检索结果-内蒙古大学图书馆

2020年

作者：徐怀德罗安伟

本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等，以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃... 详细信息

ISBN: (纸本)9787518429639

本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等，以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃取、液膜分离等技术的原理、特点及在实际生产中的应用；同时介绍了糖类、蛋白质、氨基酸、精油、生物碱、黄酮类、皂苷、油脂等天然生物活性产物的结构、分类、理化性质、提取分离工艺特性及提取实例。

关键词：天然有机化合物提取工艺学高等学校

学校读者我要写书评

暂无评论

食品风味化学

丛书名：教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

2015年

作者：王永华戚穗坚张水华主审

本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技术在风味产生中的... 详细信息

ISBN: (纸本)9787501999583

本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技术在风味产生中的应用，食品风味物质的安全评估，行业标准法规等。

关键词：食品化学高等学校教材

学校读者我要写书评

暂无评论

箱包设计与制作工艺第2版 2版

丛书名：教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

2014年

作者：王立新

本书由三篇内容构成，第一篇为箱包艺术设计篇，第二篇为箱包结构制图与制版篇；第三篇为箱包工艺技术篇。力求全面述及箱包专业最新艺术设计理论、结构设计制图技术以及工艺技术知识。

ISBN: (数字)9787501994014

ISBN: (纸本)9787501994014

关键词：工业技术轻工业、手工业皮革工业

学校读者我要写书评

暂无评论

植物纤维化学.第4版第4版

2012年

作者：裴继诚

本书主要内容包括: 植物纤维原料的化学成分及生物结构 ; 木素 ; 纤维素 ; 半纤维素。

ISBN: (纸本)9787501987443

本书主要内容包括: 植物纤维原料的化学成分及生物结构 ; 木素 ; 纤维素 ; 半纤维素。

关键词：植物纤维纤维化学高等学校

学校读者我要写书评

暂无评论

皮革商品学

丛书名：教育部高等学校轻工与食品科学教学指导委员会推荐教材

2012年

作者：但卫华

本书从商品学的角度，简要介绍了皮革（包括皮革和毛皮）及其制品（皮鞋、箱包等）的生产工艺，原料皮的特点，皮革和毛皮制品的分类命名，原料皮、皮革制品和毛皮制品的质量检测方法等，主要是面向从事皮革贸易的技术人员和管理人员。

ISBN: (纸本)9787501984473

关键词：皮革制品商品学高等学校x教材

学校读者我要写书评

暂无评论

油脂精炼与加工工艺学.第2版第2版

丛书名：教育部高等学校轻功与食品学科教学指导委员会专业特色教材

2012年

作者：何东平闫子鹏

本教材系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122142856

本教材系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。

关键词：油脂制备精炼

学校读者我要写书评

暂无评论

食品分析实验

丛书名：普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材

2012年

作者：丁晓雯

全书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法, 食品防腐剂的测定方法, 食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容。

ISBN: (纸本)9787503866869

关键词：食品分析高等教育食品检验

学校读者我要写书评

暂无评论

油料科学原理 1

丛书名：教育部高等学校轻工于食品学科教学指导委员会推荐教材

2011年

作者：王兴国

本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和新近进展。分别概括介绍了油料科学的重要性及其与各行业的关系。并分章介绍了油料、油脂的种类与分布、油料组成、油脂的物理与化学性质、油脂制取及其加工、油脂的改性、食用油... 详细信息

ISBN: (纸本)9787501979202

本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和新近进展。分别概括介绍了油料科学的重要性及其与各行业的关系。并分章介绍了油料、油脂的种类与分布、油料组成、油脂的物理与化学性质、油脂制取及其加工、油脂的改性、食用油脂产品、植物性硬脂、油料中蛋白质的加工、油料中功能性物质的提取分离与分析、油脂化学品、油脂与健康、油脂毒理与安全性。

关键词：教材食用油高等学校