供理论依据和参考。

关键词：饲料添加剂冷冻保护剂常温保护剂公猪精液质量

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超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中8种有机磷酸酯

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色谱 2025年第4期43卷 309-316页

作者：唐艳闻胜曹文成刘潇雷承霖程青云陈海川刘翎刘小方周妍新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830017 国家卫生健康委员会食品安全风险评估与标准研制特色实验室湖北省疾病预防控制中心湖北武汉430079 湖北工业大学生命科学与健康工程学院湖北武汉430079

采用乙腈作为提取溶剂,结合超声波辅助萃取和SPE柱进行前处理,建立了超高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中8种有机磷酸酯(OPEs)的检测方法。准确称取0.5 g样品,用5 mL乙腈超声萃取;冷冻离心后取上清液,用HMR-Lipid SPE柱进行净化... 详细信息

采用乙腈作为提取溶剂,结合超声波辅助萃取和SPE柱进行前处理,建立了超高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中8种有机磷酸酯(OPEs)的检测方法。准确称取0.5 g样品,用5 mL乙腈超声萃取;冷冻离心后取上清液,用HMR-Lipid SPE柱进行净化,待测分析物经C 18色谱柱分离,在正离子模式下采集,2,2-二(氯甲基)-1,3-丙二醇双[双(2-氯乙基)磷酸酯]酯(V6)采用外标法定量,其他7种化合物(磷酸三乙酯(TEP)、磷酸三丙酯(TPrP)、磷酸三丁酯(TnBP)、磷酸三(2-氯乙基)酯(TCEP)、磷酸三(2-氯丙基)酯(TCIPP)、磷酸三(1,3-二氯-2-丙基)酯(TDCIPP)和磷酸三苯酯(TPHP))采用内标法定量。结果表明,该方法线性相关系数r 2≥0.9900;各物质检出限为0.01~0.87μg/kg,定量限为0.02~2.62μg/kg;在2、20、100μg/kg 3个水平下进行加标回收试验,回收率为80.5%~117.8%;RSD≤14.8%(n=6)。按此方法分析了12种动物源性食品样品(草鱼、鲈鱼、小龙虾、牛乳、奶粉、酸奶、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋和鸭蛋),其中化合物TnBP和TCIPP的检出率为100%,TEP、TCEP、TPHP和TDCIPP的检出率高于50%,TPrP和V6未检出。本方法前处理操作简单,分析速度快,回收率和精密度较好,适用于多种动物源性食品中OPEs的快速分析检测。

关键词：有机磷酸酯动物源性食品超高效液相色谱-串联质谱

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减压汇流式PRB污染物迁移阻控性能研究

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中国环境科学 2025年第2期45卷 829-840页

作者：郑凯旋李义豪李富丽陈平区杰泳雷蕾陈岩贽王炜丁洁彭香琴刘娜温勇刘晓文王洪涛生态环境部华南环境科学研究所国家环境保护环境污染健康风险评价重点实验室广东广州510655 暨南大学生命科学技术学院广东广州510632 广东工业大学环境科学与工程学院广东广州510006 清华大学环境学院北京100084

减压汇流式渗透性反应墙(PC-PRB)是一种绿色可持续的地下水原位修复技术.本研究基于地下水运动和污染物迁移数学模型,创新性地提出网格自适应细化算法,并开发了基于此算法的污染物对流-弥散数值模拟软件PRB-Trans;利用PRB-Trans解析了... 详细信息

减压汇流式渗透性反应墙(PC-PRB)是一种绿色可持续的地下水原位修复技术.本研究基于地下水运动和污染物迁移数学模型,创新性地提出网格自适应细化算法,并开发了基于此算法的污染物对流-弥散数值模拟软件PRB-Trans;利用PRB-Trans解析了减压汇流过程对PC-PRB污染物捕集性能的影响规律;在给定模拟污染源条件下,与连续式PRB(C-PRB)相比,PC-PRB所需的PRB长度L_(PRB)和PRB高度H_(PRB)分别减少40.0%和70.0%;PC-PRB平面和剖面污染物处理效率分别增加102.9%和348.3%.影响因素探究结果表明,随着导水管长度L_(p)的增加,PC-PRB所需的L_(PRB)和H_(PRB)减少,但减少幅度逐渐降低,同时,PRB厚度H_(PRB)显著增加,导致PRB填料体积增大.为避免此情况出现,建议L_(p)/L_(PRB)比值小于2.此外,由于减压汇流井的混合调配功能和缓冲层的均匀布水功能,PC-PRB可有效解决C-PRB填料利用率低和局部击穿等问题,显示出其在地下水修复领域的应用潜力.

关键词：渗透性反应墙减压汇流污染物迁移阻控数值模拟影响因素分析

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