检索结果-内蒙古大学图书馆

无机盐工业 2019年第8期51卷 37-39页

作者：史忠录杜佩英于雪峰牛莉慧汪万清青海盐湖工业股份有限公司青海省盐湖资源综合利用重点实验室国家盐湖资源综合利用工程技术研究中心青海省盐湖资源综合利用工程技术研究中心

利用青海盐湖工业股份有限公司(简称“公司”)自产的硝酸和氯化钾制取高纯度熔盐级硝酸钾,通过反应结晶得到的固相即为产品硝酸钾;过滤后的母液通过萃取法将反应生成的盐酸和过量的硝酸分离,萃取时先萃取硝酸,萃取出的稀硝酸作为原料和... 详细信息

利用青海盐湖工业股份有限公司(简称“公司”)自产的硝酸和氯化钾制取高纯度熔盐级硝酸钾,通过反应结晶得到的固相即为产品硝酸钾;过滤后的母液通过萃取法将反应生成的盐酸和过量的硝酸分离,萃取时先萃取硝酸,萃取出的稀硝酸作为原料和氯化钾反应可以重复利用,萃取出的盐酸作为副产物可以在公司内部其他单位当作原料使用,这样既可以降低企业生产成本,同时也起到保护环境的作用,并为企业创造更大的经济效益。

关键词：萃取熔盐级硝酸钾

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不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价

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中国粮油学报 2021年第10期36卷 50-56页

作者：杜艳李娟陈正行周文菊杨艳红刘煜郝静马萍江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室无锡214122 青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心西宁810016

以昆仑15号、黑老鸦青稞、瓦蓝青稞为研究对象,利用分层碾磨技术,将青稞籽粒由外至内分离出七部位粉。对七部位粉的理化指标进行分析,并采用隶属函数法与主成分分析相结合的方法对各部位粉的营养价值进行了综合评价。结果表明,青稞中的... 详细信息

以昆仑15号、黑老鸦青稞、瓦蓝青稞为研究对象,利用分层碾磨技术,将青稞籽粒由外至内分离出七部位粉。对七部位粉的理化指标进行分析,并采用隶属函数法与主成分分析相结合的方法对各部位粉的营养价值进行了综合评价。结果表明,青稞中的灰分、蛋白质、脂肪、多酚和原花青素含量随籽粒由外至内逐层递减,β-葡聚糖含量在第二、第三部位达到最大值。因此,根据营养成分含量分布情况推测第一部位为青稞粉皮层,第二、三部位为糊粉层,第四至第七部位为胚乳层。隶属函数和主成分分析结果表明,在本实验中获得的七部位青稞粉中,第二部位的青稞粉营养价值最高,尤其是蛋白质含量最高。

关键词：青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价

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青稞酒曲中糖化菌的筛选鉴定及降低青稞淀粉工艺优化

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食品与发酵工业 2020年第5期46卷 160-165页

作者：王晓燕王蓉福张昊宇院珍珍曹效海王树林杜艳青海大学农牧学院青海西宁810016 青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心青海西宁810016 青海-甘肃食品研发与检测联合实验室青海西宁810016

为降低青稞淀粉含量,对青稞酒曲中糖化菌进行筛选及液体发酵工艺优化,并采用糖化菌发酵及固液分离技术生产低糖青稞粉。以糖化力为指标,筛选出糖化力为359.62μg/(g·h)的优势糖化菌株,经形态学及分子生物学鉴定确定为米曲霉,其最... 详细信息

为降低青稞淀粉含量,对青稞酒曲中糖化菌进行筛选及液体发酵工艺优化,并采用糖化菌发酵及固液分离技术生产低糖青稞粉。以糖化力为指标,筛选出糖化力为359.62μg/(g·h)的优势糖化菌株,经形态学及分子生物学鉴定确定为米曲霉,其最适生长温度为40℃,最适生长pH为4.0,具有一定的耐钠离子能力,35℃下测定其生长曲线,发现0~3 d为米曲霉的生长迟滞期,3~5 d为对数期,6~7 d为稳定期。利用此菌株降解青稞中淀粉,在单因素试验基础上进行Box-Behnken中心组合试验,确定最佳的发酵条件为发酵时间2.8 d、发酵温度37.6℃、菌种接种量6.6%。结果表明,微生物降解青稞中淀粉化合物是一种高效的方法,研究结果对于低糖青稞产品的开发利用具有重要意义。

关键词：青稞发酵糖化力糖化菌响应

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青稞非淀粉多糖-植物乳杆菌共微胶囊化对益生菌存活率的影响

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中国食品学报 2023年第11期23卷 266-275页

作者：朱莹莹尹丽莎杜艳仵华君冯学伟禹晓郝静申瑞玲郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450001 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室郑州450001 青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心西宁810000

从青稞麸皮中分别提取纯化戊聚糖(AX)和β-葡聚糖(BG),这2种非淀粉多糖均能被植物乳杆菌有效利用并代谢产生短链脂肪酸,具有潜在的肠益生功效。将植物乳杆菌GIM1.191分别与AX(M-AX)和BG(M-BG)共微胶囊化,评价其对微胶囊包埋率、胃肠耐... 详细信息

从青稞麸皮中分别提取纯化戊聚糖(AX)和β-葡聚糖(BG),这2种非淀粉多糖均能被植物乳杆菌有效利用并代谢产生短链脂肪酸,具有潜在的肠益生功效。将植物乳杆菌GIM1.191分别与AX(M-AX)和BG(M-BG)共微胶囊化,评价其对微胶囊包埋率、胃肠耐受性和储藏性的影响。结果表明:与未添加青稞多糖组(M-S)相比,M-AX和M-BG的包埋率分别提高了1.4倍和1.6倍。模拟胃肠道消化结束后,M-S组中未检测到植物乳杆菌活性,M-AX和M-BG组中测得活菌数分别为5.70 lg(CFU/g)和6.3 lg(CFU/g)。4℃时AX和BG将微胶囊储藏期【活菌数>6 lg(CFU/g)】从21 d延至35 d,26℃时微胶囊在储藏期(14 d)的活菌数显著提高(P<0.05)。本研究结果为青稞麸皮的高值化利用提供技术支持。

关键词：青稞麸皮戊聚糖 β-葡聚糖植物乳杆菌微胶囊

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察尔汗镁资源开发SWOT分析及发展构想

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矿产综合利用 2021年第5期42卷 45-51页

作者：熊增华王石军薛红魁青海师范大学青海西宁810016 青海盐湖工业股份有限公司国家盐湖资源综合利用工程技术研究中心青海省盐湖资源综合利用重点实验室青海格尔木816099

柴达木盆地盐湖镁资源丰富,发展优质、有效、高值化的镁产业对于促进我国盐湖产业可持续发展、提升世界镁工业技术水平、发展绿色镁盐工业具有重要意义。随着新一轮国家西部大开发战略的实施,柴达木循环经济实验区作为青海“一优两高”... 详细信息

柴达木盆地盐湖镁资源丰富,发展优质、有效、高值化的镁产业对于促进我国盐湖产业可持续发展、提升世界镁工业技术水平、发展绿色镁盐工业具有重要意义。随着新一轮国家西部大开发战略的实施,柴达木循环经济实验区作为青海“一优两高”绿色产业发展的核心区,镁资源的高效开发利用迎来新的发展机遇。通过察尔汗镁资源SWOT分析,指出盐湖镁产业具有规模大、品质高、利用太阳能滩晒成本低、市场前景好、符合国家战略等优势。

关键词：察尔汗盐湖氯化镁开发利用 SWOT分析

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基于高温流化技术改良红小豆的蒸煮品质

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食品科学 2021年第9期42卷 64-69页

作者：李永富介敏黄金荣杜艳史锋陈正行江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 江南大学江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江苏无锡214122 青海华实科技投资管理有限公司青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心青海西宁810016

以红小豆为原料,采用高温流化技术(流化温度215℃、流化处理时间55 s、进料速率62 kg/h)对其进行处理,通过分析红小豆籽粒结构、淀粉结构、糊化特性以及水分吸收、迁移和分布情况,探究高温流化技术改良红小豆蒸煮品质的机理。结果表明,... 详细信息

以红小豆为原料,采用高温流化技术(流化温度215℃、流化处理时间55 s、进料速率62 kg/h)对其进行处理,通过分析红小豆籽粒结构、淀粉结构、糊化特性以及水分吸收、迁移和分布情况,探究高温流化技术改良红小豆蒸煮品质的机理。结果表明,红小豆经过高温流化处理后,籽粒致密结构变得疏松、子叶相邻细胞间毛细孔直径增大、部分淀粉颗粒结构破损。在98℃近沸水中蒸煮时,原料红小豆蒸煮60 min时的糊化度与高温流化红小豆蒸煮30 min时的糊化度相当;经过高温流化处理之后,红小豆的糊化黏度更低,回生趋势更小;蒸煮60 min时,高温流化红小豆吸水率为90.06%,比原料红小豆提高34.84%,吸水性能明显改善;高温流化红小豆颗粒内部的水分迁移速率明显加快且分布更均匀;高温流化红小豆煮饭的感官评分更高。综上,高温流化改良红小豆蒸煮品质的途径主要是通过拓宽籽粒水分进入的通道、破坏吸水屏障来提高吸水性能,从而使淀粉吸水更充分、糊化更彻底,同时也改善了其煮饭的口感风味。

关键词：红小豆高温流化蒸煮品质糊化特性水分行为

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青海盐湖提钾技术进展与我国钾肥工业的发展

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化工矿物与加工 2017年第11期46卷 48-52页

作者：王兴富王石军田红斌于雪峰朱金义刘万平青海盐湖工业股份有限公司国家盐湖资源综合利用工程技术研究中心青海省盐湖资源综合利用重点实验室

青海盐湖钾盐资源利用率高低直接关系到我国钾肥工业的可持续发展。结合盐湖地质、地球化学、水盐体系相图理论等,研究了我国盐湖钾盐的"活"矿特性、光卤石生产氯化钾加工工艺以及低品位矿、尾矿综合利用重大技术创新等。研... 详细信息

青海盐湖钾盐资源利用率高低直接关系到我国钾肥工业的可持续发展。结合盐湖地质、地球化学、水盐体系相图理论等,研究了我国盐湖钾盐的"活"矿特性、光卤石生产氯化钾加工工艺以及低品位矿、尾矿综合利用重大技术创新等。研究成果表明,技术创新成果的转化应用使盐湖钾资源综合利用率由27%提升至74%,可采储量由过去的单一液体给水度储量变为给水度储量+固转液储量+固液转化驱动高品位持水度卤水被边界品位卤水置换储量+尾液返回综合利用量4部分。目前我国保有钾资源储量可保障国产钾肥需求量的60%,即年产1 000万吨实物量,服务年限可达40a,其中青海保有钾资源储量可维持800万t/a规模服务年限达40a以上。我国保有钾资源储量能够满足国产钾肥为主、进口补充、持续稳定的钾肥发展战略需求。

关键词：盐湖钾肥技术创新可采储量服务年限

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炒制时间及炒制方式对青稞挥发性风味化合物的影响

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食品科学 2020年第14期41卷 271-277页

作者：张垚张文刚党斌杨希娟陈丹硕郝静青海大学农林科学院青海西宁810016 青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海西宁810016 青海华实科技投资管理有限公司青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心青海西宁810016

以肚里黄青稞为原料,采用气相色谱-质谱联用技术结合香气分析研究炒制时间及炒制方式对青稞挥发性物质的影响。结果表明:随着炒制时间的延长,挥发性物质种类和含量不断增加,风味物质以杂环类化合物为主,在炒制时间8 min时其相对含量最... 详细信息

以肚里黄青稞为原料,采用气相色谱-质谱联用技术结合香气分析研究炒制时间及炒制方式对青稞挥发性物质的影响。结果表明:随着炒制时间的延长,挥发性物质种类和含量不断增加,风味物质以杂环类化合物为主,在炒制时间8 min时其相对含量最高达到46.09%。传统先炒后粉的加工方式较先粉后炒得到的杂环类化合物种类更为丰富,特征焙炒香气更为突出。不同炒制时间及方式共有峰为21个,其中杂环类化合物中的吡嗪类物质是炒制青稞最具代表性的香气成分。随着炒制时间的延长,青稞香气由原籽粒的水果香、草香、花香和较弱的油脂香转变为可可香、烤香、坚果香及较少果香为主的典型炒制香气。根据聚类分析和主成分分析结果可知,炒制8 min和11 min相似度较高,表示其香气组成和含量较为一致,但炒制8 min的杂环类化合物含量最高,因此8 min可作为最适宜青稞炒制加工时间。本研究可为青稞焙炒食品开发提供一定理论依据。

关键词：青稞炒制方式炒制时间挥发性风味物质气相色谱-质谱联用

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复合菌种发酵对青稞淀粉品质的影响

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食品与发酵工业 2020年第14期46卷 176-181页

作者：孙培利车正清焦捷蒲莹王树林杜艳青海大学农牧学院青海西宁810016 青海-甘肃食品研发与检测联合实验室青海西宁810016 青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海西宁810016 青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心青海西宁810016

为探索发酵对青稞淀粉品质的影响,采用酿酒酵母和嗜酸乳杆菌复合菌种进行青稞发酵,研究了发酵温度、时间和菌种接种量对直链淀粉含量、支链淀粉含量、糊化特性及溶解特性的影响,并通过正交设计优化发酵工艺参数。结果表明,复合菌种发酵... 详细信息

为探索发酵对青稞淀粉品质的影响,采用酿酒酵母和嗜酸乳杆菌复合菌种进行青稞发酵,研究了发酵温度、时间和菌种接种量对直链淀粉含量、支链淀粉含量、糊化特性及溶解特性的影响,并通过正交设计优化发酵工艺参数。结果表明,复合菌种发酵青稞最佳工艺参数为:接种3%的酿酒酵母,在28℃下发酵2 h后,接种5%嗜酸乳杆菌,在37℃条件下继续发酵1. 5 d。与未发酵的青稞相比,发酵后青稞直链淀粉含量、膨胀力和溶解度均有所增加,起始糊化温度和峰值黏度明显下降,说明通过发酵可以改善青稞淀粉的品质,在一定程度上改善了青稞的加工特性。

关键词：复合菌种发酵青稞淀粉糊化特性溶解特性

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不同磨粉方式对青稞粉品质特性的影响

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核农学报 2022年第5期36卷 988-997页

作者：郭慧珍党斌张杰张文刚刘煜杨艳红杨希娟青海大学农林科学院/青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海西宁810016 青海华实科技投资管理有限公司青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心青海西宁810016

为明确不同磨粉方式制备的青稞粉之间品质特性的差异,本试验分别选用超微粉碎、石磨、工业制粉设备磨制青稞粉,比较不同磨粉方式对青稞粉基础营养成分、表观结构及粉体特性的影响。结果表明,不同磨粉方式对青稞粉的表观结构未产生较大影... 详细信息

为明确不同磨粉方式制备的青稞粉之间品质特性的差异,本试验分别选用超微粉碎、石磨、工业制粉设备磨制青稞粉,比较不同磨粉方式对青稞粉基础营养成分、表观结构及粉体特性的影响。结果表明,不同磨粉方式对青稞粉的表观结构未产生较大影响,但显著影响了青稞粉的营养成分含量及粉体特性。超微青稞粉的色泽亮(L^(-1)值为88.45)、破损淀粉含量(24.76%)高,粉体崩解值(643 mPa·s)、堆积密度(0.34 g·mL^(-1))及振实密度(0.50 g·mL^(-1))低,回生值(583.8 mPa·s)高、热糊稳定性较好,具有较高的溶解度(19.57%)和膨胀度(8.71%);石磨青稞粉具有较低的破损淀粉含量(11.48%)、持油能力(1.03 g·g^(-1))和持水能力(7.18 g·g^(-1))以及较好的冻融稳定性(析水率<66%);工业青稞粉的休止角(55.5°)、滑角(70.5°)、堆积密度(0.39 g·mL^(-1))及振实密度(0.63 g·mL^(-1))大,具有峰值黏度(2407 mPa·s)高、回生值(110 mPa·s)低、溶解度(14.98%)低的特点。综上,不同磨粉方式对青稞粉的营养品质及粉体特性影响较大。本研究结果为青稞粉加工方式的选择、改良及其在青稞加工制品中的应用提供了理论依据。

关键词：磨粉方式青稞表观特性

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