检索结果-内蒙古大学图书馆

生态学杂志 2020年第3期39卷 872-879页

作者：罗辉玉吴水清郑乐云林金波王全阳福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 厦门小嶝水产科技有限公司福建厦门361104 东山县海洋与渔业局福建漳州363400

为了解氨氮对线纹海马(Hippocampus erectus)幼鱼的毒理影响,本实验探讨了在正常溶解氧(4.32~5.12 mg·L-1)和高溶解氧(8.22~9.46 mg·L-1)条件下,线纹海马幼鱼的氨氮半致死浓度,以及6、9、12 mg·L-1的氨氮溶液胁迫下线纹... 详细信息

为了解氨氮对线纹海马(Hippocampus erectus)幼鱼的毒理影响,本实验探讨了在正常溶解氧(4.32~5.12 mg·L-1)和高溶解氧(8.22~9.46 mg·L-1)条件下,线纹海马幼鱼的氨氮半致死浓度,以及6、9、12 mg·L-1的氨氮溶液胁迫下线纹海马幼鱼的鳃、肝脏组织结构的变化。结果表明:正常溶解氧条件下,氨氮对线纹海马幼鱼96 h半致死浓度(96 h LC50)为10.22 mg·L-1,安全浓度(SC)为1.02 mg·L-1;非离子氨的半致死浓度(96 h LC50)为0.16 mg·L-1,安全浓度(SC)为0.016 mg·L-1;高溶解氧条件下,氨氮对幼鱼的96 h LC50为12.68 mg·L-1,SC为1.27 mg·L-1;非离子氨96 h LC50为0.2 mg·L-1,SC为0.02mg·L-1。氨氮胁迫造成线纹海马幼鱼鳃组织在不同时间出现鳃丝血管扩张、泌氯细胞增生,鳃小片基部毛细血管破裂、红细胞溢出、鳃组织充血变性、卷曲变短、呼吸上皮细胞变性脱落等现象,并使肝脏肝细胞出现肿胀、细胞核肿大,肝血窦扩张、细胞轮廓模糊等组织变化;随着胁迫物浓度和胁迫时间增加,肝组织出现水样变性、空泡化、溶解,导致肝组织变得松散无序。综上,适当提高溶解氧能有效减轻氨氮对线纹海马幼鱼的毒性,超过阈值的氨氮胁迫会损害线纹海马幼鱼的鳃和肝脏组织结构。

关键词：线纹海马幼鱼溶解氧氨氮胁迫鳃肝

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菊黄东方鲀卵黄蛋白原肽段vWD的真核重组表达及功能研究

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集美大学学报（自然科学版） 2021年第4期26卷 299-305页

作者：蒋彩云乔琨许旻陈贝刘智禹黄文树集美大学水产学院福建厦门361021 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361021

河鲀的卵黄蛋白原可能参与河豚毒素(TTX)的体内转运过程。为了探讨该机理,建立了毕赤酵母真核表达系统,成功地表达了菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)卵黄蛋白原的vWD结构域肽段(rTF_(v)WD),并采用Biacore-表面等离子体共振(SPR)系统检测... 详细信息

河鲀的卵黄蛋白原可能参与河豚毒素(TTX)的体内转运过程。为了探讨该机理,建立了毕赤酵母真核表达系统,成功地表达了菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)卵黄蛋白原的vWD结构域肽段(rTF_(v)WD),并采用Biacore-表面等离子体共振(SPR)系统检测了rTF_(v)WD与TTX的亲和力,以及腹腔注射小鼠验证rTF_vWD对TTX毒力的中和作用。结果表明:rTF_(v)WD与TTX的平衡解离常数(KD)为3.1 mmol/L;将TTX与rTF_vWD共孵后肌肉注射小鼠,2 h内小鼠的死亡率显著下降,表明TTX与rTF_(v)WD结合后,TTX的毒性降低了。

关键词：河豚毒素菊黄东方鲀卵黄蛋白原肽段vWD 毕赤酵母表面等离子体共振中和作用

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不同干燥方式对半干河鲀鱼片品质的影响

不同干燥方式对半干河鲀鱼片品质的影响

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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：朱烨陈晓婷苏永昌刘淑集许旻刘智禹施文正上海海洋大学食品学院福建水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

目的:以暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)为原料,研究了自然干燥(SD)、热风干燥(HAD)、冷风干燥(CAD)、真空干燥(VD)以及真空冷冻干燥(VFD)对半干河鲀鱼片品质的影响。方法:利用不同干燥方式将鱼片水分含量降至40%左右后,通过对比质构、... 详细信息

目的:以暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)为原料,研究了自然干燥(SD)、热风干燥(HAD)、冷风干燥(CAD)、真空干燥(VD)以及真空冷冻干燥(VFD)对半干河鲀鱼片品质的影响。方法:利用不同干燥方式将鱼片水分含量降至40%左右后,通过对比质构、收缩率、低场核磁、微观结构、电子鼻、气相离子迁移色谱(Gas chromatography ion mobility spectrometry,GC-IMS)以及感官评价,分析其品质变化情况。结果:SD和HAD具有更好的质构特性,VD的收缩率在5种干燥方式中最大为45.11%;低场核磁共振结果显示,5种干燥方式河鲀鱼片中的不易流动水均转化为自由水向外扩散,进而实现干燥的目的。HAD鱼片表现致密的显微结构,VFD方式较好的保持着肌原纤维原状。5种干燥方式处理的鱼片与鲜样存在显著性差异,CAD较好的保持了鲜样风味,且CAD和VFD风味相近。HAD有利于提高河鲀鱼片在鲜味和咀嚼性上的感官评分,但不利于原有色泽、气味组织形态的保持。讨论:此研究可为半干河鲀鱼片的开发提供一定的理论依据。

关键词：暗纹东方鲀干燥水分迁移品质变化

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大鲵不同部位肌肉和皮营养品质评价

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甘肃农业大学学报 2022年第4期57卷 184-193页

作者：喻亚丽刘智禹鲁晓蓉甘金华周运涛毛涛张浪何力中国水产科学研究院长江水产研究所湖北武汉430223 福建省水产研究所福建海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 农业农村部风险评估实验室(武汉) 湖北武汉430223 华中农业大学水产学院湖北武汉430070

【目的】探寻大鲵不同部位皮和肌肉的质构特性、营养成分差异。【方法】选取大鲵不同部位肌肉和不同部位皮进行营养成分、质构特性、pH和保水性进行差异研究,并进行感官评价。【结果】大鲵尾部肌肉和皮的粗脂肪含量分别为4.88 g/100g和2... 详细信息

【目的】探寻大鲵不同部位皮和肌肉的质构特性、营养成分差异。【方法】选取大鲵不同部位肌肉和不同部位皮进行营养成分、质构特性、pH和保水性进行差异研究,并进行感官评价。【结果】大鲵尾部肌肉和皮的粗脂肪含量分别为4.88 g/100g和2.68 g/100g,显著高于其他部位的肌肉和皮;尾部肌肉水分含量显著低于其他部位(P<0.05);大鲵皮和肌肉中第一限制性氨基酸均为Met+Cys,肌肉中必需氨基酸总含量和氨基酸总量均低于皮,各部位皮中呈味氨基酸总含量为28.23 g/100g,远高于肌肉的17.15 g/100g;大鲵肌肉质构特性中腹部的硬度和回复性显著低于背部和尾部肌肉(P>0.05);大鲵尾部肌肉脂肪酸种类最多,为20种;肌肉和皮中含量最高的脂肪酸均为油酸,其中以尾部肌肉中油酸含量最高,达到37.59%。尾部肌肉亚油酸、亚麻酸、EPA和DHA齐全,脂肪酸种类丰富;尾部肌肉pH值最低,保水性最差;背部肌肉嫩度、色泽及气味感官评分最高。【结论】大鲵各部位肌肉和皮均具有较高的营养价值和食用价值。

关键词：大鲵肌肉皮营养成分质构特性

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菲律宾蛤仔浅海规模化苗种中间培育调查

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渔业研究 2020年第1期42卷 57-62页

作者：祁剑飞巫旗生宁岳郭香郑雅友江泽贵贾圆圆曾志南福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

为改进菲律宾蛤仔苗种中间培育技术,对福建省晋江市围头湾浅海中培的菲律宾蛤仔稚贝生长和海区环境进行了调查分析。结果显示,从2019年1月到4月,海区水温逐渐上升,盐度逐渐下降,但均处于菲律宾蛤仔稚贝适宜范围;浮游植物以硅藻为主,1月... 详细信息

为改进菲律宾蛤仔苗种中间培育技术,对福建省晋江市围头湾浅海中培的菲律宾蛤仔稚贝生长和海区环境进行了调查分析。结果显示,从2019年1月到4月,海区水温逐渐上升,盐度逐渐下降,但均处于菲律宾蛤仔稚贝适宜范围;浮游植物以硅藻为主,1月份密度为5100个/L,4月份密度为8300个/L;菲律宾蛤仔稚贝壳长由(2.33±0.75)mm生长至(11.14±2.52)mm,成活率为30.30%。

关键词：菲律宾蛤仔稚贝中间培育浅海

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赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代肌肉营养成分分析与评价

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水产科学 2020年第2期39卷 245-250页

作者：吴水清罗辉玉郑乐云伍惠煌林克冰葛辉姜双城张哲邱峰岩福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 集美大学水产学院福建厦门361021 厦门小嶝水产科技有限公司福建厦门361104

为分析赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代的营养组成,参照国家标准,测定了体质量(182.84±29.35) g杂交石斑鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成,并对肌肉营养价值进行了评定。试验结果显示,杂交石斑鱼肌肉水分、粗蛋白、粗... 详细信息

为分析赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代的营养组成,参照国家标准,测定了体质量(182.84±29.35) g杂交石斑鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成,并对肌肉营养价值进行了评定。试验结果显示,杂交石斑鱼肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量分别为(74.07±0.71)%、(21.52±0.78)%、(4.03±0.15)%和(1.29±0.07)%。肌肉鲜样中测定了17种氨基酸,总量为(19.88±0.15)%;必需氨基酸和鲜味氨基酸总量分别为(8.64±0.13)%和(7.64±0.16)%,必需氨基酸指数为85.19,必需氨基酸组成符合联合国粮农组织/世界卫生组织标准。肌肉鲜样中含有17种脂肪酸,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别占肌肉脂肪酸总量的(27.63±1.15)%、(22.75±1.22)%和(32.59±1.90)%,其中二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸占肌肉脂肪酸总量的(19.27±1.27)%。研究表明,赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代具有较高营养价值,可作为新品种进行开发。

关键词：赤点石斑鱼鞍带石斑鱼杂交子一代营养成分

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养殖暗纹东方鲀肝油的提取工艺及其品质比较分析

养殖暗纹东方鲀肝油的提取工艺及其品质比较分析

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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：郑圣怡潘南陈晓婷朱烨黄依然刘智禹黄文树集美大学水产学院福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室上海海洋大学食品学院集美大学海洋食品与生物工程学院

养殖河鲀肝脏油脂含量高、不饱和脂肪酸含量多,具有极大的开发利用价值。采用3种方法(蒸煮法、淡碱法、水酶法)提取养殖暗纹东方鲀肝油,评价其理化性质,并运用电子鼻分析其挥发性成分。结果表明:3种方法提取的养殖暗纹东方鲀肝油均呈浅... 详细信息

养殖河鲀肝脏油脂含量高、不饱和脂肪酸含量多,具有极大的开发利用价值。采用3种方法(蒸煮法、淡碱法、水酶法)提取养殖暗纹东方鲀肝油,评价其理化性质,并运用电子鼻分析其挥发性成分。结果表明:3种方法提取的养殖暗纹东方鲀肝油均呈浅黄色、澄清透明、稍有鱼油腥味;蒸煮法得率(68.92%)最高,水酶法(68.03%)次之,均显著优于淡碱法(63.46%)(P<0.05);水酶法河鲀肝油的碘值(124.892 g/100 g)最高,过氧化值(0.0017 g/100g)最低,酸值(1.143 mg KOH/g)显著高于淡碱法(0.805 mg KOH/g)、低于蒸煮法(2.494 mg KOH/g)(P<0.05),符合SC/T 3502-2016粗鱼油一级标准。电子鼻分析显示:3种提取工艺所得养殖暗纹东方鲀肝油的主要挥发性风味物质为芳香成分(苯类和氨类)以及短链烷烃,蒸煮法河鲀肝油的中长链烷烃气味明显较高。综上所述,水酶法提取养殖暗纹东方鲀肝油的得率显著较高、品质最好。

关键词：养殖暗纹东方鲀肝油提取理化性质电子鼻挥发性成分

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渔源解淀粉芽孢杆菌CQN-2菌株培养基及发酵条件优化

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渔业研究 2020年第4期42卷 339-347页

作者：杨求华福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

CQN-2是一株具有抗病、促生长等多种功能的肠道内源性解淀粉芽孢杆菌。为研究其最佳培养条件,从而为规模化生产发酵提供依据,本文以菌体生物量为指标,采用单因素试验和正交试验对CQN-2菌株的最适培养基及发酵条件进行优化。结果表明,CQ... 详细信息

CQN-2是一株具有抗病、促生长等多种功能的肠道内源性解淀粉芽孢杆菌。为研究其最佳培养条件,从而为规模化生产发酵提供依据,本文以菌体生物量为指标,采用单因素试验和正交试验对CQN-2菌株的最适培养基及发酵条件进行优化。结果表明,CQN-2菌株的最适碳源为可溶性淀粉,最适氮源为细菌学蛋白胨,经优化后的最佳培养基配方为可溶性淀粉20 g/L、细菌学蛋白胨30 g/L、糖蜜50 g/L、KH 2 PO 40.5 g/L、MgSO 40.5 g/L、NaCl 0.3 g/L、Mn^2+5 mmol/L、Al 3+1 mmol/L;最佳发酵培养条件为初始pH值7.0,接种量为3%、装液接种量25 mL/250 mL;使用优化后的培养基将CQN-2接种于5 L发酵罐进行高密度发酵培养36 h后的活菌数为3.03×10^12 CFU/mL。

关键词：解淀粉芽孢杆菌CQN-2 培养基发酵条件正交试验

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海马齿生态浮床对石斑鱼生长及养殖效益的模拟研究

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渔业研究 2020年第5期42卷 411-421页

作者：李卫林温凭罗冬莲杨芳仇登高郑盛华郑惠东福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

通过构建海马齿(*** L.)-石斑鱼封闭式海水生态养殖实验系统,模拟研究海马齿生态浮床对石斑鱼生长及养殖效益的影响,探索并优化浮床-水体面积覆盖比。结果显示,经22 d培养,海马齿成活率组间无明显差异(P>0.05),植株增重率与浮床覆盖... 详细信息

通过构建海马齿(*** L.)-石斑鱼封闭式海水生态养殖实验系统,模拟研究海马齿生态浮床对石斑鱼生长及养殖效益的影响,探索并优化浮床-水体面积覆盖比。结果显示,经22 d培养,海马齿成活率组间无明显差异(P>0.05),植株增重率与浮床覆盖率呈线性正相关(R^2=0.994,P=0.0485)。浮床处理组石斑鱼成活率、特定生长率(SGR)、饵料转化率和产出投入比均显著高于对照组(P<0.05),而浮床处理组间无显著差异(P>0.05)。T2、T3组石斑鱼平均增重率和残饵粪便产量均高于对照组(P<0.05),与T1组无显著差异(P>0.05)。各处理组的投饵量大小顺序为T3>(T2、T1)>CK,T3组残饵粪便氮含量低于其他处理组(P<0.05),而磷含量无组间差异(P>0.05)。结果表明,海马齿生态浮床对石斑鱼存活、生长和养殖产出均具有明显的促进作用;15%的浮床覆盖率即可有效促进石斑鱼存活、提高经济效益;覆盖率为30%时,石斑鱼产量得到显著提高;当覆盖率升高至45%时,石斑鱼对饵料蛋白利用效率得到显著提升;其中以30%覆盖率综合养殖效益最佳。

关键词：海马齿生态浮床覆盖率石斑鱼养殖投入产出比

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和蔼巴非蛤人工育苗及稚贝培育技术

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福建农业科技 2024年第10期55卷 9-14页

作者：巫旗生宁岳祁剑飞郭香罗辉玉曾志南葛辉福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室/福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

探讨了和蔼巴非蛤Paphia amabilis的人工育苗技术与稚贝培育技术,旨在为实现和蔼巴非蛤苗种规模化、高效化的繁育生产提供技术资料。分别采用聚类分析、单因素方差分析等方法,开展了和蔼巴非蛤物种鉴定及苗种繁育关键技术研究。结果表明... 详细信息

探讨了和蔼巴非蛤Paphia amabilis的人工育苗技术与稚贝培育技术,旨在为实现和蔼巴非蛤苗种规模化、高效化的繁育生产提供技术资料。分别采用聚类分析、单因素方差分析等方法,开展了和蔼巴非蛤物种鉴定及苗种繁育关键技术研究。结果表明:稚贝的COI序列与Paphia amabilis序列相似度为100%,所测稚贝均为和蔼巴非蛤。在和蔼巴非蛤繁殖期选择平均壳长为45.37 mm的亲贝,采用阴干+氨海水刺激的催产方法获得受精卵,催产率和孵化率分别为59.25%、91.68%。在水温28.1℃、盐度27.5的条件下,受精卵经20 h发育为D形幼虫,幼虫培育密度为1~2个·mL^(-1),经过9 d发育至变态幼虫期。采用细砂作为附着基,经过3~5 d培育,幼虫全部变态为稚贝,变态率可达50%以上。早期稚贝采用有砂培育,壳长大于1 mm的稚贝则采用无砂培育,稚贝经过6个月室内水泥池培育,壳长可达12 mm以上。选用壳长大于12 mm的稚贝开展中苗室外水泥池培育试验,结果显示架空组的生长速度和成活率显著高于未架空组。

关键词：和蔼巴非蛤人工育苗幼虫培育稚贝培育

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