检索结果-内蒙古大学图书馆

2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议

作者：吴靖娜路海霞蔡水淋苏捷潘南廖登远刘智禹福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门 361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门 361013 华侨大学生物化工学院福建厦门 361021 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门 361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门 361013

运用电子鼻快速区分不同加工过程鲍鱼的香气差异,结合顶空固相微萃取-气质联用技术(SPEM-GC-MS)分析挥发性风味成分的变化情况,进而揭示不同加工处理鲍鱼主要特征风味的成因,并及时掌握鲍鱼品质变化情况.结果表明,电子鼻能够灵敏地检测... 详细信息

运用电子鼻快速区分不同加工过程鲍鱼的香气差异,结合顶空固相微萃取-气质联用技术(SPEM-GC-MS)分析挥发性风味成分的变化情况,进而揭示不同加工处理鲍鱼主要特征风味的成因,并及时掌握鲍鱼品质变化情况.结果表明,电子鼻能够灵敏地检测到鲍鱼在不同加工过程中香气的变化,经主成分分析(PCA)发现熟制鲍与生鲍整体风味的差异较小,而液熏鲍与生鲍、熟制鲍的差异较大.通过GC-MS分析,生鲍共鉴定出39种风味物质,醛类、醇类化合物是其主要的风味成分,其中苯甲醛(68.15％)、1-辛烯-3-醇(9.22％)为最主要的特征风味物质;熟制鲍共鉴定出61种风味物质,醇类和酸类是其主要的挥发性风味物质来源,其中2,3-丁二醇(22.80％)、(2R,3R)-(-)-2,3-丁二醇(19.84％)为其最重要的特征风味物质;液熏鲍共鉴定出98种挥发性风味物质,酚类、醛类和酮类是其主要的风味成分,其中2-甲氧基苯酚(15.28％)、2-甲氧基-6-甲基苯酚(13.22％)、苯酚(6.92％)、4-甲基-苯酚(6.44％)和糠醛(15.36％)为其重要的特征风味物质,GC-MS的PCA分析结果与电子鼻结果相吻合.

关键词：鲍鱼加工过程挥发性风味物质电子鼻系统固相微萃取气相色谱质谱分析

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改性牡蛎壳粉的制备及其对Cd^(2+)的吸附

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福建水产 2015年第6期37卷 460-470页

作者：苏永昌林荣晓刘秋凤刘淑集吴成业福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 漳浦县海洋与渔业局福建漳浦363200

以十二烷基磺酸钠(SDS)为改性剂,制备了有机改性牡蛎壳粉,并以Cd2+的去除率为指标进行正交实验分析,确定最佳改性工艺。通过红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)对有机牡蛎壳粉进行表征,并进行了其对Cd2+的吸附动力学研究。正交... 详细信息

以十二烷基磺酸钠(SDS)为改性剂,制备了有机改性牡蛎壳粉,并以Cd2+的去除率为指标进行正交实验分析,确定最佳改性工艺。通过红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)对有机牡蛎壳粉进行表征,并进行了其对Cd2+的吸附动力学研究。正交实验结果表明,最佳改性工艺条件为:SDS用量为牡蛎壳粉质量的15%,改性时间为120 min,改性温度为60℃,改性p H值为7。FTIR、SEM和EDS图谱表明SDS对牡蛎壳粉的改性是成功的。动力学研究表明改性牡蛎壳粉对Cd2+的吸附符合准二级动力学方程。

关键词：牡蛎壳粉改性 Cd^2+ 吸附动力学

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头足类墨黑色素研究进展

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福建水产 2015年第6期37卷 507-512页

作者：刘显威刘淑集肖美添蔡水淋许旻张学勤刘智禹华侨大学化工学院福建厦门361021 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物... 详细信息

头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性效果,以期为头足类墨囊的高值化利用及开发墨黑色素海洋药物提供参考。

关键词：头足类墨黑色素制备生物活性

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羊栖菜中多酚的提取制备及体外抗氧化活性研究

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中国农学通报 2015年第32期31卷 40-47页

作者：张丽斌熊何健吴靖娜蔡水淋刘淑集乔琨刘智禹福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室/福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 东山县食品药品监督管理局福建东山363400 集美大学生物工程学院福建厦门361021

为研究羊栖菜多酚的提取工艺及其体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,以多酚浸出率为响应值,采用响应面法优化羊栖菜多酚提取工艺,并考察其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力以及总抗氧化能力。结果表明:在温度为70... 详细信息

为研究羊栖菜多酚的提取工艺及其体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,以多酚浸出率为响应值,采用响应面法优化羊栖菜多酚提取工艺,并考察其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力以及总抗氧化能力。结果表明:在温度为70℃,乙醇浓度为40%,浸提时间46 min,液料比20:1,羊栖菜多酚的浸出率为4.048%;粗提液经XDA-7大孔树脂柱层析分离纯化其纯度为61.86%;羊栖菜多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基清除作用的IC50分别为6.65、6000、125.42μg/m L,总抗氧化能力为65.04 U/mg。该结果表明:羊栖菜多酚是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。

关键词：羊栖菜多酚响应面法抗氧化

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一种绿色真江蓠的分子鉴定

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应用海洋学学报 2014年第2期33卷 183-189页

作者：钟晨辉黄瑞芳林琪郑雅友李雷斌刘波福建省水产研究所、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

应用rDNA-ITS和线粒体cox1片段扩增序列,分析了厦门杏林湾的2株绿色未知江蓠（Gracilaria sp.;四分孢子体GR-1和雌配子体GR-2）及2株紫褐色真江蓠（***;四分孢子体PU-1和雌配子体PU-2）.运用MEGA5.0估算了4个供试样本与GenBank中相似度... 详细信息

应用rDNA-ITS和线粒体cox1片段扩增序列,分析了厦门杏林湾的2株绿色未知江蓠（Gracilaria sp.;四分孢子体GR-1和雌配子体GR-2）及2株紫褐色真江蓠（***;四分孢子体PU-1和雌配子体PU-2）.运用MEGA5.0估算了4个供试样本与GenBank中相似度最高序列的遗传距离并构建了系统发育树.ITS序列分析显示绿色未知江蓠GR-1、GR-2都与真江蓠聚集在一起,推断两者与真江蓠的亲缘关系非常近.cox1片段序列分析表明,绿色未知江蓠GR-1、GR-2和紫褐色真江蓠PU-1、PU-2都与索引的真江蓠聚集在相同类群.其中GR-1、GR-2与真江蓠JQ619142、JQ619143的相似度都为100%,它们之间的遗传距离范围在0.000～0.002,低于种群内部的遗传距离范围0.000～0.015,从分子水平上确定了绿色未知江蓠是真江蓠.联合ITS和cox1片段序列的分子标记适用于真江蓠的种质鉴定.

关键词：海洋生物学真江蓠绿色 ITS cox1 分子鉴定

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复合酶提取牡蛎抗氧化肽的工艺研究

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福建水产 2014年第5期36卷 366-375页

作者：许旻吴靖娜苏捷苏永昌刘智禹福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

以牡蛎为原料,首先从木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶中筛选出胰蛋白酶为内切酶,以水解度为指标,得到最佳的酶解工艺条件:时间4 h,温度50℃,pH8.0,料水比1∶2,加酶量3%(7 500 U/g),水解度为49.50%;同时以水解... 详细信息

以牡蛎为原料,首先从木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶中筛选出胰蛋白酶为内切酶,以水解度为指标,得到最佳的酶解工艺条件:时间4 h,温度50℃,pH8.0,料水比1∶2,加酶量3%(7 500 U/g),水解度为49.50%;同时以水解度为指标,得到外切酶风味蛋白酶的最佳酶解工艺:时间5 h,温度50℃,pH8.0,料水比1∶2,加酶量3%(450 U/g),实际水解度50.95%。最后,以清除羟自由基能力和水解度为指标,探讨内切酶(胰蛋白酶)和外切酶(风味蛋白酶)不同复合酶解方式的抗氧化能力。最终确定,复合酶解制备牡蛎抗氧化肽效果最好,其酶解条件为胰蛋白酶为3%(7 500 U/g)、风味蛋白酶加酶量为3%(450 U/g),pH8.0,时间5 h,料水比1∶2,温度50℃时,水解度高达53.94%,体外清除·OH的EC50为0.56 mg/mL。

关键词：牡蛎抗氧化肽清除·OH 酶解工艺

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鱿鱼缠卵腺糖蛋白MGS降血脂及非特异性免疫功能研究

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福建水产 2014年第6期36卷 436-441页

作者：刘淑集王倩王茵刘智禹苏永昌吴成业福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协调创新中心福建厦门361013 福建农林大学食品科学学院福建福州350002

为研究鱿鱼缠卵腺糖蛋白MGS的降血脂及免疫活性,本文先根据体外测定胰脂肪酶活力抑制率的结果初步判定MGS的降血脂效果,而后通过建立高血脂模型小鼠进一步研究MGS的降血脂活性,同时采用动物实验研究MGS的免疫活性。结果表明,MGS具有抑... 详细信息

为研究鱿鱼缠卵腺糖蛋白MGS的降血脂及免疫活性,本文先根据体外测定胰脂肪酶活力抑制率的结果初步判定MGS的降血脂效果,而后通过建立高血脂模型小鼠进一步研究MGS的降血脂活性,同时采用动物实验研究MGS的免疫活性。结果表明,MGS具有抑制胰脂肪酶活性的作用;能够显著降低小鼠的TC和LDL-C的含量,显著增加HDL-C的含量(P<0.05),不能显著降低TG的含量,在降低血脂的同时,也可在一定程度上控制高脂小鼠体重的增加;实验组小鼠的廓清指数和吞噬指数与对照组的在统计学上无显著性差异(P>0.05)。

关键词：鱿鱼糖蛋白降血脂非特异性免疫

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