检索结果-内蒙古大学图书馆

谷氨酸通过T1R1/T1R3-ERK1/2通路调节香猪睾丸间质细胞自噬相关基因表达

南方农业学报 2023年第6期54卷 1829-1836页

作者：王涵徐永健蒙利洁龚婷贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室/贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

【目的】探究L-谷氨酸刺激对香猪睾丸间质细胞自噬的影响,为进一步研究味觉受体T1R1/T1R3通过雷帕霉素靶蛋白(mTOR)调控下自噬对雄性生殖的影响提供理论依据。【方法】选取30日龄的健康从江香猪分离培养睾丸间质细胞,采用不同浓度L-谷... 详细信息

【目的】探究L-谷氨酸刺激对香猪睾丸间质细胞自噬的影响,为进一步研究味觉受体T1R1/T1R3通过雷帕霉素靶蛋白(mTOR)调控下自噬对雄性生殖的影响提供理论依据。【方法】选取30日龄的健康从江香猪分离培养睾丸间质细胞,采用不同浓度L-谷氨酸刺激睾丸间质细胞T1R1/T1R3,探究激活T1R1/T1R3对睾丸间质细胞自噬相关基因(TAS1R1、TAS1R3、ERK1、ERK2、mTOR、Beclin 1和MAP1LC3B)表达的影响。【结果】从江香猪睾丸间质细胞在培养72~96 h增殖最快,于培养96 h时达对数生长期。10 mmol/L是L-谷氨酸刺激睾丸间质细胞味觉受体T1R1/T1R3的有效浓度。经10 mmol/L的L-谷氨酸刺激后,睾丸间质细胞的mTOR、ERK1和ERK2基因相对表达量极显著高于对照组(P<0.01,下同),而Beclin 1基因相对表达量极显著低于对照组,MAP1LC3B基因相对表达量显著低于对照组(P<0.05,下同);ERK1/2和p-S6K1蛋白相对表达量显著高于对照组,而Beclin 1蛋白相对表达量显著低于对照组。单丹磺尸酰胺(MDC)染色结果显示,经10 mmol/L的L-谷氨酸刺激后,睾丸间质细胞内的酸性自噬泡荧光强度明显低于对照组,表明胞内自噬受抑制。【结论】10 mmol/L的L-谷氨酸可激活从江香猪睾丸间质细胞T1R1/T1R3,且自噬相关基因TAS1R1、TAS1R3、ERK1、ERK2和mTOR及相关蛋白T1R1、T1R3、ERK1/2、p-S6K1和p-mTOR表达升高,而Beclin 1和MAP1LC3B基因及Beclin 1蛋白表达降低,故推测谷氨酸可通过激活味觉受体T1R1/T1R3参与雄性生殖自噬的负调控。

关键词：从江香猪睾丸间质细胞味觉受体T1R1/T1R3 自噬谷氨酸

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黔北麻羊SIRT1基因睾丸组织表达及其过表达对间质细胞发育和抗氧化能力的影响

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南方农业学报 2023年第12期54卷 3665-3673页

作者：陈家靖陈祥张远骆金红嵇桃桃唐文付开斌贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室/贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

【目的】分析沉默信息调节因子1(SIRT1)在黔北麻羊不同月龄睾丸组织与12月龄性腺轴组织中的表达水平,以及对睾丸间质细胞发育及抗氧化能力的影响,为探明SIRT1基因调控睾丸间质细胞生长发育机制提供理论基础。【方法】以1、3、6、9和12... 详细信息

【目的】分析沉默信息调节因子1(SIRT1)在黔北麻羊不同月龄睾丸组织与12月龄性腺轴组织中的表达水平,以及对睾丸间质细胞发育及抗氧化能力的影响,为探明SIRT1基因调控睾丸间质细胞生长发育机制提供理论基础。【方法】以1、3、6、9和12月龄健康的黔北麻羊公羊为研究对象,采用实时荧光定量PCR检测不同月龄睾丸组织及12月龄性腺轴组织(下丘脑、垂体、睾丸和附睾)中SIRT1的表达量;将过表达载体pEGFP-N3-SIRT1和空载体pEGFP-N3转染至山羊睾丸间质细胞,运用CCK-8法检测细胞的增殖情况,划痕试验检测细胞迁移效率,利用实时荧光定量PCR检测细胞增殖、发育及抗氧化相关基因的表达量。【结果】SIRT1基因在3、6、9和12月龄睾丸组织中的表达水平均显著高于1月龄(P<0.05,下同),以12月龄的相对表达量最高;在性腺轴上,睾丸组织中SIRT1基因相对表达量显著高于下丘脑、垂体和附睾。CCK-8法结果显示,过表达SIRT1基因在12 h后极显著促进睾丸间质细胞的增殖(P<0.01);划痕试验发现,过表达SIRT1基因组在9和18 h的细胞迁移率均显著高于空载体组;实时荧光定量PCR结果显示,过表达SIRT1基因可显著促进睾丸发育相关基因[胰岛素样生长因子2基因(IGF2)],细胞增殖相关基因[增殖细胞核抗原基因(PCNA)]和抗氧化相关基因[超氧化物歧化酶基因(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶1基因(GPx1)和血红素加氧酶1基因(HO-1)]的表达,对抗氧化相关基因[核因子E2相关因子2基因(Nrf2)]的表达无显著影响(P>0.05)。【结论】SIRT1基因在黔北麻羊不同月龄的睾丸组织中均有表达。成功将过表达SIRT1基因表达在睾丸间质细胞,且可能通过提高黔北麻羊睾丸间质细胞中相关基因的表达,促进细胞增殖和发育,并提高其抗氧化能力,进而直接或间接影响睾丸间质细胞的生理功能。

关键词：黔北麻羊 SIRT1基因睾丸间质细胞发育抗氧化

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香苏杂交猪IGFBP2基因克隆、组织表达及生物信息学分析

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南方农业学报 2023年第10期54卷 3064-3072页

作者：蒋传美阮涌李吉凤肖美美许家利黄家锦许厚强贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室/贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

【目的】探究胰岛素样生长因子结合蛋白2基因(IGFBP2)在香苏杂交猪不同生长时期及组织中的表达差异,为进一步分析IGFBP2基因对香苏杂交猪生长发育分子机制提供基础数据。【方法】采用PCR扩增得到香苏杂交猪IGFBP2基因的编码区(CDS)序列... 详细信息

【目的】探究胰岛素样生长因子结合蛋白2基因(IGFBP2)在香苏杂交猪不同生长时期及组织中的表达差异,为进一步分析IGFBP2基因对香苏杂交猪生长发育分子机制提供基础数据。【方法】采用PCR扩增得到香苏杂交猪IGFBP2基因的编码区(CDS)序列,利用在线软件对IGFBP2基因的CDS序列进行生物信息学分析,利用克隆的CDS构建系统发育进化树。使用实时荧光定量PCR检测IGFBP2基因在香苏杂交猪不同阶段各组织中表达情况。【结果】猪IGFBP2基因CDS全长951 bp,共编码316个氨基酸残基,蛋白二级和三级结构以无规卷曲为主,为亲水性稳定蛋白,且IGFBP2蛋白氨基酸序列中以甘氨酸(13.0%)和亮氨酸(12.3%)为主。同源性分析发现,香苏杂交猪IGFBP2基因与野猪、牛、绵羊和山羊的亲缘关系较近。实时荧光定量PCR结果显示,IGFBP2基因在3日龄、6月龄和12月龄香苏杂交猪的心脏中相对表达量存在极显著差异(P<0.01,下同),且3日龄的相对表达量较高;在肝脏中,12月龄的相对表达量显著高于3日龄和6月龄(P<0.05,下同),3日龄与6月龄无显著差异(P>0.05,下同);在脾脏中,3日龄的相对表达量极显著高于6月龄和12月龄,12月龄的相对表达量显著高于6月龄;在肺脏中,3日龄的相对表达量极显著高于6月龄和12月龄,而6月龄与12月龄的相对表达量无显著差异;在肾脏中,3日龄、6月龄和12月龄的相对表达量间均存在显著差异;在背最长肌中,6月龄与12月龄的相对表达量存在显著差异,且IGFBP2基因在3个年龄阶段的背最长肌中的相对表达量均较低。【结论】IGFBP2基因在香苏杂交猪不同生长时期各组织中均差异表达,且在与甘油三酯和脂肪酸合成代谢相关组织(肝脏)中高特异性表达,可能表明IGFBP2基因对脂肪的合成、代谢和沉积具有重要调控作用。

关键词：香苏杂交猪 IGFBP2基因组织表达生物信息学分析

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不同饲草配比对威宁黄牛育肥、胴体和肉质性状的影响

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饲料工业 2023年第11期44卷 54-62页

作者：吴燕向进王春梅张依裕贵州大学动物科学学院高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

试验旨在评估不同饲草配比日粮对威宁黄牛育肥、胴体和肉质的影响。选取健康体重相近的(24±1)月龄威宁黄牛84头(公、母牛各半),均分为7组,饲喂不同饲草调配的日粮,T1组(17%巨菌草+18%黑麦草+12%金荞麦+18%青贮玉米)、T2组(25%巨菌... 详细信息

试验旨在评估不同饲草配比日粮对威宁黄牛育肥、胴体和肉质的影响。选取健康体重相近的(24±1)月龄威宁黄牛84头(公、母牛各半),均分为7组,饲喂不同饲草调配的日粮,T1组(17%巨菌草+18%黑麦草+12%金荞麦+18%青贮玉米)、T2组(25%巨菌草+18%黑麦草+12%金荞麦+10%青贮玉米)、T3组(45%巨菌草+20%黑麦草+12%玉米)、T4组(25%黑麦草+40%金荞麦)、T5组(20%玉米秸秆+45%黑麦草)、T6组(20%干稻草+45%黑麦草)、T7组(30%黑麦草+35%青贮玉米)。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:不同饲草配比对威宁黄牛的采食量、平均日增重、净肉率、肌肉氨基酸和脂肪酸组成有显著影响(P<0.05),而对肌肉化学组成和常规肉品质的影响未达显著水平(P>0.05)。T7组育肥性能和胴体性状效果最优,T4组次之,T5组最差。T1组肌肉中鲜味氨基酸含量最高;日粮中含金荞麦的T1、T2、T4组肌肉中抗氧化氨基酸含量均高于其他组,含黑麦草最高的T5组和T6组肌肉中必需氨基酸和支链氨基酸含量均高于其他组;T4组肌肉中芳香族氨基酸含量最高;T7组肌肉中总氨基酸和甜味氨基酸含量最高。T4组肌肉中必需脂肪酸含量最高,T2组次之,T5组最低。说明不同的饲草配比能影响肉牛的育肥和胴体性状,也能影响肌肉中氨基酸和脂肪酸的组成,肉牛养殖者可通过调整饲草配比改善肉牛育肥、胴体和肉质性状。

关键词：饲草配比威宁黄牛育肥性状胴体性状肉质性状

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关岭牛MSTN基因3'-UTR与bta-miR-27b的靶向验证

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南方农业学报 2023年第4期54卷 1235-1243页

作者：卢贤君许厚强许家利阮涌贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室/贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

【目的】明确关岭牛bta-miR-27b与肌肉生长抑制素基因(MSTN)的结合位点及靶向调控关系,为通过调控miRNA改良关岭牛产肉量提供理论依据,也为贵州地方黄牛分子遗传改良工作提供新的切入点。【方法】通过TargetScan预测牛MSTN基因3'端... 详细信息

【目的】明确关岭牛bta-miR-27b与肌肉生长抑制素基因(MSTN)的结合位点及靶向调控关系,为通过调控miRNA改良关岭牛产肉量提供理论依据,也为贵州地方黄牛分子遗传改良工作提供新的切入点。【方法】通过TargetScan预测牛MSTN基因3'端非翻译区(3'-UTR)的潜在miRNA结合区域及互作miRNA,对比关岭牛与不同关岭牛杂交品种的生理表型及MSTN基因和3'-UTR端miRNA表达差异,并分析bta-miR-27b在不同关岭牛杂交群体中的靶位点特异性。将MSTN基因3'-UTR序列野生型(WT)和3'-UTR序列突变型(MUT)分别克隆至pMIR-REPORT Luciferase(H306)载体构建重组双荧光素酶报告基因载体,与bta-miR-27b共转染293T细胞以验证bta-miR-27b与MSTN基因的作用关系,并利用实时荧光定量PCR验证bta-miR-27b对MSTN基因表达的影响。【结果】在牛MSTN基因3'-UTR端发现7个miRNA结合位点;关岭牛各系杂交品种的3个miRNA(bta-miR-27a-3p、bta-miR-27b和bta-miR-128)相对表达量均极显著高于关岭牛(P<0.01,下同),MSTN基因相对表达量极显著低于关岭牛,体质量、体高、体斜长、胸围等生长指标却明显优于关岭牛。关岭牛及其杂交牛MSTN基因3'-UTR端的bta-miR-27b结合区域均无突变、无缺失;MSTN-3'-UTR(WT)与bta-miR-27bmimics共转染293T细胞后其相对荧光值下降53.80%,极显著低于MSTN-3'-UTR(MUT)+bta-miR-27bmimics共转染;转染bta-miR-27b mimics后,bta-miR-27b在关岭牛原代成肌细胞株(N2)中成功超表达,而MSTN基因相对表达量呈极显著下调趋势,表明bta-miR-27b能抑制MSTN基因表达。【结论】bta-miR-27b与MSTN基因的结合区域位于3'-UTR端第62~69位碱基处,且靶位点保守性较高。bta-miR-27b对MSTN基因有很强的靶向调控作用,表现为bta-miR-27b能抑制MSTN基因表达。

关键词：关岭牛 MSTN基因 3'端非翻译区(3'-UTR) bta-miR-27b 双荧光靶向验证

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长顺绿壳蛋鸡ATP2B2基因多态性及其对蛋壳品质的影响

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中国畜牧杂志 2023年第7期59卷 137-142页

作者：王盈童杨酸谭元成王春源张依裕贵州大学动物科学学院高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025

为了探究钙离子转运ATP酶B2(ATP2B2)基因多态位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的影响,本实验采用PCR产物直接测序和序列比对软件鉴定ATP2B2基因SNP位点,SPSS 22.0软件单因素方差分析检测SNP位点不同基因型蛋壳指标的差异。结果发现,3个SNP位... 详细信息

为了探究钙离子转运ATP酶B2(ATP2B2)基因多态位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的影响,本实验采用PCR产物直接测序和序列比对软件鉴定ATP2B2基因SNP位点,SPSS 22.0软件单因素方差分析检测SNP位点不同基因型蛋壳指标的差异。结果发现,3个SNP位点位于第4外显子的非编码区(UTR)、第15外显子的蛋白质编码区(CDS)和第25外显子的蛋白质编码区(CDS),分别为g.4030584 A>G、g.4144313 C>T和g.4193196 G>A,共存在6种单倍型和10种双倍型。卡方(χ^(2))检验结果表明:3个SNP位点所产生的基因型分布符合Hardy-Weinberg平衡(P>0.05)。关联性分析研究的结果显示:g.4030584 A>G、g.4144313 C>T突变位点显著影响个体蛋壳强度;3个SNP位点联合产生的双倍型H2H4个体的蛋壳厚度显著高于H1H1、H1H2;H1H1个体的蛋壳强度显著高于H2H3、H2H5、H2H6。综上结果表明,g.4030584 A>G、g.4144313 C>T突变可能是影响蛋壳强度的标记位点,双倍型H2H4可能是影响蛋壳厚度的有利双倍型,H1H1可能是影响蛋壳强度的有利双倍型。

关键词： ATP2B2基因 SNP位点长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质关联性分析

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鸭坦布苏病毒NS3蛋白原核表达及其间接ELISA检测方法的建立与应用

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农业生物技术学报 2024年第10期32卷 2437-2446页

作者：安而立嵇辛勤阮涌陈泽辉曹伟王晗晗罗晓宇龙丹丹陈佳琪杨纯培吴宗豪王丽娟姚碧琼贵州大学动物科学学院贵州省动物疫病研究所贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室三穗县动物疫病预防控制中心

为了建立一种能够快速检测鸭坦布苏病毒病(Duck tembusu virus, DTMUV)抗体的间接ELISA检测方法，本研究构建了pET-28a-NS3的原核重组表达载体以诱导表达NS3蛋白，以NS3蛋白作为包被抗原，对试验条件进行优化，建立了一种检测DTMUV抗体... 详细信息

为了建立一种能够快速检测鸭坦布苏病毒病(Duck tembusu virus, DTMUV)抗体的间接ELISA检测方法，本研究构建了pET-28a-NS3的原核重组表达载体以诱导表达NS3蛋白，以NS3蛋白作为包被抗原，对试验条件进行优化，建立了一种检测DTMUV抗体的间接ELISA方法，使用所建立ELISA方法对30份攻毒试验血清样品及150份采集的血清样品进行检测。结果显示，所建立间接ELISA方法批内与批间变异系数(CV)分别为1.49%～4.31%和1.22%～6.07%，符合国标；该方法可特异性地检测出DTMUV抗体，且与禽流感病毒(Avian influenza virus, AIV) H5亚型、AIV H7亚型、新城疫病毒(Newcastle disease virus,NDV)、鸭圆环病毒(Duck circovirus, DuCV)和鸭甲肝病毒1型(Duck hepatitis A virus, DHAV-1)阳性血清均无交叉反应；所建立方法对攻毒试验样品阳性、阴性检出数与商品化试剂盒检测符合率为100%，对养殖场采集样品阳性、阴性检出数与商品化试剂盒检测符合率为97.33%。综上所述，本研究所建立的DTMUV NS3蛋白抗体间接ELISA检测方法具有良好的特异性与重复性，为DTMUV流行病学调查提供了快速、有效的检测方法。

关键词：鸭坦布苏病毒(DTMUV) NS3蛋白 ELISA

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单宁酸的生理作用及其在畜禽生产中的研究进展

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饲料研究 2024年第24期47卷 153-157页

作者：胡光玲施晓丽敖政贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州贵阳550025 贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州贵阳550025 贵州大学动物科学学院贵州贵阳550025

单宁酸(TA)是从天然植物中提取的主要化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒及抗癌等作用。饲粮中添加适量TA可以改善畜禽肠道健康,提高机体免疫功能,减少瘤胃甲烷排放,提高动物的生产性能,在畜禽生产中具有广泛的应用前景。但目前TA... 详细信息

单宁酸(TA)是从天然植物中提取的主要化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒及抗癌等作用。饲粮中添加适量TA可以改善畜禽肠道健康,提高机体免疫功能,减少瘤胃甲烷排放,提高动物的生产性能,在畜禽生产中具有广泛的应用前景。但目前TA的分子作用机制尚未被充分阐明,且在畜禽生产中的有效性、安全性仍然缺乏足够的试验数据支撑。文章综述了TA的生物学功能及其在畜禽生产中的研究进展,以期为TA在畜禽生产中的进一步应用提供参考。

关键词：单宁酸畜禽生产氧化应激炎症生物活性

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PPARα基因SNPs对关岭黄牛生长性状的影响

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中国畜牧杂志 2023年第11期59卷 138-143页

作者：王春源杨酸谭元成王盈童张依裕贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州大学动物科学学院贵州贵阳550025

本实验采用PCR产物测序和序列比对软件鉴定关岭黄牛PPARα基因SNPs,统计软件SPSS 23.0分析SNPs与生长性状的相关性,探索PPARα基因与关岭黄牛生长性状的关系。结果显示,在关岭黄牛PPARα基因中检测到4个SNPs:位于第7外显子的g.116502086... 详细信息

本实验采用PCR产物测序和序列比对软件鉴定关岭黄牛PPARα基因SNPs,统计软件SPSS 23.0分析SNPs与生长性状的相关性,探索PPARα基因与关岭黄牛生长性状的关系。结果显示,在关岭黄牛PPARα基因中检测到4个SNPs:位于第7外显子的g.116502086 G>C和g.116502113 T>C同义突变、位于3’端非编码序列的g.116508773 C>T和g.116509086 G>A突变,g.116502086 G>C和g.116508773 C>T为中度多态位点,g.116502113 T>C和g.116509086 G>A为低度多态位点,4个SNPs均处于Hardy-Weinberg平衡状态,且SNPs间不存在强连锁不平衡,共产生5种单倍型和15种双倍型,单倍型H1出现频率最高、H5最低,双倍型H1H2出现频率最高、H5H5最低;g.116502086 G>C和g.116502113 T>C位点对体重均有显著影响;g.116508773 C>T位点对体重、体高、体斜长有显著效应,等位基因C对增加体重、体高、体斜长有利;g.116509086 G>A位点对体重和体高有显著效应,等位基因A对增加体重和体高有利,综合结果发现,4个SNPs产生的单倍型H4(G116502086T116502113C116508773A116509086)和双倍型H4H4(GG116502086TT116502113CC116508773AA116509086)有利于提高关岭黄牛体重、体高和体斜长,可能作为关岭黄牛生长性状选择的辅助性标记。

关键词：关岭黄牛 PPARα基因 SNPs 生长性状

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关岭猪和从江香猪肌肉中挥发性风味物质差异研究

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中国畜牧杂志 2024年第8期60卷 224-232页

作者：向进吴燕杨齐心王春源杨红文丁义杰赵永付红梅张依裕贵州大学动物科学学院高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室贵州大学香猪研究所贵州贵阳550025 贵州省徐琴遗传资源管理站贵州贵阳550001

本研究以8月龄关岭猪、从江香猪阉公猪背最长肌为材料,采用二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)分析技术对2种猪背最长肌中的挥发性风味物质进行检测。结果表明:2种地方猪的各项肉品质指标无显著差异;2种猪肌肉的风味物质主... 详细信息

本研究以8月龄关岭猪、从江香猪阉公猪背最长肌为材料,采用二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)分析技术对2种猪背最长肌中的挥发性风味物质进行检测。结果表明:2种地方猪的各项肉品质指标无显著差异;2种猪肌肉的风味物质主要包含烃类化合物、苯环型化合物、酯类化合物、醛类化合物、醇类化合物、酮类化合物、杂环化合物以及其他挥发性化合物,这些化合物主要产生了果香味、甜味和青草香味等10种气味;在P<0.05、VIP>1,FC>2或FC<0.5条件下,2种猪肉中共鉴定到265种挥发性物质,其中39种挥发性化合物的相对含量存在显著差异;关岭猪背最长肌中癸酸乙酯、十五烷酸乙酯、棕榈酸乙酯、壬酸乙酯和十四烷等12种风味化合物的相对含量显著高于从江香猪,关岭猪背最长肌中的一氧化二氮和3,5-二叔丁基-2-羟基苯甲醛的相对含量极显著高于从江香猪;关岭猪背最长肌中的1,3-辛二烯、1-戊醇、2-丁基四氢呋喃、6-甲基庚烷-2-酮和庚醛等18种化合物的相对含量显著低于从江香猪,关岭猪被最长肌中的3-氧代四环[5.2.2.01,6.02,4]十一烷、2-丁基四氢呋喃、2-戊烯醛、1-丁醇、2-庚醇、2-甲基吡啶、苯甲醚的相对含量极显著低于从江香猪。本研究揭示了关岭猪和从江香猪独特的风味成分,进一步证实了挥发性化合物差异可能是导致地方猪种独特猪肉风味产生的主要来源,为猪肉品质改良提供了理论参考。

关键词：关岭猪从江香猪 GC×GC-TOF-MS技术风味物质相对含量

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