检索结果-内蒙古大学图书馆

丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材·中国轻工业“十三五”规划立项教材

2018年

作者：李里特江正强

本书比较系统地论述了烘焙食品的工艺学知识，主要内容包括：焙烤食品的概念和历史，我国焙烤食品的现状和发展前景，焙烤食品的分类，焙烤食品原料，面包加工工艺，饼干加工工艺，糕点加工工艺，焙烤食品的品质保持和安全控制，以及附... 详细信息

ISBN: (纸本)9787518421459

本书比较系统地论述了烘焙食品的工艺学知识，主要内容包括：焙烤食品的概念和历史，我国焙烤食品的现状和发展前景，焙烤食品的分类，焙烤食品原料，面包加工工艺，饼干加工工艺，糕点加工工艺，焙烤食品的品质保持和安全控制，以及附有焙烤食品相关法规与标准。

关键词：焙烤食品食品工艺学高等学校教材

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过程装备控制技术及应用第3版第3版

丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材；过程装备与控制工程专业精品教材

2018年

作者：张早校王毅

本书可供过程装备与控制工程专业本科和研究生使用。

ISBN: (数字)9787122325075

ISBN: (纸本)9787122325075

本书可供过程装备与控制工程专业本科和研究生使用。

关键词：过程控制高等学校教材

十二五普通高等教育本科国家级规划教材制冷原理及设备第4版

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丛书名：十二五普通高等教育本科国家级规划教材

2015年

作者：吴业正朱瑞琪曹小林鱼剑琳解国珍晏刚陈焕新

本书讲述了各种制冷方法，系统的组成，制冷循环的分析和计算，制冷剂，热交换器及辅助设备。书中的内容以蒸汽压缩式制冷为重点，并叙述了吸收式和热电式制冷的原理和设计计算。书中还介绍了一些小些小型制冷装置。为实现低碳经济，必... 详细信息

ISBN: (纸本)9787560581927

本书讲述了各种制冷方法，系统的组成，制冷循环的分析和计算，制冷剂，热交换器及辅助设备。书中的内容以蒸汽压缩式制冷为重点，并叙述了吸收式和热电式制冷的原理和设计计算。书中还介绍了一些小些小型制冷装置。为实现低碳经济，必须提高产品的能效和采用环境友好的制冷剂。

关键词：制冷设备理论

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数据结构与算法实验指导书

丛书名： “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材.计算机系列教材

2018年

作者：汪沁邓芳奚李峰

本书是数据结构课程的辅助教材, 采用C和C++两种语言来描述数据结构, 让学生在实验与习题中体会与掌握数据结构, 同时培养编程能力和分析能力。主要内容包括: 实验与习题两大部分, 用于巩固数据结构的理论知识, 提高实践应用能力。

ISBN: (纸本)9787302499442

关键词：数据结构高等教育算法分析

有机化学:结构和性质相关分析与功能.第4版第4版

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2018年

作者：傅建熙

本书内容包括：有机化合物的结构本质及构性关系；波谱法及其在有机化学中的应用；开链烃；环烃；旋光异构；卤代烃等。

ISBN: (纸本)9787040493092

本书内容包括：有机化合物的结构本质及构性关系；波谱法及其在有机化学中的应用；开链烃；环烃；旋光异构；卤代烃等。

关键词：有机化学高等教育

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精细有机合成.第3版第3版

2018年

作者：冯亚青王世荣张宝

本书以单元反应为体系，在综述精细有机合成的理论和新技术的基础上分章讨论有关单元反应的理论、影响因素和生产工艺，并有若干典型生产实例。主要单元反应包括：卤化、磺化和硫酸化、硝化和亚硝化、还原、氧化、重氮化和重氮盐的反应... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122322456

本书以单元反应为体系，在综述精细有机合成的理论和新技术的基础上分章讨论有关单元反应的理论、影响因素和生产工艺，并有若干典型生产实例。主要单元反应包括：卤化、磺化和硫酸化、硝化和亚硝化、还原、氧化、重氮化和重氮盐的反应、氨基化、烃化、酰化、水解、缩合和环合。每章末附有若干习题、参考文献。

关键词：精细化工有机合成高等教育

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食品加工原理第2版

丛书名： “十二五”江苏省高等学校专业教材普通高等教育“十一五”国家级规划教材

2018年

作者：翟玮玮

本书在广泛吸收国内外研究新成果的基础上，按照专业、实用的原则，系统介绍了食品加工与保藏基础的原理知识，补充了食品工业中不断发展和应用的新方法、新技术，反映了当今食品科学的前沿和进展，整体内容既体现系统性、科学性，又注... 详细信息

ISBN: (纸本)9787518417711

本书在广泛吸收国内外研究新成果的基础上，按照专业、实用的原则，系统介绍了食品加工与保藏基础的原理知识，补充了食品工业中不断发展和应用的新方法、新技术，反映了当今食品科学的前沿和进展，整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。本书可作为高等院校食品类、生物类、农林类及相关专业的教学参考用书，也可作为食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书。

关键词：食品加工高等学校教材

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无机非金属材料概论.第3版第3版

丛书名：材料科学与工程系列

2018年

作者：戴金辉葛兆明

无机非金属材料科学是研究无机非金属材料的成分和制备工艺、组织结构、材料性能和使用性能及它们之间相互关系的科学。无机非金属材料主要包括玻璃、陶瓷、水泥和耐火材料等。本书共二十章, 较详细地讨论了上述四种材料的结构、性能以... 详细信息

ISBN: (纸本)9787560374642

无机非金属材料科学是研究无机非金属材料的成分和制备工艺、组织结构、材料性能和使用性能及它们之间相互关系的科学。无机非金属材料主要包括玻璃、陶瓷、水泥和耐火材料等。本书共二十章, 较详细地讨论了上述四种材料的结构、性能以及制备工艺, 并扼要地介绍了几种材料的新发展动态。

关键词：无机非金属材料概论

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材地质学第5版

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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材地质学第5版

丛书名： “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

2015年

作者：徐九华谢玉玲李克庆李媛

全书共分19章，内容涵盖了地质学基础知识（地球的构造及地质作用、矿物、岩石、地史、地质构造与地质制图）、矿床学矿床水文地质与工程地质学、矿产勘查与矿山地质学，对各学科相关的基本概念、基本理论和基本地质工作方法等进行了... 详细信息

ISBN: (纸本)7502467814

全书共分19章，内容涵盖了地质学基础知识（地球的构造及地质作用、矿物、岩石、地史、地质构造与地质制图）、矿床学矿床水文地质与工程地质学、矿产勘查与矿山地质学，对各学科相关的基本概念、基本理论和基本地质工作方法等进行了系统的阐述，对近年来的地质学和矿床勘查的进展也有一定的反映。

关键词：天文学、地球科学地质学

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染整废水处理第2版 2版

丛书名： “十三五”职业教育部委级规划教材普通高等教育“十一五”国家级规划教材(高职高专)

2018年

作者：何方容

染整废水处理（第2版）主要介绍染整废水产生的过程及危害、特点，常用废水处理方法的工艺流程、基本原理，染整工业生产用水标准和排放标准等，同时还较为详细地介绍了可持续发展、清洁生产的有关内容。全书重点突出，简明易懂，便于... 详细信息

ISBN: (纸本)9787518043873

染整废水处理（第2版）主要介绍染整废水产生的过程及危害、特点，常用废水处理方法的工艺流程、基本原理，染整工业生产用水标准和排放标准等，同时还较为详细地介绍了可持续发展、清洁生产的有关内容。全书重点突出，简明易懂，便于学习，注重基本概念、基本理论、基本工艺的论述，实用性强。染整废水处理（第2版）可作为高职高专染整专业教材，同时可供印染企业技术人员和相关行业技术人员学习参考，也可作为中等职业技术学校的教学参考书。

关键词：染整工业工业废水废水处理高等职业教育教材