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主题

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机构

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作者

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  • 2 篇 马远
  • 2 篇 牛春艳
  • 2 篇 郭峰
  • 2 篇 陈福玉
  • 2 篇 刘美英
  • 2 篇 林波
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语言

  • 48 篇 中文
检索条件"丛书名=“十三五”高职高专院校规划教材"
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信息技术及素养  1版
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丛书名： 工业和信息化高职高专“十三五”规划教材立项项目 高等职业院校信息技术应用“十三五”规划教材 高职高专计算机系列
2020年
作者： 郭健
第一部分主要介绍信息技术及计算机技术的基本知识和基本概念；第二部分介绍了操作系统基础知识以及Windows7的基本操作；第三部分介绍了计算机网络的基础知识以及互联网的基本应用技能；第四部分章介绍了办公自动化基本知识以及Office... 详细信息
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信息技术及素养实训教程  1版
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丛书名： 高等职业院校信息技术应用“十三五”规划教材.高职高专计算系列
2020年
作者： 黄朝阳
项目1介绍Win 7操作系统及其文件系统的基本操作；项目2介绍实用工具软件应用；项目3介绍常用的信息检索操作与Internet应用；项目4～6介绍办公自动化软件Office 2010的文字处理软件、电子表格处理软件和演示文稿软件的常用操作；项目7... 详细信息
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现代仪器分析 第2版  第2版
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2018年
作者： 郭峰 牛春艳
近年来，现代仪器分析技术在我国发展迅速，越来越多的基层质检、农技、食品、医药以及工业生产和管理部门，配备了完善的分析检测手段，在生产和生活中扮演日益重要的角色。《现代仪器分析（第二版）》重点介绍了光谱方法、电化学方法... 详细信息
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食品专业英语
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2018年
作者： 贾洪信 李彦坡
食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握一定的食品专业英语词汇和专业术语，学会专业英语的翻译技巧，提高学生专... 详细信息
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畜产品加工技术
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2018年
作者： 王文艳 程学勋
《畜产品加工技术》内容分为三篇：第一篇为肉与肉制品加工技术，包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品加工工艺；第二篇为乳与乳制品加工技术，包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操... 详细信息
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食品微生物学
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2017年
作者： 杨玉红
本书系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全及微生物相关的实验技术... 详细信息
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餐饮食品安全与控制
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2017年
作者： 林玉桓
本书运用食品安全学的基础知识和原理, 结合食品安全科学在餐饮业中的应用, 对烹饪和餐饮中的食品安全问题进行了系统阐述。本书内容新颖全面、注重知识应用、重点突出、语言简练。本书结构设置富有特色。每单元都有知识与能力要求以及... 详细信息
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烹饪化学
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2017年
作者： 何江红
烹饪化学是烹饪专业重要的专业基础课及主干课之一。为了适应国家高等职业教育体制改革和不断发展的烹饪教育事业，本教材根据烹饪行业以及职业院校教学需求的变化，以培养烹饪岗位的应用型人才为目的，采纳一线骨干教师和行业专家的建... 详细信息
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食品感官检验技术
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2017年
作者： 樊镇棣
本书包括理论部分五个学习模块和实践部分五个学习模块，涉及绪论、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、酒类品评技能、常见食品感官评定方法等内容。在编写教材过程中，引入国家、行业或企业相关... 详细信息
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食品理化检验技术
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丛书名： “十三五”高职高专院校规划教材
2017年
作者： 肖芳 刘春娟
《食品理化检验技术“十三五”高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中，突出岗位操作技能，培养学生食品检验应具备的专项... 详细信息
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