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  • 2 篇 工学
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    • 2 篇 管理科学与工程(可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 农业资源与环境

主题

  • 1 篇 教材
  • 1 篇 高等学校
  • 1 篇 食品化学
  • 1 篇 食品安全

作者

  • 1 篇 汪东风
  • 1 篇 王俊平
  • 1 篇 王硕

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"丛书名=普通高等教育“十三五”规划教材.食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材"
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食品安全检测技术  1版
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丛书名： 普通高等教育“十三五”规划教材.食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材
2016年
作者： 王硕 王俊平
本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识，重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂、食品中天然毒素物质、食品中持久有机污染物等。
来源： 评论
食品化学.第2版  第2版
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引用
丛书名： 食品科学工程/食品质量与安全专业系列教材
2014年
作者： 汪东风
本书内容包括：水分、碳水化合物、蛋白质、矿质元素等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
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