检索结果-内蒙古大学图书馆

茶叶通讯 2019年第4期46卷 489-494页

作者：陈凌文何文丽宋晨超朱俊峰管曦福建农林大学安溪茶学院福建泉州362400 福建农林大学经济学院福建福州350002 福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 中国农业科学院茶叶研究所浙江杭州310008

通过构建多维度的HI指数,对近年来中国茶产业的竞争程度进行测算,结果显示2002年以来中国茶产业各个层面的竞争都在不断加剧,不同区域、不同茶类及各区域内部的竞争程度都有所提升,规模化的竞争给中国茶产业带来供求失衡的压力。基于分... 详细信息

通过构建多维度的HI指数,对近年来中国茶产业的竞争程度进行测算,结果显示2002年以来中国茶产业各个层面的竞争都在不断加剧,不同区域、不同茶类及各区域内部的竞争程度都有所提升,规模化的竞争给中国茶产业带来供求失衡的压力。基于分析结论,提出政府应该积极引导中国茶产业由增量竞争向存量竞争转变、进一步构建良序竞争制度规范茶叶市场竞争以及以大众茶为中心推动中国茶产业消费市场的健康可持续发展。

关键词：中国茶业竞争赫芬达尔指数测度

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中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析

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茶叶通讯 2019年第1期46卷 48-54页

作者：管曦赵仕维杨江帆谢向英林畅刘宇峰福建农林大学经济学院福建福州350002 福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 福建农林大学管理学院福建福州350002 福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所福建福州350001

利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析。结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮... 详细信息

利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析。结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮茶等不同程度的分布,饮茶习惯变化大多要经过偶尔饮茶这一中间阶段;饮茶群体的结构组成变化,可能会由于采用整体饮茶率这一宏观指标而被掩盖,从而忽略了饮茶习惯的个体变化及其背后的机理研究。在此基础上,提出要关注饮茶习惯的双向变化,尤其是关注偶尔饮茶这一茶叶消费的中间形态。

关键词：茶叶消费饮茶习惯偶尔饮茶双向变化 CKB

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茶多酚对人视网膜色素上皮细胞氧化损伤的保护研究

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茶叶学报 2020年第4期61卷 172-177页

作者：吴芹瑶徐国兴傅天甫杨江帆福建农林大学茶叶科技与经济研究所/茶学福建省高校重点实验室福建福州350002 福建医科大学眼科研究所福建福州350002 罗源生春源茶业有限责任公司福建罗源350600

为了观察茶多酚对人视网膜色素上皮细胞氧化损伤的保护作用,试验采用500μmol·L^-1的过氧化氢(H2O2)诱导体外培养hRPE-19细胞24 h建立H2O2氧化损伤模型。确定茶多酚对hRPE-19细胞无增殖和毒理作用后,设计5组对比试验。检测细胞活... 详细信息

为了观察茶多酚对人视网膜色素上皮细胞氧化损伤的保护作用,试验采用500μmol·L^-1的过氧化氢(H2O2)诱导体外培养hRPE-19细胞24 h建立H2O2氧化损伤模型。确定茶多酚对hRPE-19细胞无增殖和毒理作用后,设计5组对比试验。检测细胞活性、细胞内超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量、细胞凋亡率。结果显示0~16 mg·mL^-1浓度的茶多酚对hRPE-19细胞没有表现出明显的毒性作用和增殖作用;建立hRPE-19细胞氧化损伤模型最适宜的条件是用500μmol·L^-1 H2O2浓度作用细胞24 h,H2O2会造成细胞SOD活力降低,MDA含量增加。8 mg·mL^-1茶多酚可降低氧化应激指标,达到保护hRPE-19细胞的目的,延缓年龄相关性黄斑病变(ARMD)等视网膜疾病的恶化。

关键词：茶多酚人视网膜色素上皮细胞氧化损伤细胞凋亡

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基于CKB数据的中国茶叶消费行为研究

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茶叶科学 2018年第3期38卷 287-295页

作者：管曦杨江帆谢向英林畅李静芸福建农林大学经济学院福建福州350002 福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 福建农林大学管理学院福建福州350002

论文利用中国慢性病前瞻研究(CKB)10个项目地区512 824个样本数据,对中国茶叶消费做了系统全面的描述和统计,在此基础上通过将茶叶消费者进行分类,使用OLS模型分别分析影响消费者饮茶习惯、茶叶消费者饮茶频率、每日饮茶数量和杯数的相... 详细信息

论文利用中国慢性病前瞻研究(CKB)10个项目地区512 824个样本数据,对中国茶叶消费做了系统全面的描述和统计,在此基础上通过将茶叶消费者进行分类,使用OLS模型分别分析影响消费者饮茶习惯、茶叶消费者饮茶频率、每日饮茶数量和杯数的相关因素。研究显示,家庭收入和饮茶历史对茶叶消费者的饮茶频率、每日饮茶杯数和茶叶消费量具有显著的正向影响,年龄与中国消费者饮茶习惯呈显著负相关,与饮茶者消费频率有显著正向影响,与重度茶叶消费者每日饮茶量和每日饮茶杯数呈现负相关,采用每日饮茶杯数分析茶叶消费行为,会导致结论存在较大偏差。对今后中国茶叶消费的研究,提出要对消费者进行分类,并以每日茶叶消费量来取代饮茶杯数,并同时提出今后开发茶叶消费市场的对策建议。

关键词：茶叶消费每日饮茶量饮茶习惯 CKB

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茶黄素、茶红素与茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响

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食品工业科技 2018年第20期39卷 274-279,351页

作者：蒋慧颖马玉仙曾文治雷郑延周欢刘芷君倪莉杨江帆福建农林大学园艺学院中国乌龙茶产业协同创新中心福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 福州大学食品科学技术研究所福建福州350108

以茶黄素、茶红素以及茶褐素为研究对象,研究其对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响。即以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖大鼠模型的同时,连续9周灌胃茶黄素、茶红素和茶褐素,其后测定各组大鼠体重、Lee’s指数、脂重及血脂水平,通过... 详细信息

以茶黄素、茶红素以及茶褐素为研究对象,研究其对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响。即以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖大鼠模型的同时,连续9周灌胃茶黄素、茶红素和茶褐素,其后测定各组大鼠体重、Lee’s指数、脂重及血脂水平,通过高通量测序技术,对大鼠肠道内容物肠道菌群进行生物信息学分析。结果表明,和模型对照组相比,灌胃茶黄素、茶红素和茶褐素均可抑制大鼠体重增长(p <0.05)与Lee’s指数(p <0.01),降低其脂肪重量(p <0.01或p <0.05),使其血清内TC、HDL-C、LDL-C、TG含量以及AI指数下降(p <0.05或p <0.01),能起到抑制大鼠肥胖效果。进一步分析显示,茶黄素、茶红素和茶褐素能够抑制高脂饮食导致的大鼠肠道内容物肠道菌群丰度及多样性的降低。且从其肠道菌群结构上看,各组大鼠厚壁菌门的相对丰度降低,拟杆菌门的相对丰度得以增加,F/B比值显著降低(p <0.05)。此外,茶黄素、茶红素和茶褐素还使各组大鼠肠道内属水平上瘤胃球菌相对丰度下降,而乳杆菌、Akkermansia菌和毛螺菌相对丰度存在不同程度回升。即茶黄素、茶红素和茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群具有正向的调节作用。

关键词：茶黄素茶红素茶褐素肠道菌群高通量测序

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大学生冲泡茶消费行为研究

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茶叶学报 2018年第3期59卷 135-140页

作者：管曦李静芸福建农林大学经济学院福建福州350002 福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002

以福建地区高校大学生为样本数据,从饮用和购买两个角度对大学生冲泡茶消费情况进行分析,并通过冲泡茶饮用者与非饮用者的对比研究,全面的认识当代大学生的冲泡茶消费。研究结论显示,大学生饮用冲泡茶与不饮用冲泡茶的原因并不一致,大... 详细信息

以福建地区高校大学生为样本数据,从饮用和购买两个角度对大学生冲泡茶消费情况进行分析,并通过冲泡茶饮用者与非饮用者的对比研究,全面的认识当代大学生的冲泡茶消费。研究结论显示,大学生饮用冲泡茶与不饮用冲泡茶的原因并不一致,大学生冲泡茶的饮用和购买行为存在一定程度的分离,大学生购买冲泡茶的价位分布在饮茶者和非饮茶者中存在一定的差异。因此,针对大学生冲泡茶的消费特点,需要加快冲泡茶品饮流程的改革和再造,以符合当代年轻人快捷、方便的冲泡茶消费需求。

关键词：冲泡茶大学生消费

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闽台乌龙茶主产区生产效率及其影响因素比较

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亚太经济 2017年第4期 101-106页

作者：陈潜彭婵娟杨洁洁杨江帆福建农林大学湖北省社会科学院农村经济研究所福州大学福建农林大学茶叶科技与经济研究所

通过闽台两地问卷调查,运用DEA模型测算并比较闽台两地茶农乌龙茶生产效率。结果表明:福建省乌龙茶综合技术效率和规模效率总体上高于台湾地区,纯技术效率水平二者相当。在以DEA所得乌龙茶茶农生产效率值为因变量基础上,选取户主年龄、... 详细信息

通过闽台两地问卷调查,运用DEA模型测算并比较闽台两地茶农乌龙茶生产效率。结果表明:福建省乌龙茶综合技术效率和规模效率总体上高于台湾地区,纯技术效率水平二者相当。在以DEA所得乌龙茶茶农生产效率值为因变量基础上,选取户主年龄、户主受教育年限等七个影响因素为自变量构建Tobit回归模型分析影响乌龙茶生产效率的因素,结果显示茶园面积仅对台湾地区乌龙茶生产效率具有显著影响;户主年龄和受教育年限仅对福建省乌龙茶生产效率具有显著影响;乌龙茶茶叶品种、乌龙茶茶叶收入占家庭收入比重、是否接受技术培训则对两地乌龙茶生产效率均有显著影响。

关键词：乌龙茶生产效率农户

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中国大学生茶叶消费研究——基于福建高校的分析

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中国茶叶加工 2018年第3期 70-76页

作者：管曦石琳林畅李静芸杨江帆谢向英福建农林大学经济学院福建福州350002 福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州浙江310016 福建农林大学管理学院福建福州350002

文章基于福建地区1090个高校大学生样本数据,对大学生茶叶消费做了科学的分析,并利用多元logistic模型,对影响大学生消费不同类型茶叶的因素进行实证分析。研究显示,当前大学生的茶叶消费比例很高,调饮茶和茶饮料的消费比例基本与冲泡... 详细信息

文章基于福建地区1090个高校大学生样本数据,对大学生茶叶消费做了科学的分析,并利用多元logistic模型,对影响大学生消费不同类型茶叶的因素进行实证分析。研究显示,当前大学生的茶叶消费比例很高,调饮茶和茶饮料的消费比例基本与冲泡茶相当,由于大学生冲泡茶主要来自家庭,其饮用冲泡茶与月度开支无关,茶饮料和调饮茶消费则会随着月开支的增加而增加,大学生的冲泡茶消费主要受家庭因素影响,调饮茶和茶饮料消费更多的受到宿舍因素的影响,大学生茶叶消费与其对茶叶的认知有一定的正向关联。在此基础上,今后大学生茶叶市场的拓展,要充分考虑不同类型的茶叶,采取针对性的对策措施,尤其是要充分利用大学生茶叶消费的家庭效应和宿舍效应,在拓展方式、途径和产品组合上做出针对性的设计。

关键词：大学生茶叶消费茶叶类型宿舍效应

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福云6号红茶对大鼠抗肥胖功效研究

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海峡科学 2018年第2期 44-47,70页

作者：蒋慧颖马玉仙曾文治雷郑延周欢倪莉杨江帆福建农林大学园艺学院中国乌龙茶产业协同创新中心福建农林大学茶叶科技与经济研究所福州大学食品科学技术研究所

红茶具有包括抑制肥胖在内的一系列保健功效。该实验以福云6号品种所制工夫红茶为研究对象,以期探明福云6号红茶对大鼠肥胖的抑制作用与机制。实验人员以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖Wistar大鼠模型,连续9周灌胃红茶春茶与秋... 详细信息

红茶具有包括抑制肥胖在内的一系列保健功效。该实验以福云6号品种所制工夫红茶为研究对象,以期探明福云6号红茶对大鼠肥胖的抑制作用与机制。实验人员以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖Wistar大鼠模型,连续9周灌胃红茶春茶与秋茶的茶汤、茶粉,其后测定各组大鼠的体重、Lee’s指数、脂肪重量、血脂血糖水平、血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、肝脏指数、谷丙转氨酶(ALT)以及谷草转氨酶(AST)含量。结果表明,和模型对照组相比,灌胃福云6号红茶茶汤、茶粉能够抑制大鼠体重增长,降低Lee’s指数和脂肪重量,降低大鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和动脉粥样硬化指数(AI),同时也使血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)以及葡萄糖(GLU)含量下降,而大鼠血清MDA含量有所下降,SOD活力则有上升。此外,大鼠肝脏指数、ALT和AST含量下降。由此可见,福云6号红茶能调节大鼠相关肥胖指标,起到抑制大鼠肥胖效果。

关键词：福云6号工夫红茶抑制肥胖指标

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茶叶调节肠道菌群作用研究进展

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安徽农业科学 2018年第15期46卷 31-33页

作者：蒋慧颖马玉仙周欢雷郑延曾文治倪莉杨江帆福建农林大学园艺学院中国乌龙茶产业协同创新中心福建农林大学茶叶科技与经济研究所福建福州350002 福州大学食品科学技术研究所福建福州350108

从茶叶对供试动物及人体肠道菌群调节作用的角度出发,针对相关研究进展进行综述分析,指出茶叶及其功能性成分对供试动物及人体肠道菌群均具有调节作用,并对今后的研究方向进行了展望。

关键词：茶叶功能性成分肠道菌群

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