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主题

  • 7 篇 教材
  • 3 篇 高等教育
  • 3 篇 高等学校
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  • 1 篇 配制酒
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  • 1 篇 商业管理
  • 1 篇 高等职业教育
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  • 1 篇 饭店
  • 1 篇 酒
  • 1 篇 旅游安全
  • 1 篇 茶
  • 1 篇 调制技术
  • 1 篇 文化
  • 1 篇 管理

作者

  • 1 篇 刘红专
  • 1 篇 刘飞龙
  • 1 篇 江燕玲副
  • 1 篇 丁文义副
  • 1 篇 杨丽明
  • 1 篇 吴慧颖
  • 1 篇 崔震昆
  • 1 篇 廉洁
  • 1 篇 郑向敏
  • 1 篇 谢红勇
  • 1 篇 丁玉平
  • 1 篇 范智军
  • 1 篇 王会金我
  • 1 篇 刘荣
  • 1 篇 杨晓安
  • 1 篇 王培来

语言

  • 8 篇 中文
检索条件"丛书名=教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材"
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旅游安全管理实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 郑向敏总 杨晓安
本书为高职高专旅游管理类规划教材。
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空乘餐饮服务实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 廉洁 杨丽明
本书主要介绍了乘务服务岗位提供餐饮服务所必须具备的菜点等，内容紧密结合岗位工作，兼顾知识点、技能点、素质点，把职业技能标准中要求的知识、技能及素质融入教材中，图文并茂，实用性强。
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酒品调制与酒水服务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 吴慧颖 刘荣 丁玉平 丁文义副
本教材的编写按照调酒师的职业技能考核标准和调酒师应具备的素质与职业能力，结合初、中级调酒师考证培训需要进行内容的编排，即可用于高等院校的酒水课程教学，同时又可作为调酒师培训考核指导用书。
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酒店前厅客房运行管理实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 王培来 王会金我 刘飞龙 江燕玲副
教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前斤管理和客房管理的基本内容与方法。
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厨房设计与管理
厨房设计与管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 崔震昆
本书共分九个模块，内容涵盖了有关厨房的人、财、物、生产运作等多个维度，比较全面地阐述了厨政管理和各类厨房设计的关键要领。本书内容翔实，资料可靠，配以图、表，具有时效性和可操作性，便宜于学生领会掌握。
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酒水知识与酒吧管理  5
酒水知识与酒吧管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 刘红专编
本书是教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材之一。本书分为酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒吧服务的程序与标准、酒吧经营与管理等10个模块。介绍了酒吧的概况和从事酒吧... 详细信息
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茶艺基础
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2011年
作者： 谢红勇
本教材是作者在多年教学经验基础上，吸取其他教材之所长，针对高等院校相关专业所开设的茶艺服务课程而编写的教材。全书分为九章，主要介绍了有关茶的基础知识、中国茶文化发展的基础知识、茶叶冲泡的基础知识和基本技能、各类茶的冲... 详细信息
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大型活动策划与管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2011年
作者： 范智军
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