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检索条件"机构=食品安全毒理学研究与评价北京重点实验室"
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食用燕窝和唾液酸对抗氧化影响的定性研究
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中国食品学报 2024年 第8期24卷 511-521页
作者: 周淑益 张娜 林咏惟 曲畅 申贵元 宋咏烨 马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京重点实验室 北京100191
背景:燕窝的食用历史悠久,具有食药两用的特征,被人们尊崇为珍馐佳肴和滋补圣品。尽管有研究表明燕窝或其有效成分唾液酸具有抗氧化的功效,目前还缺乏系统分析燕窝的抗氧化作用的相关研究。目的:系统评价燕窝和唾液酸对抗氧化的作用及... 详细信息
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硝酸镧致突变性及致畸性评价
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中国公共卫生 2023年 第10期39卷 1304-1310页
作者: 肖倩倩 刘青云 康陈萍 孟庆贺 蒋建军 杨晓华 尚兰琴 郝卫东 北京大学公共卫生学院毒理学系 北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 北京100191
目的评价硝酸镧的致突变性和致畸性,为稀土元素的安全使用提供科学依据。方法根据硝酸镧对ICR小鼠的半数致死剂量(LD50),分别设高、中、低(雄性为875、437.5、218.75 mg/kg·BW;雌性为1015、507.5、253.75 mg/kg·BW)3个剂量组,... 详细信息
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FOXA1敲除对苯并[a]芘恶性转化细胞THBEc1miRNA表达谱的影响
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中国药理学毒理学杂志 2025年 第3期39卷 169-182页
作者: 刘芷毓 付于津 林毅桐 付娟玲 姚碧云 赵鹏 北京大学公共卫生学院毒理学系 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191
目的 研究叉头框蛋白A1(FOXA1)基因敲除对苯并[a]芘(BaP)恶性转化细胞THBEc1微RNA(miRNA)表达谱的影响,建立FOXA1与miRNA及其靶基因之间的调控网络,探讨FOXA1在BaP致癌作用中的可能机制。方法 采用二代测序(NGS)技术检测FOXA1敲除细胞TH... 详细信息
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基于胚胎干细胞模型的Cry1Ab蛋白发育毒性
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北京大学学报(医学版) 2024年 第2期56卷 213-222页
作者: 简远志 王菲 尹宁 周若宇 王军波 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 北京100191
目的:通过胚胎干细胞发育毒性评价模型研究Cry1Ab蛋白对于细胞增殖和分化能力的影响,以评估其发育毒性。方法:设置Cry1Ab蛋白7个剂量组(31.25、62.50、125.00、250.00、320.00、1 000.00、2 000.00μg/L),以5-氟尿嘧啶(5-fluorouracil, ... 详细信息
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我国食品接触用不锈钢制品中金属元素迁移理论风险评估
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中国食品卫生杂志 2023年 第5期35卷 712-716页
作者: 袁悦 赵方蕾 杨道远 张泓 高洁 隋海霞 郝卫东 国家食品安全风险评估中心 北京100021 北京大学公共卫生学院毒理学系/食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 北京100191
目的建立推导食品接触材料来源的危害因素可接受暴露水平的方法,并评估食品接触用不锈钢制品中5种金属元素迁移的理论暴露水平及潜在健康风险,对我国现行标准的适宜性进行评价。方法参考国际上饮用水中化学污染物、金属制品来源的金属元... 详细信息
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7天24小时饮水调查问卷的研制、验证及应用
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营养学报 2024年 第2期46卷 177-182,191页
作者: 张娜 张建芬 马冠生 北京大学公共卫生学院 北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 北京100191
水是膳食的重要组成部分,具有多种生理功能,调查和分析居民饮水行为,指导和促进居民足量饮水,对于维持健康有重要意义。调查居民饮水行为包括饮水量、饮水类型等相关信息,需要准确、可靠的调查方法和工具。经过文献检索、专家意见咨询... 详细信息
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食源性纳米材料与结直肠癌发病风险的探讨
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环境与职业医学 2024年 第9期41卷 1075-1081页
作者: 何郎志 王云 北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191
结直肠癌是全球高发恶性肿瘤疾病,且其发病率随着西方化饮食习惯的流行而持续升高。随着纳米技术的迅速发展,纳米材料被广泛应用于食品领域,人们无可避免地会通过日常膳食摄入纳米颗粒。不少研究表明经口暴露纳米材料可能会引发或加剧... 详细信息
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姜黄素干预通过促进自噬改善氯化锰所致的大鼠神经行为损伤
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北京大学学报(医学版) 2022年 第3期54卷 400-411页
作者: 来丽叶 窦长松 智翠娜 陈洁 马雪 赵鹏 姚碧云 北京大学公共卫生学院毒理学系 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191
目的:探讨姜黄素(curcumin,CUR)对锰中毒大鼠神经损伤的干预效应及其机制。方法:成年雄性SD大鼠60只,随机分为5组,每组12只。(1)空白对照组:通过腹腔注射(intraperitoneal injection,ip)给予0.9%(质量分数)生理盐水,并通过灌胃(intragas... 详细信息
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纳米二氧化钛颗粒对人肝癌细胞HepG2中circRNA表达谱的影响
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北京大学学报(医学版) 2023年 第3期55卷 392-399页
作者: 史佳琪 马莺 张奕 陈章健 贾光 北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191
目的:通过体外细胞实验探讨纳米二氧化钛颗粒(titanium dioxide nanoparticles,TiO_(2)NPs)对人肝癌细胞(human hepatocellular carcinoma cells,HepG2)中环状核糖核酸(circular ribonucleic acid,circRNA)表达谱的影响,并通过生物信息... 详细信息
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硫化汞纳米颗粒对秀丽隐杆线虫不同神经递质类型神经元的影响
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中国药理学毒理学杂志 2024年 第5期38卷 344-352页
作者: 李璐迪 李盈姿 王旗 北京大学公共卫生学院毒理学系 北京100191 国家中医药管理局中药配伍减毒重点研究室 北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 北京100191
目的 探究硫化汞纳米颗粒(HgS-NP)暴露对秀丽隐杆线虫(简称线虫)不同神经递质类型神经元的影响。方法 采用野生型N2线虫以及绿色荧光蛋白特异性标记转运蛋白或生物合成酶的γ-氨基丁酸(GABA)能、谷氨酸(Glu)能、多巴胺(DA)能、乙酰胆碱(... 详细信息
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