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作者

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  • 1 篇 郑昌江
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  • 1 篇 彭景
  • 1 篇 王郑睿
  • 1 篇 周启华
  • 1 篇 王志跃
  • 1 篇 周虎春
  • 1 篇 骆淑波
  • 1 篇 李国新

语言

  • 22 篇 中文
检索条件"丛书名=全国中等职业教育烹饪专业规划教材"
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全国中等职业教育烹饪专业规划教材 膳食营养与食品安全
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丛书名： 全国中等职业教育烹饪专业规划教材
2019年
作者： 周启华 王良云
本书根据四川省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业课程设置的具体要求，结合四川省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业对口升学考试实际而编写。本书从营养学的概念入手，涉及食物的营养价值、合理营养、食品安全处理措施及国家对行... 详细信息
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全国中等职业教育烹饪专业规划教材 烹饪原料知识
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丛书名： 全国中等职业教育烹饪专业规划教材
2019年
作者： 谢君宪 周虎春
本书根据四川省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业课程设置的具体实际，结合四川省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业对口升学考试的要求而编写。全书共分为十章，前八章详细介绍了烹饪中常用的粮食、蔬菜、水果、牲畜类产品原料的... 详细信息
来源： 评论
中式点心制作 第2版  2
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材；“十三五”职业教育国家规划教材
2022年
作者： 张桂芳
本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易读易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系... 详细信息
来源： 评论
仓储作业  1版
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丛书名： 全国中等职业教育物流专业课程改革规划教材
2013年
作者： 王彩娥
中国财富出版社即将出版《仓储作业—出入库作业》本教材围绕模拟仓储企业实际出入库作业流程。在教材任务模块中涵盖先进的物流设备和物流信息技术，力求在教学过程中不但让学生掌握相关的作业流程，更让学生掌握相关设备的操作和维护。
来源： 评论
土工试验
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丛书名： 全国中等职业教育水利类专业规划教材
2011年
作者： 李宝玉
本书共分十六章，主要内容包括：土的物理性质及工程分类、土样和试样制备、土的含水率试验、土的密度试验等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
水利工程测量
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丛书名： 全国中等职业教育水利类专业规划教材
2011年
作者： 王郑睿
本书分两部分：理论知识、技能训练。主要内容包括：测量学基础知识；水准测量；角度测量；距离测量；测量误差的基础知识；小区域控制测量；大比例尺地形图测绘等。
来源： 评论
土石方工程施工
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丛书名： 全国中等职业教育水利类专业规划教材
2010年
作者： 赵绍华
本书采用了我国最新出版的设计规范和行业标准，吸收新技术，选用新的工程施工资料，针对中职中专教学的特点，从突出先进、实用、适用等角度出发，重点讲授施工知识在实践中的应用，培养学生的实践能力。全书共分五章，包括：土的性能... 详细信息
来源： 评论
建筑材料与检测
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2010年
作者： 董亚军
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
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丛书名： 21世纪新概念教材·中等职业教育烹饪专业国家规划教材
2008年
作者： 郝建琪 朱诚心
《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》是烹饪专业的一门主干课、专业实践课程教材。内容主要突出餐饮服务业的发展需求，注重技能的培养，要求学生具有娴熟的烹饪技能，是培养目标、教学内容、教学方法津贴餐饮市场的发展，与餐饮服务业相接轨... 详细信息
来源： 评论
有色金属压力加工  第1版
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材 全国中等职业教育教材审定委员会审定 金属压力加工技术专业
2004年
作者： 白星良
中等职业教育国家规划教材 金属压力加工技术专业:本书介绍了熔炼，挤压工具、设备及工艺，拉拔工具、设备及工艺，轧制设备，板带材生产，型线材生产，锻造等内容。
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